طريقة عمل حمص مسلوق

طريقة عمل حمص مسلوق

الحمص المسلوق

الحمص المسلوق أو البليلة هي طبق مقبّلات شعبيّ عربيّ معروف في بلاد الشام، والعراق، ومصر، وبلاد الحجاز، يتكوّن من الحمص المسلوق والمضاف إليه العديد من المنكّهات والصلصات المختلفة، ويتم تناوله كوجبة خفيفة خلال اليوم، وتنتشر العربات التي تبيع البليلة في الأحياء الشعبيّة، ويمكن تحضيرها في المنزل، وسنقدم في موضوعنا هذا طرق إعدادها المختلفة.

عمل حمص مسلوق

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحمص المنقوع في الماء وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة ليلة كاملة.

مكوّنات الصلصة:

  • فصّان من الثوم مهروسان.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص مع ماء مملّح في قدر على نار قويّة، ونتركه حتّى يغلي.
  • نخفف النار تحت قدر الحمص، ونتركه ساعة على الأقل، حتّى يتم سلقه جيّداً.
  • نصفي الحمص، ونضع ماء السلق جانباً.
  • نطحن ربع كوب من الحمص المسلوق باستخدام مدقة الثوم أو شوكة.
  • نضع حبات الحمص المسلوقة في طبق، ثمّ نضيف فوقها الحمص المطحون.
  • نخلط الثوم المهروس، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، وكوب ونصف من ماء السلق جيّداً.
  • نسكب صلصة الثوم والليمون فوق الحمص المسلوق، ثمّ نرش على وجهه القليل من الكمون، ونقدمه مباشرة.

الحمص المسلوق بالصنوبر

المكوّنات

  • كوبان من الحمص المنقوع في الماء وبيكربونات الصوديوم مدة ليلة كاملة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • حزمة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • نغسل الحمص، ونضعه مع كميّة كافية من الماء، والقليل من الملح في قدرٍ على نار متوسطة، ونتركه لمدة ساعة كاملة حتّى ينضج تماماً.
  • نصفي الحمص المسلوق، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
  • نهرس نصف كميّة الحمص المسلوق حتّى يصبح ناعماً باستخدام الشوكة.
  • نسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي فيها الصنوبر مع التقليب المستمر حتّى يصبح ذهبي اللون.
  • نرفع حبات الصنوبر المقليّة من الزيت، ونضعها في طبق إلى حين الاستخدام.
  • نسخن القليل من زيت الزيتون، ونقلي فيه الثوم.
  • نضيف الحمص المهروس إلى الثوم المقلي، وننكهه بالملح والكمون والقرفة.
  • نقلب المكوّنات مع بعضها، ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض، ونتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
  • نسكب الحمص المهروس في طبق، ثمّ نضيف إليه باقي كميّة الحمص المسلوق.
  • نزيّن وجه الطبق بالكزبرة المفرومة، والصنوبر المقلي، وما تبقى من زيت الزيتون، ثمّ نقدمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
وصفات مأكولات سورية

وصفات مأكولات سورية

كبة بالصينية مدة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 10 أشخاص مكوّنات عجينة الكبة كيلوغرام برغل بني. كيلوغرام هبرة ضأن مطحونة. حبّتا بصل أحمر مقطعتان إلى أرباع. ربع ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي. رشة فلفل أحمر حلبي. رشة كمون . رشة نعناع مجفف. مئة وخمسون غرامًا سمن "للخبز". مكوّنات الحشوة كيلوغرام لحم ضأن مفرومًا خشنًا. نصف كيلوغرام بصل مقطع ناعمًا. خمسون غرامًا صنوبر محمص. ملعقتان كبيرتان سمن. ربع ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة قرفة
أسباب تورم القدمين عند كبار السن

أسباب تورم القدمين عند كبار السن

تورّم القدمين تورّم القدمين من أكثر المشاكل التي يصاب بها الكثير من الأشخاص، وهذه الحالة تصيب جميع الفئات والأعمار، لكنّها تكثر عند الأشخاص المتقدّمين في العمر، وكلّما تقدّم الإنسان في العمر يتزايد التورّم في القدمين، وذلك نتيجة لحدوث خلال في وظائف الجسم، وتعرّض الكبير في السن للإصابة بالعديد من الأمراض، التي تؤدّي إلى حدوث ذلك كمرض السكري. أسباب تورّم القدمين هناك مجموعة من الأسباب التي تؤدي إلى حدوث تورّم في منطقة القدمين وهي: وجود كميات كبيرة من المياه المخزنة في الجسم، وذلك بسبب عدم تناول
كيف تحافظ على صحتك وتعيش حياة سعيدة

كيف تحافظ على صحتك وتعيش حياة سعيدة

السعادة السعادة والصحة، إنّهما أمران من أهمّ الأمور التي قد يمتلكها أيّ إنسانٍ في حياته كلّها، فمهما كانت الأموال لدى الإنسان وأيّاً كان النعيم الذي يعيش فيه فإنّه سيشعر دوماً بشيءٍ من النقص إن لم يمتلك هذين الأمرين، ومع أنّ الصحة والسعادة مرتبطتان مع بعضهما البعض وخاصةً عند تقدم العمر لدى العديد من الناس، فالإنسان يكون سعيداً عندما يتمتّع بالصحة الجيدة، إلّا أنّهما في ذات الوقت أمران منفصلان. السعادة الحقيقية ليست مرتبطةً بأيّ أمرٍ على الإطلاق إلّا أنّنا نخلقها بأنفسنا، فكم من شخصٍ بصحةٍ
كيف أعتني ببشرتي طبيعياً

كيف أعتني ببشرتي طبيعياً

البشرة للعناية بالبشرة لا بدّ من الالتزام بتناول الطعام الصحي الخالي من الزيوت والسكريات، وترك التدخين، وتنظيف البشرة، ومكافحة ظهور علامات التقدّم في السنّ، وتوحيد لونها، بالإضافة للتخلّص من الرؤوس السوداء، وبعض عيوبها حسب نوع البشرة، لذلك لا بدّ من تعلّم طرق العناية الصحيّة، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال. كيف أعتني في بشرتي تنظيف البشرة وضع القليل من ماء الورد على قطعة من القطن، ثمّ تطبيقها على الوجه، وفركه على شكل حركات دائرية بلطف، ثم تركه حتى يجف، مما يخلص من الأوساخ، بالإضافة للحد من
لوحات بيكاسو المفقودة

لوحات بيكاسو المفقودة

بعض لوحات بيكاسو المفقودة فيما يأتي جدول يذكر بعض أبرز أعمال الفنان بيكاسو المسروقة أو المفقودة: اسم اللوحة حالة العمل الفني الآن تاريخ الفقدان أو السرقة مكان فقدان أو سرقة العمل الفني قيمة العمل الفني الحمامة مع البازلاء (بالإنجليزية: Pigeon with peas) تم إيجاد هذه اللوحة في حاوية قمامة حيث ألقاها اللص قبل أن يتمكن من نقلها. 20 / 5 / 2015 سرقت من متحف الفن الحديث لمدينة باريس 000 000 2 $ رأس المهرج (بالإنجليزية: Harlequin Head) تم تسليم اللوحة بعد العثور عليها للسفارة الهولندية في رومانيا 16
أفضل طريقة لتسليك حوض المطبخ

أفضل طريقة لتسليك حوض المطبخ

حوض المطبخ يتعرض حوض المغسلة في المطبخ للاتساخ من بقايا الطعام وغسل الأطباق، وفي حال عدم تنظيفه باستمرار فسيكون معرضاً لتشكل البكتيريا والعفن، وفي بعض الأحيان يمكن أن تتسبب هذه الأوساخ بانسداد في حوض المطبخ، ويكون هذا الانسداد مزعجاً لربة البيت حيث إنّه يعيق عملها، وهناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتسليك حوض المطبخ سنقوم بشرحها في هذا المقال. أفضل طرق لتسليك حوض المطبخ استخدام مكبس تنظيف حوض الغسل يكون ذلك باتباع الخطوات الآتية: ملء نصف أو ربع حوض المطبخ بالماء الساخن. وضع المكبس على
تعريف إدارة التسويق

تعريف إدارة التسويق

إدارة التسويق تعني إدارة التسويق عملية تنظيم وإدارة ومعرفة الطريقة الأمثل للتعامل مع كافة الأنشطة التسويقية، وتشمل هذه الأنشطة عملية التخطيط للتسويق وتسعير المنتجات والترويج لها عن طريق القيام بحملات دعائية شاملة لها، كما أنها تشتمل على عملية توزيع المنتجات على كافة العملاء، ولا يمكن اعتبار التسويق إلا أنه جزء من الأنشطة التجارية والأنشطة الإنسانية التي تهدف إلى إشباع رغبات المستهلكين كافة. مهام إدارة التسويق تعتبر أهمّ المهام المطلوبة من التسويق أن يتم وضع الخطة التسويقية التي ستسير المؤسسة
فوائد بذور شيا

فوائد بذور شيا

بذور الشيا بذور الشيا (الاسم العلمي: Salvia hispanica) هي بذورٌ صغيرةٌ صالحةٌ للأكل تُزرع بشكلٍ كبيرٍ في المكسيك، ويرجع تاريخها إلى حضارتي المايا والآزتيك، وقد استُخدمت بذور الشيا السوداء والبيضاء من قبل الحضارتين كمعزّزٍ للطاقة، وتُعتبر هذه البذور من الحبوب الكاملة غير المعالَجة، وتتميز بقدرة الجسم على امتصاصها بشكلها الكامل دون الحاجة إلى طحنها، كما تتميز بنكهتها الخفيفة والمشابهة لنكهة المكسرات، مما يُسهّل إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات المختلفة، وغالباً ما تُرشُّ على الحبوب، والصلصات،