طريقة عمل حشوة الإكلير

طريقة عمل حشوة الإكلير

حلى الإكلير

يعتبر الإكلير من الحلويّات الفاخرة والمميّزة التي يمكن تقديمها في مختلف الحفلات والمناسبات، والذي يعود في أصله إلى المطبخ الفرنسي، ويمكن حشوه بالعديد من الحشوات، منها الكاسترد، والكريمة، والفانيلا السائلة، تمتاز طريقة تحضيره بالسهولة وإن كانت خطواته طويلة بعض الشيء، وسنستعرض في هذه المقال وصفة تحضيره بحشوة الكريمة اللذيذة.

حلى الإكلير بالكريمة

المكوّنات

مكوّنات الحشوة:

  • صفار ستّ بيضات.
  • كأسان من الحليب السائل.
  • نصف كأس من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.

مكوّنات العجينة:

  • نصف كأس من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • مئة وثمّانون غراماً من الطحين.
  • ستّ بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكوّنات تغليفة الشوكولاتة:

  • مئة ملل من الكريمة الطازجة.
  • ثمّانون غراماً من الشوكولاتة السوداء.

طريقة التحضير

تجهيز العجينة:

  • أذيبي الزبدة في إناء على نار متوسطة، وأضيفي لها كلّاً من: السكر، والملح، والماء.
  • أضيفي الطحين مرة واحدة بعد أن يبدأ خليط الزبدة بالغليان، ثمّّ قلّبي المكوّنات بسرعة لمدة أربع دقائق ريثمّا تتجانس المكوّنات.
  • ضعي المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي، ودعيه حتّى يبرد لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • أضيفي البيضات بشكل تدريجي مع الخفق الجيّد بعد كلّ إضافة.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية، وغلّفي صينيّة بورقة زبدة.
  • ضعي الخليط في كيس الحلواني - كيس تزيين الحلويّات- واعملي خطوطاً طوليّة الشكل على الصينيّة، على أن تكون المسافة بين كلّ خطّ وآخر ثلاثة سنتيمترات على الأقل.
  • ضعي الصينيّة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً، ثمّّ قللي حرارة الفرن لتصل إلى مئة وثمّانين درجة مئوية، ودعي الإكلير حتّى يأخذ اللون الذهبيّ، ثمّّ أخرجيه من الفرن ودعيه جانباً حتّى يبرد.

تجهيز الحشوة:

  • سخّني الحليب، ونصف كميّة السكر، والفانيلا في إناء.
  • دعي الخليط على النار إلى أن يغلي، ثمّ ضعيه جانباً.
  • اخفقي صفار البيضات وما تبقّى من السكر في إناء آخر، ثمّّ أضيفي عليه الطحين.
  • صبّي القليل من مزيج الحليب على خليط البيض، واخفقي بشكل جيّد ريثمّا تتجانس المكوّنات.
  • صبّي مزيج البيض على خليط الكريمة، وأعيدي الإناء على نار متوسطة الحرارة، وحرّكي ريثمّا يصبح قوام الكريمة كثيفاً.
  • دعي الكريمة حتّى تبرد على درجة حرارة الغرفة، ثمّّ ضعيها في الثلاجة.

تجهيز تغليفة الشوكولاتة:

  • ضعي الكريمة والشوكولاتة في إناء على نار هادئة، وحرّكيهما حتّى تذوب الشوكولاتة، ويصبح الخليط متجانساً.
  • اعملي ثقبين في قطع الإكلير، أحدها في الطرف العلويّ، والآخر في الطرف السفليّ.
  • ضعي الكريمة في كيس الحلواني، وأدخليها في قطع الإكلير من خلال الثقوب، كما يمكنك وضع الحشوة بطريقة أخرى، من خلال قطْع

الإكلير بشكل طولي إلى نصفين، ووضع الحشوة فوق القطعة الأولى، وتغطيتها بالقطعة الثانية.

  • زيّني وجه الإكلير بخليط الشوكولاتة، ثمّّ ضعيها في الثلاجة ريثمّا تبرد وتتماسك، ثمّّ قدّميها.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الكاكاو

طريقة عمل الكاكاو

مشروب الكاكاو المكوّنات قطع بسكويت بالشوكولاتة. ثلج. حليب. طريقة التحضير وضع الحليب والثلج والبسكويت في الثلاجة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات جيدًا، ثمَّ سكبها في كاسات التقديم، وإضافة عود من بسكويت الشوكولاتة في كل كأس. مشروب الكاكاو والمارشميلو مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات أربعة أكواب حليب. ثلاثة أكواب مارشميلو صغير. نصف كوب بودرة كاكاو. ملعقتان كبيرتان سكر . نصف كوب كريمة. مارشميلو "للتقديم". طريقة التحضير إحضار أربعة فناجين ووضع بضع حبات من المارشميلو
كيف أربي دجاج في المنزل

كيف أربي دجاج في المنزل

خطوات تربية الدجاج في المنزل تستهوي تربية الدجاج في المنزل العديد من الأشخاص، ليس لمجرد الحصول على بيضها الطازج، بل لأهميتها في الزراعة، سواء باستخدام برازها في السماد، أو قدرتها على التخلص من الآفات الموسمية، مثل: الذباب، البعوض، والديدان، كونها ترى فيها طعامًا لذيذًا، ولا ننسى الألفة التي تحدث بين العائلة المُربية والدجاج. اختيار نوع الدجاج المناسب يندرج تحت اختيار نوع الدجاج المناسب الأخذ بالعديد من الاعتبارات، ومن أهمها ما يأتي: إنتاج البيض جميع سلالات الدجاج تضع البيض بلا استثناء، ولا
ما اقسام الطهارة

ما اقسام الطهارة

أقسام الطهارة تنقسم الطهارة إلى نوعين، طهارة حسيّة، وطهارة معنوية، ويقصد بالطهارة المعنوية؛ هي الطهارة الباطنة من كل ما علق في نفس الإنسان من شركٍ وكفرٍ ومعاصٍ، ولا تزال إلا بالتوحيد لله رب العالمين عن كل شريك، وتنزيهه عن كل النقص، وتعد الطهارة المعنوية الباطنة أهم وأعظم حاجة من الطهارة الحسيّة. حيث أن طهارة النفس والروح وسلامتها من كل شر وعيب تكون الأساس في بذل الجهد والسعي نحو طهارة الأبدان والحواس، فلولا طهارة النفس لما كانت طهارة الحس والجسد. أما الطهارة الحسيّة فتتعلق بالأبدان والثياب
شروط ذبيحة النذر

شروط ذبيحة النذر

شروط ذبيحة النذر ذبيحة النذر تعني أن يُقسم المرء بالله -سبحانه وتعالى- بأن يقدم ذبيحةً لوجه الله -تعالى- بعد تمام شيءٍ ما، مثل: قدوم مولود، أو الحصول على وظيفة، أو شفاء فردٍ من مرضٍ ما، ونحو ذلك، وسيتمّ فيما يأتي ذكر شروط ذبيحة النّذر عند الفقهاء: إذا نذر ذبح شاة بعينها إذا نذر المسلم ذبح شاةٍ بعينها أو حدّد غيرها من النّعم فقد ذهب الفقهاء إلى وجوب ذبح ما عيّنه ونذره، سواء كانت تتوفّر فيها شروط الأضحية أم لا، وسواءً كانت صغيرةً أم كبيرة، وسليمة من العيوب أم لا، فإذا نذر شاةً معينة فيجب ذبحها،
متى توفى البخاري

متى توفى البخاري

متى توفي البخاري توفّي البخاري ليلة السبت وقت صلاة العشاء في سنة مئتين وست وخمسين في قرية قريبة من "سمرقند"؛ وقد بلغ من العمر حينها اثنين وستين سنة إلّا ثلاثة عشر يوماً، ودفن في اليوم التالي الموافق لعيد الفطر بعد صلاة الظهر، وقد بذل من حياته الكثير في سبيل العلم والعبادة وخدمة الإسلام والمسلمين، وقد ملئت حياته بالصبر والجهاد وتحمّل المشاق والصعاب في سبيل خدمة الحديث النبويّ الشريف، وقد خرج البخاري في آخر حياته إلى مدينته "بخارى" وقد استقبله أهل بلدته أفضل استقبال بعد أن كان مستقرّاً في مدينة
أين تقع آيسلندا

أين تقع آيسلندا

موقع آيسلندا تقع آيسلندا في قارة أوروبا، وتمتد على مساحة من الأرض تبلغ ما يُقارب 100,250 كيلومتر مربع، ومساحة مائية تُقدّر بحوالي 2,750 كيلومتر مربع، وتحتل بذلك المرتبة رقم 108 من بين أكبر الدول في العالم من حيث المساحة، بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 103,000 كيلومتر مربع. تقع جزيرة آيسلندا في شمال المحيط الأطلسي، ويحدّها من الجهة الشمالية بحر غرينلاند، ومن الجهة الشرقية بحر النرويج، ومن الجهة الجنوبية والغربية المحيط الأطلسي، ومن الجهة الشمالية الغربية مضيق الدنمارك، وعاصمة آيسلندا هي ريكيافيك.
رمضان شهر القرآن

رمضان شهر القرآن

رمضان شهر القرآن يُعدّ شهر رمضان من أكثر شهور السنة بركةً ورحمةً؛ فقد اختصّه الله -تعالى- بفضائل عظيمةٍ؛ إذ أُنزل القرآن الكريم فيه، قال -تعالى-: (شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِّلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِّنَ الْهُدَىٰ وَالْفُرْقَانِ)، وكان نزوله في العشر الأواخر من رمضان، في ليلةٍ مباركةٍ هي ليلة القدر، كما قال الله -تعالى-: (إِنَّا أَنزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةِ الْقَدْرِ)، و قال أيضاً: (إِنَّا أَنزَلْنَاهُ فِي لَيْلَةٍ مُّبَارَكَةٍ إِنَّا كُنَّا مُنذِرِينَ)؛ حيث نزل
ما هو بحر القلزم

ما هو بحر القلزم

بحر القلزم بحر القلزم هو الاسم الذي كان يُطلق على البحر الأحمر قديماً، وهو جزء ضيّق من المحيط الهادئ، يقع بين شمال شرق أفريقيا وشبه الجزيرة العربية ، كما أنّه يتّصل بالبحر الأبيض المتوسط عن طريق خليج السويس، وقناة السويس، ويبلغ طول البحر الأحمر حوالي 1930 كم، حيث يمتدّ من الجنوب الشرقيّ لقناة السويس حتى مضيق باب المندب، موصولاً بخليج عدن، ثمّ بحر العرب، كما أنّ البحر الأحمر يفصل السّواحل الغربيّة لكلٍّ من مصر، والسودان، وإرتيريا، عن السواحل الشرقية لكلٍّ من المملكة العربية السعودية، واليمن،