طريقة عمل رز بالحليب

طريقة عمل رز بالحليب

الأرزّ بالحليب

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الأرزّ المصري المسلوق.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ربع كوب من النشا المذاب بنصف كوب من الماء.
  • عشر حبات من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر على النار إلى أن يغلي، ومن ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه.
  • طهي المزيج لمدّة ثلاثين دقيقة، ومن ثمّ إضافة السكر، وغليه لمدّة عشر دقائق على نار منخفضة.
  • إضافة النشا المذاب فوق الحليب وغليه لمدّة خمس دقائق، ومن ثمّ رفعه عن النار.
  • طحن المستكة وإضافتها وماء الزهر إلى الخليط.
  • تقديمه في أطباق عميقة مناسبة، مع تزيينها بالمكسّرات حسب الرغبة.

الأرز بالحليب المبطن بالبرتقال

مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ خمسة أشخاص

المكوّنات

مكونات الأرزّ بالحليب:

  • أربعة أكواب من الحليب الطازج.
  • كوب من الأرزّ المصري.
  • كوبان من السكر .
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • ماء الزهر.
    • ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات المبطن:

  • كوبان من عصير البرتقال الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • نصف كوب من السكر.

للتقديم:

  • قشر حبتان من البرتقال.
  • قطر.
  • سكر.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر على النار ليغلي.
  • إضافة الأرزّ بعد غلي الحليب مع التحريك على نار هادئة حتى يصبح سميكاً وينضج الأرز.
  • إضافة السكر والفانيلا وماء الزهر وماء الورد، وتركه على النار ليغلي قليلاً ويذوب السكر.
  • سكب الخليط في كؤوس صغيرة، بحيث يملأ ثلاثة أرباع الكوب، وتركه حتى يبرد تماماً.
  • في قدر عميق؛ وضع عصير البرتقال مع النشا والسكر، وتحريكه جيّداً حتى يذوب السكر والنشا.
  • وضع القدر على النار حتى يغلي المزيج جيّداً، ومن ثمّ صبه فوق الأرزّ بالحليب، لنحصل على طبقتين واحد من الأرز والحليب، والثانية من البرتقال.
  • غلي قشر البرتقال مع القطر لمدّة خمس دقائق، وتصفيتهم جيّداً، ثم نثرهم على وجه الكأس، ويقدّم الطبق بارداً.

الأرز بالحليب مع المستكة

وقت التحضير 40 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • نصف كوب من الأرز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
  • ثلاث إلى خمس حبات من المستكة.
  • كوب من الماء
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • أربع إلى ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • قرفة ناعمة للتقديم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء أكثر من مرة.
  • تسخين الزيت، ثمّ وضع المستكة في قدر متوسط الحجم، حتى تذوب وتنتشر رائحتها.
  • إضافة الماء والأرز، ثمّ تغطية القدر، وترك الأرز؛ لينضج بهدوء لحوالي عشر دقائق.
  • إضافة الحليب، وترك المزيج على نار هادئة لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز جيداً، مع التقليب من وقت لآخر.
  • وضع ماء الورد الى الأرز بالحليب، مع مراعاة توزيعه في أطباق تقديم فردية.
  • رشّ القرفة على أطباق الأرز بالحليب ، وتقديمه بارداً.

أرز بالحليب المزين بقطع الفاكهة

وقت التحضير 75 دقيقة
تكفي لـ شخصين
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • نصف كوب من الأرز المصريّ.
  • رشّة من الملح
  • ثلاثمئة ملليغرام من الحليب.
  • ثلاثمئة ملليغرام من حليب جوز الهند.
  • عشرة ملليغرامات من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • خمسة وسبعون غراماً من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب السائل مع حليب جوز الهند، والسكر، والملح، وماء الزهر في قدر عميق، وترك المزيج حتى يغلي.
  • إضافة الأرز المصريّ إلى المزيج، وتحريكه جيداً، وتركه على نار هادئة لمدّة ساعة تقريباً، ثمّ تحريك المزيج بشكل مستمر حتى يصبح متماسكاً.
  • وضع الأرز بالحليب في وعاء حتى يبرد.
  • تشكيل أصابع من الأرز بالحليب على شكل السوشي، وتزيينه بقطع من الفاكهة الصيفية المنوّعة.
  • تقديم الطبق مع الفستق الحلبيّ المطحون.

أرز بالحليب على الطريقة التركية

وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • نصف كوب من الأرز المصريّ.
  • خمسة أكواب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
  • ثلاث بيضات مخفوقة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • سلق الأرز في قدر من الماء المغليّ لحوالى خمس دقائق.
  • سكب الحليب في قدر متوسط الحجم على النار.
  • إضافة السكر والفانيلا، ثمّ ترك المزيج على نار منخفضة لحوالى عشر دقائق حتى يغلي.
  • إذابة النشا في ما تبقّى من كمية الحليب، ثمّ إضافة المكوّنات فوق مزيج الحليب في القدر.
  • إضافة الأزر المطبوخ، وترك الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي، ويصبح سميك القوام.
  • سكب الخليط في أكواب الفرن، ووضع القليل من البيض على وجه كلّ منها، وإدخالها الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
  • ترك الأكواب في الفرن لمدة عشرين دقيقة، حتى يحمر وجه الأرز بالحليب، ثم تركها جانباً حتى تبرد.
  • وضع الأكواب في الثلاجة، وتقديمها باردة.
11فن الطهي
مزيد من المشاركات
معلومات عن مدينة طنجة

معلومات عن مدينة طنجة

موقع مدينة طنجة تقع مدينة طنجة في طنجة - تطوان في المغرب، ويتحدد موقعها الفلكي بين خط عرض 35.77 درجة، وخط طول 5.80- درجة، وترتفع عن مستوى سطح البحر مسافةً قدرها 20 متر، وتُعتبر أكبر المدن من حيث عدد السكان في طنجة - تطوان، والذين يُقدّر عددهم ب 688356 نسمة، وتُعتبر طنجة بمثابة الميناء والمدينة الرئيسية في شمال المغرب ، حيث تقع المدينة على خليج مضيق جبل طارق، وتبعد عن الجهة الجنوبية لإسبانيا مسافةً قدرها 27 كيلومتر. مناطق الجذب في مدينة طنجة يوجد العديد من الأماكن التي تستحق الزيارة في مدينة
من أين يستخرج العنبر

من أين يستخرج العنبر

العنبر يُعرَّف العنبر (بالإنجليزية: Ambergris) بأنّه مادة ذات قوام شمعي تتميّز برائحة عطريّة فوّاحة، يتم استخراجها من نوع مُحدّد من الحيتان يُسمّى حوت العنبر (بالإنجليزية: Sperm Whale). يعود اكتشاف مادّة العنبر إلى العام 1000 قبل الميلاد على يد الأفارقة، كما عرفه الصينيون في نفس الفترة وعزوه إلى أسطورة التنين لديهم؛ حيث ظنّوا أنّ العنبر هو لعاب التنين، وفي القرن العاشر الميلادي أشار ابن حوقل في كتبه إلى أهمية العنبر وفوائده المتعددة. تمّ استخدام العنبر في روما والشرق الأدنى لغايات صنع العطور،
مراتب تفخيم الراء

مراتب تفخيم الراء

تعريف التفخيم لغةً واصطلاحاً التفخيم والترقيق من أقسام علم التجويد الذي يحرص العبد على تعلمه وإتقانه، ويرتبط مبحث التفخيم ارتباطاً وثيقاً بمبحث مخارج الحروف وصفاتها، ذلك لأنَّ معرفة مخرج الحرف يُحتِّم على القارئ معرفة صفاته وبالتالي معرفة هل الحرف مفخَّم أو مرقَّق، وفيما يلي بيان معنى التفخيم في اللغة والاصطلاح: التفخيم لغةً: هو التسمين والتغليظ والتعظيم. التفخيم اصطلاحاً: تغليظ الحرف أو تسمينه، وذلك بجعله في المخرج سميناً وفي الصفة قوياً، حتى يملأ الفم صداه، فيُسمغ مغلظاً، لقوة اعتماده على
تعريف النكاح المحرم وأنواعه

تعريف النكاح المحرم وأنواعه

تعريف النكاح المحرم النكاح المحرم هو نكاح المرأة التي لا يجوز للرجل المسلم الزواج بهن، والنساء في الحرمة نوعان؛ حرمةٌ مؤبّدة ، وحرمةٌ مؤقته، وهناك أنكحة محرمة لا يجوز للمؤمن والمؤمنة الوقوع بها، ويقع صاحبه في الحرام، ومثال ذلك: نكاح الخامسة لمن نكح أربعة فهو محرم، قال الله -تعالى-: (فَانكِحُوا مَا طَابَ لَكُم مِّنَ النِّسَاءِ مَثْنَىٰ وَثُلَاثَ وَرُبَاعَ). أنواع النكاح المحرم هناك عدة أنواع للنكاح الذي لا يجوز للمؤمن والمؤمنة الوقوع فيهم، وفيما يأتي بيان ذلك: نكاح المتعة وهذا النكاح له أجل
معنى اسم سلام

معنى اسم سلام

معنى اسم سلام ورد معنى اسم سلام في المعاجم اللغوية كالآتي: سَلاَم هو اسم علم مؤنث ويُذكَّر، وهو اسمٌ من التسليم، والاستسلام، والتحية، والخلاص من كل عيب، والطاعة، وقد تكرر ذكر السلام في القرآن، ووردت كلمة السلام في تحية الإسلام، والسلام من صفاته تعالى. السلام جمع السلامة، ونوع من الشجر. سَلاّم اسم علم مذكر عربي، وهو على صيغة المبالغة لمن يُكثر من السلام على الآخرين. عن اسم سلام يسعى الناس في حياتهم عموماً إلى الوصول إلى الأمان والاطمئنان والراحة النفسية، فهذه المعاني مطلوبة في حياة كل إنسان،
طريقة صبغ الشعر أشقر رمادي بالبيت

طريقة صبغ الشعر أشقر رمادي بالبيت

صبغ الشعر أشقر رمادي اللّون الأشقر لون جميل، خاصةً إذا كان يليق بلون البشرة ، ولأنّ هذا المقال يتحدّث عن اللّون الأشقر الرّمادي، فهو يليق بالبشرة الباردة، وقبل الحديث عن كيفيّة صبغه يجب معرفة عدّة أمور منها: يحتاج الشّعر إلى عبوّتين من الصبغة، وفي حالة اللّون الأشقر الرّمادي، يجب شراء عبوّتين واحدة من اللّون الأشقر الطّبيعي، وأخرى من الأشقر الرّمادي، على أن تكون العبوّتين تحملان نفس الاسم التّجاري، ونفس الرّقم كذلك، على سبيل المثال عبوة أشقر طبيعي تحمل الرقم 6، وعبوّة أشقر رمادي تحمل الرقم 6.
أفكار هدايا عيد ميلاد صديقتي

أفكار هدايا عيد ميلاد صديقتي

باقة ورود إنّ معظم الفتيات والنساء يحبون الورود، ولكل فتاة نوع مفضل من الورود تتمنى الحصول عليه في جميع مناسباته السعيدة، لذلك يُمكن تقديم باقة من نوع الورد المُفضل لدى الفتاة في عيد ميلادها، وستكون هدية مرغوبة، ويُمكن أن يُضاف مع الورود بطاقة تهنئة بعيد الميلاد، كما أنّ باقة الورد تُعد من الهدايا قليلة التكلفة، ولكنّها المُفضلة لدى الكثير من الفتيات. إطار صور تعتبر الصور من الأشياء التي تحفظ الذكريات، وتجعلها تدوم بالذاكرة لمدة طويلة، حيث يُمكن طباعة مجموعة من الصور للفتاة، ووضعها في إطار صور
أنواع التلسكوب

أنواع التلسكوب

أنواع التلسكوب مع تطور صنع التلسكوب ، تطورت أنواعه وتعددت ومن هذه الأنواع ما يأتي: الراديوي يسمى أيضاً بالمقراب الراديوي، يقوم مبدأ عمله على التقاط الموجات الراديوية غير المرئية، ومن مميزات هذا التلسكوب أن موجاته تستطيع أن تعبر حواجز كبيرة وعديدة مثل السحب الكثيفة والضباب والغبار، وتم تصنيعه لأول مرة عن طريق المهندس الأمريكي غروت ريبير في القرن العشرين. البصري هو التلسكوب الذي يجمع الضوء من الجزء المرئي للطيف الكهرومغناطيسي فقط حتى يُنشئ صورة واضحة ومكبرة، تم اختراع أول تلسكوب بصري لأول مرة في