أنواع مشروب الإسبريسو
يعد الإسبريسو نوعًا من أنواع القهوة ذات التركيز العالي والمذاق القوي، ويتم صناعة الإسبريسو عن طريق ضغط المياه الساخنة مع حبوب البن الأصلية المطحونة باستخدام ماكنة الإسبريسو الخاصة، إذّ يتم استخلاص سائل ذو نكهة قوية أقوى من القهوة العادية، كما يعلو هذا السائل رغوة بنية اللون تتشكل بفعل الضغط الذي تتعرض له القهوة، ويستخدم مشروب الإسبريسو مع العديد من الإضافات الأخرى؛ لصنع أنواع مختلفة من المشروبات، نذكر أشهر أنواعه فيما يلي:
مشروب اللاتيه (Latte)
يعد اللاتيه النوع الكلاسيكي ضمن قائمة الإسبريسو، وهو مكون من جرعة من الإسبريسو التاي تقدر بحوالي 30 مل، ويعلوه طبقة من الحليب المبخر والرغوة، ويتميز اللاتيه بمذاقه الحلو والغني الذي يمد الجسم بالطاقة.
مشروب الكابتشينو (Cappuccino)
يتكون مشروب الكابتشينو من 30 مل مشروب الإسبريسو الذي يعلوه طبقة من الحليب المبخر لكن دون رغوة، ويتكون الكابتشينو الكلاسيكي من الإسبريسو فقط الذي يعطيه نكهة أقوى، بينما يمكن الحصول على الكابتشينو بنكهات مختلفة عند شرائه من بعض المقاهي غير التقليدية.
مشروب الريستريتو (Ristretto)
يتكون مشروب الريستريتو من جرعة واحدة من الإسبريسو دون أي إضافات أخرى، وعادةً ما يتم تقديمه في فناجين صغيرة الحجم، ويتميز الريستريتو بنكهته الغنية جداً التي تعد مناسبة للأشخاص الذين يحبون مذاق القهوة القوي، وعادةً ما يقدم مع مشروب الريستريتو كوبًا من الماء لشربه بين الرشفات.
مشروب الماكيتو (Macchiato)
يعد مشروب الماكيتو مشابهًا بعض الشيء لمشروب اللاتيه والكابتشينو مع اختلاف كمية الحليب المبخر فيه، حيث تتساوى فيه كمية الإسبريسو مع كمية الحليب المبخر، ولذلك تكون نسبة الحلاوة فيه أقل من تلك الموجودة في مشروب اللاتيه.
مشروب الريد آي (Red Eye)
يتكون مشروب الريد آي من القهوة المقطرة التي يعلوها جرعة واحدة فقط من مشروب الإسبريسو.
مشروب الأميريكانو (Americano)
يتكون مشروب الأمريكانو من الماء الساخنة المضافة إلى مشروب الإسبريسو العادي بمقدار جزء واحد من الإسبريسو إلى جزأين من الماء الساخن، حيث يتم إضافة الماء للتخفيف من النكهة القوية للإسبريسو، كما يمكن إضافة بعض الحليب على مشروب الأمريكانو للحصول على بعض النكهة الكريمية.
مشروب الموكا (Mocha)
يعد مشروب الموكا أحد أكثر أنواع الإسبريسو حلاوة، حيث يتكون من جرعة واحدة من الإسبريسو المخلوط مع الحليب المبخر، وصلصة الشوكولا أو بودرة الكاكاو، مع إضافة السكر لإعطائه المذاق الحلو، كما يمكن تزيين الموكا بطبقة من الكريمة المخفوقة في الأعلى.
مشروب الأفوجاتو (Affogato)
يجمع الأفوجاتو بين كونه مشروب وطبق حلوى بنفس الوقت، فهو مكون من مشروب الإسبريسو الذي يتم سكبه فوق كرة من مثلجات الفانيلا، حيث تكون المثلجات غارفة داخل مشروب الإسبريسو.
أنواع أخرى من مشروب الإسبريسو
فيما يلي أنواع أخرى من مشروب الإسبريسو:
- مشروب الدوبيو (Doppio).
- مشروب اللونغو (Lungo).
- مشروب الكورتادو (Cortado).
- مشروب الرومانو (Romano).
- مشروب فلات وايت (Flat White).
- مشروب البيسرين (Bicerin).
- مشروب إسبريسو كون بانا (Espresso Con Panna).
