طريقة عمل ريش ضاني

طريقة عمل ريش ضاني

الريش الضاني

تسمى أيضاً باسم ريش الغنم وهي قطع اللحم التي يتم الحصول عليها بعد تقطيع ظهر الخروف، وهي عبارة عن عظمة يحيط بها لحم ودهن لذلك هي دسمة جداً ومشبعة، ويمكن استخدام الريش الضاني بتحضير الكثير من الأطباق المتنوعة مثل الريش المقلية أو المشوية بالفرن أو على الفحم، ولمساعدة ربّة المنزل سنذكر أفضل وألذّ الطرق لتحضيرها.

الريش الضاني المشوية

المكوّنات

  • كيلو جرام من ريش الضأن.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ثلثي الكوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الخردل.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم خشن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر الجاف.
  • نصف كوب من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نغسل الريش بالماء وننزع الدهن عنها.
  • نضع في وعاء عصير الليمون، والخردل، والثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، والزعتر، ونخلطهم جيداً ثم نضيف الريش ونخلط.
  • نترك الريش في التتبيلة لمدّة ثماني ساعات على الأقل في الثلاجة ويمكن تحضيرها قبل بيوم واستخدامها في اليوم التالي.
  • نسخن الشواية الكهربائية ثم نضع الريش المتبلة ونتركها مدة خمس دقائق حتى تتحمّر من الجانبين.
  • بعد نضجها نضعها في صحن التقديم ونرش عليها البقدونس المفروم ونقدمها مع الشوربة أو الأرز.

ريش الضأن بصلصة البلسميك

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكيلو من ريش الضأن.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة البلسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نتبل الريش بالملح والفلفل ونتركها جانباًمدة نصف ساعة.
  • نضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة ونضعها على النار ثم نضع الريش ونتركها لتتحمر من الجانبين وتنضج بالشكل المطلوب.
  • نرفعها عن النار ونتركها جانباً لتبرد.
  • نضع في وعاء ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون، والثوم، والملح، والفلفل، والبقدونس، وإكليل الجبل، ثم نضع الريش المحمرة ونتركها في التتبيلة لربع ساعة حتى تتشرب كل النكهات.
  • نضع الريش في صينية وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
  • نخرجها من الفرن ونسكب عليها خل البلسمك.

ريش الضأن على الفحم

المكوّنات

  • كيلو من الريش غير منزوعة الدهن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الريش في وعاء ونضيف لها زيت الزيتون والملح والفلفل ونتركها في التتبيلة لساعة.
  • نضعها على منقل الفحم ونتركها حتى تأخذ اللون المطلوب، ونقدمها مع الخضروات والخبز العربي.
مزيد من المشاركات
كيف أختار تخصصي

كيف أختار تخصصي

اختيار التخصص يمر الشخص منا في مراحل مهمة ونقاطٍ فاصلة في حياته لأنها تحدد مصيره في الحياة، وتحدد جهة مستقبله الذي ينتظره، وتمثل مرحلة اختيار التخصص الأفضل الذي ستتم دراسته في الجامعة مشكلة تواجه الكثيرين منا، فمنا من يختار التخصص بناءً على طلب والديه، أو بناءً على أن هذا التخصص نادر، ويمكن أن تكون فرص عمله بعد التخرج أكثر من غيره، أو أنك قد ترغب بدراسة تخصص ولكن قدراتك الذهنية وقوة عقلك لا تؤهلك لذلك.من الممكن أيضاً أن يكون الوضع المادي عائقاً أمام اختيارك لتخصصك، خاصةً أن الدراسة في الدول
صنع الكاتو

صنع الكاتو

كيك الشوكولاتة المكونات كوب، وثلاثة أرباع الكوب من الطحين. ثلاثة أرباع كوب بودرة الكاكاو السادة. ملعقة صغيرة، ونصف من كل من: بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفانيليا السائلة. كوبان من السكر. كوب من الحليب. نصف كوب من زيت الذرة. بيضتان حجم كبير. كوب من الماء المغلي. كوب، ونصف من السكر الناعم المطحون، وملعقة إلى اثنتين كبيرتين من الحليب، وقطرات من ملون الطعام لتحضير الكريمة. طريقة التحضير يجهز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويجهز قالب الكيك بحجم 33×23 سم، ويدهن
المهارات الأساسية للاعبين في كرة قدم الصالات

المهارات الأساسية للاعبين في كرة قدم الصالات

تختلف كرة القدم داخل الصالات عن كرة القدم المعروفة، حيث ملعب كرة قدم أصغر، ويختلف حجم الكرة، وأرضية الملعب ليست عشبية بالصلبة، وحتى عدد لاعبين حيث تلعب ب5 لاعبين بالفريق، وهنا سنعرض المهارات المطلوبة من لاعب كرة القدم الصالات. المهارات الأساسية للاعبين كرة القدم الصالات في التالي المهارات التي يجب أن يمتلكها لاعبو كرة القدم صالات: مهارة التمرير مساحة الملعب في كرة الصالات صغيرة بنسبة لكرة القدم العادية ، حيث مساحة الملعب داخل الصالة تكون 42 متراً في 25 متراً، وهو ما يعادل تقريبًا ثلث ملعب كرة
أين تقع ذي قار

أين تقع ذي قار

ذي قار ذي قار هي محافظة عراقية تقع جنوب العراق شمال محافظة البصرة، وقد سميت بهذا الأسم لأن سكانها يكثرون من استعمال القار في بناء منازلهم، ويقال أنّ سبب التسمية هو معركة ذي قار والتي حدثت في هذه المنطقة بين العرب والفرس قبل الإسلام، حيث وقعت بمنطقة بها الكثير من عيون الماء العذبة وكانت تسمى عيون ذي قار، وقد انتصر العرب على الفرس في هذه المعركة لأول مرة في التاريخ وهو يوم مشهود لأن العرب اقتصّوا حقّهم من الفرس لأول مرة، إذ إن العرب على مر التاريخ كانوا تابعين للفرس حيث إنّ دولة المناذرة كانت
أكلات صيفية

أكلات صيفية

دجاج تيكا مع الخضروات المشوية مدة التحضير 14 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكوّنات مكونات خليط التكا: أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج. كوبان من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزنجبيل المهروس. بهارات الكاري . البابريكا. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة. الشطة المجروشة. الهيل المطحون. ملعقتان صغيرتان من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم . ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع. أربعة إلى خمسة فصوص من الثوم. قرنان من
ما هو القانون الدولي

ما هو القانون الدولي

القانون الدولي يُعرف القانون الدولي بأنّه عبارة عن مجموعة من القواعد التي تنظم علاقات الدول، التي تدّعي السيادة المطلقة، ويعود تاريخ تأسيس منظّمة القانون الدولي إلى عام ألف وثمانمئة وثلاثة وسبعين للميلاد، على يد غوستاف موينر وغوستاف رولين. الفرق بين القانون الدولي والقانون الداخلي يُعرف القانون الداخلي بأنّه قانون امتثالٌ وطاعة، إذ من شأنه أن يُرغم الأشخاص ويهيمن عليهم من أجل احترام القانون بشتّى الطُرق، وقد تكون عن طريق استعمال القوّة معهم، أو اللجوء إلى الأجهزة الإداريّة والجهات المختصّة لو
فوائد تمرين القرفصاء

فوائد تمرين القرفصاء

التمارين الرياضية تلعب الرياضة دوراً مُهماً في حياة الإنسان، فهي التي تضمن له أن يعيش بشكلٍ صحّي، مُتجنّباً أخطار الإصابة بمختلف الأمراض، فالرياضة تُنشّط الدورة الدموية ، وتُخرج السموم والفضلات من الجسم على شكل عرقٍ، بعد بذل الجُهد العضلي من خلال القيام بالتمارين الرياضيّة المُختلفة، كما أنّها تحرق الدّهون والشّحوم في الجسم، وتُعطي الشّكل المتناسق للجسم، وتُظهر العضلات بشكل جذاب. وتُعتبر الرياضة عند البعض نمط حياة، فهي تحتل جُزءاً كبيراً وحيّزاً مُهمّاً لديهم، ويجب ممارستها بانتظامٍ واستمرارٍ
مدن صناعية حول العالم

مدن صناعية حول العالم

المدينة الصناعية يُطلق هذا المسمى على المناطق التي تتكوّن من مجموعة من المنشآت الصناعية المستقلة التي تعمل في وقت واحد، وعادة ما تقع في الضواحي، وغالبًا ما يتم تزويدها بوسائل نقل جيدة بما يشمل الطرق والسكك الحديدية، وتقدم بنية تحتية كاملة لمختلف المصانع لتنظيم تشغيل جميع العمليات. المدن الصناعية مدينة الجبيل الصناعية تقع مدينة الجبيل في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية، وتعد أكبر مدينة صناعية في العالم، وتضم رابع أكبر شركات البتروكيماويات في العالم والأكبر في الشرق الأوسط، وفيما يلي