طريقة عمل خل التمر

طريقة عمل خل التمر

الخل

يُعرف الخلُ بشكل عام بأنّه عبارة عن حامض الخليك المستخدم من قبل البشر لاستعمالات مختلفة ومتنوعة، كما يعدّ عنصراً غذائياً يدخل كمكوّن أساسٍ في بعض وصفات الطبخ والسلطات، كما أنه يستعمل في علاج بعض الحالات المرضية، وله عدة أنواع منها: خل التفاح، وخل التمر، وخل العنب، وخل قصب السكر، وخل جوز الهند، وخل الرمّان، والخل الأبيض، وخل الأرز، وخل الشعير.

خل التمر

يعدّ خل التمر من أكثر أنواع الخل استعمالاً في منطقة الشرق الأوسط عامة، وفي شبه الجزيرة العربية بشكل خاص، وتعود جذوره الأصلية إلى خمسة آلاف عام قبل الميلاد إلى الحضارة البابلية العراقية.

تتمثل فوائد خل التمر في أنّه يحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان، ويخفف من اضطرابات الدورة الشهرية، ويعالج الصداع، ويزيل رائحة العرق، ويقوي اللثة، ويقلل من التهابات الحلق، ويعالج الدوالي في الساقين، والسعال، ويعدّ مضاداً للالتهابات، ويخفف من ارتفاع سكر الدم، ويعالج الحروق، والتهاب الأذن، وآلامَ المفاصل، وله استخداماتٌ أخرى فهو يعتبر طارداً للنمل، وينظف السجاد، ويلمع الأرض.

طريقة عمل خل التمر

المكوّنات

  • كيلان من التمر ذي الحجم المتوسط (أيّ نوع كان).
  • ثلاثة لترات من الماء، حيث لكل كيلين من التمر لتران.
  • ملعقة ونصف أو ملعقة من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من خميرة طعام.
  • مصفاة نظيفة وجيدة.
  • عُلب (برطمانات) زجاجية لوضع الخل فيها.

طريقة التحضير

  • نضع التمر في برطمان كبير ونسكب عليه الماء، ثمّ نضيف ملعقةً من السكر وملعقة من خميرة الطعام عليه.
  • نغلق البرطمان جيداً حتّى لا يدخل الهواء فيه، ونضعه جانباً لمدة واحد وعشرين يوماً في مكان مظلم لا يصله الضوء.
  • بعد واحد وعشرين يوماً، يكتمل التحوّل في التمر إلى الكحول الإيثيلي بعد ظهور الفقاعات بشكل تدريجي على طول أيامه الواحد والعشرين.
  • نغطّي البرطمان بقطعة من القماش وذلك حتّى لا يتعرض المزيج إلى أيّة ملوثات من الخارج.
  • بعد تفاعل البكتيريا في المزيج من بعد تعرّضه للهواء يتحول الكحول الإيثيلي إلى حامض الخليك، ويترك المزيج مرة ثانية لمدّة عشرين يوماً على حاله.
  • نحضر المصفاة ونصفي الخل.
  • نسكب الخل المُصفّى في قِدر ونضعه على النار حتّى يغلي لمدّة ثلاثين دقيقة، وذلك كي نتخلّص من البكتيريا العالقة به، ويطلق على هذه العملية اسم البسترة.
  • نزيل الطبقات التي تظهر على الخل أثناء غليه ولا نتركها.
  • نحضر البرطمانات ونعقّمها قبل أن نسكب الخل فيها.
  • بعد غلي الخل نسكبه مباشرة في البرطمانات الزجاجية المعقمة.
6المخللات
مزيد من المشاركات
مفهوم التنمية البشرية

مفهوم التنمية البشرية

مفهوم التنمية البشريّة التنمية البشريّة هي عمليّة زيادة الخيارات المتوفّرة للأفراد، وتشمل ثلاثة خيارات رئيسيّة، وهي توفير حياة صحيّة وبعيدة عن الأمراض، وزيادة انتشار المعرفة، وتوفير الموارد التي تُساهم في وصول الأفراد إلى مستوىً حياتيٍّ لائقٍ، كما تُعرَّف التنمية البشريّة بأنّها العمليّة التي تهدف إلى زيادة كميّة الخيارات المتاحة للنّاس وحجمها؛ عن طريق زيادة المهارات والمُؤهّلات البشريّة. نشأة التنمية البشريّة ظهرت الجذور الأولى للتنمية البشريّة في أمريكا، وتأثّرت بالسلوكيّات اليوميّة للنّاس،
أدعية للزوج المتوفي

أدعية للزوج المتوفي

أدعية للزوج المتوفى هناك عدد من الأدعية التي يستطيع العبد دعاءها عند مواجهته لمصيبة الموت، منها ما ثبت في القرآن الكريم والسنة النبوية، بيانها ما يأتي: ( حَسْبُنَا اللّهُ وَنِعْمَ الْوَكِيلُ ). (إِنَّا لِلّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعونَ). (اللَّهُمَّ اغْفِرْ له وَارْحَمْهُ، وَعَافِهِ وَاعْفُ عنْه، وَأَكْرِمْ نُزُلَهُ، وَوَسِّعْ مُدْخَلَهُ، وَاغْسِلْهُ بالمَاءِ وَالثَّلْجِ وَالْبَرَدِ، وَنَقِّهِ مِنَ الخَطَايَا كما نَقَّيْتَ الثَّوْبَ الأبْيَضَ مِنَ الدَّنَسِ، وَأَبْدِلْهُ دَارًا خَيْرًا مِن
أفضل حمام كريم للشعر

أفضل حمام كريم للشعر

الأفوكادو والموز وزيت جوز الهند والعسل يُعدّ الأفوكادو غنياً بمُضادات الأكسدة، والمعادن، والأحماض الدّهنية، والبيوتين، وفيتامين A، وفيتامين B5، وفيتامين E، ويُساعد استخدامه على ترطيب، وإصلاح، وتقوية الشّعر كما يمنع تقصّفه، والطريقة هي: المكونات: حبة أفوكادو واحدة. حبة موز واحدة. ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو. ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند. ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي. طريقة التحضير: تُخلط المكونات الصلبة في الخلاط حتى تتجانس، ثم تُضاف الزّيوت والعسل وتُخلط جيداً. يُوزّع الخليط على الشّعر،
كيف أصبح زوجة ناجحة

كيف أصبح زوجة ناجحة

كيف تكوني زوجة ناجحة يمكن أن تكون الزوجة ناجحةً من خلال اتّباع عدّة خطوات، ومنها ما يأتي: الصديقة الناجحة للزوج تُعتبر كلّ زوجة نفسها رفيقة درب زوجها، لكن ذلك ليس صحيحاً في بعض الأحيان فالصّداقة النّاجحة تتطلّب من الزّوجة القيام بعدّة أمور، مثل: تفهّم احتياجات الزّوج، خاصةً حاجته إلى قضاء وقت مع أصدقائه، وحاجته إلى ممارسة هواياته، فذلك يحتاج من الزوجة الحفاظ على العقليّة المُنفتحة، التي يمكنها أن تتفهّم أهميّة تلك الأمور لنمو شخصيّة الزوج بشكلٍ جيّد، وصحي، والذي سيعود بدوره على العلاقة
طريقة عمل كاتو سهل

طريقة عمل كاتو سهل

طريقة عمل كاتو سهل الكاتو، أو الجاتوه، أو الكيك يعتبر من أشهر أنواع الحلويّات حول العالم، ويرتبط الكاتو بشكلٍ أساسي بالعديد من المناسبات، مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، وغيرها، وهو يتوفر بالعديد من النكهات المختلفة مثل الشوكولاتة، والكراميل، والفانيلا، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على خطواتٍ سهلة لتحضير الكاتو في المنزل. طريقة عمل كاتو الفواكه مكوّنات الكيك كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. بيضتان. كأس من السكر الأبيض. نصف كأس من الحليب السائل، وزيت الذرة. نصف ملعقة كبيرة من
أدعية للتوفيق و النجاح

أدعية للتوفيق و النجاح

أدعية متنوعة للتوفيق والنجاح الدعاء أمر يستحب للمسلم المداومة عليه، ومن الأدعية ما ورد عن النبي -صلّى الله عليه وسلم- ومنها ما لم يرد عنه، ولم يُعرِف أي أحاديث صريحة بصيغة دعاء للتوفيق والنجاح بالسنة، إلا أن هناك بعض الأدعية التي يمكن قولها للتوفيق والنجاح ومنها ما يأتي: اللهمّ إنّي اسألك فهم النبيّين، وحفظ المرسلين والملائكة المقربين، اللهمّ اجعل ألسنتنا عامرة بذكرك، وقلوبنا بخشيتك، وأسرارنا بطاعتك، إنك على كل شيء قدير. اللهم يا معلّم موسى علّمني، ويا مفهم سليمان فهّمني، ويا مؤتي لقمان الحكمة
أشعار حامد زيد قصيره

أشعار حامد زيد قصيره

حامد زيد ولد الشاعر الكويتي الأصل في  في محافظة الأحمدي (فحيحيل) في الكويت، وكان ذلك بتاريخ الرابع من شهر فبراير من عام 1977، وقد عاش حياته في الكويت، والتحق بالجامعة ودرس في كلية الدراسات التجارية، وحصل على شهادة الدبلوم في الإدارة، ويعتبر حامد زيد شاعر وعضو في ديوانية شعراء النبط بدرجة شاعر ممتاز، كما كانت بداية ظهوره عام 1995 ميلادي، وذلك من خلال برنامج ديوانية شعراء النبط مع الشاعر حمد العزب، وقد أقام العديد من الأمسيات الشعرية في الكويت وغيرها من الدول العربية. أشعار قصيرة لحامد زيد في
فوائد الشاي بالليمون للتخسيس

فوائد الشاي بالليمون للتخسيس

هل هناك فوائد للشاي بالليمون لتقليل الوزن لا توجد دراسات تبيّن أنّ إضافة الليمون للشاي يحفز خسارة الوزن، ولكن يمكن القول إنّ إضافة القليل من عصير الليمون أو أيّ طعامٍ يحتوي على فيتامين ج إلى الشاي عند تحضيره قد يزيد من استفادة الجسم من مُركبات البوليفينول الموجودة في الشاي. فوائد الليمون للتخسيس أشارت دراسة نشرت في مجلة Proceedings of the Nutrition Society عام 2018 إلى أنّ مستخلصات الليمون قد تساهم في التحسين من عملية فقدان الوزن من خلال تثبيط نشاط الإنزيم المُحوِّل لمُركب الأنجيوتنسين