طريقة عمل زربيان عدني

طريقة عمل زربيان عدني

الزربيان العدني

يعدّ الزربيان أحد الأكلات المشهورة في المطبخ الخليجي، وتختلف طريقة إعداده وتحضيره من بلدٍ لآخر، ويُعرف بكل دولةٍ باسمٍ يختلف عن الأخرى، منها الزربيان العدني، ويعتبر الزربيان العدني من الأطباق الرئيسية التي تقدم بكثرةٍ في الولائم والمناسبات، فهو يتميز بمذاقه وطعمه الفريد، حيث يتمّ طهوه من العديد من المكوّنات، منها: الدجاج، واللحم، وصلصة البندورة، والسمك، والمكسرات، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لعمل الزربيان العدني.

طريقة الزربيان العدني

المكوّنات

  • أربع قطع من الدجاج المنظف ومنزوع الجلد.
  • حبتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • مقدار من الزنجبيل.
  • علبة من الزبادي.
  • كوبان من الأرز.
  • كمية من السمن.
  • حبتين من البهارات الصحيحة الآتية: القرنفل، والهال، والفلفل أسود.
  • كمية من الزعفران.
  • حبة من اللومي.
  • عود من القرفة.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من الكاري.
  • رشة من الكزبرة المدقوقة.
  • رشة من بهارات البرياني.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونضيف قطع الدجاج إليه، ونتركه على النار مدّة سبع دقائق مع مراعاة التقليب المستمر.
  • نرفع قطع الدجاج من القدر، ونضعها في قدرٍ آخر، ونتركها جانباً.
  • نقلي شرائح البصل في القدر نفسه، ثمّ نضعها جانباً.
  • نضع الثوم، والطماطم، والزبادي، والزنجبيل في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف كوباً من الماء ونخلط مرةً أخرى.
  • نضع الخليط فوق الدجاج، ثمّ نضيف اللومي، والبطاطس إلى المزيج، ونقلب المكوّنات معاً، ثمّ نضع المزيج على النار، ونتركه حتّى تنضج قطع الدجاج تماماً.
  • ننقع الزعفران في كميةٍ من الماء الساخن.
  • نسلق الأرز مع القرنفل، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والقرفة، والكاري، وبهارات البرياني.
  • نضيف الأرز المسلوق إلى مزيج الدجاج، ثمّ نصيف الزعفران على وجه الخليط.
  • عندما ينضج المزيج، نرفعه عن النار، ونشعل فحمةً، ونضعها في منتصف الوعاء، ثمّ نصب فوقها مقداراً قليلاً من الزبدة، ثمّ نغطي الوعاء بغطاءٍ مناسب.
  • نسكب الزربيان في طبق التقديم ونزين وجهه بالبصل المقلي.

الزربيان العدني بصلصة الطماطم

المكوّنات

  • أربع قطع من الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • علبة من الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المدقوق.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • خمس بصلات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • ننظف قطع الدجاج جيداً، ثمّ نفركها بعصير الليمون.
  • نسخن مقداراً قليل من الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونضيف الأرز إليه مع ثلاثة أكواب من الماء، ورشة من الملح، ونترك المزيج على النار مع مراعاة سلق الأرز نصف سلقة.
  • نفرم ثلاث حبات من البصل على حلقات، ثمّ نفرم الثوم فرماً ناعماً، ونتركهما جانباً.
  • نفرم باقي البصل فرماً ناعماً، ونقليه في قدرٍمع القليل من الزيت، ثمّ نرفعه، ونتركه جانباً.
  • في الوعاء نفسه، نضع الثوم، وحلقات البصل، وقطع الدجاج.
  • نضيف اللبن الزبادي، والزعفران، والقرنفل، والقرفة، والكمون، والزنجبيل، والفلفل الأسود، وصلصة الطماطم، والملح إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
  • نضيف الأرز إلى المزيج، ثمّ نضغطه ونرصه باستخدام ملعقة، ثمّ نضيف البصل المقلي على وجهه.
  • نغطي الوعاء بغطاءٍ مناسب، ونتركه على النار مدّة ربع ساعة.
  • نرفع المزيج عن النار، ونسكبه بطبقٍ مناسبٍ.
مزيد من المشاركات
مستشفى الجامعة الأردنية (مستشفى أردني حكومي)

مستشفى الجامعة الأردنية (مستشفى أردني حكومي)

مستشفى الجامعة الأردنية وفيما يأتي أبرز المعلومات حول مستشفى الجامعة الأردنية: الموقع والتأسيس يقع مستشفى الجامعة الأردنية في العاصمة عمّان، شارع الملكة رانيا، بجوار الجامعة الأردنية ، وهو أحد أهم المستشفيات في العاصمة عمّان، وقد تم تأسيسه في عام 1971 م بإرادة ملكية سامية، وكان يُعرف آنذاك باسم مستشفى عمان الكبير، إلى أن تم ضمه إلى الجامعة الأردنية عام 1975م، وسمي تيمنًا به ليصبح اسمه مستشفى الجامعة الأردنية. الرسالة تتمثل رسالة مستشفى الجامعة الأردنية بتقديم خدمات طبية متميزة لمرضاه، بحيث
أماكن السياحة في إسطنبول

أماكن السياحة في إسطنبول

آيا صوفيا يأتي السيّاح لزيارة آيا صوفيا ؛ لكونها تحفةً معماريّة، ومَعلَماً تاريخيّاً مُهمّاً في إسطنبول، حيث بُنِيت سنة 360م ككنيسة أرثوذكسيّة يونانيّة بأَمر من الحاكم قسطنطين، إلّا أنّها تعرّضت لحريق عام 404م فتدمَّرت، وأُعيد بناؤها في عام 415م بأمر من الإمبراطور ثيودوسيوس الثاني، إلّا أنّها تعرّضت للحرق مرّة أخرى، فأُعِيدَ بناؤها للمرّة الثالثة بأمر من الإمبراطور جستنيان سنة 537م، وهيَ قائمة على حالها إلى اليوم. صُمِّمت آيا صوفيا بسقفٍ كبيرٍ مُغطّىً بقُبّة ضخمة على ارتفاع 54,86م، حيث تدعمها
ما سبب تغير لون البول للأحمر

ما سبب تغير لون البول للأحمر

وجود دم في البول يُعرف وجود دم في البول طبياً باسم البول الدموي أو البيلة الدموية (بالإنجليزية: Hematuria)، ويتغيّر لون البول إلى اللون الأحمر أو الزهري بسبب تسرب خلايا الدم الحمراء إلى البول، وعادة ما يصعُب الكشف عن سبب الإصابة، وفي المقابل يمكن تحديد السبب الكامن وراء تغير لون البول إلى الأحمر في كثير من الحالات، منها الإصابة بإحدى المشاكل الصحيّة التالية: العدوى: تُعدّ العدوى أحد أسباب وجود الدم في البول، إضافةً إلى تغير رائحته، وصفائِه، وتُقسّم إلى: التهابات المسالك البولية: تحدُث التهابات
كيفية تكاثر الزواحف

كيفية تكاثر الزواحف

كيف تتكاثر الزواحف تشمل الزواحف جميع الأشكال ابتداءًا من الأبراص الصغيرة وصولًا إلى العديد من الأنواع والأحجام، وبالتأكيد تختلف في الإنجاب عن طُرق تكاثر الثدييات، إذ تبيّن أنّ أغلب الزواحف تضع البيوض، إلا القليل منها يُنجب حيوانات حيّة بالولادة، وبعضها الآخر لا يحتاج إلى ذكور حتّى للحمل والإنجاب، أما بالنسبة لتزاوجها فإنّ جميع الزواحف تمتلك أعضاء تناسلية لا تُرى بالعين. بل أنّها داخلية، بعضها يُكتشف وبعضها الآخر لا، وهذه الأعضاء مُنفصلة كُليًا عن أعضاء المسالك البولية، وفي النهاية، يُمكن للشخص
طريقة عمل معجنات مقلية

طريقة عمل معجنات مقلية

المعجنات المقلية تعد المعجنات من الوجبات الخفيفة، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، وتتنوع طرق عملها تبعاً لنوع العجيم او نوع الحشوة أو حتى طريقة الطهي، ومن أشهر حشواتها اللحم، أو الخضار، أو السجق، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل معجنات مقلية. معجنات الجبن المقلية المكوّنات كوب من الجبن المبشور. نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً. حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كمية كافية
أين توفي سيدنا إدريس

أين توفي سيدنا إدريس

مكان وفاة إدريس عليه السّلام ذكر الله -تعالى- نبيه إدريس في القرآن الكريم، وأثنى عليه فيه، وأجلّ مكانته وصفاته، قال تعالى: (وَاذْكُرْ فِي الْكِتَابِ إِدْرِيسَ إِنَّهُ كَانَ صِدِّيقًا نَبِيًّا*وَرَفَعْنَاهُ مَكَانًا عَلِيًّا)، وانقسمت تفسيرات العلماء للمكان العليّ الذي خُصّ به إدريس -عليه السّلام- إلى أحد أمرين؛ إمّا أنّ العلو والرفعة معنويّةٌ، بأن رفعه الله -تعالى- منزلةً عليّةً بين الناس في الدنيا وفي الجنّة يوم القيامة، وأنّ هذا العلوّ إنّما هو شرف النبوّة، وأمّا التفسير الآخر؛ بأنّ هذا
ارتفاع الطائف عن سطح البحر

ارتفاع الطائف عن سطح البحر

ارتفاع الطائف عن سطح البحر تُعتبَر مدينة الطائف التي يُطلق عليها اسم (مدينة الألوان)، والتي ترتفع عن مستوى سطح البحر حوالي 1,800 متر إحدى مُدن المملكة العربيّة السعوديّة، وهي تُوجَد في منطقة مكّة المُكرَّمة، وتحديداً على قمّة جبل السروات. ومن الجدير بالذكر أنّ المدينة تتميّز بأهمّية دينيّة؛ حيث يقصدُها زُوّار بيت الله في موسم الحَجّ، بالإضافة إلى أنّها تشتهر بالزراعة، وخاصّة زراعة القمح، والفواكه؛ وذلك بسبب مناخها المناسب، والملائم لذلك. موقع الطائف ورد سابقاً أنّ الطائف تقع في قلب مكّة
كيفية تطوير الذات وتقوية الشخصية

كيفية تطوير الذات وتقوية الشخصية

قراءة كتاب كل يومٍ تعتبر الكتب مصدر مهماً للمعرفة والحكمة، وبزيادة عدد الكتب التي تُقرأ تزداد المعرفة والحكمة والثقافة ، فالقراءة تثري النفس وتطورها، وتغذي العقل باستمرارٍ وتبني الشخصية والفكر السليم. تعلُّم لغة جديدة من الجيد تعلّم لغاتٍ جديدةٍ غير اللغة الأم، فتعلّم لغةٍ ما، هو تعرّفٌ على ثقافاتٍ جديدةٍ وتجربةٍ تفتح الآفاق العديدة، وهناك خياراتٍ عديدةٍ من اللغات المتوفرة؛ كالإنجليزية، والإسبانية، والتركية، واليابانية، وغيرها الكثير. تجنُّب الوقوع في المقارنات إن عملية المقارنة بين المرء