طريقة عمل دبس العنب

طريقة عمل دبس العنب

العنب

يعتبر العنب من الفاكهة الصيفيّة المنشّطة التي عرفت من القدم، يُزرع في معظم أنحاء العالم ويُنتج بكميّات كبيرة، قشرته رقيقة ناعمة الملمس داخلها لبّ لحميّ حلو المذاق، ألوانه مختلفة كالأحمر، والأبيض، والأسود، والبنفسجيّ، والأخضر، للعنب فوائد كبيرة فهو غنيّ بالماء، والفيتامينات، والسكّريّات سريعة الهضم والامتصاص، والمعادن الضروريّة للجسم، كما أنّه مفيد للتخسيس، والإرهاق، والإمساك، ويقي من مرض الزهايمر، ومفيد أيضاً للجلد والشعر، يُستفاد من شجرة العنب بأكملها فظلها منعش في الصيف، وثمارها تؤكل، وتُعصر، وتُصنع منها المربى، والزبيب والدبس، وكذلك ورقها يصنع منه طبق شهيّ، وبذورها يُستخرج منها زيت يُستعمل في عدّة مجالات.

سنتحدث عن كيفية صنع دبس العنب المحبّب أكله خاصّة في أيّام الشتاء، فهو يمدّ الجسم بالطاقة والحرارة، والبعض يضيف إليه الطحينة، والبعض الآخر يفضّل أكله مع الثلج، ولتحضيره يجب انتقاء عناقيد العنب الجيّدة والسليمة التي تكون حلوة المذاق.

دبس العنب مع الشمع

المكوّنات

  • عنب.
  • ماء.
  • قطعة شاش.
  • شمع.

طريقة التحضير

  • تُغسل العناقيد جيّداّ، وتُفرط وتؤخذ حبات العنب فقط.
  • تصفى الحبات من الماء.
  • يعصر العنب، ويصفّى في مصفاة، ثمّ يصبّ في قطعة من الشاش لتصفيته جيّداً.
  • يُوضع وعاء من الماء على النار، ويضاف إليه عصير العنب، ويُترك حتّى يبدأ الغليان مع استمرار التحريك، عندها تُطفأ النار، ويُترك الوعاء جانباً حتّى يبرد.
  • يحفظ في مرطبانات معقّمة.
  • بملعقة يمدّ سطح الدبس ويصبّ عليه القليل من الشمع، ويُترك حتّى يجمد.
  • تُغلق المرطبانات بالأغطية المعدنيّة بإحكام، وتوضع في علب من الكرتون لحفظها بشكل أفضل.

دبس العنب بالسكر

المكوّنات

  • عنب.
  • ماء.
  • سكّر.

طريقة التحضير

  • تنتقى العناقيد الناضجة ذات الطعم الحلو.
  • تُغسل جيّداً بالماء، وتُنتزع الحبّات وتصفّى من الماء.
  • تُعصر ثمّ تصفّى جيّداً.
  • يوضع العصير المصفّى على النار حتّى يغلي وتتبخّر منه الماء.
  • يضاف له مقدار مناسب من السكّر (حوالي نصف كيلو من السكّر لكل كيلوين ونصف من العصير).
  • عندما يصل العصير للدرجة المطلوبة من اللزوجة، يُرفع عن النار ويُترك حتّى يبرد.
  • يخزّن الدبس الناتج في العلب الخاصّة لذلك، ويحفظ.

طريقة تحضير أخرى

  • تُعزل أفضل العناقيد، وتُغسل وتؤخذ الحبّات فقط وتصفّى من الماء.
  • توضع في وعاء كبير، وتعصر.
  • يوضع العصير الصافي في كيس من القماش في أسفله تراب أبيض وتعلّق، ويوضع أسفله إناء.
  • تُترك حوالي يوم لتصفّى جيّداً.
  • يوضع العصير في قدر على النار حتّى يصبح لزجاً ومتماسكاً.
  • يُترك ليبرد، ويعبّأ في الأوعية الخاصّة، وتغلق جيّداً.
مزيد من المشاركات
ترتيب ظهور الأسنان

ترتيب ظهور الأسنان

الأسنان اللبنيّة خلال فترة الحمل تتطور الأسنان داخل الفك، وتستمر بالتطور والنمو لتشقّ طريقها وتبرز أولها بين عمر ستة شهور وسنة، ليكتمل ظهور أسنان الأطفال أو ما يعرف بالأسنان اللبنيّة عند بلوغ الطفل ثلاث سنوات من العمر، وفي المرحلة العمرية التي تتراوح ما بين 4-5 سنوات تبدأ الأسنان اللبنية بالتساقط تاركة المجال للأسنان الدائمة بالظهور. وتظهر الأسنان اللبنيّة لدى الأطفال وفقًا للترتيب التالي: القواطع السفلية (بالإنجليزية: Bottom incisors)؛ والتي تظهر عادةً في الفترة العمرية ما بين 5-7 أشهر.
كيف تموت السلحفاة

كيف تموت السلحفاة

كيف تموت السلحفاة؟ تتعدد أسباب موت السلحفاة، وفيما يأتي توضيح لأبزرها: الغرق من المهم تحديد نوع السلحفاة قبل شرائها أو اقتنائها، حيث إنّ هناك سلاحف مائية وبرمائية وأخرى برية، ف السلاحف البرية غير قادرة على السباحة، ويمكن أن تغرق بسهولة إذا غُمرت في الماء دون وجود مخرج سريع وسهل، أمّا السلاحف البرمائية، فبالرغم من قدرتها على السباحة، فإنّها تكون عرضةً للغرق إذا لم تتمكن من الوصول إلى الأرض. التغذية غير الصحيحة يختلف نوع وكمية الطعام التي يجب تقديمها للسلحفاة، حيث إنّ بعض السلاحف تأكل النباتات
ترتيب الخلفاء الراشدين

ترتيب الخلفاء الراشدين

ترتيب الخلفاء الراشدين الخلفاء الرّاشدون في تاريخ الإسلام هم أول أربعة خلفاء حكموا دولة الإسلام بعد وفاة الرّسول مُحمَّد عليه الصّلاة والسّلام، وقد دام حُكمهم لتسع وعشرين سنةً، ابتداء في العام الحادي عشر وانتهت بالحادي والأربعين بعد الهجرة، الموافقَين لسنتَي 632م -661م. سارت دولة الخلافة الرّاشدة على نهج الرّسول مُحمَّد عليه الصّلاة والسّلام وسنته، وكان فيها نظامٌ من الشورى يستعينُ فيه الخلفاء بنُصح غيرهم من الصّحابة لتسيير شؤون الدّولة. وقد كان أبو بكر الصديق (حكم من سنة 632م - 634م) أول
ما هي حالة الطوارئ

ما هي حالة الطوارئ

ما هي حالة الطوارئ تُعرّف حالة الطوارئ بأنّها حزمة من الإجراءات والتدابير التي تتخذها السلطات في دولة ما بسبب وقوع أحداث غير طبيعية واستثنائية كالكوارث أو أعمال شغب أو المظاهرات أو هجمات واسعة، وتهدف هذه الإجراءات إلى حفظ الأمن والنظام العام، مما قد يؤدي إلى المساس ببعض الحريات والحقوق الأساسية للشعب، كحرية التظاهر وحرية التنقل وحرية الصحافة. أسباب إعلان حالة الطوارئ هناك أسباب لإعلان حالة الطوارئ في بلدٍ ما، ومن هذه الأسباب ما يلي: حدوث كوارث طبيعية كالحرائق والفيضانات والسيول أو كوارث غير
كيكة الشوفان

كيكة الشوفان

القيمة الغذائيّة للشوفان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الشوفان الطاقة 255 سعرة حراريّة البروتين 10.70 غرام الدهون 1.20 غرام الكربوهيدرات 53.30 غرام الألياف 3.6 غرام السكريات 1.63 غرام الكالسيوم 12 ملليغرام الحديد 3.08 ملليغرام المغنيسيوم 31 ملليغرام الفوسفور 110 ملليغرام البوتاسيوم 115 ملليغرام الصوديوم 590 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام كيكة الشوفان مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمسون دقيقة تكفي لِ ستة عشر شخصًا المكوّنات كوب ونصف من الماء الساخن. نصف كوب من
ما هي الضمائر في الإنجليزية؟

ما هي الضمائر في الإنجليزية؟

تعريف الضمائر في الإنجليزية وأقسامها الضمير (بالإنجليزية: pronoun) هو ما يحل محل الاسم (بالإنجليزية: noun) أو العبارة الاسمية (بالإنجليزية: noun phrase) التي تماثل الاسم في أثرها النحوي، واستخدام الضمائر استخدامًا صحيحًا يساعد على تجنّب الوقوع في التكرار غير الضروري، ممّا يضمن سلامة الكتابة وأناقة الأسلوب، ومن الضروري تعلم الضمائر بكل أنواعها لتحسين اللغة الإنجليزية، وقبل أن نبحر ونتعمق في شرح الضمائر في الإنجليزية وأقسامها، سنعطي مثالًا موجزًا يوضح أهمية الضمائر ودورها اللغوي. مثال على
أجمل قصائد الحب نزار قباني

أجمل قصائد الحب نزار قباني

أحبك حتى ترتفع السماء كي أستعيد عافيتي وعافية كلماتي وأخرج من حزام التلوث الذي يلف قلبي فالأرض بدونك كذبةٌ كبيره وتفاحةٌ فاسدة حتى أدخل في دين الياسمين وأدافع عن حضارة الشعر وزرقة البحر واخضرار الغابات أريد أن أحبك حتى أطمئن لا تزال بخير لا تزال بخير وأسماك الشعر التي تسبح في دمي لا تزال بخير أريد أن أحبك حتى أتخلص من يباسي وملوحتي وتكلس أصابعي وفراشاتي الملونة وقدرتي على البكاء أريد أن أحبك حتى أسترجع تفاصيل بيتنا الدمشقي غرفةً غرفة بلاطةً بلاطة حمامةً حمامة وأتكلم مع خمسين صفيحة فل كما
قانون شارل للغازات

قانون شارل للغازات

قانون شارل للغازات قانون شارل هو أحد أهمّ القوانين الفيزيائية التي تتعلّق بالغازات، وبشكلٍ خاص يتحدَّث عن الغاز المثاليّ، والذي ينصُّ على مايلي: عند ضغط ثابت، فإن حجم كتلة معينة من غازٍ مثاليّ يزداد أو ينقص بنفس المقدار عند زيادة ونقصان درجة حرارته (كلفن)، أي أنَّ حجم كميّة معينة من الغاز تحت ضغطٍ ثابتٍ تتغيّر طردياً مع درجة الحرارة، ولقد قام (جوزيف لويس غاي-لوساك) في العام 1802م، بإظهار هذا القانون والذي يعود فضل اكتشافه الى أعمال وتجارب (جاك شارل) من عام 1787م غير المنشورة، ويعطى القانون من