طريقة عمل حلاوة السميد

طريقة عمل حلاوة السميد

حلاوة السميد

حلاوة السميد هي أكلة جزائريّة، تقدّم في المناسبات وخاصّة للاحتفال بوصول فصل الرّبيع، ولكن يمكن تقديمها في أي وقت، ويجوز أن ترافقها المشروبات المختلفة مثل الشاي بالنعناع والقهوة، أو الحليب. في هذا المقال سنبيّن طريقة عمل حلاوة السميد.

حلاوة السميد مع الجبنة النابلسية

المكوّنات

  • أصبع من الزبدة.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • ستة أكواب من القطر.
  • كوب وربع ، مئتان وخمسون غراماً من الجبنة النابلسيّة الحلوة.
  • ربع كوب من اللوز المقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير

  • نذوّب الزبدة على النّار ثم نقلّب السميد فيها مع التقليب المستمر حتى يتغيّر لون السميد.
  • نضع السميد في قدر ثم نضيف القطر إليه ونتركه على النار حتى يشرب نصف الكمية.
  • نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم نضيفها إلى السميد ونتركها حتى تتماسك مع السميد على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، ثم نسكبه في طبق التقديم ونزيّنه بالمكسرات المحمّصه.

حلاوة السميد بالتمر

المكوّنات

  • نصف كوب من زيت دوار الشمس، أو أصبع من الزبدة.
  • كوب من السميد الخشن.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من التمر المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المكسّرات المطحونة ( لوز مقطع إلى شرائح، وجوز، وصنوبر )، للزينة.

طريقة التحضير

  • نسخن زيت دوّار الشمس في قدر على حرارة متوسطة.
  • نضيف السميد ونقلّب حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  • نسكب الماء ونقلب حتى تتبخر كلّ كمية السوائل.
  • نطفئ النار عندما يبدأ مزيج السميد بالالتصاق بالقدر.
  • نضع التمر والهيل المطحون ونقلّب جيّداً حتى تمتزج المكوّنات.
  • نضع المزيج في طبق تقديم عميق ونفرد بواسطة ملعقة خشبيّة.
  • نزيّن الطبق بالمكسّرات، ونقدمه.

حلاوة السميد بالبهارات

المكوّنات

  • كوب من الزبدة، او السمنة.
  • ربع كوب من الصنوبر.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من السميد الخشن.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في مقلاة واسعة ونضعها على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
  • نضيف الصنوبر ثم باستعمال ملعقة ذات ثقوب نقلّب الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
  • ننقل الصنوبر على قطعة من ورق المطبخ ليتخلّص من الزبدة الفائضة.
  • نضيف السميد على الزبدة في المقلاة ونقلّبه على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً إلى أن يتحمّص السميد ويصبح لونه ذهبيّاً غامقاً.
  • نضيف الحليب، مع السكر، والقرفة والهيل ونقلّب السميد مع الحليب لمدة أربع إلى خمس دقائق إلى أن يتشرّب السميد كل كمية الحليب ونحصل على خليط سميك القوام.
  • نشّكل الحلاوة وهي ساخنة كما يحلو لنا، أو نفردها في صينيّة، ثم نزيّنها بالصنوبر المقلي.
  • نقدّم حلاوة السميد دافئة أو باردة.

ملاحظة: يمكننا تخزين حلاوة السميد في الثلاجة مدة ثلاثة أيّام مع إحكام الإغلاق.

مزيد من المشاركات
ما هو الصخر الزيتي

ما هو الصخر الزيتي

الصخر الزيتي يُعدّ الصخر الزيتي (بالإنجليزية: Oil shale) نتاجاً لعملية التحلل الحراري، والتي تتمثّل بتسخين الصخور الرسوبية المُحتوية على بعض المواد الأسفلتية أو البيتومينية الصلبة المعروفة باسم الكيروجين (بالانجليزية: Kerogen)، وينتج عن هذا التسخين إطلاق بعض السوائل الشبيهة بالسوائل النفطية. هل يعتبر الصخر الزيتي وقودًا أحفوريًا؟ يُمكن العثور على الصخر الزيتي في بيئات مُختلفة وهو أحد أنواع الوقود الأحفوري الواعدة، إذ يُمكن إيجاده في عدد كبير من البحيرات العذبة والمالحة، والأحواض البحرية،
تطبيقات نظرية بياجيه على تعلم الحساب

تطبيقات نظرية بياجيه على تعلم الحساب

تطبيقات نظرية بياجيه على الحساب ترتبط نظرية بياجيه بالتطور المعرفي لدى الأطفال؛ حيث تقوم بفهم طريقة تفكير الأطفال والتسلسل الذي يمرون به للوصول إلى المعلومات، وفهمها، وإدراكها، وتطويرها كلّما تقدّم بهم العمر، وهي مرتبطة بتعلّم الأطفال في جميع الجوانب وليس في الحساب فقط، وتنقسم خطط وتطبيقات هذه النظرية إلى عدة مراحل كما يأتي: تطبيقات مرحلة ما قبل التشغيل يُمكن تطبيق النظرية في مرحلة ما قبل التشغيل من خلال إعداد الدروس في كتب الحساب للأطفال اعتماداً على الرسومات للأشياء، والكائنات المعروفة لدى
معنى اسم نجلاء

معنى اسم نجلاء

معنى اسم نجلاء في اللغة العربية اسم علم مؤنث أصله عربي، ومعناه النسل، وصاحبة العينين الواسعة الجميلة، والفتاة الطويلة، ونجلاء العينين تعني واسعتهما، ويُكتب الاسم بالإنجليزية على النحو الآتي Naglaa. صفات حاملة اسم نجلاء تتميز حاملة اسم نجلاء بالعديد من السمات الفريدة، من أبرزها ما يأتي: فتاة تتصف بالرقة واللطف، وتتمتع بدرجة عالية من الأخلاق الحميدة . إنسانة ذات روح مرحة، تكره الحزن والكآبة، وتحاول باستمرار بث الفرح والسعادة في قلوب من حولها. شخصية تهوى تعلم التكنولوجيا وتطبيقاتها، في سعيها
كيكة النسكافيه الباردة

كيكة النسكافيه الباردة

كيكة النسكافيه الباردة مدّة التحضير 15 دقيقة تكفي لِ 12 شخصاً المكوّنات مئتان وأربعون ملليلتراً من كريمة الخفق الثقيلة. علبتان من بسكويت الشاي السادة. ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في كوبين من الماء الساخن. الكاكاو غير المحلى -للتزيين-. طريقة التحضير خفق الكريمة باستخدامِ الخفاقة الكهربائية للحصول على كريمة ثقيلة ومتجانسة. غمس البسكويت في النسكافيه عدة ثوانٍ ثمّ ترتيب كميةٍ مناسبةٍ لتغطية قاعدة طبق زجاجي متوسط الحجم. وضع طبقةٍ من الكريمة وفردها جيداً ثمّ عمل طبقةٍ ثانيةٍ من البسكويت المنقوع
فوائد سترات المغنسيوم

فوائد سترات المغنسيوم

المغنيسيوم Magnesium، يُرمز له كيميائياً Mg، وهو أحد العناصر الكيميائيّة الفلزية الموجودة في المجموعة الثانية في الجدول الدوري، وعدده الذري 12، والمغنيسيوم في المرتبة الثامنة على مستوى العناصر من حيث الوفرة في الطبيعة؛ حيث تصل نسبته إلى 3% تقريباً من مكوّنات القشرة الأرضية. يُعتبر المغنيسيوم ومشتقاته من العناصر الكيميائية المهمة لجسم الإنسان، حيث تلعب دوراً هاماً في التحكّم بطاقة الجسم وحرارته وتخزينها، وتعمل على إرخاء العضلات والجسم، وتُقدّر حصّة الإنسان البالغ منه يومياً بنحو 0.3غ، وفي حال
تعريف الكحول

تعريف الكحول

تعريف الكحول الكحول هو مصطلح كيميائي يُعبر عن ارتباط كل من عنصر الهيدروجين والأكسجين والكربون مع بعضهم البعض ليُعطوا مركب الهيدروكسيل الأحادي بصيغته الكيميائية CnH2n 2O، أو ليُعطوا مركب الهيدروكسيل الثنائي بصيغة كيميائية CnH2n 2O2، ويُصنع الكحول للاستخدام الطبي فهو مُعقم جيد للجروح، أو يُصنع لاستخدامه في المشروبات الروحية ذات التأثير السلبي على صحة الإنسان. استخدامات الكحول صناعة العديد من العطور. يدخل في تركيب الكثير من الأدوية العلاجية، وخاصة الأدوية المُسكنة للآلام. صناعة المشروبات الكحولية
الوافل بالشوكولاتة الذائبة

الوافل بالشوكولاتة الذائبة

الوافل بالشوكولاتة الذائبة من الحلويات الشهورة اللذيذة، والمحببة لدى الصغار والكبار، حلوى الوافل، التي لا تعد اختراعًا حديثًا. بل هي من الوصفات الغربية العريقة والقديمة، كانت أول وصفة فطائر منذ عهد الإريق، وكانت عبارة عن فطائر رقيقة ومفرودة باستخدام صفيحتين معدنيتين ساخنتين يوضع بينهما الخليط ويحمّر. ومنذ ذلك الوقت لاقت رواجًا بين الناس حتى انتشرت إلى باقي الدول الأوروبية وبحلول القرن الثالث عشر ظهرت الفطائر بأشكال وزخارف متنوعة حيث ينحت الشكل المرغوب على الصفائح الحديدية المحمّاة وتخبز
آثار الظلم ومضاره

آثار الظلم ومضاره

آثار الظلم ومضارّه إنّ للظلم آثارٌ وخيمةٌ وعواقب سيّئةٌ تعود على الأفراد وعلى المجتمعات إذا ساد فيها وانتشر، وفيما يأتي ذكر شيءٍ منها: الظلم سببٌ في كثيرٍ من المصائب التي تلحق بالبشريّة، إذ يعيش المرء المظلوم مُكتئباً بائساً غير نافعٍ، على غرار المجتمع الذي يسود فيها العدل فيحيا فيه أفراده هانئون سعداء. الظلم ملحقٌ بالهلاك والخسران لصاحبه؛ فلا يفلح ظالمٌ في ميزان الله تعالى. الظلم خلقٌ بغيضٌ سيءٌ نهى الله -تعالى- عنه ووعد الظالمين أن يُلحق بهم أشدّ العذاب، جزاءً لظلمهم وجورهم. الظلم فيه إرادةٌ