طريقة عمل زبدية الجمبري

طريقة عمل زبدية الجمبري

الجمبري

تكثر الوصفات التي يمكن اتباعها في طبخ الجمبري وتقديمه بشكل جديد ومميز لأفراد الأسرة، وتشتهر العديد من المناطق خاصةً الساحلية منها، حيث يتوفر الجمبري الطازج بكثرة بأكلة زبدية الجمبري، وما يميز هذه الأكلة عن غيرها طهي الجمبري مع مجموعة من الخضروات في زبدية فخارية، مما يساعد في المحافظة على طعم الجمبري الطريّ.

طريقة عمل زبدية الجمبري

المكونات

  • نصف كيلو جمبري بحجم متوسط أو كبير.
  • ثلاث حبات بندورة بحجم متوسط.
  • حبة فلفل حلة بحجم كبير.
  • حبتان بصل بحجم متوسط.
  • فص ثوم كبير.
  • حبة ليمون.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة بهار السمك.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بتنظيف الجمبري كما يلي:
    • من المهم تنظيف الجمبري جيداً قبل البدء في طهيه، وذلك من التخلص من القشور المغلفة له من الخارج باستخدام طرف السكين الحاد، ثم إحداث شق طولي في ظهر الجمبري والتخلص من الخيط الأسود الموجود هناك، مع المحافظة على ذيل الجمبري ثابت في مكانه حيث يضفي مظهراً جميلاً على الطبق.
    • وبعدها يغمر الجمبري في مياه دافئة مع القليل من الطحين والخل الأبيض والملح، ويترك كذلك لعشر دقائق على الأقل ثم يغسل بالماء البارد، ويترك على منخل ليصفى من الماء.
  • ينقل الجمبري إلى وعاء بلاستيكي، ويُتبّل برشة الملح والفلفل الأسود.
  • تضاف ملعقة بهار السمك، وملعقة الكمون فوق الجمبري، ثم تقلب المكونات حتى تمتزج معاً.
  • تنثر ملعقة الكزبرة الجافة فوق الجمبري وتقلب معه، ثم يترك الجمبري لعشر دقائق حتى يتشرب نكهة التوابل.
  • تقشر حبتي البصل وتقطع إلى حلقات رفيعة، مع المحافظة على الدوائر المكونة لكل حلقة متماسكة مع بعضها البعض وعدم تفريطها.
  • تغسل حبة الليمون جيداً وتقطع مع قشرها إلى شرائح رفيعة، كما تغسل حبة الفلفل الحلو وتقطع إلى أجزاء رفيعة.
  • تقشر حبة الثوم وتقطع إلى أجزاء صغيرة، كما تغسل حبات البندورة الثلاث، وتقطع إلى أجزاء صغيرة وسميكة.
  • تُصَفُّ قطع البندورة والثوم في أسفل الزبدية، ثم يُصفّ فوقها شرائح البصل والفلفل الحلو.
  • يرتب الجمبري فوق المكونات السابقة مع المحافظة على مسافة كافية فيما بينها لضمان وصول الحرارة إليها من جميع الجوانب.
  • تصفى المياه والتوابل المتبقية في وعاء الجمبري فوق الخضروات المقطعة، كما توزع ملعقة زيت الزيتون فوقها.
  • تصف شرائح الليمون فوق قطع الجمبري، ثم تغلف الزبدية بورق الألمنيوم.
  • تترك الزبدية على حرارة متوسة في الفرن حتى ينضج الجمبري بفعل البخار المتصاعد من الخضروات.
مزيد من المشاركات
أول من وُلّي بيت المال

أول من وُلّي بيت المال

أوّل من وُلّي بيت المال أوّل من ولّي بيت مال المسلمين من الصّحابة هو الصّحابي أبو عبيدة بن الجراح -رضي الله عنه-، وقد كلّفه بهذه المهمّة خليفة المسلمين أبو بكر الصّدّيق -رضي الله عنه- في زمن خلافته؛ وقد اختار أبو عبيدة لهذه المهمّة؛ لأنّه الأصلح لها، فقد اشتهر وعرف بين الناس بأمانته وصدقه، كيف لا وقد لقّبه رسول الله -صلى الله عليه وسلّم- بأمين هذه الأمّة. أوّل من أسس بيتاً للمال في الإسلام انقسمت آراء المؤرّخين حول اعتبار أوّل من قام بتأسيس ما يسمّى ببيت مال للمسلمين إلى رأيين، وهما: الرأي
أفضل دعاء لحفظ طفلي

أفضل دعاء لحفظ طفلي

أفضل دعاء لحفظ طفلي إنّ الدعاء من أفضل العبادات التي يتقرب بها المسلم إلى الله ويلجأ إليها، وفيما يأتي ذكر أدعية لحفظ الأطفال: اللهم إني أستودعك طفلي فاحفظه من شر الحاسدين، وحقد الحاقدين، يا أكرم الأكرمين. اللهم يا ودود يا ودود، استودعك يا الله طفلي، فاحفظه من الأذى والحسد والعين، إنك أنت الحفيظ العليم. اللهم إني أسألك أن تحفظ طفلي من أعين الحاسدين كما حفظت نبيك يونس -عليه السلام- في بطن الحوت. اللهم إنَّ العين حق فأسألك برحمتك التي وسعت كل شيء أن تصرف عنه أعين الحاسدين، وأسألك ربي أن تتولاه
فوائد القطران للبهاق

فوائد القطران للبهاق

القطران القطران هو زيت باللون البني أو الأسود عالي الكثافة وهو يتكون من مزيج من الهيدروكربونات العطرية والفينولات، كما يتم استخدامه بكثرة منذ القدم، حيث إنّه يُستخدم للكثير من الأغراض الطبية لأنّه يعتبر علاجاً طبيعياً ممتازاً، كما أنّه يتميز برائحته الزكية المنعشة تشبه رائحة النفثالين، وله العديد من الخصائص الطبيعية الفعالة، حيث يتم استنشاقه أو تطبيقه بشكل موضعي، إذ إنّه يعدّ مادة قابضة تحتوي على مكونات نشطة كثيرة من بينها حمض الساسليك، كما يحتوي على مخواد معقمة. فوائد القطران للبهاق يحتوي
كيفية وضع المكياج للمبتدئين

كيفية وضع المكياج للمبتدئين

وضع المكياج لا تكتمل إطلالة أيّة سيّدة من دون وضع القليل من المكياج، وذلك لإبراز جمالها، وإخفاء البقع البنية الداكنة الّتي قد تظهر نتيجة الإرهاق والتعب طوال النهار، وبما أنّ العديد من السيّدات يفضلن المكياج الناعم والخفيف، قررنا اليوم في هذا المقال شرح طريقة وضع المكياج الخفيف الهادىء الّذي يلائم أغلب الإطلالات اليوميّة بطريقة بسيطة وسهلة. كيفية وضع المكياج للمبتدئين نظفي بشرتك جيّداً باستخدام اللوشن المناسب لنوع بشرتك. افردي كريم الأساس على بشرتك جيّداً، ويفضل استخدام لون أغمق بدرجة واحدة من
الماسح الضوئي

الماسح الضوئي

تعريف الماسح الضوئي يُمكن تعريف الماسح الضوئي (scanner) بأنه جهاز إلكتروني يمكنه التقاط الصور من العناصر الماديّة، وتحليلها وإعادة إنتاجها إلى صورة رقمية باستخدام تقنيات التعرّف الضوئي على الأحرف، ويُمكن تخزين هذه النسخ الرقميّة من الصور، أو عرضها، أو تعديلها باستخدام التطبيقات والبرامج المختلفة على جهاز الحاسوب ، وغالباً ما يتم توصيل الماسح الضوئي بالحاسوب من خلال وصلة (USB)، وقد ظهر أول ماسح ضوئي قريب من الشكل الذي يتم استخدامه اليوم في العام 1957م، على يد راسل كيرش، وكانت أول صورة تم مسحها
طريقة العجة بالفرن

طريقة العجة بالفرن

طريقة العجة بالفرن تتعدد طرق ووصفات تحضير الطعام في مطبخنا العربي، ويشتهر كل مطبخ بأصناف لذيذة وسريعة، وتعتبر العجة من أسهل الوصفات التي تحضر بعدة طرق ونكهات مميزة، وباتت منتشرة على مستوى العالم. يمكن تقديمها لأفراد الأسرة كوجبة إفطار أو وجبة عشاء، كما يمكن تحضير ساندويشات منها. يمكن عمل أقراص منها وقليها أو تحميرها في الفرن، وهي من الأطباق الغنية والخفيفة، وسنذكر طرق تحضيرها في هذا المقال. العجة المصرية بالفرن المكونات أربع بيضات. بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان لقطع صغيرة. حبتان من الطماطم
ما هو شكل الأرض

ما هو شكل الأرض

شكل الأرض شبه كروي تعتبر الأرض ذات شكل شبه كروي مفلطح أو بيضاوي، وليس كروياً بشكل كامل، لذا فإن محيط الأرض وقطرها يختلفان بحسب الموقع على الكرة الأرضية، فبدلاً من أن يكون المحيط متساوٍ في جميع المناطق، فإن قطبي الأرض يكونان قريبان قليلاً من بعضهما، كما أنهما مسطحان قليلاً، مما يؤدي إلى بروز خفيف في الأرض عند منطقة خط الإستواء أو ما يسمى بالتفلطح الاستوائي (بالإنجليزية: The equatorial bulge)، وبالتالي فإن محيط وقطر الكرة الأرضية يكون أكبر في تلك المنطقة، ولا يكون شكل الكرة الأرضية كروياً بشكل
فوائد الأحماض الأمينية للبشرة

فوائد الأحماض الأمينية للبشرة

الأحماض الأمينية الأحماض الأمينيّة، هي العنصر الأساسيّ في تكوين البروتين في الجسم، حيث يتكوّن البروتين من مجموعة من السلاسل نتيجةً لارتباط الأحماض الأمينيّة المختلفة ببعضها، ويتوفّر في الجسم حوالي 20 صنفاً من الأحماض الأمينيّة، التي تنتقسم إلى نوعين حسب حاجة الجسم إليها. أنواع الأحماض الأمينيّة أحماض ضرورية: وهي الأحماض التي يحتاجها الجسم ولا يمكنه إنتاجها، ويحصل عليها من النظام الغذائي، ويتعرّض الجسم في حال نقص مستواها إلى العديد من المشاكل الصحّية، التي تؤثّر على قدرة الجسم على أداء وظائفه