طريقة عمل رجلة بالعدس

طريقة عمل رجلة بالعدس

الرجلة بالعدس

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • أربع بصلات مفرومة على شكل مكعبات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • أربعون غراماً من الشبت المفروم.
  • ثلاثمئة ملليتر من كلٍ من: البندورة المهروسة بالخلاط والماء المغلي
  • أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من: معجون البندورة والكزبرة المطحونة.
  • أربعمئة غرام من كلٍ من: ورق الرجلة المفروم والعدس الأحمر المغسول
  • رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الذوق-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • خمسمئة غرام من لحم الضأن بالعظم ( مقطّع قطع صغيرة).

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة حتى تسخينه ثمّ إضافة البصل و تقليبه بملعقة من الخشب لمدة من خمس إلى عشر دقائق إلى أن يصبح البصل طرياً.
  • إضافة لحمة الضأن المقطعة الى البصل على النار و تقليبيها جيداً حتى احمرارها.
  • تتبيل الخليط بالكزبرة المطحونة، الهيل، الفلفل الأسود والملح مع خفض النار تحت الخليط.
  • إضافة الماء المغلية ، أوراق الرجلة المفرومة والعدس الأحمر الى خليط اللحمة والبصل على النار بحيث يكون الماء أعلى من مستوى العدس و تقليب المكونات بملعقة من الخشب و ترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة مع تحريك الخليط من فترة الى أخرى لضمان عدم التصاق العدس في القاع .
  • إضافة البندورة المفرومة ومعجون البندورة الى الخليط على الناروتقليب المكونات وتركها على النار لمدة من عشر إلى خمسة عشر دقيقة حتى تتكاثف الصلصة ونضج العدس.
  • إزالة خليط الرجلة عن الناروإضافة الثوم المهروس و الشبت الى الخليط و تقليبه مع التذوق لتعديل ملوحته اذا كان يحتاج ذلك.
  • صب خليط الرجلة في طبق التقديم و تؤكل بالخبز.

سلطة الرجلة باللبن

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لـــ 6 أشخاص

المكونات

  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: النعناع المجفف والثوم المهروس
  • نصف ملعقة صغيرة من .
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبنة.
  • كوبان من كلٍ من: الحليب وورق الرجلة

طريقة التحضير

  • غسل أوراق الرجلة جيداً بالماء البارد عدة مرات ثم وضعها في مصفاة قليلاً لتجف.
  • فرم أوراق الرجلة بسكين حاد فرماً ناعماً و وضعها في وعاء .
  • وضع الحليب، اللبنة، الثوم والنعناع في وعاء و تقليب المكونات بمشبك يدوي ثمّ إضافة الخليط الى أوراق الرجلة المفرومة و تقليب السلطة جيداً.
  • وضع السلطة في طبق التقديم و رش عليها النعناع الجاف.

سلطة الرجلة بالسماق

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف رأس من الخس .
  • أربع حبات متوسطة من كلٍ من: البندورة والخيار
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • حزمتان من الرجلة ( أخذ ورقها ).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: السماق والنعناع المجفف
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم مهروس.

طريقة التحضير

  • غسل الخضار و أوراق الرجلة جيداً بالماء.
  • فرم الخس، البندورة والخيار باستخدام سكينة حادة حسب الحجة المراد.
  • وضع الخس، الخيار و البندورة المفرومة و أوراق الرجلة في وعاء عميق للخلط و تقليب الخضار بملعقة.
  • وضع الملح، الفلفل، السماق، النعناع المجفف، عصير الليمون، زيت الزيتون والثوم في وعاء و تقليب صلصة السلطة جيداً حتى تجانس المكونات بواسطة المشبك اليدوي.
  • توزيع صلصة السلطة على الخضار و تقليب المكونات بالملعقة.
  • وضع السلطة في طبق التقديم وتقديمها .
مزيد من المشاركات
حكم أكل خصية الخروف

حكم أكل خصية الخروف

حكم أكل خصية الخروف يجوز أكل خصية الذبيحة دون بأسٍ أو حرجٍ، حيث لم ينصّ أي دليلٍ على التحريم، ولذلك يبقى على أصل الإباحة، وورد في كتب الفقه فيما يخصّ ذلك القول بأنّ: "مَا أُضِيفَ إلَى اللَّحْمِ مِنْ شَحْمٍ وَكَبِدٍ وَكَرِشٍ وَقَلْبٍ وَرِئَةٍ وَطِحَالٍ وَكُلًى وَحُلْقُومٍ وَخُصْيَةٍ وَكُرَاعٍ وَرَأْسٍ وَشِبْهِهِ، فَلَهُ حُكْمُ اللَّحْمِ"، وذهب بعض العلماء إلى القول بكراهة أكلها، حيث إنّها ممّا يُستقذر في العادة، أمّا أكل الخصية من الحيوان الذي لم يذكّى لا تجوز، وإنّما تجوز فقط من الحيوان
كم تبلغ مساحة سوريا

كم تبلغ مساحة سوريا

سوريا سوريا أو الجمهورية العربية السورية من الدول العربيّة التي تقع في منطقة بلاد الشام، ونظام الحكم فيها جمهوري شبه رئاسي، ودمشق هي العاصمة الرسمية، وتُعتبر اللغة العربية هي اللغة الرسمية للسكان على الرغم من وجود بعض اللغات المحلية التي يتحدّثها سكان المناطق المختلفة منها. يُعتبر الدين الإسلامي هو الدين الرئيسي لمعظم سكان سوريا ومصدر التشريع الأول للبلاد، وتوجد الكثير من الأقليات التي تتبع مذاهب معيّنةً في التدين مثل الأقلية العلوية التي تنتشر في الساحل السوري ووادي العاصي الغربي، والأقلية
طريقة تسمين الجسم في شهر

طريقة تسمين الجسم في شهر

زيادة كميّة السعرات الحراريّة تعتمد عملية التسمين على زيادة كمية السّعرات الحراريّة التي يتم تناولها يوميّاً بحيث تكون أكثر مما يحرقها الجسم، حيث يمكن إضافة 100 سعرة حراريّة يوميّاً. تناول المشروبات يمكن استبدال شرب المياه بمشروباتٍ أخرى تحتوي على سعراتٍ حراريّةٍ أكثر، فمثلاً يمكن استبدال كوب الماء بكوبٍ من حليب الصويا، والذي يحتوي على 100 سعرة حراريّة، أو كوب من عصير التّفاح الذي يوفّر 114 سعرة حراريّة، ويمكن لهذه المشروبات الطبيعيّة أو الحليب أن تلبّي الاحتياجات الغذائيّة اليوميّة للجسم دون
فوائد المر للحروق

فوائد المر للحروق

المرّ عشبة المرّ أو المرّة عبارة عن خليط مكون من صموغ، ومواد راتنجية وزيوت طيارة تُفرزها سيقان نبتة البيلسان، ويُستخرج المرّ عن طريق جرح أو شق ساق الشجرة فتخرج منه عصارة تسمى بالمرة، وينبت هذا النبات في شمال أفريقيا والصومال وعُمان واليمن، وهناك نوعان من المر، النوع الأول يطلق عليه مر البطارخ الإفريقي، والنوع الثاني يسمى بالمرّ الحجازي، والنوع الجيد منه يتميز شفاف ولونه بني، بينما النوع الرديء فهو يبدو كالرمال ويدخل فيه ألوان سوداء أو بنية. فوائد المرّ للحروق يستخدم نبات المرّ في شفاء الحروق
طريقة عصر الزيتون

طريقة عصر الزيتون

الزيتون هو من النّباتات المباركة لدى المسلمين، الزيتون من الأشجار دائمة الخضرة ذات الفوائد العديدة، وتعدّ سوريا وفلسطين من أوائل المناطق التي ظهر فيها الزيتون، وفي الوقت الحديث تحتوي دول البحر الأبيض المتوسّط على أكبر عدد من أشجار الزيتون الّتي يفوق عددها ٨٦٥ مليون شجرة في العالم؛ حيث تنتج منطقة البحر المتوسّط ٩٥٪ من إنتاج العالم. أهمية الزيتون إنّ أهميّة الزيتون تعود للقدم، فقد وُجدت العديد من الآثار الدالّة على استخدام الزيتون وزيته منذ زمن، ومنها: أهميّة أغصان الزيتون كرمز للسلام في الثقافة
طريقة عمل لقيمات سهلة ومقرمشة

طريقة عمل لقيمات سهلة ومقرمشة

اللقيمات تعتبر اللقيمات، أو لقمة القاضي، أو العوامة من الحلويات الشرقية المشهورة وسهلة التحضير، والتي تتميز بطعهمها المقرمش والهشّ ولونها الذهبيّ، ويتم تحليتها بماء القطر وتزيينها في بعض المرّات بجوز الهند، مما يضفي مذاقاً لذيذاً على طعمها الأصلي وشكلاً مميزاً يُشجّع الناظر لها على تناولها بشهيّة، وفي هذا المقال سنبين طريقة تحضير اللقيمات. اللقيمات بالكاسترد المكوّنات كوبان من الطحين. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من الكاسترد. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من
أنواع الرسم البياني

أنواع الرسم البياني

أنواع الرسوم البيانية تُعتبر الرسوم البيانية من الأدوات التي تساعد في تفسير وتوضيح المعلومات ويتوفر منها عدَّة أشكال وأنواع التي بدورها تُنظم البيانات بطرق مختلفة ويتم اختيار الطريقة الأفضل لعرض المعلومات حسب طبيعة البيانات الموجودة، ومن أبرز هذه الأنواع الآتي: رسم بياني مساحي (بالإنجليزية: Area chart) تُستخدم الرسوم البيانية المساحيَّة مجموعة نقاط تتصل مع بعضها البعض بخط واحد، ويتم بعد ذلك بتلوين المساحة المحجوزة بين الخط البياني والمحور الأفقي، كما يمكن تصنيف الكميات المتعدَّدة بالنسبة
أقوال شكسبير عن الوقت

أقوال شكسبير عن الوقت

أقوال شكسبير عن استغلال الوقت نقدم لكم أشهر أقوال شكسبير فيما يخص استغلال الوقت: أمس ضيعت الوقت، واليوم الوقت يضيعني. استفد من الوقت، لا تترك ميزة تفلت من بين يدينا. لا تقم بتأجيل أي وقت، التأخير له نهايات خطيرة. المرح والعمل يجعلان الساعات تبدو قصيرة. الوقت يكون لك، وأفضل النعم الخاصة بك تنفقها حسب إرادتك. يوجد وقت لكل الأشياء. حكم شكسبير عن الوقت من أجمل حكم شكسبير عن الوقت: مع مرور الوقت نكره ما نخاف منه كثيرًا. مجد الوقت هو أن يأمر الملوك المتناحرين، ليكشف الباطل ويُلقي الضوء على الحقيقة.