طريقة عمل حلاوة الجكليت

طريقة عمل حلاوة الجكليت

حلاوة الجكليت

حلاوة الجكليت هي عبارةٌ عن حلاوة دبقة، وتُعد من الحلويات العراقيّة المشهورة، ويفضّل تقديمها في فصل الشتاء لإمداد الجسم بالطّاقة، وتمتاز بطعمها الخفيف واللذيذ، ويتم تقديمها بكثرة في كافة أنواع المناسبات، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها، فهي تحتوي على كمية عالية من السكر، بالإضافة إلى السعرات الحرارية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير حلاوة الجكليت.

الجكليت العراقي

المكونات

  • كوبٌ ونصف من بودرة الحليب .
  • نص كوب من النشا.
  • نصف كوب من الطّحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزّيت النباتي.
  • خمسة أكواب من القطر البارد.
  • جوز وفستق للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة ثلاثين ثانية، ثمّ خلط المواد الجّافة.
  • إضافة المواد الجافة إلى الزيت وحرّكي إلى أن يُصبح لون الخليط ذهبياً مائلاً للون البني.
  • إضافة القطر والاستمرار بالخفق حتى يغلط قوام الجكليت، ثمّ صبّه في طبق التقديم وتزيينه بالمكسرات.

حلاوة الجكليت

المكونات

  • كوبان من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ثلاثة أكواب من بودرة الحليب.
  • كوبٌ واحدٌ من النشا.
  • كوبٌ ونصف من الزّيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من السكر .
  • كوبٌ ونصف من الماء.
  • ملعقةٌ كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • خلط السكر مع الماء، وعصير الليمون، ووضع الخليط في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يغلي لمدّة خمس دقائق، رفع القدر عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
  • وضع الحليب، والنشا، والزيت في قدرٍ منفصل فوق نارٍ خفيفة مع التحريك المستمر إلى أن يتغيّر لون الخليط ويُصبح ذهبياً.
  • إضافة القطر بالتدريج إلى الخليط، لكي لا يتكتّل والاستمرار بالتحريك فوق النار لمدّة خمس دقائق، ثمّ سكب الجكليت في أوعية صغيرة منفصلة، أو في طبقٍ كبير وتزيينه حسب الرغبة.

الجكليت بالزبدة

المكونات

  • نصف كوب من القطر الجاهز، ويُمكن استخدام قطر الذرة الجاهز.
  • كوبان من سكر البودرة.
  • خمسون غراماً من الشوكولاتة الخام.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الحليب.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات ما عدا القطر ووضعها في قدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • تحريك الخليط بواسطة ملعقةٍ خشبيّة للحصول على خليطٍ دبقٍ وغليظ القوام، وإضافة القطر والخلط للحصول على عجينة متماسكة وقوية.
  • تشكيل الجكليت حسب الرغبة وتغليفها في أوراق من الزّبدة.

الجكليت بالكريم كراميل

المكوّنات

  • كوبان من مسحوق الحليب.
  • علبة من القشطة .
  • ظرفٌ من الكريم كراميل.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة زيت لدهن طبق التقديم.

طريقة التحضير

  • تحميص الحليب في وعاء على نار هادئة الحرارة مع الاستمرار في التحريك حتّى يُصبح أشقر اللون.
  • صنع حمّامٍ مائيٍ، ووضع وعاءٍ في وعاء آخر أكبر منه يحتوي على الماء، ثمّ وضعه على النّار.
  • إضافة كلٍ من: القشطة، والحليب المكثف، والكريم كراميل والزبدة، إلى الحمّام المائيّ، ثمّ الخلط جيداً حتّى تتجانس جميعها.
  • إضافة الحليب المحمّص، ثمّ رفعها عن النار.
  • الخلط باستخدام ملعقة مناسبة، ثمّ الانتظار قليلاً حتّى يبرد.
  • العجن باليد، ثمّ دهن طبق التقديم بالزيت، ورصّ العجينة بشكلٍ مستوٍ.
  • وضعها في الثلاجة حتّى تبرد قبل التقديم.

الجكليت بالدبس

المكوّنات

  • كوبان من السكّر الأسمر.
  • مئتان وثلاثون غراماً من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدبس .
  • مئتان وخمسون غراماً من الحليب المكثّف المحلّى.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب في وعاء، ثمّ إضافة الزبدة، والدبس والسكر.
  • رفع الوعاء على النار، وتركه لمدّة عشرين دقيقة حتّى يغلي.
  • سكب المزيج في وعاءٍ آخر، وتركه حتّى يبرد قبل التقديم.
مزيد من المشاركات
تاريخ القانون

تاريخ القانون

تاريخ القانون يقترن تاريخ القانون بتاريخ سير الحضارات المختلفة على مر الأزمان، ولإبراز تاريخ القانون يمكن سرده على شكل محطات مهمة على النحو الآتي: القرن الثلاثين قبل الميلاد: أنشأ المصريون القُدامى حزمةً من القوانين التي تحكم حياتهم المدنية والتي تستند على مبادئ عديدة مثل المساواة الاجتماعية والنزاهة. القرن الثاني والعشرين قبل الميلاد: وضع السومريون في العراق أقدم قانون. القرن الثامن عشر قبل الميلاد: بدأ تسجيل القوانين وكتابتها على الأحجار بعد أن طور الملك حامورابي القانون البابلي. القرن
سبب عدم ذكر البسملة في سورة التوبة

سبب عدم ذكر البسملة في سورة التوبة

ما أسباب عدم ذكر البسملة في سورة التوبة؟ إنَّ كلّ سورة من سور القرآن الكريم تبدأ بالبسملة، وهذا متّفقٌ عليه عند جميع القرّاء، وهو الإتيان بالبسملة عند الابتداء بالسورة إلّا سورة براءة؛ فعند الابتداء بهذه السورة لا يأتي القارئ بالبسملة، وهو ممّا اتّفق عليه القرّاء العشرة كذلك، قال الإمام الشاطبي: وَمَهْمَا تَصِلْهَا أَوْ بَدَأْتَ بَرَاءَةً لِتَنْزِيْلِهاَ بالسَّيْفِ لَسْتَ مُبَسْمِلَا وَلاَ بُدَّ مِنْهاَ فِي ابْتِدَائِكَ سُورَةً سِوَاهاَ وَفي الأَجْزَاءِ خَيَّرَ مَنْ تَلَا وفيما يأتي في المقال
كيفية التخلص من الخوف عند الأطفال

كيفية التخلص من الخوف عند الأطفال

محاولة فهم مخاوف الطفل لمساعدة الطفل في مواجهة خوفه من المهم بدايةً فهم مخاوف الطفل وأخذها على محمل الجد دون تجاهلها، والنظر إليها من منظور الطفل دون استخفاف، فالأطفال قد يخافون من الظلام، أو من ظهور وحش لهم في الغرفة المظلمة حيث قد يعتبرها الكبار لا تستدعي الخوف، لكّنهم يجب أن يتقبّلوا خوف الأطفال والحديث معهم حول مخاوفهم ومشاركتهم مشاعرهم وهذا ما يمنح الطفل شيئاَ من الراحة ويزيد الترابط مع الطفل. عدم إجبار الطفل على فعل ما يخافه قد يؤدي تعريض الطفل لفعل شيء يخافه لمفاقمة مخاوفه بدلاً من
فوائد الكراوية

فوائد الكراوية

هل تمتلك الكراوية أية فوائد للجسم؟ فيما يأتي توضيح لفوائد الكراوية (بالإنجليزية: Caraway) أو الكروياء، واسمها العلميّ (باللاتينيّة: Carum carvi L): قد تقلل الكراوية من حرقة المعدة قد يساعد استهلاك بعض المنتجات المتوفرة على شكل كبسولات، والتي تحتوي على زيت الكراوية مع زيت النعناع في التقليل من الشعور بالامتلاء وتشنجات المعدة، كما يُمكن أن يعدّ خليط الكراوية مع مجموعة أعشاب أخرى فعّالاً في التخفيف من حرقة المعدة، وخفض شدة ارتداد الحمض، وآلام المعدة، والغثيان، والقيء. قد تخفف الكراوية من بعض
شرح حديث (ثلاث مهلكات؛ شح مطاع وهوى متبع وإعجاب المرء بنفسه)

شرح حديث (ثلاث مهلكات؛ شح مطاع وهوى متبع وإعجاب المرء بنفسه)

شرح حديث (ثلاث مهلكات؛ شُحٌّ مُطَاعٌ، وهَوًى مُتَّبَعٌ، وإِعْجَابُ المَرْءِ بِنفسِهِ) عن عبد الله بن عمر -رضي الله عنهما- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (ثَلاثٌ مُهْلِكَاتٌ، وثَلاثٌ مُنْجِياتٌ، وثَلاثٌ كَفَّارَاتٌ، وثَلاثٌ دَرَجَاتٌ، فَأَمَّا المُهْلِكَاتُ: فَشُحٌّ مُطَاعٌ، وهَوًى مُتَّبَعٌ، وإِعْجَابُ المَرْءِ بِنفسِهِ). المؤمن الفطن هو الذي يعرف سبيل الهداية ليسلكها، ويتعرف على سبل الهلاك لاتقائها والحذر والتحذير منها؛ طلباً للنجاة والفلاح، ولقد كان النبي -صلى الله عليه وسلم- يدلنا
المرفوعات في اللغة العربية

المرفوعات في اللغة العربية

ما هي المرفوعات في اللغة العربية تأتي الأحوال الإعرابية في النحو العربي على أربعة أحوال، هي: "الرفع، النصب، الجر، الجزم" ومن هذه الأحوال ما تخص الأسماء فقط كـ"الجر"، ومنها ما تخص الأفعال فقط كـ"الجزم"، ومنها ما تكون للأسماء والأفعال معًا كـ"الرفع والنصب"، ومن ذلك يتضح أن المرفوعات في اللغة العربية هي مجموعة من الكلمات، سواء أكانت أسماءً أم أفعالًا، تأخذ علامة الرفع الأصلية وهي الضمة الظاهرة أو المقدرة. تأخذ في حالات معينة علامات الرفع الفرعية، ويشترط في الأسماء أن تكون معربة لا مبنية؛ لأن
بحث حول كتاب ألف ليلة وليلة

بحث حول كتاب ألف ليلة وليلة

كتاب ألف ليلة وليلة إنّ ألف ليلة وليلة كتاب يحتوي على ألف ليلة وليلة مجموعة كبيرة من القصص المتنوعة، فمنها الأساطير، وأخبار الملوك، وأخبار عامة الناس، واللصوص والمستغلين، والعفاريت، والجن، كما جاء بعضها سرداً على ألسنة الحيوانات، وتحمل هذه القصص في ثناياها خصائص الأدب الشعبي الذي يمتّع السامع لهذه القصص ويجذبه نحوها. تقسيمات كتاب ألف ليلة وليلة ليس من السهل تحديد مؤلف لكتاب ألف ليلة وليلة، حيث إنّ القصص التي وردت فيه عبارة عن قصص شعبيّة وأساطير تناقلت عبر الأجيال السابقة لمجموعة من الحضارات
إعراب المعطوف والمعطوف عليه

إعراب المعطوف والمعطوف عليه

مفهوم العطف هو أحدُ أساليب اللغةِ العربيَّةِ المهمَّةِ والمستخدمةِ لربطِ الجملةِ ببعضها البعض وجعلها متناسقةً ومفهومةً، فأسلوبُ العطفِ يربُطُ الأسماءَ والأفعالَ والحروفَ ببعضها باستخدامِ حروف العطفِ وأدواتها، وهو من التوابعِ في الإعرابِ. أركان العطف للعطفِ ثلاثةُ أركانٍ نوضحها بما يأتي: المعطوف عليه. حرف العطف. المعطوف. المعطوفُ والمعطوف عليهِ من التوابعِ في اللغةِ العربيَّة مثلَ النعتِ والبدلِ والتوكيدِ، ويكونُ إعرابُ التوابعِ بتطابقِ التابعِ والمتبوعِ في الإعرابِ في حالاتِ الرفعِ والنصبِ