طريقة عمل حشوة السمبوسة

طريقة عمل حشوة السمبوسة

حشوة اللحم المفروم

تعتبر السمبوسك من الأطباق الرمضانية التي تقدّم على وجبة الإفطار وخاصّةً في دول الخليج حيث لا تكاد تخلو مائدة خليجيّة من هذا الطبق الجانبي المميّز، وعادةً ما تُحضّر السمبوسك باستخدام العجين الجاهز الذي يُحشى باللحمة أو الجبن، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة حشوات من الممكن استخدامها لتحضير السمبوسك بطرق مختلفة.

المكونات

  • نصف كيلو غرام لحم بقر مفروم يممكن استخدام لحم غنم مفروم).
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيره كمون مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نضع الزيت والبصل في مقلاة على نار عالية ونقلب البصل حتى يذبل.
  • نضيف اللحم المفروم للبصل ونقلبه مع محاولة تفتيته حتى يتغيّر لونه ونضيف له البهارات ما عدا الملح.
  • نترك اللحم على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
  • نضيف الملح ونقلّب المكونات ونرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد تماماً قبل استخدامه.
  • نحشي عجينة السمبوسك باللحم ونقليها.

حشوة الجبنة والسبانخ

المكونات

  • كوب من جبن ريكوتا (جبنه قريش).
  • كوبان من السبانخ.
  • بصلة مفرومه فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
  • ملعقة صغيره ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ونضيف لها الثوم المهروس، والبصل، ومكعب الدجاج، والسبانخ، والكزبرة، ونقلب المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم نضيف عصير الليمون والجبنة ونقلّب المكونات جيداً ثم نرفعها عن لنار.
  • نترك الحشو حتى يبرد ثم نستخدمه لحشي عجينة السمبوسك ونقليها أو نضعها في صينية وندهنها بقليل من الزيت ونحمّرها بالفرن.

حشوة الفطر

المكونات

  • بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
  • علبتان من المشروم مقطّع شرائح طولية رفيعة (يمكن استخدام فطر طازج).
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • نحمّر البصل على النار، ثم نضيف الكزبرة ومكعب مرق الدجاج ونقلّب المكونات، ثم نضيف الفطر والثوم، ونحرّك المكونات على نار هائة.
  • نترك الحشوة على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الفطر.
  • نرفع القدر عن النار ونترك حشوة الفطر حتى تبرد.
  • نحشي عجينة السمبوسك بحشوة الفطر ثم نقليها.

ملاحظة: ممكن إضافة الجبن المبشور للفطر لإضافة نكهة مميّزة.

حشوة الدجاج

المكونات

  • دجاجه مسلوقه (نفتت اللحم لقطع صغيرة).
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم ومفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • جزرتان مبشورتان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات الكري.
  • ثلاث ملاعق جبن سائل.

طريقة التحضير

  • نضع البصل مع قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الدجاج والبهارات المختلفة ونترك الدجاج على النار مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
  • نضيف الجزر للدجاج ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الجبن السائل ونخلطه جيداً مع المكونات ونرفع القدر عن النار.
  • نترك الحشوة تبرد ثم نحشي السمبوسك.

حشوة الخضار

المكونات

  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الطحين .
  • حبة من البطاطا كبيرة الحجم، ومقشّرة، ومَسلوقة.
  • جزرتان كبيرتا الحجم مبشورتان أو مفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من حبوب البازيلاء.
  • نصف كوب من مرق الخضار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • نُذيب الزبدة في قدر متوسّط الحجم على نار ما بين هادئة إلى مُتوسّطة الحرارة، بعد ذلك نُضيف الدّقيق على مراحل، ونُحرّك باستمرار إلى أن نحصل على خليط مُتجانس جيّداً.
  • نضيف الجزر للطحين المُحمّص، وأيضاً البصل اللمفروم.
  • نقلب حتى يلين الجزر، ثمّ نضع البازلاء ونُقلّب المَزيج جيداً.
  • نُضيف بهار الكاري ونحرّك الخليط جيداً حتى يتوزّع في المزيج تماماً.
  • نسكب مرق الخضار على الخليط كلّه، ونحرّكه مرّة أخرى إلى أن يتجانس مع بعضه ويذوب الطحين في المرق.
  • نُخفّف درجة الحرارة، ونترك الخليط حتى يُطهى جيّداً وتنضج الخضار تقريباً مدة عشرين دقيقة.
  • نُضيف البطاطا المسلوقة التي حضّرناها ونخلطها مع المزيج، ثمّ نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونُقلّبه لعدة دقائق، ثمّ نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد في درجة الغرفة قبل البدء بالحشي.
مزيد من المشاركات
فوائد حب العزيز

فوائد حب العزيز

فوائد حب العزيز مكونات حب العزيز من العناصر الغذائية مصدر غني بمضادات الأكسدة: وهي مركباتٌ مفيدة تقلل من خطر الإصابةِ ببعض الأمراض؛ كالسرطان، وأمراض القلب . مصدر غني بالألياف: إذ تحتوي كلُّ 100 غرامٍ من حب العزيز على حوالي 33 غراماً من الألياف التي تمر من خلال الجهاز الهضمي دون تعرُّضها للهضم، وتنقسم هذه الألياف بالتساوي إلى الألياف القابلة للذوبان، والألياف غير القابلة للذوبان، التي تزيد من حجم البراز، وتسمحُ للطعام بالتحرُّك في الأمعاء بشكلٍ سهلٍ، مما يُقلل من خطر الإصابة بالإمساك،
اسم مدينة إربد قديماً

اسم مدينة إربد قديماً

اسم مدينة إربد قديماً أُطلق على مدينة إربد قديماً العديد من التسميات؛ منها: مدينة الأُقحوانة، وذلك لانتشار زهر الأقحوان فيها، كما عُرفت أيضاً باسم أرابيلا الذي أطلقه عليها الإغريق، ولكن مع ظهور الإسلام ودخول الفتوحات الإسلامية للمنطقة، تم تغيير اسمها إلى مدينة إربد، وهو مشتق من الرُّبدة بسبب لون تربة الأرض الزراعية الحمراء المصحوب بسواد الصخور البركانية المنتشرة في مُحيط المدينة، حيث يَقال "اربدَّ وجهه"؛ أي احمرّ حمرة فيها سواد عند الغضب، كما يُقال بأن الاسم الحالي هو تعديل على اسم البلدة
ما سبب نزول سورة الكافرون

ما سبب نزول سورة الكافرون

ما سبب نزول سورة الكافرون بيّن أهل التفسير أنّ سبب نزول سورة الكافرون كان لمجيء أربعة من الكفار إلى رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وهم: الوليد بن المغيرة المخزومي، العاص بن وائل السهمي، أمية بن خلف الجمحي، الأسود بن المطلب، يعرضون عليه أن يعمدوا إلى عبادة الله -تعالى- سنة، على أن يُشاركهم في عبادة آلهتهم سنة. فنزلت سورة الكافرون تُنهي وتقطع جميع المفاوضات التي ليس من شانها أن تُحقق كمال وحدانية الله -تعالى-. مكان نزول سورة الكافرون تعدّ سورة الكافرون إحدى السورة المكية، ويبلغ عدد آياتها ست،
دور نظم المعلومات التسويقية في تحقيق الميزة التنافسية

دور نظم المعلومات التسويقية في تحقيق الميزة التنافسية

دور نظم المعلومات التسويقية في تحقيق ميزة تنافسية تُعد الميزة التنافسية الركيزة الأساسية بين الشركات الصناعية والخدمية ومنظمات الأعمال للبقاء في السوق، لذلك تبنت الشركات هذا المفهوم لما له من أهمية في التعرف على العوامل والطرق التي تعتمد على السلاسل الزمنية المؤثرة في الميزة التنافسية وتقييمها، ونظراً لما تواجه الشركات ومنظمات الأعمال اليوم من منافسة قوية قامت العديد من المنظمات إلى إعادة هيكلة مراكزهم بما يعزز فرصهم في البقاء والنمو. فيما يأتي دور نظم المعلومات التسويقية في تحقيق ميزة
عبارات عن الزهور

عبارات عن الزهور

دائماً نحاول البحث عن شيء ذو قيمة كبيرة لنهديه لمن نحب، فنبحث كثيراً ولكننا في النهاية نجد أنّ الزهور هي الأفضل، فهي تعطي المعنى الحقيقي سواء للصداقة أو الحب أو حتى الاحترام، فهي رمز النقاء والصفاء والجمال: الأزهار والورود تشكّل عالماً قائماً في ذاته، وعندما نقف أمامها يتكشّف لنا كل ما يضجّ به هذا العالم ويدهشنا. حين تتعطل لغة الكلام، الزهورعالم ينطق بجميل الشعور. كما تقاس حضارة الشعوب على أساس ما تستهلكه من زهور، تقاس رقة الفرد بعدد ما يهديه لغيره من ورد. تقول الوردة وتعبّر لك عن مدى شوقي
كيف تقضي على التوتر والخوف

كيف تقضي على التوتر والخوف

التوتر والخوف أصبحَ التوتر والخوف مرضاً شائعاً في عصرنا الحاليّ، نظراً لتعرّضِ النّاسِ للكثير من الضغوطاتِ والصعوبات الحياتيّة، والمواجهات الاجتماعيّة، وغيرها من الظروف التي تسبب للإنسان نوعاً من الإجهاد النفسيّ ، الذي يظهر على شكلِ توتر وخوف. فالخوف شعور فطريّ يتكون عندما يتعرّض الإنسان لخطر ما، سواءً أكانَ خطراً حقيقيّا أم خياليّاً. أمّا التوتّر فهو استجابة الإنسان للتغيّر في ظروفه، وشعوره بعدم قدرته على التعامل مع الوضع الجديد. وقد يكون التوتر مفيداً إذا كانَ ضمن حدود معيّنة، فهو يحفّز على
أشعار دينية جميلة

أشعار دينية جميلة

الشعر هو كلام له معنى موزون مقفى مقصود، أمّا فائدته فهو ديوان العرب وسجل أحسابهم وأنسابهم وأيامهم ومستودع حكمتهم وبلاغتهم، وهو الكلمات التي تحملُ معانٍ لغويّة تؤثّرُ على الإنسان عند قراءته أو سماعه وأيُّ كلامٍ لا يحتوي على وزنٍ شعريّ لا يُصنّفُ ضمن الشّعر، وفي هذا المقال سنعرض لكم بعض الأشعار الدينية. العز للإسلام أحمد شوقي شاعر وأديب مصري ولد في السادس عشر من تشرين الأول سنة 1868م في مدينة القاهرة القديمة ودرس الترجمة وتخرج سنة 1887م، ومن أشعاره الدينية القصيدة الآتية: العز للإسلام منارة
أجمل مناطق النمسا

أجمل مناطق النمسا

مدينة سالزبورغ تعتبر مدينة سالزبورغ واحدة من أجمل المدن الموجودة في النمسا ، وفي جميع أنحاء أوروبا الوسطى على حد سواء، إذ يرجع تاريخ تأسيس هذه المدينة إلى اثني عشر قرن مضى، وقد تمّ ضم المدينة القديمة المحفوظة بشكل جيد إلى قائمة اليونسكو للتراث العالمي، ومن الجدير بالذكر أنّ مدينة سالزبورغ تعدّ من أفضل الأماكن لمحبي الهندسة المعمارية المميزة. مدينة إنسبروك تعتبر مدينة إنسبروك عاصمة ولاية تيرول، وتقع في وادٍ محاطٍ بمجموعة من الجبال الشاهقة، وتشتهر المدينة بوجود أربعة من أسواق عيد الميلاد الخاصة