طريقة عمل ريش بتلو في الفرن

طريقة عمل ريش بتلو في الفرن

ريش البتلّو المشوي في الفرن

المكوّنات

  • ست قطع من ريش البتلّو.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من صويا الصوص.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الشوي.
  • ملح وفلفل أسود.
  • خل بلسمي.

طريقة التحضير

  • خلط البصل البودرة مع بهارات الشوي مع بهارات البابريكا، ثمّ إضافة الفلفل الأسود والملح والخل البلسمي وملعقة من الزيت.
  • تتبيل ريش البتلو بالخليط وتركها مدّة ساعة، ثمّ شيّها على الجريل حتى تأخذ لون.
  • وضع ريش البتلو في صينية الفرن، وشيّها في الفرن مدّة عشر دقائق إضافية، ثمّ تقديمها وهي ساخنة.

ريش مشوية

مدذة تجهيز المكوّنات 480 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من ريش الغنم، مع العظم.
  • ربع لتر من خل التفاح.
  • عصير حبة ليمون.
  • فصّا ثوم مدقوقان.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تجهيز التتبيلة بخلط خل التفاح مع عصير الليمون مع الثوم المدقوق، ثمّ إضافة زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، وخلط التتبيلة جيدًا، ونقع ريش اللحم فيها ليلة كاملة.
  • وضع مقلاة على النار حتى تسخن، وقلي ريش اللحم فيها، أو شيّها على الفحم، بحيث تُطهى مدّة خمس دقائق من كل جانب، ثمّ رفعها عن النار وتقديمها وهي ساخنة.

ريش الغنم المشوية

مدّة الطهي 10 دقائق
مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي لـِ 3 أشخاص

المكوّنات

  • اثنتا عشرة قطعة من ريش الغنم.
  • ربع كوب من خل بالسميك.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
  • ربع كوب من عصير الليمون .

مكوّنات خليط البهارات:

  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.

طريقة التحضير

وضع كل قطعة من قطع الريش بين ورقتين من ورق الزبدة، وطرقها مرات عديدة باستخدام مطرقة اللحم، حتى تصبح القطع رقيقة، ثمّ تركها جانبًا، وتكرار هذه الخطوة مع جميع قطع الريش.

تحضير خليط النقع:

  • تجهيز خليط النقع بوضع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، والخل في طبق، وخلط المكوّنات معًا جيدًا حتى تتجانس.
  • وضع قطع الريش في خليط النقع مدة عشر دقائق مع التحريك عدة مرات خلال هذه المدة.
  • تسخين شواية الفرن أو مقلاة للشوي أو شواية كهربائية.

تحضير خليط البهارات:

  • تجهيز خليط البهارات بوضع القرفة، والهيل، والبابريكا، والكمون، والشطة، والزنجبيل، والثوم، والفلفل، والكزبرة، والقرنفل، وتحريكها جيداً حتى تختلط وتتجانس.
  • أخذ كل قطعة من قطع الريش وغمسها في خليط البهارات كي تتغطى بالبهارات من الجانبين، ويصبح عليها طبقة رقيقة، وإكمال جميع القطع، ثمّ صفها على شبك الفرن وشيّها لمدّة عشر دقائق مع التقليب مرات عديدة حتى تنضج، ثمّ تقديمها مباشرة مع الخضروات المسلوقة.
مزيد من المشاركات
أقوال جميلة عن الأمل

أقوال جميلة عن الأمل

الأمل هو الثورة وهو تغريد العصفور الحر. ما زال الصبر دواؤنا جميعاً.. وسيبقى الحب والأمل عكازنا!. ومن فقد الأمل مات مرتين. في فسحة الأمل فسحة للحياة. التعاسة أن تفتح عينيك في الصباح، تستيقظ من نومك ولا يكون هناك أمل ما يرتبط بميلاد اليوم الجديد. من يمتلك الصحة يمتلك الأمل، ومن يمتلك الأمل يمتلك كل شيء. ثلاث يساعدن على تحمل مشقات الحياة: الأمل والنوم والضحك. انشروا روح الأمل والتفاؤل بين الناس وعيشوا في الآيات القرآنية والأحاديث النبوية التي تطمئن قلوبكم، وتبشركم بمستقبل واعد لهذه الأمة وإياكم
الحكمة في شعر المتنبي

الحكمة في شعر المتنبي

الحكمة في شعر المتنبي حُظي الشاعر أبو الطيب المتنبي على شهرة واسعة في شعر الحكمة التي استقاها من التجارب التي عاشها في حياته، كما أخذ قسماً من حكمه من خلال دراسته للفلسفة حيث أصبحت حكمه أمثالاً يقتدى بها، وتظهر مدى فلسفة المتنبي بالحياة، وتميزت هذه الحكم بمطابقتها لواقع المتنبي، وكانت خالية من التقليد أو التكلّف؛ فهو يدوّن ما يجول بنفسه، وما عاشه من تجارب، وكان شعر المتنبي غنيّاً بالحكم سواء بالوصف، أو الرثاء، أو المدح، أو الهجاء، أو الفخر. تميزت شخصية المتنبي بالعبقرية، والعمق الإنساني،
أركان التوحيد في الإسلام

أركان التوحيد في الإسلام

التوحيد في اللغة: مصدرٌ من الفعل وحَّد يوحِّد توحيداً، وفي الاصطلاح الشرعيّ: إفراد الله -تعالى- بما يختصّ به من الألوهية والربوبية والأسماء والصفات، والإيمان يقيناً بأنّه واحدٌ أحدٌ فيها جميعاً. أركان التوحيد في الإسلام يقوم التوحيد في الإسلام على ركنَين أساسيين هما: نفي الألوهية عن غير الله تعالى: أي الكفر وعدم الإيمان بغير الله من الطواغيت التي تُعبد من دونه -عزّ وجلّ-، وذلك المقصد الأساس من الإسلام، قال -تعالى-: (فَمَن يَكْفُرْ بِالطَّاغُوتِ وَيُؤْمِن بِاللَّـهِ فَقَدِ اسْتَمْسَكَ
أساليب التنبؤ المالي و تعريف الميزانية التقديرية

أساليب التنبؤ المالي و تعريف الميزانية التقديرية

أساليب التنبؤ المالي و تعريف الميزانية التقديرية التنبؤ المالي: يعتبر التنبؤ المالي إحدى المسؤوليات الرئيسية للمدير المالي بالمشروع، حيث أنه يزود المشروع بالإطار الذي تستند عليه عمليات التخطيط والرقابة بالمشروع، وينقسم التنبؤ إلى قسمين هما : التنبؤ طويل الأجل التنبؤ قصير الأجل أما التنبؤ الطويل الأجل فهو يُصمّم بغرض تقدير الاحتياجات العامة للمشروع من الأموال أساليب التنبؤ طويل الأجل 1- أسلوب النسبة المئوية من المبيعات حيث يعتبر أبسط الأساليب وفيه يتم التعبير عن احتياجات المشروع المالية على
كيفية صنع أساور بالمطاط

كيفية صنع أساور بالمطاط

طريقة عمل الأساور المطاطية يوجد طرق متعددة ومختلفة لعمل الأساور المطاطيّة، ومنها: الطريقة الأولى يمكن صنع سوار مطاطيّ بسيط وبطريقة سهلة من خلال اتباع ما يلي: الأدوات المطلوبة: عشرون أو ثلاثون قطعة مطاطيّة ملوّنة حسب محيط حجم اليد. مشبك على شكل حرف S. خطوات العمل: لف قطعة مطاطيّة على شكل رقم 8 ومن ثم طيّها من المُنتصف حتى تُصبح على شكل دائرة، وإدخالها في إحدى أطراف المشبك S لصُنع أساس السوار. أخذ قطعة مطاطيّة ثانيّة وإدخالها بشكل مُستقيم حتى مُنتصفها في القطعة المطاطية السابقّة التي تُشكّل أساس
آيس كريم الموز

آيس كريم الموز

آيس كريم موز للأطفال وقت التحضير 30 دقيقة درجة الصعوبة سهلة طريقة التحضير: تقطيع عدد من حبات الموز بالسكّين على شكل حلقات دائرية. وضع الموز المُقطّع في علبة في الثلّاجة، ووضعها في الفريزر حتّى تبرد لمدّة ساعتين. إخراج الموز من الفريزر، ووضعه في الآلة المُخصّصة للفرم، وتشغيلها حتّى يُصبح القِوام كثيفاً وأشبه بقِوام الآيس كريم. وضع آيس كريم الموز في أطباق التقديم، ثمّ تقديمها. رينبو آيس كريم مدّة التحضير 50 دقيقة مدّة الطهي 24 دقيقة المكوّنات الطبقة الحمراء: حبة من الموز المُجمّد. نصف كوب من لبن
ما يوجد في الجنة

ما يوجد في الجنة

وصف الجنة وما بها إنّ الجنة وماهيتها أعظم من أن يُدركها الإنسان فهي أعلى مقاماً وفوق كل قدرة على التصوّر، فقد قال تعالى: (فَلَا تَعْلَمُ نَفْسٌ مَّا أُخْفِيَ لَهُم مِّن قُرَّةِ أَعْيُنٍ جَزَاءً بِمَا كَانُوا يَعْمَلُونَ)، فمهما ذهب خيال الإنسان فإنّه لابد وأن يقف عند حد مُعيّن يعجز فيه عن إدراك ما أعدّه الله في الجنة، ففيها كل ما تشتهي النفس، ولا يشبه ما في الدنيا إلا في الاسم، فكل ما في الدنيا لا يساوي شيئا من جنة السماء ، فقد نفى خالقها أن يكون ما فيها مساويا لما في الحياة الدنيا في كيفيتها
كيفية طبخ دولمة جزائرية

كيفية طبخ دولمة جزائرية

الدولمة الدولمة هي عبارة عن نوعٍ من أنواع الأطباق تتضمّن الخضار المحشوّة بالأرز واللحمة المفرومة، ويُمكن أن تُضاف لها المرقة الحمراء أو ربّ البندورة، ومن الأمثلة عليها الدولمة العراقيّة والدولمة الجزائريّة. الدولمة العراقيّة تتضمّن حشو ورق العنب، والكوسا، والبصل، والبندورة، والخيار، والفلفل الأخضر الحلو، والباذنجان والبطاطا، وتتكوّن حشوتها من الأرز واللحمة المفرومة مضافةً لها كميّة من البهارات، والليمون الحامض لإعطائها طعماً لذيذ وطيباً، أمّا بالنسبة للدولمة الجزائريّة فسنتطرّق خلال هذا المقال