طريقة العجة بالفرن

طريقة العجة بالفرن

طريقة العجة بالفرن

تتعدد طرق ووصفات تحضير الطعام في مطبخنا العربي، ويشتهر كل مطبخ بأصناف لذيذة وسريعة، وتعتبر العجة من أسهل الوصفات التي تحضر بعدة طرق ونكهات مميزة، وباتت منتشرة على مستوى العالم.

يمكن تقديمها لأفراد الأسرة كوجبة إفطار أو وجبة عشاء، كما يمكن تحضير ساندويشات منها. يمكن عمل أقراص منها وقليها أو تحميرها في الفرن، وهي من الأطباق الغنية والخفيفة، وسنذكر طرق تحضيرها في هذا المقال.

العجة المصرية بالفرن

المكونات

  • أربع بيضات.
  • بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان لقطع صغيرة.
  • حبتان من الطماطم مقطعتان لمكعبات صغيرة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطعتان لمكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف حزمة بقدونس.
  • نصف حزمة شبت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الطبيخ المشكلة.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • أربع أوراق نعناع طازج مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في مقلاة واسعة، ونتركها على نار هادئة حتى تذوب، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نضع البيض في طبق عميق، ثم نضيف إليه الباكينج باودر، ومكعب المرق، والملح والفلفل الأسود، ومكعبات الخضار، والبقدونس والنعناع والشبت، والبصل المُحمر، ثم نخلطهم جيداً باستخدام الشوكة.
  • ندهن صينية تحمير مستديرة وعالية الحواف بالقليل من الزيت النباتي، ثم نسكب خليط البيض فيها.
  • نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً ونتركها على درجة حرارة مائتين درجة مئوية حتى تنضج جيداً، ثم نحمر الوجه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نقدمها ساخنة أو دافئة.

العجة اللبنانية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف الكوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف، أو ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات الطبيخ المشكلة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نخفقه قليلاً باستخدام شوكة، ثم نضيف الطحين إلى البيض ونخلطه جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف الباكينج باودر إلى خليط البيض ونخفقه.
  • نضيف البقدونس والبصل الأخضر والشبت والنعناع ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
  • نسكب الخليط في صينية مدهونة بكمية قليلة من زيت الزيتون.
  • نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج العجة.
  • نحمر السطح حتى تصبح باللون الذهبي، ونقدمها.
مزيد من المشاركات
الصورة الشعرية في قصيدة بلقيس

الصورة الشعرية في قصيدة بلقيس

الصورة الشعرية في قصيدة بلقيس قصيدة بلقيس التي قالها الشاعر نزار قباني رثاء لزوجته بلقيس الراوي التي ماتت، ورد فيها مجموعة من الصور الفنية التي تجدر الإشارة إليها لجمالها وروعتها، ومن أبرزها ما يلي: الاستعارة من الاستعارات التي وردت في القصيدة: نحن تغتال القصيدة استعارة مكنية، شبه القصيدة بالإنسان الذي يغتاله غيره، حذف المشبه به وأبقى على شيء من لوازمه. يا نينوى الخضراء استعارة تصريحية، شبه بلقيس بنينوى، فحذف المشبه وأبقى على المشبه به. مثلنا التاريخ كاذب استعارة مكنية، شبه التاريخ بالإنسان
طرق تخسيس الأرداف والأفخاذ

طرق تخسيس الأرداف والأفخاذ

دهون الأرداف والأفخاذ يُشكل تراكم الدهون مشكلةً عند الكثير من الناس، وفي الغالب تتراكم الدهون عند الرجال في منطقة البطن، وتُشبّه السمنة في هذه الحالات بالتفاحة، بينما تتراكم الدهون في منطقة الفخذين والأرداف عند النساء عادة قبل بلوغ سنّ اليأس، وتُشبّه السمنة عندها بشكل حبة الكمّثرى، وتُعتبر السمنة التي تظهر على شكل الكمّثرى أقلّ خطراً على الصحة، وأقلّ احتمالية لمعاناة الشخص من أمراض القلب ، والأوعية الدموية، والسكري من النوع الثاني مقارنة بشكل التفاحة، ولكن لا تزال السمنة التي تظهر على شكل
نبذة عن كتاب خرافة ريادة الأعمال

نبذة عن كتاب خرافة ريادة الأعمال

نبذة عن كتاب خرافة ريادة الأعمال مؤلف الكتاب هو الكاتب الأمريكي مايكل غريبر (Michael Gerber)، ألّف الكتاب في عام 1986م، وحقّق كتابه نجاحًا هائلًا، وعلى الرغم من مرور أكثر من 35 عام على تأليف الكتاب إلّا أنّه ما زال يلقى رواجًا كبيرًا بين القراء والمهتمين بريادة الأعمال، ويقع الكتاب في 403 صفحة، وقد نشر عام 2015 عن دار جامعة حمد بن خليفة للنشر. تُرجم الكتاب إلى أكثر من 20 لغة، وقرأه ملايين الأشخاص حول العالم، فهو استطاع باقتدار أنْ يجد طرقًا واضحة ومحددة لتحقيق المكانة والنجاح للمتعطشين لها،
طريقة عمل الثريد السعودي

طريقة عمل الثريد السعودي

الثريد يعتبر طبق الثريد أحد الأطباق الخليجية اللذيذة والمشهورة جداً، ويمكن إعداده باللحم، أو بالدجاج، وبإضافة العديد من الخضروات المختلفة، ويحتوي طبق الثريد على العديد من العناصر الغذائية المهمّة جداً لصحة الجسم، كونه يُحضّر باستخدام الخضروات كالكوسا، والبطاطس، والباذنجان، وغيرها الكثير، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة تحضير طبق الثريد السعودي في البيت. طريقة عمل الثريد السعودي مكوّنات الخضار كأس من الكوسا المقطّعة. كأس من الباذنجان المقطّع. ستة أرغفة من خبز الثريد. رشّة من الملح. ربع ملعقة
كيف نتعامل مع من لا نحب

كيف نتعامل مع من لا نحب

طرق للتعامل مع الأشخاص غير المُحببين للمرء هُنالك العديد من الطرق التي يُمكن للمرء اتباعها للتعامل مع الأشخاص غير المُحببين له، ومنها ما يأتي: الاحترام المُتبادل والتعامل بطريقة مُهذّبة رغم مشاعر المرء المُختلطة والسلبيّة التي قد تؤثّر عليه عندما يُقابل شخصاً غير مُحبب بالنسبة له، فبإمكانه الحد منها، والسيطرة عليها وإبقاء الودّ والاحترام سيّداً للمواقف، من خلال النصائح الآتية: تجنّب القضايا المُزعجة والخلافات التي قد تُسبب الصراع مع الشخص، وتجنّب المحادثات الخاصّة التي تدور حول حياة المرء
استخدام الحاسوب في التعليم

استخدام الحاسوب في التعليم

استخدام الحاسوب في التعليم بسبب التقدّم الحاصل على التكنولوجيا في مختلف المجالات، أصبح الحاسوب أحد ضروريات الحياة إن صح التعبير، فاستخدامه لا يقتصر على جانب واحد بحدّ ذاته، فقد تمّ استخدامه في مختلف المجالات الصحيّة، والتعليمية، والزراعيّة، والعسكريّة، والترفيهيّة، وغيرها من المجالات، وفي مقالنا هذا سنتناول استخدام الحاسوب في مجال التعليم، حيث أصبح هناك توجّه نحو فكرة إشراك الطلاب في التعليم والابتعاد عن طريقة التدريس التلقيني الذي يعتمد على تلقين المعلومات من قبل المعلم في حين يقتصر دور
بحث عن العلوم

بحث عن العلوم

العلوم العلم (بالإنجليزيّة: Science) هو منظومة من المعارف المتراكمة التي يُعتمَد في الحصول عليها على الاكتشافات التي تتعلق بما يحدث في الكون، وتؤدّي إلى نتائج قابلة للقياس عن طريق التّحليل والاختبار، وقد اشتُقَّت كلمة العلم (بالإنجليزيّة: Science) من الكلمة اللاتينيّة (scientia) التي تعني المعرفة المُستمدَّة من حقائق قابلة للتكرار والإثبات. تاريخ العلوم بدأ اهتمام الإنسان بالعلوم، بملاحظة الظواهر التي تحيط به، والتي تؤثر مباشرة في حياته، مثل حركة القمر، ومع تطور الزراعة أصبح معرفة الطقس، وموعد
كلام زعل وعتاب

كلام زعل وعتاب

العتاب لغة الأحباب ولكن أحياناً كثرة العتاب تجلب الزعل بين الأحباب ومن كلام الزعل والعتاب نذكر لكم البعض منها. كلام زعل وعتاب ما بيني وبينك مشاريه وعتاب شفت دربن جيت منه تدله. لا داعي للغضب عندما يقول من يمزق قلبه الزعل والأسى كلاماً غير منطقي. علمني رحيلك عن عالمي الزعل.. وعلمني الزعل عليك.. الرحيل عن عالمي. كيف يقدر الزعل على النيل منا إلى هذه الدرجة. لي هيئة مائية جداً وكأنني الزعل نفسه. القلب يتغير وقلب القلب لا يتغير والزعل قلب القلب النفري. الحُب لا يعلق على وجوهنا لوحة الزعل الثابتة كما