طريقة العجة بالفرن

طريقة العجة بالفرن

طريقة العجة بالفرن

تتعدد طرق ووصفات تحضير الطعام في مطبخنا العربي، ويشتهر كل مطبخ بأصناف لذيذة وسريعة، وتعتبر العجة من أسهل الوصفات التي تحضر بعدة طرق ونكهات مميزة، وباتت منتشرة على مستوى العالم.

يمكن تقديمها لأفراد الأسرة كوجبة إفطار أو وجبة عشاء، كما يمكن تحضير ساندويشات منها. يمكن عمل أقراص منها وقليها أو تحميرها في الفرن، وهي من الأطباق الغنية والخفيفة، وسنذكر طرق تحضيرها في هذا المقال.

العجة المصرية بالفرن

المكونات

  • أربع بيضات.
  • بصلتان متوسطتا الحجم ومقطعتان لقطع صغيرة.
  • حبتان من الطماطم مقطعتان لمكعبات صغيرة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطعتان لمكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف حزمة بقدونس.
  • نصف حزمة شبت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الطبيخ المشكلة.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • أربع أوراق نعناع طازج مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في مقلاة واسعة، ونتركها على نار هادئة حتى تذوب، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نضع البيض في طبق عميق، ثم نضيف إليه الباكينج باودر، ومكعب المرق، والملح والفلفل الأسود، ومكعبات الخضار، والبقدونس والنعناع والشبت، والبصل المُحمر، ثم نخلطهم جيداً باستخدام الشوكة.
  • ندهن صينية تحمير مستديرة وعالية الحواف بالقليل من الزيت النباتي، ثم نسكب خليط البيض فيها.
  • نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً ونتركها على درجة حرارة مائتين درجة مئوية حتى تنضج جيداً، ثم نحمر الوجه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نقدمها ساخنة أو دافئة.

العجة اللبنانية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف الكوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف، أو ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات الطبيخ المشكلة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نخفقه قليلاً باستخدام شوكة، ثم نضيف الطحين إلى البيض ونخلطه جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف الباكينج باودر إلى خليط البيض ونخفقه.
  • نضيف البقدونس والبصل الأخضر والشبت والنعناع ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
  • نسكب الخليط في صينية مدهونة بكمية قليلة من زيت الزيتون.
  • نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج العجة.
  • نحمر السطح حتى تصبح باللون الذهبي، ونقدمها.
مزيد من المشاركات
النظام النباتي في الإسلام

النظام النباتي في الإسلام

أنواع من يتبعون النظام النباتي هناك عدة أنواع للأشخاص النباتيين في العالم، وهم على النحو الآتي: النوع الأول: من يرى أن أكل اللحوم حرام. النوع الثاني: من يرى أنه يتقرب إلى الله بترك أكل اللحوم. النوع الثالث: من يرى أن أكل اللحوم المباحة مباح لأن الله أباح ذلك؛ ولكنه لا يرغب بتناولها، ويفضّل الخضراوات والفواكه والنظام النباتي. حكم من يرى أن أكل اللحوم حرام أو من يتقرب إلى الله بتركها في هذا العنوان العديد من النقاط المهمة التي يجدر الإشارة لها، وهي: في قول الله -تعالى-: (قُل مَن حَرَّمَ زينَةَ
طريقة وضع زيت الشعر

طريقة وضع زيت الشعر

زيوت الشعر تعتبرالزيوت الطبيعية من أهم المكوّنات المستخدمة للعناية بالشعر، حيث تساعد على علاج العديد من مشاكل الشعر كالتقصف والهيشان، وتحد من تساقط الشعر وتكسره، وتساهم في تغذيته وإنباته وزيادة قوته، وتكسب الشعرنعومة ولمعة طبيعية، وتنشط فروة الشعر وتغذيه، كما أنّ لها دوراً في علاج مشاكل فروة الرأس كالقشرة، أو الإصابة ببعض الالتهابات الجلدية. تكثر أنواع الزيوت الطبيعية المستخدمة في علاج الشعر ولكلّ نوع استخدام وفوائد مختلفة عن الأنواع الأخرى، ومن أهم الزيوت الطبيعية المعالجة للشعر زيت الزيتون،
فوائد المر للجروح

فوائد المر للجروح

المر يسمّى أيضاً بالمرة، وله عدّة أنواع، وهي: مرّ الحجازي، ومر بطارخ الإفريقيّ، وينبت في كلٍّ من: اليمن، وعمان، والصومال، وشمال أفريقيا، وهو عبارة عن مزيج متجانس من موادّ راتنجية (Resin) وصموغ وزيوت طيارة، ويشار إلى أنّ المر يتم إفرازه من سيقان نبات البيلسان، ويتم استخراجها من خلال خدش ساق الشجرة، فتخرج العصارة منه. يتميّز النوع الجيد من المرّ بأنه شفافاً ونظيفاً وبنيّ اللون، أما النوع غير الجيّد، فهو الذي يدخل فيه عددٌ من الألوان البنية والسوداء، ويكون كأنه يحتوي على الرمل، ومن ناحية أخرى،
مراحل تكوين الإنسان

مراحل تكوين الإنسان

خلق الإنسان إنّ العناصر الأساسية التي خُلق منها الإنسان هي: الماء، والتراب، حيث إنّ الله -تعالى- خلق كلّ شيءٍ من الماء، باستثناء الملائكة ؛ فقد خلقهم من نورٍ، والجن الذين خلقهم من نارٍ، كما قال الله تعالى: (وَجَعَلنا مِنَ الماءِ كُلَّ شَيءٍ حَيٍّ)، وكذلك يدخل التراب في تكوين كلّ إنسانٍ، حيث إنّ النطفة التي يتكوّن منها الجنين مكوّنة من الدم، والدم يتكوّن من الغذاء، والغذاء من النبات، والنبات من التراب، أو أنّه يُمكن القول إنّ الناس خُلقوا من ترابٍ؛ لأنّ أباهم الأول آدم خُلق منه، كما قال الله
الحكمة من ذبح الأضحية

الحكمة من ذبح الأضحية

الحكمة من ذبح الأضحية الأُضحيّة لُغةً: هي الشّاة التي يذبحها المسلمون في عيد الأضحى وجمعها أضاحي، وقد تُسمّى بالضَحيّة، وجمعها ضحايا، وأمّا في الاصطلاح الشّرعي: فهي كل ما يذبحه المسلمون في عيد الأضحى إلى آخرِ أيامِ التشريقِ من الأنعام؛ بُغية التّقرب إلى الله -تعالى-. ولقد شرع الله -تعالى- الأضحية لحكمٍ كثيرةٍ منها: إحياء سُنّة النبي إبراهيم -عليه السلام-، لقوله تعالى: (ثُمَّ أَوْحَيْنَا إِلَيْكَ أَنِ اتَّبِعْ مِلَّةَ إِبْرَاهِيمَ حَنِيفًا)،وقال ابن الجوزي: "إنّ الاتباع يكون في جميع ملته، وقد
تطبيقات التقنية الحيوية في المجال الطبي

تطبيقات التقنية الحيوية في المجال الطبي

تطبيقات التقنية الحيويّة في المجال الطبي تعتمد التكنولوجيا الحيويّة على التطبيقات البيولوجيّة، وتُستخدم هذه التطبيقات لتحسين صِحتنا وحياتنا حيث تستند العديد من هذه التطبيقات الطبيّة إلى نتائج مشروع الجينوم البشري وأهم هذه التطبيقات ما يأتي: استنساخ جين الأنسولين من خلال تقنية (Gene Cloning)، تم إدخال التسلسل الجيني المحدد الذي يرمز للأنسولين البشري في بكتيريا (E.coli)، حيث قام الجين المنقول بتغيير التركيب الجيني للخلايا البكتيريّة، وفي غضون 24 ساعة قامت البكتيريا بإنتاج الأنسولين بكميات كبيرة،
ما معنى اسم هند

ما معنى اسم هند

معنى اسم هند هند عند العرب يأتي بعدة معاني كثيرة وجميلة وهي المئة من الإبل والمئتين من السنين وكذلك يأتي بمعنى السيف وهند أيضا ينسب لبلاد الهند وهي تعني بالفارسي الفتاه القوية والفتاة الحسناء ذات التأثير والجاذبيه وممن عرفوا بهذا الإسم من شهيرات العرب هند بنت عتبة زوجة أبو سفيان . 1. الهِنْدُ - هِنْدُ : الهِنْدُ : شبه قارة تقع جنوبيّ آسيا . هِنْدٌ : هِنْدٌ : اسم لجماعة من الإِبل ، عددُها من نحو مئة إِلى نحو مئتين . 2. هَنَّدَ : هَنَّدَ الرجلُ : هَنَدَ . و هَنَّدَ قَصَّر في الأَمر . و هَنَّدَ
فوائد صابون العسل للبشرة

فوائد صابون العسل للبشرة

العسل يُعتبر العسل من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائيّة المُهمة لصحّة الإنسان، وله خصائص مُضادّة للجراثيم والفطريات، لذلِكَ يتمّ استخدامه في الطهي وفي إعداد الكثير من المُستحضرات التجميليّة الخاصّة بالبشرة، فهو يساعد في ترطيب ومكافحة الشيخوخة والبكتيريا، وغيرها من المشاكل المُتعلّقة بها،ومن المُستحضرات التي يدخُل في إعدادها الصابون ، فصابون العسل الطبيعيّ معروفٌ بفوائده الكثيرة للبشرة لذلِكَ تستخدمهُ فئة كبيرة من الناس. فوائد صابون العسل للبشرة من أهم فوائد صابون العسل للبشرة: ترطيب البشرة: