طريقة عمل حلاوة الدهنية النجفية

طريقة عمل حلاوة الدهنية النجفية

الحلاوة الدهنية

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من دبس البلح.
  • أربعة أكواب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من اللبن ، وعين الجمل المجروش.
  • عين الجمل المقطع.

طريقة التحضير

  • دهن قالب البايريكس بالزبدة، ثمّ رش كلٍ من: عين الجمل المقطع، عين الجمل المجروش ونصف كمية جوز الهند.
  • إضافة اللبن في وعاء على النار مع كلٍ من : الفانيليا، والسكر، والزبدة إلى أن يتم ذوبان السكر على نار هادئة.
  • إضافة الطحين ودبس البلح إلى أن تنتهي الكمية ونمزجها جيدًا إلى أن تظهر فقاعات، ثمّ صبها في البايريكس ورش عين الجمل وجوز الهند المتبقي.
  • وضعها في الفرن لمدة ستون دقيقة على درجة حرارة مئة وستون درجة مئوية وتركها في الفرن بعد الاطفاء لمدة ستون دقيقة، ثمّ تقديمها ساخنة.

حلاوة سميد بالمكسرات

مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين، والسكر، والنشا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون، والفانيليا، والهيل، والقرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • فصان من الهيل.
  • كوبان من السكر، والسميد، والحليب.
  • ربع كوب من الماء.

التقديم:

  • المكسرات.

طريقة التحضير

  • إحضار طبق شفاف مقاس تسع بوصة تقريباً.
  • وضع كلٍ من: الماء، وعصير الليمون ، والماء في قدر، ثمّ تركه على نار قوية إلى أن يبدأ في الغليان ثمّ تخفيف النار وتركه لمدة ثماني دقائق إلى أن يغلي بهدوء ويصبح قطر (شيرة) ثمّ إضافة الفانيليا، وتركه جانباً.
  • وضع السميد في مقلاة واسعة مرتفعة الحافة أو قدر واسع، وتسخينه على نار متوسطة مع الأستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحته الزكية ويصبح مائل إلى اللون الذهبي.
  • إضافة كلٍ من: الزبدة، والهيل، والقرفة والأستمرار بالتقليب إلى أن تتشرب بالزبدة.
  • إضافة القطر بكل حرص مع الأنتباه والاستمرار في التقليب إلى أن يندمج مع السميد ويتشرب السميد كل القطر.
  • وضع السميد مباشرة في الطبق، ثمّ تسوية السطح جيداً، وتركه جانباً.
  • وضع كلٍ من: الطحين، والحليب، والنشا، والسكر في قدر، ثمّ كسر حبة الهيل قليلاً إلى أن تتصاعد النكهة، ثمّ إضافتها إلى الحليب وتقليب الخليط باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النشا والطحين، ثمّ استخدام ملعقة خشبية، ووضع القدر على نار متوسطة مع الأستمرار في التقليب إلى أن يصبح كثيف القوام، ثمّ التخلص من حبات الهيل.
  • صب القشطة مباشرة فوق السميد، ثمّ وضع الطبق في البراد لمدة ستون دقيقة (كما يمكن وضعه لمدة يومين في البراد).
  • توزيع كمية وفيرة من المكسرات على سطح القشطة ، ثمّ تقديمها مع المزيد من القطر حسب الرغبة.

حلاوة الجبن

مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكونات

  • كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • خمسمئة غراماً من جبن عكاوي.
مكونات القشطة: 
  • كوب من القشطة، والحليب المجفف.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الطحين .

التزين:

  • الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • وضع الجبن في قدر فوق حمام مائي، ووضعه على نار متوسطة، ثمّ تقليب الجبن باستعمال ملعقة خشبية إلى أن ينفصل الماء عنه ويصبح لين جداً.
  • إضافة السميد مع الأستمرار في التقليب إلى أن يتشرب الجبن السميد وتتكون عجينة لينة.
  • إضافة مقدار نصف كوب من القطر مع التقليب إلى أن يتشرب القطر بالسميد والجبن وتتكون عجينة لينة وقابلة للمد، ثمّ إضافة المزيد من القطر إذا كانت العجينة سميكة القوام.
  • وضع القليل من القطر في صينية واسعة، ثمّ وضع عجينة الجبن على القطر والبدأ بمد العجينة إلى أن تصبح رقيقة السماكة.
  • تقطيع العجينة باستعمال سكين حادة إلى مربعات أو حسب الحجم المرغوب فيه.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من القشطة في وسط كل مربع، ثمّ لف العجينة على الحشو، ووضع لفائف حلاوة الجبن في طبق، ثمّ تزينها بالفستق الحلبي وتقديمها.

القشطة:

  • وضع كلٍ من الطحين، الماء والحليب في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ثمّ تقليب المواد باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتم ذوبان الحليب.
  • وضع القدر على نار متوسطة وتقليب الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام، ثمّ إضافة القشطة وتقليبها إلى أن تندمج تماماً مع الحليب، ثمّ إضافة ماء الزهر.
  • سكب القشطة في طبق واسع وتركها إلى أن تبرد تماماً قبل الإستعمال.
15حلو عربي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل صينية قرنبيط باللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية قرنبيط باللحمة المفرومة

قرنبيط باللحمة المفرومة مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات حبة بصل متوسط الحجم مفرومة خشناً. فصان مهروسان من الثوم. حبة زنجبيل صغيرة مفرومة. ملعقة صغيرة من كلّ من: الكمون والكركم. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: البابريكا والسكر. ملح وفلفل أسود. نصف رأس قرنبيط مقسم إلى زهيرات. حبتا طماطم مفرومتان. نصف كوب من الحمص المسلوق. نصف ملعقة صغيرة من الهريسة (اختياري). عود قرفة. كوب ونصف من اللحم المفروم المطهو. حبات زيتون منزوع البذور. حفنة من الكزبرة المفرومة. طريقة التحضير
طرق قياس السمنة

طرق قياس السمنة

السمنة تعتبر السمنة من المشكلات الشائعة بشكلٍ كبير بين الناس، وهي عبارة عن تراكم لطبقات من الدهون في مناطق معينة من الجسم، كما أنها تسبب العديد من المشكلات الصحية، وكذلك المشكلات النفسية للمصاب بها، لذلك يتم البحث في كثير من الحالات عن طرق ووسائل للتخلص من تراكمات الدهون الموجودة في الجسم وبالتالي التخلص من السمنة، ويستطيع الإنسان معرفة إذا ما كان مصاباً بالسمنة أم لا من خلال عدة طرق مختلفة، وسنعرفكم في هذا المقال عن أهم طرق قياس السمنة. طرق قياس السمنة قياس السمنة من خلال دليل كتلة الجسم قياس
فوائد القهوة والشاي

فوائد القهوة والشاي

فوائد القهوة والشاي محتواهما من مضادات الأكسدة من المعروف أنّ مُضادات الأكسدة تُساهم في التخفيف من ضرر الجذور الحرّة في الجسم، مما يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وحيث يحتوي كلٌّ من الشاي والقهوة على مُضادات الأكسدة من مجموعة البوليفينولات (بالإنجليزية: Polyphenols) بشكلٍ رئيسيّ، والتي تمنحها نكهتها المميزة، وخصائصها الصحية، إذ يحتوي الشاي الأسود على مُركبات الكايتشين (بالإنجليزية: Catechins)، و Theaflavins، و Thearubigins، بينما تحتوي القهوة على الفلافونويدات، وحمض
مدينة لوس أنجلوس ومعالمها

مدينة لوس أنجلوس ومعالمها

لوس انجلوس تعد مدينة لوس أنجلوس أكبر مدن ولاية كاليفورنيا، و تقع إلى الجانب الجنوبي الغربي منها، و هي ثاني أكبر مدينة في الولايات المتحدة الأميركية من حيث المساحة وعدد السكان.اسم لوس أنجلوس مقتبسٌ من اللّغة الإسبانية و يعني مدينة الملائكة ، كما تسمّى مدينة لوس أنجلوس أيضاً بـعاصمة الإبداع في العالم، وذلك يعود إلى أن معظم سكانها من الفنانين و الكتاب و صناع الأفلام، والممثلين، والراقصين، والعازفين حيث أن واحدًا من كل ستة أشخاص من سكانها يشغل إحدى الوظائف الابداعية، و يتحدث أهل مدينة لوس أنجلوس
ما فوائد كثرة الاستغفار

ما فوائد كثرة الاستغفار

فوائد الاستغفار وآثاره تعود توبة العبد واستغفاره عمّا ارتكب من أخطاءٍ في حياته بفوائد جليلة وآثارٍ عظيمةٍ تنفعه وتقوّيه في نفسه وحياته، ويُذكر من فوائد وآثار الاستغفار ما يأتي: نيل القرب من الله -تعالى- وكثرة التّعلق به، فكلّما انشغل المسلم بذكر الله زاد قُربه منه . تفريج الكرب وانشراح الصدور، وذهاب الهموم والغموم. سببٌ في دخول جنّات النعيم والتمتع بما أعدّ الله -تعالى- لأهلها. سببٌ في صفاء القلب ونقائه، والشعور بالراحة والطمأنينة. مكفّرٌ للذنوب؛ فالإكثار من الاستغفار والمداومة عليه من أسباب
كم عدد محافظات ومدن مصر

كم عدد محافظات ومدن مصر

عدد محافظات ومدن مصر يبلغ عدد محافظات مصر الإدراية 27 محافظة، يُدير كلّ منها محافظ يُحدّده الرئيس المصري، وهي المدن الكبرى، مثل: القاهرة والاسكندرية، و9 محافظات في شمال مصر، و10 محافظات في الجنوب، و5 محافظات حدودية تقع في سيناء والصحاري المصرية الشرقية والغربية، وتُقسم المحافظات السابقة على 231 مدينة قائمة ومستجدة. أقاليم مصر ومحافظاتها تُقسـم مصـر إلـى 7 أقاليـم تخطيطيـة لـكلّ منهـا لجنـة عليـا وهيئـة للتخطيـط الإقليمي، ويضم كلّ إقليم عدداً من المحافظات، حيث تتوزّع الأقاليم من الشمال إلى
مقال عن فوائد الرياضة

مقال عن فوائد الرياضة

الرياضة يختلف تعريف الرياضة من شخص لآخر ومن ثقافة لأُخرى، إلا أنه بشكل عام يُمكن تعريفها بأنها الأنشطة البدنية والعقلية التي يتم تنفيذها باستخدام أجزاء الجسم المختلفة مما يؤدي إلى ممارسة مجهود يتسبب بحرق السعرات الحرارية وتحسين صحة الجزء المستخدم في الرياضة، ومن الأمثلة على الأنشطة البدنية والعقلية التي يُمكن ممارستها كنوع من الرياضة هي كرة القدم والشطرنج . تتم ممارسة الرياضة كنوع من اللَعِب أو كنوع من التنافس والصِّراع مثل المسابقات، وفي الحالتين يتم ممارستها ضمن ضوابط، وقواعد، وأنظمة معينة
رواد المدرسة الرومانسية

رواد المدرسة الرومانسية

تعريف المدرسة الرومانسية ظهرت المدرسة الرومانسية في القرن التاسع عشر كمذهبٍ أدبيٍّ قائمٍ بذاته ومستقل بخصائصه، فقد رفض أصحاب المدرسة الرومانسية تقليد القدماء والالتزام بالأدب القديم ومحاكاته، فقد انتصروا لأنفسهم وأخلصوا لذواتهم في التعبير عن مشاعرهم وعواطفهم كما يريدون. وكانت التغيرات السياسية والاجتماعية والاقتصادية التي طرأت على المجتمعات الأوربية في نهاية القرن الثامن عشر وبداية القرن التاسع عشر من أسباب نشأة المدرسة الرومانسية بما في ذلك الصراع بين أنصار القديم مع أنصار الحديث وأصحاب