طريقة عمل زهرة بالطحينية

طريقة عمل زهرة بالطحينية

القرنبيط

القرنبيط أو الشفلور أو القُـنَّـبِـيط من الخضراوات التي غالباً ما تمتاز باحتوائها على المواد الكبريتيّة بشكل غنيّ، كما يمتاز القرنبيط بكونه من الخضروات التي تحتوي على مادة الفوسفور، ولذلك فإنّ نبتة القرنبيط تعتبر من الخضروات المقوٍيّة للبنيه، وإلى جانب ذلك يحتوي القرنبيط على مركّبات توفّر الوقاية من سرطان الأمعاء، بالإضافة مادّة الديندوليلمثين التي تحدّ وتقف أمام نموّ خلايا سرطان الثدي، ناهيك عن فيتامين (أ) الموجود في القرنبيط والمفيد للعظام، الأسنان والعيون، كما تساعد نسبة الألياف العالية الموجودة في القرنبيط على بناء أمعاء صحّيّة.

ويمكننا تحضير القرنبيط بطرق متنوّعة منها ومتنوّعة، وفي هذا الموضوع اخترنا أن نقدّم لكَ عزيزي القارئ مجموعة من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير أشهى أطباق القرنبيط، ومنها طبق الزهرة بالطحينيّة، والذي بدوره يعدّ من أشهر المقبّلات الشاميّة واللبنانيّة، والتي تنتشر أيضاً في المطبخ الشرقيّ.

زهرة بالطحينية

المكوّنات

  • فصان من الثوم المهروس.
  • كيلو غرام من الزهرة المقطّعة.
  • كوب من الزيت النباتيّ.
  • بقدونس مفروم للتزيين
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من عصير اللّيمون.

طريقة التحضير

  • نضع زيت القلي في طنجرة على النار، ونقلي قطع الزهرة إلى أن تتّخذ الزهرة اللّون الذهبيّ.
  • نضع الطحينة، وعصير اللّيمون، والماء، والملح، والثوم ونخلطهم.
  • نُضيف خليط الطحينة فوق الزهرة المقليّة، ونزيّن سطحها بالبقدونس.

منزلة بالزهرة

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من اللّّحم المفروم.
  • كيلوغرامين من الزهرة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • باقة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • كوب ونصف من الزيت النباتيّ للقلي.
  • فلفل وملح.

طريقة التحضير

  • نقطّع الزهرة إلى قطع كبيرة.
  • نغسل قطع الزهرة أو نسلقها ونصفّيها، ونقليها بالزيت، ونضعها على مناديل للتخلّص من الزيت.
  • نقلى اللّحمة بالسمنة، ونُضيف لها رشّة من الفلفل، والملح، ونُضيف مكعّب المرق والزهرة المقليّة، ونغمر الخليط بالماء، ونغطّيه إلى أن تنضج الزهرة بشكل جيّد.
  • نضيف لها الثوم والكزبرة، وندعها تغلي لمدّة دقيقتين، ونسكب منزّلة الزهرة في طبق التقديم.

الزهرة بالبندورة

المكوّنات

  • حبّتان من البندورة المقطّعة.
  • كوب ونصف من الزهرة المغسولة والمقطّعة.
  • فصّ ثوم مهروس.
  • ثلاثون غرام من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة وربع من الكركم.
  • فلفل وملح.
  • ملعقتان من عصير اللّيمون.

طريقة التحضير

  • نضع الزهرة والثوم المهروس والبندورة في صينيّة ونضع فوقها الكمون، والكركم، والبقدونس .
  • نُضيف الملح، زيت الزيتون، وملعقة من اللّيمون، والفلفل، ونخلط بشكل جيّد.
  • نضع ملعقة ليمون إضافيّة، ونسكب الخليط في صينيّة الفرن إلى أن تنضج المكوّنات.

فيديو لوصفة القرنبيط (الزهرة) المقلية بالطحينية

لإعداد طبق شهي و سريع التحضير و غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم من القرنبيط ما عليك سوى مشاهدة الفيديو.

20طبخ عربي
مزيد من المشاركات
مدارس الملك عبدالله الثاني للتميز وأهم المعلومات حولها

مدارس الملك عبدالله الثاني للتميز وأهم المعلومات حولها

مدارس الملك عبد الله الثاني للتميز تأسست مدارس الملك عبد الله للتميز كمبادرة ملكية سامية من قِبل حضرة جلالة الملك عبد الله الثاني بن الحسين ، إذ تم افتتاح أول مدرسة من مدارس الملك عبد الله للتميز في بداية عام 2001-2002 م في محافظة الزرقاء، ثم توالى افتتاح سلسلة مدراس الملك عبد الله للتميز في باقي المحافظات الأردنية، وبلغ عددها 10 مدراس وذلك عام 2012 - 2013 م، وتوزعت على عشرة محافظات هي ( الزرقاء ، وإربد، والسلط، والعقبة، والطفيلة، وعجلون، ومعان، والمفرق، والكرك، ومأدبا)، ويتم ترشيح الطلبة
أين يقع بئر هداج

أين يقع بئر هداج

بئر هداج من أشهر الآبار الموجودة في العالم منذ القدم وإلى عصرنا الحالي هو بئر هداج، وهو بئر من أقدم الآبار التي ما زالت عينه تضخ الماء إلى الآن، عند زيارة تيماء لا بدّ من زيارة بئر هداج حتّى يرى الزّائر بعينيه ضخامة هذا البئر، ونذكر أنّ الشكل الخارجي للبئر عبارة عن محيط دائري غير منتظم البناء، ويترواح محيط فوهة البئر إلى خمسةٍ وستين متراً، ويصل عمق البئر إلى أربعين قدماً، ويوجد في المركز الجنوبي للبئر عين ماء ما زالت تضخ وتسقي النّاس والمزروعات في تيماء إلى يومنا هذا. موقع بئر هداج يقع بئر
الدورة المستندية

الدورة المستندية

الدورة المستندية هي إحدى الدورات الخاصّة في المحاسبة، وتُعدّ المرحلة الأولى في تطبيق العمليات المحاسبية، ويَرتبط بها المستند المحاسبي في كل خطوات إعداده من قبل المحاسب، وتُعرف أيضاً بأنها مجموعة الإجراءات التي تُساهم في منح المستند المحاسبي صفة قانونية، وتُساهم في التحقّق من مصداقيته، حتى يتم عمل القيود المحاسبية الخاصّة بكل مستند بأسلوب دقيق، لتُرحل إلى دفاتر المحاسبة، والقوائم المالية، لذلك يجب على المحاسب التأكّد من صحة عمله، حتى لا يظهر أي خطأ أثناء تنفيذه لباقي الخطوات المحاسبية. أهداف
طريقة عمل كيك بسرعة وسهولة

طريقة عمل كيك بسرعة وسهولة

الكيك يعد الكيك أحد أنواع الحلويات المحببة لدى العديد من الأفراد، فهو يقدم بكثرة في العديد من المناسبات نظراً لمذاقه اللذيذ وإمكانية تحضيره وحشوه بنكهات متنوعة حسب الرغبة، وتختلف طريقة إعداده من نوع لآخر، كما تختلف مدة تحضيره أيضاً من نوع إلى آخر، ولعلّ هذا ما يدفع بعض السيدات إلى شرائه جاهزاً في كثير من الأحيان، حيث لا يجدن وقتاً لتحضيره، لكن يمكن تحضير أصناف شهية منه وفي وقتٍ قصير جداً وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال بذكر ثلاث وصفات سريعة لعمل الكيك. عمل كيك بشكل سريع المكوّنات: ثماني
طرق استخدام زيت الزيتون

طرق استخدام زيت الزيتون

الطبخ والخبز يُستخدم زيت الزيتون في طهي الأطعمة، حيث يمتلك خاصّية استثنائيّة في تعزيز النكهات، وخصوصاً التوابل ، إذ يمنح الأطعمة التي يُستخدم فيها نكهة مميّزة بالإضافة لكونه من الزيوت الصحّية، ولابد من مراعاة عدم تسخينه لحدّ تدخينه بسبب فقدانه لفائدته ونكهته المميزة، بل يتم استخدامه غالباً مع الأطعمة الغير مطبوخة. يعمل زيت الزيتون على تمازج النكهات لاسيما عند استخدامه في تحضير أطباق السلطات، مع المعكرونة، أو كبديل صحّي للزيت المعالج. بشرة الوجه الجسم يمتلك زيت الزيتون فوائد كبيرة في ترطيب
ما حكم إقامة الصلاة للمرأة

ما حكم إقامة الصلاة للمرأة

ما حكم إقامة الصلاة للمرأة إقامة المرأة للصلاة منفردة تعدَّدت آراء العلماء في حكم إقامة المرأة للصَّلاة حال كونها منفردةً كما يأتي: المالكيَّة والشَّافعيَّة: قالوا باستحباب إقامة المرأة للصَّلاة حال كونها منفردة، وذهب المالكيَّة إلى أنَّ ذلك يعدُّ من سُنن العَيْن على المرأة والصَّبيِّ، وتجدر الإشارة إلى أنَّ إقامة المرأة منفردةً للصَّلاة تُستحبُّ لوحدها من غير الأذان . الإمام أحمد: قال بإباحة إقامة المرأة للصَّلاة حال كونها منفردةً. الحنفيَّة: قالوا بكراهة إقامة المرأة للصَّلاة حال كونها
أكل رمضان

أكل رمضان

مدفونة بالدجاج المكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. كيلو غرام ونصف من الدجاج . ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الملح. ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد. مكونات خليط الدجاج: نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم. البابريكا. الفلفل الأسود. الهيل الناعم. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والملح. ربع كوب من زيت الذرة. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رقيقة. حبة كبيرة من الفليفلة الرومية الحلوة الخضراء. قرنان من الفلفل الأخضر مفروم. أربعة فصوص من الثوم . حبتان
فوائد المحلب لتطويل الشعر

فوائد المحلب لتطويل الشعر

المحلب المحلب هو نوع من أنواع النباتات الطبية والعطرية، وهي من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الوردية، وهو من أنواع البرقوق أو الخوخ، ويكون نبات المحلب على شكل شجيرات تتراوح في ارتفاعها ما بين خمسة وسبعة أمتار تقريباً، ولها أزهار ذات لون أبيض، وثمارها تكون على شكل حسلة، والجزء المستخدم من هذه النبتة هي بذورها، وهي على شكل حبيبات تشبه حبيبات السمسم في لونها، إلا أنها أكبر من حيث الحجم بما يقارب حجم بذور فاكهة التفاح تقريباً. يطلق على نبات المحلب اسم الكرز البري، وهو يستخدم في تطعيم اللوزيات