طريقة عمل زيت الجرجير

طريقة عمل زيت الجرجير

الجرجير

الجرجير هو نبات من الخضروات الورقيّة لونه أخضر وأوراقه ريشيّة بسيطة يمكن أكلها قبل إزهار النبات، وكان الجرجير يستخدم قديماً في الطب عند العرب لشدّة وتعدّد فوائده، ويمكننا تناول أوراقه وبذوره الناضجة، ويمكننا أيضاً إعداد عصير من أوراق الجرجير وشربه، ومنه يتم إنتاج زيت الجرجير، فاستخداماته متعدّدة، وله عدّة فوائد نذكر منها قدرته على المساعدة في عملية هضم الطعام، مدر للبول، يعمل على تنشيط جسم الإنسان، تنظيف المعدة، تنقية الدّم.

أمّا زيت الجرجير فإنّه يساهم بالقضاء على الدهون والكوليسترول في الدّم لاحتوائه على كميات كبيرة من حمض (جامالينولينك)، والكبريت، واليود، والحديد، والكالسيوم والفسفور، كما أنه غني بالفيتامينات. ورغم فوائد الجرجير إلّا أنّ الإفراط في تناوله قد يتسبّب بإصابة الشخص بأضرار مختلفة، لذا ينصح للمرأة الحامل بالإقلال من تناوله، كما ويُمنع تناوله من قِبل الأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية.

وبالعودة لزيت الجرجير تحديداً فتعد طريقة تحضيره أو صناعته من أرخص أنواع الصناعات المنزلية، نظراً لتوفر متطلّبات صناعته في المنزل، والمتطلبات الأخرى يمكنك الحصول عليها بسهولة حيث تباع بالأسواق، والمواد المطلوبة لإعداد وعمل زيت الجرجير المنزلي وتالياً نقدّم طريقة عمل زيت الجرجير.

زيت الجرجير

المكونات والأدوات

  • زيت جوز هند الأصلي، الجامد (صلب).
  • حزمة من الجرجير الطازح.
  • خلاط المطبخ العادي.
  • أطباق عادية من المطبخ.
  • مصفاة ذات فتحات واسعة (ليست ضيقة كثيرآ).
  • قماشة قطنية نظيفة.
  • صينية شاي.
  • مرطبان زجاجي للتخزين.
  • وعاء ألومنيوم.

طريقة صناعة زيت الجرجير

  • نغسل حزمة الجرجير جيداً ونضعها في المصفاة ليتم تصفية الجرجير من الماء، مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر لنمنع تلفها.
  • نفرد الجرير في صينية الشاي ليجف تماماً مع التقليب المستمر.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ونضح أوراق الجرجير التي قمنا بغسلها وتجفيفها ونضع عليها زيت جوز الهند ونخلطها حتى ينعم الخليط جيداً.
  • نضع الخليط في أطباق.
  • يفرغ الخليط في المرطبان الزجاجي ويغلق بإحكام ويتم تخزينه في غرفة باردة ومظلمة.
  • بعد انقضاء مدّة قصيرة يتحوّل الخليط من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة ويصبح مثل السمن.
  • لإذابة خليط زيت الجرجير نضع المرطبان في حمام مائي (وعاء يوضع فيه ماء ويغلى على النار ويوضع فيه المرطبان الذي بداخله الخليط) وهكذا يذوب الخليط.
  • عندما يتحوّل الخليط من الحالة الصلبة إلى السائلة نقوم بإغلاق المرطبان بإحكام وإعادته إلى الغرفة الباردة المظلمة، وتُكرّر هذه العملية من يومين إلى ثلاثة أيام.
  • بعد انتهاء المرحلة يصبح زيت الجرجير سائلاً، نقوم بتصفيته باستعمال قطعة قماش نظيفة للحصول على زيت جرجير أصلي ونقي.
  • يُغسل المرطبان جيدآ ويتم تنشيفه جيداً، ويعاد بداخله زيت الجرجير، ويمكننا الآن استخدام زيت الجرجير.
  • عند استخدام زيت الجرجير يكون جامد لذا علينا أخذ الكمية المطلوبة من المرطبان ووضعها في حمام مائي لإذابتها أو يمكن إذابته في المايكرويف.
21طبخ عربي
مزيد من المشاركات
محتويات لا بد من تواجدها في الصيدلية المنزلية

محتويات لا بد من تواجدها في الصيدلية المنزلية

أدوات الإسعافات الأولية توفّر أدوات الإسعافات الأولية داخل الصيدلية المنزلية أصبحت أمرًا مهمًّا لا يُمكن تجاوزه، ويجب تنظيمها وترتيبها بطريقة تجعل الوصول إليها سهلًا، إضافة إلى ضرورة التعرّف على طرق استخدام هذه الأدوات للتصرّف في حال حدوث إصابة أو مرض مفاجئ ما، فغالبًا ما تكون الإصابات أو الجروح البسيطة سهلة العلاج إذا حُضّر لها مسبقًا، فمثلًا يجب أن تحتوي على أنواع ضمادات الجروح المختلفة، مع الاهتمام بكونها في مكان بعيد عن متناول الأطفال، لأنّها قد تحتوي على مواد خطيرة، ومن أهم الأدوات الواجب
أنواع مشروب الإسبريسو

أنواع مشروب الإسبريسو

أنواع مشروب الإسبريسو يعد الإسبريسو نوعًا من أنواع القهوة ذات التركيز العالي والمذاق القوي، ويتم صناعة الإسبريسو عن طريق ضغط المياه الساخنة مع حبوب البن الأصلية المطحونة باستخدام ماكنة الإسبريسو الخاصة، إذّ يتم استخلاص سائل ذو نكهة قوية أقوى من القهوة العادية، كما يعلو هذا السائل رغوة بنية اللون تتشكل بفعل الضغط الذي تتعرض له القهوة، ويستخدم مشروب الإسبريسو مع العديد من الإضافات الأخرى؛ لصنع أنواع مختلفة من المشروبات، نذكر أشهر أنواعه فيما يلي: مشروب اللاتيه (Latte) يعد اللاتيه النوع الكلاسيكي
كيف خلق الله ادم

كيف خلق الله ادم

بداية الخلق جرت سنّة الله -تعالى- في الكون أنّ لكلّ شيء بداية ونهاية، ولكلّ أجل كتاب، فكلّ ما في الأرض والجبال والكائنات الحيّة والمتاع لم تكن شيئاً، حيث قال الرّسول صلّى الله عليه وسلّم: (كان اللهُ ولم يكُنْ شيءٌ قبلَه)، فالله -سبحانه- كان قبل كلّ شيء، ثمّ خلق كلّ شيء، فبدأ بخلق العرش ثمّ القلم، حيث ورد في الحديث الشريف: (إنَّ أوَّلَ ما خلقَ اللَّهُ -تعالى- القلَمُ، فقالَ لهُ: اكتُب، فقالَ: ما أكتُبُ؟ قالَ: القَدرَ، ما كانَ، وما هوَ كائنٌ إلى الأبدِ)، ثمّ خلق الله -سبحانه- جميع ما في
أشعار عن بر الوالدين

أشعار عن بر الوالدين

بر الوالدين الوالدين أغلى ما نملك بالحياة لأنهم نورها، وهم مثل الشمس المتلألئة بالسماء، ودونهم لا طعم ولا لون للحياة، ولا يشعر فيها الفاقد لهما؛ لأنه يشعر بظلمة الدنيا. شعر عن بر الوالدين من جميل الأشعار التي قيلت في الوالدين، اخترنا لكم ما يأتي فضل الوالدين حبي إليهم لا يضاهى ماعدا حبي لربي والنبي محمدا أبوايا لوجادوا علينا بالرضا يكن الطريق إلى الجنان مُمهّدا أبوايا كنتم على الدوام تناضلاً كي تجعلوني بين قومي سيّدا فأخذت منكم ما يجب وزيادة وكأنكم أنجبتموني واحدا وكنت أطلب مالكم تعطونني لم
طريقة وضع المناكير

طريقة وضع المناكير

المناكير إن العناية بالأظافر وإبقاءها لامعة أمر مُهم جداً بالنسبة للفتيات، وهو جزء من العناية بالجمال ، وتتكون الأظافر من نوع من البروتين يُسمى الكيراتين، والأظافر لا تحمي الأصابع فقط، بل يمكن أن تكشف العديد من الأمور التي تخص صحة الشخص، ومن الجدير بالذكر أن معدل نمو الأظافر حوالي 3.47 ملم/الشهر، كما أن هناك العديد من الأسباب التي تؤثر على نمو الأظافر مثل نقص التغذية، والتغيرات الهرمونية، وبعض الأدوية، وبعض المشاكل الصحية. طريقة وضع المناكير هناك العديد من الخطوات لوضع المناكير بالطريقة
مفهوم المنظمات الدولية

مفهوم المنظمات الدولية

مفهوم المنظمات الدولية تُعرف المنظمات الدولية (بالإنجليزية: International Organizations) بأنّها مؤسسات أُنشئت بناءً على اتفاقيات يحكمها القانون الدولي، كما أنّها تمتلك كيانها الخاص، وتكون ذات طابع دولي وفوق قومي، وتدعم المنظمات العديد من الدول الأعضاء بحيث يكون أقلها 3 دول، ويحق للدول الأُخرى التقدّم بطلب الحصول على العضوية فيها. يختلف تشكيل المنظمات، وتنظيمها الهيكلي، وتعقيدها، تبعاً لاختلاف أحجامها، وأهدافها، وشموليتها، ومكانها الجغرافي، فمثلاً تُمثّل منظمة الدول الأمريكية مكاناً جغرافيّاً
كلام ندم وأسف

كلام ندم وأسف

الندم شعور الندم يحدث عندما يقع الشخص بتصرفات لا تحمد عواقبها في وقت الغضب؛ فيشعر بندم وتردد نتيجة لذلك، وهذا قد يجلب الحُزن لقلب صاحبه، ويواجه مشاكل في تعامله مع الآخرين. تعرفوا على بعضٍ من كلام الندم والأسف في هذا المقال. كلام ندم وأسَف شيءٌ واحد لا تندم عليه دائماً، هو حسن خلقك للناس حتى وإن قابلوك بالإساءة. ندمت على أنني لم أعد حكيماً كما كنت في سابق عهدي. إِنّ الخيانةَ ليس يغسِلُها من خاطئٍ دمعٌ ولا ندمُ. إحسانك وتعاملك لا يُنسى، فلا تندم على لحظاتٍ أسعدت بها أحداً، حتّى وإن لم يكن يستحق،
طريقة حفظ الفسيخ لمدة طويلة

طريقة حفظ الفسيخ لمدة طويلة

طريقة حفظ الفسيخ لمدة طويلة يحتاج الفسيخ إلى شروطٍ وظروف معينة عند القيام بتخزينه في الثلاجة؛ وذلك لأنه من الأغذية سريعة التلف، ومن هذه الشروط أن تكون درجة الحرارة من 2-4 درجة مئوية، كما يجب التأكد من تخزينه في مكانٍ منفصل عن الأطعمة الأخرى، والعمل على تغليف الفسيخ بأكثر من طبقةٍ من الأكياس البلاستيكية؛ وذلك لمنع انتقال رائحة الفسيخ القوية إلى هذه الأطعمة، وانتشارها في الثلاجة . من الممكن الاحتفاظ بالفسيخ في الثلاجة لبضعة أيامٍ فقط، بحيث لا يجب أن تتجاوز الأربعة أيام، وذلك لأنه مع مرور الوقت