طريقة عمل حمص بطحينة

طريقة عمل حمص بطحينة

الحمّص

الحمّص هو نوع من الأغذية النباتية مرتفعة القيمة الغذائية بدرجة عالية جداً، وله العديد من الفوائد، منها: دعمه للبشرة وتحسينها لحتوائه على الأوميغا 3، بالإضافة إلى تحسينه لمزاج من يتناوله؛ لحتوائه على الأحماض الأمينية، كما أنه من وسائل تدريب الصغار على أكل الخضروات دون طهي، عدا عن احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لتقوية وبناء جسم الإنسان، كما أنه يحتوي على الألياف الهامة بشكلٍ كبيرٍ لسلامة الجهاز الهضمي، كما أنه من العناصر الغذائية المهمة للأم الحامل، وأخيراً فهو يدخل في صناعة العديد من الأطباق الهامة في المطابخ العالمية خاصةَ بلاد الشام، ولعلَّ الأكلة الأشهر في الوطن العربي والتي تتكون من الحمّص بشكلٍ أساسي هي الحمّص بالطحينة التي يمكن إعداده بطرقٍ عدة. وفيما يلي نبيّن لكم طريقتين لإعداد الحمص بالطحينية بمكوّنات قليلة التكلفة ومتوفرة في كل منزل.

طريقة إعداد الحمّص بالطحينة

المكوّنات

  • كوبان من الحمّص المسلوق.
  • كوب ونصف من عصير الليمون .
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الطحينة .
  • عشر ملاعق كبيرة من ماء سلق الحمّص.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي.
  • نخلط المواد معاً بشكل جيد إلى أن ينتج لدينا خليط ناعم.
  • ننقل الخليط بعد ذلك إلى طبق التقديم ونزينه كما نرغب، وعادة ما يزين بزيت الزيتون والسماق والبقدونس.

طريقة إعداد حمّص عراقي بالطحينة

المكوّنات

  • كوب من الحمّص المجفّف.
  • نصف ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكركم .
  • كوبان من مرق الدجاج، ويمكن استبدالهما بأربعة أكواب من الماء.
  • فصان من الثوم المهروس مع الملح.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • نضع الحمّص في وعاء، ونضيف إليه ماءً، والبايكروبونات، حيث ننقعه قبل الاستعمال بليلة.
  • نصفي الحمّص من مائه، ثمّ نغسلة بشكلٍ جيد، ونضيفه إلى قدرٍ مع مرق الدجاج أو الماء، ونضع القدر على نار هادئة، وننتظر إلى أن يغلي، لنضيف بعد ذلك الكركم، ونترك المكّوّنات لتغلي على نارٍ هادئة مدة ستين دقيقة أو أكثر حتى يصبح الحمّص ليناً، بعدها نقوم بتصفيته، ونحفظ ماء الطبخ للاستخدام فيما بعد.
  • نضع الطحينة والحمّص مع كلٍّ من عصير الليمون، والثوم، وماء الطبخ في الخلاط، ونخلطهم مع بعضهم حتى نحصل على خليطٍ طري وأملس، نستطيع ضبط النكهة بشكلٍ أفضل عن طريق تذوق الخليط لإضافة أي مكوّنات قد تكون ناقضة مثل الملح، وفي حال كان الخليط سميكاً يمكننا إضافة ماء سلق الحمص لتليينه.
  • نضع الحمّص بالطحينة في طبق التقديم، ونقدمه بنفس درجة حرارة الغرفة، إلى جانب الخبز كما يمكننا تزيينه بزيت الزيتون والسماق.

فيديو الحمص بالطحينية

قد يكون طبق الإفطار الأشهر في العالم العربي، خاصةً بلاد الشام، فكيف يمكن تحضيره؟ :

6المتبلات
مزيد من المشاركات
وحدة قياس قديمة

وحدة قياس قديمة

وحدات القياس يحتاج الإنسان إلى قياس كميات ومقادير مختلفة النوع والكم فمَنْ مِنَّا لم يقم بقياس شيء من الأوزان أو الأطوال أو المساحات، صحيحٌ أن عمليات القياس مختلفة وغير ثابتة عبر الأزمان، إلا أنّها جميعها لها هدفٍ واحد هو إيجاد مقدار الشيء بالنسبة لوحدته المعتمدة وفقاً للمعايير الدوليّة. أهمية وحدات القياس عندما نتحدّث عن وحدة القياس فإنّنا نخصّ بالذكر القيمة أو المقدار، فالمقادير لا معنى لها دون أن يتمّ تحديد وحدتها وطرق قياسها، فمثلاً إذا أراد شخص أن يشتري عدس وقال للبائع أعطني عدساً ثم
طريقة لشد الجسم في أسبوع

طريقة لشد الجسم في أسبوع

طُرق لشد الجسم في أسبوع يُمكن شد الجسم والتخلص من الترهلات بعِدة طُرق، وتجدر الإشارة إلى أنّه قد يختلف الوقت اللازم لملاحظة النتيجة والفرق من شخصٍ إلى آخر؛ وذلك لأنّ النتيجة تعتمد على مدى التزام الشخص، وطبيعة جسمه، وعلى مجموعة أخرى من العوامل المختلفة، وفيما يأتي أفضل الطُرق وأسرعها لشد الجسم: ممارسة تمارين رياضية للشد يُعتبر التمرين من الأمور الهامة جدًا لشد الجسم وللحصول على قِوام رشيق وقوي، ويُمكن القيام بمجموعة من التمارين البسيطة في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى صالة للألعاب الرياضية، ومن
تدريبات على المفعول لأجله

تدريبات على المفعول لأجله

تدريبات متنوعة على المفعول لأجله فيما يأتي مجموعة متنوعة من التدريبات على كيفية التعرف على المفعول لأجله واستخراجه وإعرابه: أكمل الفراغ بالمفعول لأجله المناسب الجملة المفعول لأجله المناسب سامحتُ صديقي..... على صداقتنا حفاظًا طُرِدَ اللاعبُ من أرضِ الملعبِ..... له على مخالفته تأديبًا مُنِحَ الطالبُ المتفوقُ هديةً..... له تشجيعًا ارتديتُ معطفي وجلستُ بالقربِ من المدفأةِ..... البردِ خيفةَ حجّ الرجلُ..... مرضاةِ الله ابتغاءَ استخرج المفعول لأجله من الجمل التالية الجملة المفعول لأجله استبسلَ
فضل سورة الحجر

فضل سورة الحجر

فضل سورة الحجر وأما عن فضلِ سورةِ الحجر فهو يتّضح بوقتِ نزولها؛ فقد نزلتْ عندما ألمّت المُلمّات بالدعوةِ الإسلاميةِ في مكّة، حيث اشتدت عداوةُ كفّار قريش للرسولِ -عليهِ الصلاة والسلام- وأصحابهِ -رضوان اللهِ عليهم-، ونزلت في ما يُسمّى عام الحزن ؛ الذي توفيت فيه السيدة خديجة -رضي الله عنها- وتوفّي فيه عمُّ الرسولِ أبو طالب الذي كان يُدافعُ عن ابن أخيه -صلى الله عليه وسلم-. وجاءت هذهِ السورة الكريمة تبيّن للرسولِ -عليهِ الصلاة والسلام- ما واجهه الأنبياء من قبلهِ، كما وتحدثت عن عاقبةِ الذين كذّبوهم
أطعمة التهاب المعدة

أطعمة التهاب المعدة

أطعمة مفيدة لالتهاب المعدة هناك العديد من التغييرات في النظام غذائي التي يُمكن أن تُساهم في تجنّب بعض الأعراض المُصاحبة لالتهاب المعدة ، أو السيطرة عليها، وفي بعض الحالات قد يُقلّل ذلك من احتمالية الإصابة ببعض الأعراض، ومن الأغذية المُناسبة للأشخاص المُصابين بالتهاب المعدة نذكر ما يأتي: الخضار والفواكه: تُعدّ الفواكه والخضراوات من المصادر الغنيّة بالعناصر الغذائيّة، والمُنخفضة بالسُعرات الحراريّة ، بالإضافة إلى أنّها مصدر غنيّ بالألياف الغذائيّة، ويُمكن للمرضى المُصابين بالتهاب المعدة تناول
عدد سكان تركيا المسلمين

عدد سكان تركيا المسلمين

تركيا تقع تركيا في قارة آسيا ويمتد جزءٌ من أراضيها في قارة أوروبا ، وللجمهورية التركية أهميةٌ اقتصاديةٌ كبيرةٌ على مستوى الإقليم وعلى مستوى العالم، وبالنظر إلى التاريخ نرى أنّ لتركيا تاريخٌ عظيمٌ خلال عهد الخلافة الإسلامية، فقد كانت لفترةٍ طويلةٍ تمثّل الدولة التي تحكم بالشريعة الإسلامية وقد استطاعت بناء حضارةٍ إسلاميّةٍ ما زالت باقيةً حتى اليوم. تاريخ تركيا لقد كانت تركيا والمتمثلة بالإمبراطورية العثمانيّة الحامية للإسلام لفتراتٍ طويلةٍ خاصّةً في بداية تأسيس الدولة العثمانيّة ، إلا أنّ ضعف
معلومات عن الدول العربية

معلومات عن الدول العربية

الدول العربية تتكون الدول العربية من 22 دولة موزعة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وهي: اليمن، والمغرب، والجزائر، والإمارات العربية المتحدة، وفلسطين، والبحرين، وتونس، وليبيا، وجزر القمر، وسوريا، وموريتانيا، وجيبوتي، والسودان، وقطر، ومصر، والصومال، وعُمان، والعراق، ولبنان، والكويت، والأردن، والمملكة العربية السعودية، ويُشير مصطلح (العربية) إلى الأشخاص الذين يتكلمون اللغة العربية كلغة أولى، ويبلغ عدد العرب أكثر من 300 مليون نسمة. وفي هذا المقال سنذكر أكبر الدول العربية مساحة. الجزائر الجزائر هي
معلومات ثقافية قصيرة

معلومات ثقافية قصيرة

الثقافة الثقافة هو سلوك اجتماعي ومعيار موجود في المجتمعات البشرية. وتعتبر الثقافة مفهوما مركزيا في الأنثروبولوجيا،وكلّما ازدادت ثقافة الإنسان ازداد وعيه وارتقى بنفسه على سلّم الحضارة؛ لذا فإنّ الناجحين في حياتهم يسعون على الدوام إلى تطوير فكرهم، ومستواهم العلمي، والثقافيّ، والأكاديمي، وغيرها من الجوانب. معلومات ثقافية قصيرة فيما يأتي عدداً من المعلومات الثقافيّة العامّة والقصيرة: يمكن أن ينام الحلزون لثلاث سنوات على التوالي. توجد حاسة التذوّق عند الفراشات في أقدامها. لا يختلط الزيت مع الماء،