طريقة عمل حلويات مقلية

طريقة عمل حلويات مقلية

الحلويّات المقليّة

هناك الكثير من أنواع الحلويّات التي يمكن تحضيرها عن طريق قليها إمّا بالزيت النباتيّ أو السمن أو الزبدة، ومن تلك الحلويّات العوّامة، وأصابع زينب، والدونات، وبعض أنواع الكنافة، والمشبّك، والقطايف، والحلويّات التي تعدّ من عجينة الباف باستري وغيرها الكثير، وسوف أقدّم لكم في هذا المقال بعض الطرق لإعداد بعض من أصناف تلك الحلويّات.

الدونات

مدة التحضير: 15 دقيقة - ساعة .
مدة الطهي : 10 دقيقة .
الكمية : 20 حبة
المستوى : سهل

المكوّنات

  • خمس أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
  • بيضتان.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكّر.
  • أصبع من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت نباتيّ للقلي.

طريقة التحضير

  • نذيب الخميرة مع السكّر في القليل من الماء الدافئ ونتركها جانباً حتّى تتخمّر.
  • نخفق الزبدة مع البيضة في وعاء، ثمّ نُضيف الحليب، والماء، والملح، والقرفة، والخميرة المذابة ونقلّبهم مع بعضهم البعض.
  • نُضيف الطحين، ونبدأ في عمليّة العجن حتّى تتكوّن عجينة متماسكة، ثمّ نغطّيها ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة على الأقلّ.
  • نقطّع العجنية على شكل دوائر بواسطة صحن أو فنجان، ثمّ بصحن أصغر حجماً نقوم بعمل دائرة صغيرة في وسطها، ثمّ نزيلها لنفرّغ الدائرة الكبيرة من الوسط.
  • نضع قطع عجين الدونات جانباً حتّى تتخمّر لمدّة ربع ساعة.
  • نسخّن الزيت النباتيّ، ثمّ نقلي الدونات إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون.
  • نرشّها بالسكّر المطحون أو بالشوكولاتة المذابة.

أصابع زينب

مدة التحضير: 15 دقيقة - 30 دقيقة .
مدة الطهي : 10 دقيقة .
الكمية : 10 أشخاص
المستوى : سهل

المكوّنات

  • ثلاث أكواب من الطحين.
  • كوبان من السميد.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • زيت للقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من الشومر .
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • قطر أو شربات لتغميس أصابع زينب.

طريقة التحضير

  • نضع الخميرة مع القليل من السكّر ونذيبها في القليل من الماء ونضعها جانباً.
  • نضع الطحين، وجوز الهند، والسميد في وعاء عميق، ثمّ نُضيف البيكنج صودا والشومر .
  • نُضيف الخميرة المذابة، ونقلّب ثمّ نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتّى تتكوّن عجينة متماسكة.
  • نضع العجين جانباً كي ترتاح قليلاً وتتخمّر.
  • نبدأ بأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونمسكها بأطراف الأصابع وبواسطة مبرشة نمرّر العجينة على المبرشة حتّى تلف العجنية على الأصابع.
  • نكرّر تلك العمليّة حتّى الإنتهاء كمّيّة العجين.
  • نسخّن الزيت النباتيّ على النار، ثمّ نبدأ بقلي أصابع زينب حتّى تحمرّ.
  • نضعها مباشرة في القطر، ونقلّبها حتّى تتشرّب كمّيّة من القطر، ثمّ نصفيها ونضعها في صحن التقديم وتقدّم.

القشطية

مدة التحضير: 15 دقيقة - ساعة .
مدة الطهي : 10 دقيقة .
الكمية : 6 أشخاص
المستوى : سهل

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • رشة من الملح، حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • نخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض.
  • نخلط الماء والقشطة في خلاط الكأس، ثمّ نصبها على المقادير الجافة.
  • نعجن المقادير جيداً مع بعضها البعض حتى تكون عجينة متماسكة تميل للطراوة، وممكن إضافة القليل من الدقيق أتناء العجن إذا احتجنا، ثمّ نتركها حتى تتخمرلمدة ساعة كاملة .
  • تفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونقطع بالقطاعات، إما مربعات أو معينات.
  • نترك العجينة بعد التشكيل لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتخمر قليلاً .
  • نقلي بعدذلك العجينة في الزيت ونسقيها بالشيرة.

حلى الجبنية

مدة التحضير: 15 دقيقة .
مدة الطهي : 10 دقيقة .
الكمية : 10 أشخاص
المستوى : سهل

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن الكريم.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الزيت، للعجين.
  • كوبان من القطر.

طريقة تحضير

  • نخلط الدقيق والخميرة مع بعضهم البعض ثم نضيف الزيت، والحليب، والجبنة ونعجنهم جيداً لتصبح العجينة ليّنة قليلاً ولكن غير سائلة.*نترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
  • نفرد العجين بالشوبك ونقطعها بأشكال حسب الرغبة، على أن نقليها فور فردها بالزيت.
  • نغمّس حلى الجبنية وهي ساخنة في القطر البارد ثم نقدمها.
مزيد من المشاركات
الفرق بين النص السردي والنص الوصفي

الفرق بين النص السردي والنص الوصفي

الفرق بين النص السردي والنص الوصفي فيما يأتي تفصيل للفروق بين النص السردي والنص الوصفي: الفرق بين النص السردي والنص الوصفي من حيث التعريف تتعدّد أنواع النصوص في اللغة العربية، ومنها النص السردي والنص الوصفي، إن مصطلح السرد يعني كيفية رواية القصة ومؤثراتها، ويكون في البداية ثم يلحقه الوصف، فيأتي من أجل نقل الأخبار بوسائل مختلفة، أما مصطلح الوصف عبارة عن انقطاع سير الزمن وتعطله أثناء وصف الراوي للحدث أو الأشخاص فيبدأ بوصف المشاهد الداخلية. النص السردي هو النص الذي يقوم على السرد من خلال الحوار
حكم الحياة

حكم الحياة

أجمل الحكم في الحياة وفيما يأتي أجمل الحكم التي قيلت في الحياة: الإنسان بلا صديق، كالوردة بلا رحيق. القناعة نصف السعادة. قمة التحدي والألم أن تبتسم، وفي عينك ألف دمعة. كل لحظة في الحياة كنز لا يتكرر. التواضع؛ الخلق الوحيد الذي لا يستطيع صاحبه أن يفاخر به. الابتسامة الدافئة هي لغة اللطف العالمية. لولا الخطأ ما أشرق نور الصواب. لا تفكر في المفقود فتفقد الموجود. من رضي بالدنيا باليسير هان عليه كل يسير. المال خادم جيد، ولكنه سيد فاسد. إذا بلغت القمة فوجه نظرك إلى الأسفل لترى من عاونك في الصعود
الأخطاء الشائعة في الكتابة

الأخطاء الشائعة في الكتابة

الأخطاء الإملائية في الكتابة يقصد بالأخطاء الإملائية أي خطأ في ترتيب الأحرف أو استبدالها، أو الأخطاء التي تنطوي على عدم كتابة تشكيل صحيح عند اللزوم أو أخطاء علامات الترقيم وهذه الأخطاء تسبب لغة غير فصيحة تنقل لغتنا الواضحة إلى لغة مبهمة مختلفة. أخطاء إملائية شائعة من الأخطاء الإملائية الشائعة استبدال الحروف التي تتشابه في لفظها والخلط بينها، وفيما يأتي أهم الأخطاء التي يقع بها الكاتب: الخلط بين حرفي الضاد (ض) والظاء (ظ) كما في كلمة: أظافر. الخلط بين حرفي الصاد (ص) والسين (س) كما في كلمة: طقس.
أمثلة على أسلوب الاستفهام الاستنكاري

أمثلة على أسلوب الاستفهام الاستنكاري

أسلوب الاستفهام في اللغة العربية أسلوب الاستفهام في اللغة العربية هو عبارة عن أسلوب يستعمل للسؤال عن أمر ما، فأي جملة تثير استفهام المُتكلم وتساؤله تسمى جملة استفهام، وأسلوب الاستفهام له أدوات خاصة لا بدّ أن تبدأ بها جملة الاستفهام، وتقسم أدوات الاستفهام إلى قسمين وهما: أسماء الاستفهام وهي معظمها أدوات الاستفهام، ما عدا الهمزة وهل وهما حروف استفهام لا محل لها من الإعراب ويقسم أسلوب الاستفهام من حيث المعنى إلى: حقيقي ومجازي، والاستفهام الاستنكاري، هو جزء من الاستفهام المجازي، أي الذي يخرج عن
فوائد تواجد طيور الحب في المنزل

فوائد تواجد طيور الحب في المنزل

فوائد تواجد طيور الحب في المنزل تًعد طيور الحب من أنواع الطيور الأليفة والمفضلة بالنسبة للكثير من الناس، وهي نوع من أنواع الببغاء صغيرة الحجم، حيث إنّ اسمها يُشير إلى صفاتها وهي المحبة والود ورابطة التزاوج القوية فيما بينها، و طيور الحب عبارة عن تسعة أنواع أشهرها: الخوخية، وطيور الحب المقنعة، وجميعها أنواع أليفة، وفوائد تواجدها في المنزل فيما يأتي: تُضيف لمسة جمالية للمنزل إنّ منظر طيور الحب الملونة، وهي تُرفرف في المنزل، أو في حديقته منظرًا جميلًا يُحبه الجميع، وسيكون بمثابة ديكورًا أو شيء
دعاء التشهد

دعاء التشهد

التشهّد في الصلاة الجلوس للتشهّد الأول واجبٌ، وهذا ما عليه مذهب الحنابلة والحنفية وداود والإمام مالك في روايةٍ عنه، وجمهور أهل الحديث وابن عثيمين وابن باز، وما يدلّ على وجوبه أنّ من تركه في الصلاة بسبب السهو فعليه سجود السهو لجبره، كما قال النبي -صلّى الله عليه وسلّم- للصحابة-رضي الله عنهم-: (فَلْيَكُنْ مِن أوَّلِ قَوْلِ أحَدِكُمْ: التَّحِيَّاتُ الطَّيِّبَاتُ)؛ وفي الحديث دلالةٌ على أنّ التشهّد واجبٌ؛ فالأمر يفيد الوجوب، والتشهّد يكون بقول: (التَّحِيَّاتُ الطَّيِّبَاتُ الصَّلَوَاتُ لِلَّهِ
فوائد العيش السن للتخسيس

فوائد العيش السن للتخسيس

عيش السن يصنع عيش السن، أو عيش النخالة، أو الردة، من القشرة الخارجية التي تكون موجودة على حبوب الأرز، وعلى حبوب القمح والشعير، وتحتوي هذه القشور على الكثير من الفوائد الغذائية، فهي غنية بالألياف والبروتينات والمعادن، بالإضافة إلى النشويات، وسيتم التعرف على فوائد وأضرار العيش السن، واستعماله من أجل إنقاص الوزن من خلال هذا الموضوع. فوائد عيش السن للتخسيس قد يُساعد تناول العيش السن بدلاً من تناول الخبز الأبيض في تقليل مستوى الكولسترول والحفاظ على توازن معدلات السكر في الجسم، كما يُعتقد أنّ له
فوائد الكمون للشعر

فوائد الكمون للشعر

الكمون الكمون هو عبارة عن بذور مجففة تُؤخذ من عُشبة تُزرع في شرق البحر المتوسط والهند، وتُستخدم الحبوب الكاملة أو المطحونة في العديد من المأكولات، إلى جانب استخداماتها في الطب البديل، خاصةً أنها تُعالج العدوى التي تُصيب الجهاز الهضمي. القيمة الغذائية للكمون الكمون هو مصدر جيد للطاقة حيث يحتوي على فيتامينات A ،C ،E، وB6، بالإضافة إلى الثيامين والريبوفلافين، والنياسين، والمعادن كالحديد والمنغنيز والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ولهذا فإن استهلاك ملعقة صغيرة من الكمون يومياً يُمكن أن