طريقة عمل سجق بالبيض

طريقة عمل سجق بالبيض

السجق

يُعرّف النقانق أو السُجُق على أنّه من أنواع اللحم المبهر، والذي يتم تحضيره بشكل أساسي من اللحم المفروم من خلال إضافة التوابل والبهارات والمنكهات إليه، ويتم صنعه عادةً من لحوم البقر، أوالطرائد، أوالدواجن، أو العجول، وفي بعض الأحيان من لحم السمك وقد تضاف إليه بعض الأعشاب لإعطائه نكهةً فريدة ومميز.

يحتوي السجق على بعض أنواع الحبوب التي تساهم في إعطائه التماسك، وملح النيتريت الذي يعطية نكهةً خاصة، ويساهم في حمايته من نمو البكتيريا التي تكون سبباً في تسمم الطعام في كثيرٍ من الأحيان، وعادة ما يتم قلي السمك أو شويه باستخدام المشواة الكهربائية.

سجق بالبيض

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الفلفل الأسود المطحون والملح.
  • مئة غرام من السجق المقطّع إلى مجموعة من الدوائر.

طريقة التحضير:

  • نضع البيض في وعاء متوسّط الحجم.
  • ننكّه بكلٍّ من الملح، والفلفل الأسود.
  • نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • نسكب مزيج البيض في مقلاة حيث تكون قاعدتها غير لاصقة وساخنة في الوقت نفسه.
  • نوزّع دوائر السجق على الوجه، ونترك المقلاة على النار حتى تنضج المكوّنات جيداً.

سجق تركي بالبيض

المكوّنات:

  • مئة وعشرون غراماً من السجق المقطّع إلى مجموعة من الدوائر الرفيعة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • حبة من الطماطم مقطّعة إلى مجموعة من المكعبات الصغيرة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة من مسحوق البابريكا.
  • سبعون غراماً من جبن الفيتا المفتت.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • كمية من كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسّطة، ونقلب كمية السجق من الجهتين حتى يتغير لونه.
  • نحتفظ بالسجق جانباً، ثم نقلّي البصل في المقلاة نفسها، ونتركه حتى يكتسب اللون الأشقر.
  • نضيف الطماطم، وننكّه بكلٍّ من الملح، والفلفل، والبابريكا، ونترك المزيج على النار حتى تذبل مكعبات الطماطم.
  • نرفع المقلاة عن النار، ثمّ نبعد السجق المقلي، ونضيف الجبن إليه، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • نوزّع المزيج بالتساوي في قعر المقلاة، ثمّ نُحدث أربع فجوات في المزيج ونفقس البيض فيها.
  • نغطّي المقلاة، ثمّ نضعها على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو حتى ينضج زلال البيض، ونسكب الزيت على وجه المقلاة.

أومليت بالسجق

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • إصبعان من النقانق.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نبشر النقانق، ونخفق البيض جيداً، ثمّ نضيف إليه كلاً من الملح والفلفل الأسود.
  • نسخّن المقلاة، ثمّ نضع الزبدة، ونقلي السجق ونقلّب حتى يتغير لونه.
  • نسكب البيض فوق السجق ثمّ نخفّف النار.
  • نترك المزيج على النار لدقيقتين حتى يتماسك، ثمّ نوزّع الجبنة على الوجه.
  • نغطي المقلاة لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة ثمّ نقدّمه.
مزيد من المشاركات
سبب عدم القدرة على البكاء

سبب عدم القدرة على البكاء

البكاء يمتلك الإنسان العديد من المشاعر والأحاسيس، حيث تؤثر عليه الحالات الانفعالية التي يمر بها والتي يُشاهدها في حياته اليومية، حيث إنّ فطرة الإنسان مجبولة على المشاعر والعواطف الإنسانية، ومن بين كم المشاعر الهائلة التي يشعر بها الرغبة بالضحك والبكاء، فالبكاء من الأشياء التي تحدث غالباً كرد فعل على حالة الحزن أو الألم الذي يشعر به الشخص، وقد يكون هذا الألم نفسياً أو جسدياً، أو قد يكون البكاء أحياناً بسبب الخوف من شيءٍ ما، أو في أحيانٍ أخرى قد يكون بسبب الفرح، فالنفس البشرية معقدة جداً في
معلومات عن جزيرة ياس في أبو ظبي

معلومات عن جزيرة ياس في أبو ظبي

جزيرة ياس تقع جزيرة ياس على بعد 20كم من إمارة أبو ظبي عاصمة دولة الإمارات العربيّة المتحدة، أي حوالي نصف ساعة بالسيارة، وقد تمّ إنجاز العديد من المشاريع فيها بتمويل من شركة الدار القيّمة وبقيمة تفوق 130 مليار درهم، مساحتها صغيرة لا تتعدّى 25كم غير أنّها تجذب عدداً كبيراً من السيّاح ومحبّي المناطق الترفيهيّة، والمغامرات المائيّة، وسنذكر في هذا المقال أهمّ معالم الجزيرة التي تعدّ مقصداً سياحياً يدرّ مليارات العوائد المالية على المستثمرين. معالم جزيرة ياس حلبة فورميولا تم إنجازها عام 2009م لمحبي
ملخص عن فتح مكة

ملخص عن فتح مكة

ملخص عن فتح مكة فتح مكة هو الفتح الأعظم في تاريخ الإسلام والمسلمين، وهو النقطة الفاصلة التي عبر منها الإسلام إلى جميع الأرض؛ بعد أن كانت قوى الكفر في مكة تقف حاجزاً صلباً ضد الإسلام وأهله، بل إنهم كانوا يحركون قبائل العرب لغزو المسلمين؛ مستفيدين من موقعهم الزعامي لمكة المكرمة، واحترام باقي القبائل لهم، خصوصاً بعد موقعة الفيل ، إذ زادت هيبتهم في قلوب العرب. وفتح مكة قد خلّص الله به مكة من أصنامها، التي دنست أرضها، وشوهت عقول شعبها، فبدل كفرها إيماناً، وشركها توحيداً، وصارت منارةً للإسلام في كل
أسباب انهيار الاتحاد السوفيتي

أسباب انهيار الاتحاد السوفيتي

الاتحاد السوفييتي هو اتحاد الجمهوريات السوفيتية الاشتراكية، ويرمز له اختصاراً بـ (CCCP)، ويختصر اسمه باللغة العربية بمُسمى الاتحاد السوفييتي، وتشير كلمة سافيت في اللغة الروسية إلى الكيان. الاتحاد السوفيتي عبارة عن دولةٍ دستوريةٍ شيوعية، تأسّست في ثلاثين ديسمبر من عام 1922م، وجاءت فكرة تكوينه ونشأته لِمجموعةٍ من الأحداث السياسيّة التي أَلحقتْ الضعف والوَهن في الإمبراطورية الروسية، ومن أهمّ هذه الأحداث: الثّورة الروسية، والتي اندلعت شرارتُها في عام ألف وتسعمائة وسبعة عشر ميلادية، وتحولت بعد ذلك
كم عدد كواكب المجموعة الشمسية

كم عدد كواكب المجموعة الشمسية

عدد كواكب المجموعة الشمسية يبلغ عدد كواكب المجموعة الشمسية الحالي 8 كواكب، كما يُذكر وجود 5 كواكب تُوصف بأنّها قزمة، وهي: سيريس، وبلوتو، وهاوميا، وماكيماكي، وإيريس، ويُشار إلى أنّ عدد كواكب المجموعة الشمسية كان 9 كواكب وذلك ما بين 1930-2006 م. كان عدد الكواكب 8 قبل عام 1930م وهي نفسها المعتمدة في الوقت الحالي؛ ويرجع ذلك إلى اكتشاف بلوتو عام 1930م، حيث أُضيف إلى المجموعة الشمسية، ثمّ أُخرج من عناصر المجموعة الرئيسية وضُمّ إلى مجموعة أُخرى. فيما يأتي ذكر لكواكب المجموعة الشمسية الثمانية: عطارد:
طريقة عمل فلافل سوري

طريقة عمل فلافل سوري

طريقة عمل فلافل سوري تحضّر الفلافل من البقوليات كالحمّص أو الفول، ويتم تحضيرها في بلاد الشام من حبوب الحمّص، بينما تُحضّر من الفول في مصر وتُسمّى بالطعميّة، وقد استخدمت قديماً قوالب نحاسية عميقة لتحضير خلطة الفلافل، وأصبحت حالياً تُحضّر بماكينات خاصة تنتج كميّات كبيرة وتستخدم في المحالّ الكبيرة. تحتوي الفلافل على البروتينات النباتيّة، وعلى نسبة جيّدة من المواد المضادة للأكسدة بسبب احتوائه على الثوم والبقدونس والكزبرة، وتحتوي على الدهون التي تأتي نتيجة قلي الفلافل بالزيت، فيجب قلي الفلافل بزيت
مميزات نظم المعلومات الجغرافية

مميزات نظم المعلومات الجغرافية

مميزات نظم المعلومات الجغرافية تشملُ مزايا نظم المعلومات الجغرافية، والتي يُشار إليها (GIS) بما يلي: الاطلّاع على البُنى التحتية، حيثُ تسمح لك نظمُ المعلومات الجغرافية بمشاهدة البنية التحتية، وترتيباتها في المدينة بشكل واضح وسهل، كما أنّها تُوفّر للمستخدم نظرةً إلى مخططات الشوارع، والأرصفة، والحدود، والمرافق، وبشكل مُفصّل، و توفر لك أيضاً عُمر المواد، وسجلات الصيانة السابقة للبنى التحتية، ممّا يسهّل عملية إدارة، ومتابعة البنى التحتية. إنشاء خرائط جغرافية على درجة عالية من الدقة، حيث تساعد هذه
عزيزة جلال (مغنية مغربية)

عزيزة جلال (مغنية مغربية)

من هي عزيزة جلال وكيف كانت نشأتها؟ عزيزة محمد جلال والمعروفة بالفنانة عزيزة جلال هي مغنية مغربية ولدت في مدينة مكناس في المغرب عام 1958، وأمضت معظم حياتها في المغرب، أحبت الفن و الموسيقى منذ طفولتها، وقد درست المقامات الموسيقية والصولفيج في مدينتها مكناس، كانت الوحيدة من بين أشقائها وشقيقاتها السبعة تمتلك الموهبة، وقد اشتركت عزيزة في برنامج المواهب وغنت للفنانة الكبيرة أسمهان حيث كان يشرف على البرنامج الأستاذ عبد النبي الجيراري، كما وصلت عزيزة جلال للمراحل النهائية. وتعتبر عزيزة جلال أول مطربة