طريقة عمل دبس الرمان

طريقة عمل دبس الرمان

دبس الرمان

المكوّنات

  • ست حبات إلى سبع حبات من الرمان كافية لإعطاء تسعة أكواب من العصير أو استخدام أربعة أكواب من عصير الرمان.
  • مئة غرامٍ من السكر بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر .
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقةُ التحضير

  • إزالة تاج حبَّات الرمان الكاملة بسكينة حادة ثمّ تقطيع كل حبة رمان إلى أربعة فصوص.
  • تقشير الرمان واستخراج حبات الرمان من الداخل (الثمرة داخل الرمان).
  • وضع بذور الرمَّان في وعاء مليء بالماء وتركه قليلاً لخروج بقايا القشر على سطح الماء وترسب البذور.
  • إزالة بقايا القشور على سطح الماء باستخدام مصفاة.
  • إخراج بذور الرمان من الماء ووضعها في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة عالية حتى تكوين عصير الرمان والقيام بهذه الخطوة على دفعات حتى انتهاء كمية بذور الرمان.
  • وضع قدر مناسب الحجم ثمّ وضع مصفاة فوقه وصب عصير الرمان فوق المصفاة لتصفيته من بزر الرمان أو أي شوائب ويجب في النهاية الحصول على ثلاثة أكواب ونصف إلى أربع أكواب من عصير الرمان.
  • إزالة المصفاة عن القدر ثمّ إضافة عصير الليمون والسكر إلى عصير الرمان في القدر ووضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى الغليان.
  • تخفيف النار تحت القدر وترك الرمان على نار هادئة لمدّة ساعة حتى نضوج دبس الرمان مع تحريك الخليط من حين إلى آخر خلال هذه الفترة.
  • رفع دبس الرمان عن النار وتركه جانباً ليبرد تماماً وسيجمد عندما يبرد للحصول على قوام الدبس المتعارف عليه ثمّ الاحتفاظ فيه في الثلاجة لوقت الاستخدام.

صلصة دبس الرمان

مدّة التَّحضير دقيقتان
مدّة الطَّهي 5 دقائق
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

  • نصف كوب من مرق الدَّجاج.
  • نصف كوب من دبس الرمان .
  • نصف كوب من الخل.

طريقة التحضير

  • سكب مرق الدَّجاج، دبس الرمان والخل في قدر متوسط الحجم.
  • وضع القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان وتظهر الفقاقيع بغزارة شديدة.
  • تخفيف النار وترك الصلصة لمدّة 5 دقائق إلى أن تتسبَّك وتصبح سميكة القوام.

دجاج بصلصة دبس الرمان

مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرة من البطاطا مقطعة إلى شرائح سميكة ومقلية.
  • خمسة فصوص من الهيل.
  • أربعة فصوص من القرنفل.
  • ورقتا غار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل مقطعة أرباع.
  • كيلو غرام من الدجاج مقطعة أرباع.

مكوّنات صلصة دبس الرمان:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الخل.
    • دبس الرمان.
    • المرق.

طريقةُ التحضير

  • وضع كلٍ من: الدجاج ، الهيل، القرنفل، ورق الغار، القرفة، الملح والبصل في قدر واسع.
  • غمر الدجاج بالماء ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتى بدء الخليط بالغليان مع إزالة الرغوة الناتجة على السطح باستخدام ملعقة ذات ثقوب .
  • تغطية القدر وتخفيف النار تحته ثمّ تركه على نار هادئة لمدّة نصف ساعة.
  • إخراج الدجاج من المرق باستخدام الملقط ووضعه في وعاء جانباً مع الاحتفاظ بالمرق.
  • تحضير طبق فرن مناسب الحجم.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف في المنتصف.
  • توزيع نصف كمية شرائح البطاطا في الطبق المُحضر حتى تغطية قاع الطبق بالكامل ثمّ توزيع الدجاج فوقها في الطبق ثمّ توزيع ما تبقى من شرائح البطاطا فوق الدجاج.

تحضير صلصة دبس الرمان :

  • وضع كلٍ من: دبس الرمان، المرق والخل في قدر على نار متوسطة وترك الخليط على النار حتى الغليان.
  • تخفيف النار تحت القدر وتركه على نار هادئة لمدّة خمس دقائق حتى تسبّك الصلصة والحصول على صلصة قوامها سميك.
  • صب الصلصة على الدجاج والبطاطا في الطبق ثمّ إدخال الطبق إلى الفرن المسخّن وتركه لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى تشرُّب الدجاج والبطاطا للصلصة.
  • إخراج طبق الدجاج والبطاطا بدبس الرمان من الفرن وتقديمه مباشرة مع الأرز الأبيض.

كبدة الدجاج بدبس الرمان

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِـ 3 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ورقة من الغار.
  • حبة من البصل مفرومة.
  • ملعقتان من الزيت.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.

طريقةُ التحضير

  • غسل الكبدة ثمّ وضعها في قدر ووضع الماء، ورق الغار وبعض كمية البصل فوقها.
  • وضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان ثمّ إزالة الكبدة من الماء والتخلص من الماء.
  • تقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة باستخدام سكينة حادة.
  • تسخين الزيت في مقلاة مناسبة الحجم على نار متوسطة وإضافة الفلفل الأخضر إليه وما تبقى من كمية البصل وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتى اكتساب البصل اللون الذهبي.
  • إضافة قطع الكبدة إلى خليط المقلاة وتركها حتى تتحمّر مع التقليب بين الحين والآخر.
  • إضافة كلٍ من: عصير الليمون، دبس الرمان، الملح والفلفل إلى الكبدة ثم تركها على نار هادئة لبضع دقائق.
  • صب الكبدة بدبس الرمان في طبق التقديم وتقديمها مباشرة مع شرائح الليمون والخبز العربي.
مزيد من المشاركات
عدد محافظات تركيا

عدد محافظات تركيا

عدد المدن التركية تتكوّن تركيا من 81 محافظة، وأكثر من 315 مدينة. ويعيش في تركيا أكثر من 73 مليون نسمة من الأعراق المتنوّعة والمختلفة، ويزداد عدد السكان سنوياً بمعدل 1.2% سنوياً، ويشكّل الأتراك ما يقارب 72.5% من السكان في تركيا، وتشكّل الأقليات الأخرى ما نسبته 72.5% وهمّ من اليونانيين، والألبانيين، والأرمنيين، والجورجيين، والأكراد. أكبر المدن في تركيا أكبر المدن في تركيا هي: إسطنبول إسطنبول هي المدينة الأكبر في البلاد، حيثُ يشكّل سكانها ما يقارب 20% من سكان تركيا، ويبلغ عددهم 13.82 مليون نسمة،
ما هي فوائد الضحك

ما هي فوائد الضحك

الضحك هو صورةٌ من الصور التي يُعبر فيها الإنسان عن سعادته، وهو رد فعلٍ طبيعي نتيجةً لتعرض الشخص لموقفٍ هزلي، أو لمشاهدة صور مُضحكة، أو مُشاهدة مسرحيةٍ كوميدية، أو سماع نُكتةٍ ما، وقد عرّف فرويد الضحك بأنّه: ظاهرةٌ وظيفتها إطلاق الطاقة النفسية، التي تمّ تعبئتها بشكلٍ خاطئ أو بتوقعاتٍ كاذبة. فوائد الضحك من اهم فوائد الضحك العامه: يقي القلب من الإصابة بالأزمات القلبية، والسكتات الدماغية، حيث يُقلل الضحك إفراز هرمون الكورتيزول الذي يُسبب الإصابة بالضغط العصبي والتوتر، ممّا يؤدي إلى حدوث خللٍ في
مروان بن الحكم (خليفة أموي)

مروان بن الحكم (خليفة أموي)

من هو مروان بن الحكم هو مروان بن الحكم بن أبي العاص بن أمية بن عبد شمس بن عبد مناف بن قصي بن كلاب القرشي، يُقال له أبو الحكم أو أبو القاسم، أبناءه هم عبد الملك، وعبد العزيز، ومحمد، وبشر، وعبيد الله، وأبان، هو الخليفة الأموي الرابع لذلك يعتبر من صغار الخلفاء، أمّه أم عثمان آمنة بنت علقمة بن صفوان الكنانية، وُلد في 2هـ وتوفي في 65هـ في مدينة دمشق، كان قصير القامة، أحمر الوجه، كبير الرأس واللحية. مكانة مروان بن الحكم كان مروان بن الحكم من سادات قُريش وحظي بمكانة مرموقة فيها، كان قارئ للقرآن
معلومات عن مدينة توزر

معلومات عن مدينة توزر

موقع مدينة توزر تقع مدينة توزر في غرب - وسط تونس إلى الجنوب من منطقة السهوب التونسية في منطقة النخلة االغنية بالعديد من المناظر الطبيعية من ضمنها بساتين النخيل، كما تقع توزر في المنظقة الفاصلة بين منطقتي شط الجريد وشط الغرسة، كما يُشار إليها باسم بوابة الصحراء، بالإضافة إلى أنّ مدينة توزر تقع بالقرب من بحيرة شط الجريد المالحة الشهيرة، وهي أكبر البحيرات المالحة في تونس والتي تكون جافةً لمدّة عشرة أشهر من السنة ويعلوها جسر معبد يمتد فوقها. التصميم المعماري لمدينة توزر تُعدّ مدينة توزر واحةً
أقسام كلية التربية النوعية في جامعة الإسكندرية

أقسام كلية التربية النوعية في جامعة الإسكندرية

كلية التربية النوعية في جامعة الإسكندرية أُسست كلية التربية النوعية في الإسكندرية بموجب قرار جمهوري رقم (1096) في 22 من تشرين الأول في عام 1988م، وذلك لتأهيل المعلمين في تدريس المواد التطبيقية من الناحية العلمية والمهاراتية في مجالات الاقتصاد المنزلي، والتربية الموسيقية والفنية، وغيرها الكثير، ومن الجدير ذكره أن الكلية تقبل الطلاب من خريجي الثانوية العامة بفرعيها العلمي والأدبي والثانوية الصناعية أو ما يعادلها، بالإضافة إلى الدبلومة البريطانية والدبلومة الأمريكية. أقسام كلية التربية النوعية في
مفهوم الكيمياء اللاعضوية

مفهوم الكيمياء اللاعضوية

مفهوم الكيمياء اللاعضوية يشير مصطلح الكيمياء اللاعضوية (بالإنجليزية: Inorganic Chemistry) إلى فرع الكيمياء الذي يدرس الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمركبات الكيميائية التي لا تحتوي على رابطة كربون – هيدروجين، ويحتوي كوكب الأرض على أكثر من 100,000 مركب كيميائي غير عضوي. أنواع المركبات اللاعضوية تتكون المركبات اللاعضوية من 4 مجموعات رئيسية، وفيما يلي نبذة مختصرة عن كل منها: المركبات القاعدية وهي مركبات معقدة في تركيبها الكيميائي، إذ تتكون من ذرات معدنية ترتبط بعدد من مجموعات الهيدروكسل، ومن
أبو ليلى المهلهل

أبو ليلى المهلهل

أبو ليلى المهلهل أبو ليلى المهلهل أو عدي بن ربيعة التغلبي، هو من فرسان قبيلة تغلب التي تعيش في وادي الخيطان الواقع في الجهة الجنوبية من شبه الجزيرة العربية، كما أنّه أحد الأبطال العرب في العصر الجاهلي، ويلقب باسم الزير أبو ليلى المهلهل، وقد توفي عام 97 قبل الهجري؛ أي عام 534م ودفن في نجد. ألقاب وكنيات أبي ليلي المهلهل الزير: أطلق عليه هذا اللقب أخاه كليب لأنّه كان زير نساء بمعنى جليس النساء. المهلهل: عرف بهذا اللقب لأنّه أول من هلهل الشعر بمعنى رققه، وقيل لإنّه كان يلبس ثياباً مهلهلة. أبو
حديث نبوي شريف

حديث نبوي شريف

الحديث النبوي الشريف يُعرّف الحديث النبوي الشريف لغةً بأنه الجديد من الشيء، أمّا اصطلاحاً فهو كل ما أُضيف إلى النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- من قول أو فعل أو تقرير أو صفة خُلقية أو خَلقية، ويعني التقرير سكوت النبيّ -عليه السلام- عن فعل أو قول، وهذا التعريف خاص بالحديث المرفوع عنه صلّى الله عليه وسلّم، وفائدته تكون بالابتعاد عن الخطأ فيما نُقل عن الرسول عليه الصلاة والسلام، ومعرفة طريقة الاقتداء به في صفاته وأفعاله. أحاديث نبوية شريفة أحاديث نبوية عن الصدقة ذكرت أحاديث نبوية عديدة تتعلق بالصدقة