طريقة عمل حشوة السمبوسة

طريقة عمل حشوة السمبوسة

حشوة اللحم المفروم

تعتبر السمبوسك من الأطباق الرمضانية التي تقدّم على وجبة الإفطار وخاصّةً في دول الخليج حيث لا تكاد تخلو مائدة خليجيّة من هذا الطبق الجانبي المميّز، وعادةً ما تُحضّر السمبوسك باستخدام العجين الجاهز الذي يُحشى باللحمة أو الجبن، وسنقدّم لكم في هذا المقال عدّة حشوات من الممكن استخدامها لتحضير السمبوسك بطرق مختلفة.

المكونات

  • نصف كيلو غرام لحم بقر مفروم يممكن استخدام لحم غنم مفروم).
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيره كمون مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نضع الزيت والبصل في مقلاة على نار عالية ونقلب البصل حتى يذبل.
  • نضيف اللحم المفروم للبصل ونقلبه مع محاولة تفتيته حتى يتغيّر لونه ونضيف له البهارات ما عدا الملح.
  • نترك اللحم على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
  • نضيف الملح ونقلّب المكونات ونرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد تماماً قبل استخدامه.
  • نحشي عجينة السمبوسك باللحم ونقليها.

حشوة الجبنة والسبانخ

المكونات

  • كوب من جبن ريكوتا (جبنه قريش).
  • كوبان من السبانخ.
  • بصلة مفرومه فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
  • ملعقة صغيره ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ونضيف لها الثوم المهروس، والبصل، ومكعب الدجاج، والسبانخ، والكزبرة، ونقلب المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم نضيف عصير الليمون والجبنة ونقلّب المكونات جيداً ثم نرفعها عن لنار.
  • نترك الحشو حتى يبرد ثم نستخدمه لحشي عجينة السمبوسك ونقليها أو نضعها في صينية وندهنها بقليل من الزيت ونحمّرها بالفرن.

حشوة الفطر

المكونات

  • بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً.
  • علبتان من المشروم مقطّع شرائح طولية رفيعة (يمكن استخدام فطر طازج).
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • نحمّر البصل على النار، ثم نضيف الكزبرة ومكعب مرق الدجاج ونقلّب المكونات، ثم نضيف الفطر والثوم، ونحرّك المكونات على نار هائة.
  • نترك الحشوة على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الفطر.
  • نرفع القدر عن النار ونترك حشوة الفطر حتى تبرد.
  • نحشي عجينة السمبوسك بحشوة الفطر ثم نقليها.

ملاحظة: ممكن إضافة الجبن المبشور للفطر لإضافة نكهة مميّزة.

حشوة الدجاج

المكونات

  • دجاجه مسلوقه (نفتت اللحم لقطع صغيرة).
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم ومفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • جزرتان مبشورتان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات الكري.
  • ثلاث ملاعق جبن سائل.

طريقة التحضير

  • نضع البصل مع قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الدجاج والبهارات المختلفة ونترك الدجاج على النار مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج تماماً.
  • نضيف الجزر للدجاج ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الجبن السائل ونخلطه جيداً مع المكونات ونرفع القدر عن النار.
  • نترك الحشوة تبرد ثم نحشي السمبوسك.

حشوة الخضار

المكونات

  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الطحين .
  • حبة من البطاطا كبيرة الحجم، ومقشّرة، ومَسلوقة.
  • جزرتان كبيرتا الحجم مبشورتان أو مفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من حبوب البازيلاء.
  • نصف كوب من مرق الخضار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • نُذيب الزبدة في قدر متوسّط الحجم على نار ما بين هادئة إلى مُتوسّطة الحرارة، بعد ذلك نُضيف الدّقيق على مراحل، ونُحرّك باستمرار إلى أن نحصل على خليط مُتجانس جيّداً.
  • نضيف الجزر للطحين المُحمّص، وأيضاً البصل اللمفروم.
  • نقلب حتى يلين الجزر، ثمّ نضع البازلاء ونُقلّب المَزيج جيداً.
  • نُضيف بهار الكاري ونحرّك الخليط جيداً حتى يتوزّع في المزيج تماماً.
  • نسكب مرق الخضار على الخليط كلّه، ونحرّكه مرّة أخرى إلى أن يتجانس مع بعضه ويذوب الطحين في المرق.
  • نُخفّف درجة الحرارة، ونترك الخليط حتى يُطهى جيّداً وتنضج الخضار تقريباً مدة عشرين دقيقة.
  • نُضيف البطاطا المسلوقة التي حضّرناها ونخلطها مع المزيج، ثمّ نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونُقلّبه لعدة دقائق، ثمّ نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد في درجة الغرفة قبل البدء بالحشي.
مزيد من المشاركات
معنى اسم ياسمين

معنى اسم ياسمين

معنى اسم ياسمين في اللغة اسم علم مؤنث يوناني أو فارسي، ويعتقد بعضهم أنّه أصله فرعوني، وقد ذُكر أيضًا بالآرامية والكردية، وياسمين اسم زهرة عطرية مشهورة، ويُلفظ بالفارسية ياسَمن، وهو جمع لكلمة ياسمينة،ويدل اسم ياسمين على الفتاة صاحبة العزيمة والإرادة، والتي تمتلك القوة لتجاوز جميع التحديات التي تواجهها، في سبيل الوصول إلى أهدافها. كيفية كتابة اسم ياسمين باللغة الإنجليزية يمكن كتابة اسم ياسمين باللغة الإنجليزية من بالعديد من الأشكال ومن هذه الأشكال ما يأتي؛ Yasmen،Yasmeen، Yasmin، Jasmine. صفات
تاريخ الفقه الإسلامي

تاريخ الفقه الإسلامي

تاريخ الفقه الإسلاميّ أنزل الله -تعالى- القرآن الكريم لهداية النّاس، وبيان أحكام الدين وتشريعاته، فهو أوّل مصدرٍ من مصادر الأحكام الشرعيّة، وتليه السنّة النبويّة؛ حيث جاءت السنّة النبويّة إمّا مؤكِّدةً لما جاء من موضِّحةً لما جاء مجملًا في القرآن الكريم ومفصِّلةٍ له، أو مبيِّنةٍ لأحكامٍ جديدة لم ترد في القرآن الكريم، فكان القرآن الكريم وسنّة النبيّ في زمنه -عليه الصلاة والسلام- هي المرجع لمعرفة الأحكام، ومنهما يؤخذ الفقه. وبعد وفاة النبيّ -عليه الصلاة والسلام- كان أصحابه -رضي الله عنهم-
كلمات نشيد موطني

كلمات نشيد موطني

نشيد موطني نشيد موطني هو عبارة عن قصيدة كتبها الشاعر إبراهيم طوقان خلال دراسته الجامعية في مدينة بيروت، وهي من أشهر قصائده التي ذاع صيتها في مختلف الأقطار العربيّة التي تتطلع إلى فجر يوم جديد، أمّا لحن القصيدة فهو يعود إلى كُلٍّ من محمد سليم فليفل وأخيه أحمد سليم فليفل، واللذين عُرِفا فيما بعد باسم الأخوين فليفل؛ حيث ساهم تلحين القصيدة في أن تصبح بعدها النشيد الوطنيّ المعروف باسم نشيد موطني، وأصبح نشيداً رسمياً للعديد من الدول العربيّة التي كانت آخرها دولة العراق، فقد اعتُمد نشيداً وطنياً
ما هي مدن قطر

ما هي مدن قطر

مدن قطر مدينة الدوحة تُعتبر مدينة الدوحة عاصمة دولة قطر الرسمية منذ استقلال البلاد في عام 1971م، حيث تأسّست في عشرينيات القرن التاسع عشر، وتقع الدوحة على امتداد الخليج العربي، وتحديداً في منتصف الساحل الشرقي لدولة قطر، وتحظى بمكانة تجارية، وثقافية، واقتصادية، حيث إنّها موطن النفط والغاز الطبيعي أهم الموارد الأساسية للاقتصاد القطري، إذ استضافت الدوحة مفاوضات تجارية لمنظمة التجارة العالمية في عام 2001م، وتشتهر الدوحة بمناطق ناطحات السحاب الشاهقة، والعديد من المعالم السياحية المميزة، مثل: كورنيش
أفضل علاج بعد خلع ضرس العقل

أفضل علاج بعد خلع ضرس العقل

العلاج المنزلي في حال وجود نزيف يجب تجنب البصق المفرط حتى لا تتأثر التجلطات الدموية في تجويف الجرح، بالإضافة إلى استبدال الشاش الموضوع على الجرح حسب إرشادات طبيب الأسنان، وفي حالة التورم وتغير لون البشرة يمكن استخدام كيس من الثلج حيث يوضع على المكان المصاب. العلاج الدوائي تساعد العلاجات الدوائية على التقليل من الآلام الناتجة عن خلع ضرس العقل والمساعدة على الشفاء، وتُعد مسكنات لألم الأسنان مثل: الپاراسیتامول (بالانجليزية: Paracetamol) والآيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen) العلاج الأمثل للتخفيف
أساليب الإرشاد النفسي

أساليب الإرشاد النفسي

أساليب الإرشاد النفسي يعرف الإرشاد النفسي بأنه الطريقة التي يمكن من خلالها تقديم المساعدة للناس بهدف تمكينهم من التغلب على تحديات الصحة العقلية من أجل تحسين نوعية حياتهم، ويمكن الحصول على الإرشاد النفسي في أي عمر ومرحلة، كما يرتبط الإرشاد النفسي في كل من القضايا؛ العاطفية والاجتماعية والعملية والمدرسية والصحة البدنية ، وما إلى ذلك. وفيما يأتي بعض أساليب الإرشاد النفسي: التحليل النفسي يعتمد التحليل النفسي على إظهار الأفكار والمشاعر من العقل اللاواعي إلى العقل الواعي عن طريق التحدث بشكل عميق،
كيف أتخلص من ضعف شخصيتي

كيف أتخلص من ضعف شخصيتي

مواجهة الضعف يتوجب على الشخص أن يعرف كيفية مواجهة الخوف والضعف داخله وذلك من خلال اتخاذ خطوات صغيرة للتغيير فيه تدريجياً، كما يجب عليه أيضاً أن يعترف لنفسه أنه ليس إنساناً مثالياً وليس معصوماً عن ارتكاب الأخطاء. تنمية نقاط القوة يمكن للشخص أن يعرف نقاط القوة الموجودة في شخصيته بأن يرى نفسه في عيون المقربين منه بحيث يقوم بالاستفسار منهم حول ملاحظاتهم عنه وعن الأوقات التي تصرف بها والتي كان فيها بأفضل حالاته، وبعد أن يقوم بالتعرف على جميع النقاط الإيجابية التي أجمع كل هؤلاء الأشخاص عليها، عليه
آيات تسهيل الولادة

آيات تسهيل الولادة

آيات تسهيل الولادة هل ثبت أن هنالك آيات تقال تسهيل الولادة؟ لم يثبت في حديث صحيح أن بعض الآيات القرآنية تسهل الولادة، كما لم يثب ذلك في القرآن الكريم ذاته؛ وللمسلمة أو من أراد من أهلها قراءة ما يشاء من القرآن الكريم تيمناً وتبركاً بنية التسهيل والتيسير على الأم، ومن هذه الآيات التي يستأنس بها في هذا الموضع ما يأتي: قوله -سبحانه وتعالى-: (الْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ* الرَّحْمَٰنِ الرَّحِيمِ* مَالِكِ يَوْمِ الدِّينِ* إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ* اهْدِنَا الصِّرَاطَ