طريقة عمل جبنة الناتشوز

طريقة عمل جبنة الناتشوز

رقائق الناتشوز

تُعدّ رقائق الناتشوز من الأطباق الجانبيّة والوجبات الخفيفة، وهي مكسيكيّة الأصل إلّا أنّ انتشارها واسع في دول مختلفة من العالم، وتباع في العادة في دور السينما وفي المسارح، ومدن الألعاب، وأماكن الترفيه الأخرى، حتى في بعض المتاجر العادية؛ لأنّ لها جمهوراً كبيراً من الشباب والأصغر سناً.

تتكوّن رقائق الناتشوز بشكلٍ أساسيّ من الذرة، ولها طعم حار كأغلب الأطباق المكسيكيّة، وعادةً ما يُرافق رقائق الناتشوز صوص الجبنة؛ وصوص الجبنة في الغالب نوع من أنواع الجبنة المعالجة والممزوجة ببعض الفلفل أو البهارات، ممّا يجعل مذاقه حاراً، ولكن يمكن تحضيره منزليّاً، وبالتالي التحكّم بنوع وجودة الجبنة المستخدمة فيه، ومقدار الفلفل والحرارة.

إعداد جبنة الناتشوز

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح "الطحين".
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم. (يُفضّل أن يكون دافئاً أو فاتراً).
  • شريحتان من جبنة الشيدر الصفراء، أو ما يعادل مئة غرام من الجبنة. (ويمكن استخدام أنواع أخرى من الجبنة التي تذوب بسهولة).
  • رشّة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود، أو يُفضّل رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفّف.
  • حبّة بصل صغيرة (اختياري).

طريقة التحضير

  • أخرج الزبدة من الثلّاجة قبل عشرين دقيقة من البدء، حتى تصبح طريّةً.
  • ابرش جبنة الشيدر ، أو قطّعها إلى قطع صغيرة؛ لتسهل إذابتها في الصوص بسرعة.
  • افرم حبّة البصل فرماً ناعماً جداً، أو يمكنك أن تبرشها للحصول على النعومة المطلوبة.
  • في قدر بحجم مناسب أضف الزبدة، وضعها على نار هادئة، وحرّك حتى تبدأ الزبدة بالذوبان.
  • أضف البصل المفروم، ورشّة من الملح إلى القدر، وحرّك باستمرار لعدّة دقائق حتى يصبح البصل طريّاً.
  • أضف دقيق القمح، وحرّكه باستمرار على نار هادئة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى لا تحترق الزبدة ويتغيّر لونها. (يمكنك عدم إضافة البصل إذا كنت لا تُفضّل رائحته في الصوص ، وإضافة دقيق القمح مباشرةً بعد الزبدة بدلاً من ذلك).
  • أضف كوب الحليب الدافئ إلى القدر، ولا تتوقّف عن التحريك لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، وتعتمد المدّة على قوام وكثافة الصوص الّذي ترغب فيه؛ فكلّما تركته على النار مدّةً أطول أصبح أكثر كثافة.
  • أضف الجبنة وحرّكها حتى تذوب، وأضف رشّةً من الملح إذا احتجت إلى ذلك حسب الذوق، ولا تتوقّف عن التحريك لمدّة 10 - 15 دقيقة حتى يتماسك ويتجانس المزيج.
  • أزل القدر عن النار، وأضف الفلفل، ورشّة من الفلفل الأحمر الحار والمجفّف حسب الرغبة، وحرّكه مرّةً أخيرة.

سلطة الناتشوز

المكوّنات

  • صدر واحد من الدجاج المسحب.
  • بهارات تاكو.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب .
  • خس.
  • نصف علبة من الفاصولياء الحمراء.
  • نصف علبة من حبوب الذرة.
  • حبة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الصفراء، مقطعة إلى مكعبات.
  • عود من البصل الأخضر المقطع.
  • علبة من رقائق الناتشوز (شبس).

الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • شطّة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة الفرنسية الجاهزة.

طريقة التحضير

  • قطّع الدجاج إلى مكبعات متوسطة الحجم، ثمّ تبلها ببهارات التاكو، وملعقة من الكاتشب .
  • سخّن القليل من الزيت في مقلاة على النار، وأضف قطع الدجاج المُتبّل، ثمّ قلّبها جيداً حتى تنضج على نار هادئة، وتصبح ذهبية اللون.
  • ضع شرائح الخسّ، الفاصولياء، وحبوب الذرة، ومكعبات الطماطم، والفليلفة، والبصل في وعاء متوسط الحجم.
  • اخلط المكوّنات جيّداً حتى تتداخل، ثمّ كسّر رقائق الناتشوز (الشبس)، ووزعها على الوجه.
  • ضع في وعاء متوسط الحجم كلّاً من لبن الزبادي، والمايونيز، وعصير الليمون، والصلصة الفرنسية، والملح، وزيت الزيتون، والشطة.
  • اخلط المكوّنات جيّداً بواسطة ملعقة حتى تحصل على مزيج متجانس.
  • وزّع قطع الدجاج المقلية على وجه السلطة، ثمّ اسكب الصلصة، وقلّب المكوّنات بتأنٍّ حتى تتداخل وقدّمها مباشرة.

وصفة صلصة الجبنة للناتشوز بالفيديو

لتحضير صلصة الناتشوز من جبنة الشيدر الشهية بكل سرعة وسهولة ما عليك سوى مشاهدة الوصفة التالية.

مزيد من المشاركات
موضوع قصير عن الرياضة

موضوع قصير عن الرياضة

الرياضة تُعرّف الرياضة بأنّها مجهود جسديّ، أو مهارة يتمّ ممارستها وفقاً لمجموعة من القواعد المُتفق عليها لأهداف متنوعة كالترفيه، أو المتعة، أو التميّز، أو المنافسة، أو زيادة الثقة بالنفس، أو تطوير المهارات، والاختلاف في الأهداف يميّز الرياضات عن بعضها، كما يُضيف التأثير الذي يتركه اللاعبون أو الفرق الرياضيّة مزيداً من التميّز عليها. تُساعد الرياضة التي تُعرف بالتربية البدنيّة على تنمية الفرد من نواحٍ عديدة، فتجعله أكثر تكيّفاً في النواحي العقليّة، والوجدانيّة، والجسديّة، والاجتماعيّة، وذلك من
أكبر مدن ولاية ميشيغان

أكبر مدن ولاية ميشيغان

مدينة ديترويت تحتل مدينة ديترويت المرتبة الأولى بين أكبر المدن في ولاية ميشيغان من حيث مساحتها وعدد السكان فيها،، والتي اكتشفها أحد المستكشفين الفرنسيين عام 1701م، ورغم مساحتها الكبيرة إلا أن عدد سُكانها مخفض، إذ يبلع حوالي 713,777 نسمة، ويعود هذا الانخفاض إلى زيادة الإعمار الصناعي، والعمران الحضري، وتراجع صناعة السيارات في المدينة الأمر الذي أدى إلى هجرة السكان إلى الضواحي وغيرها من الولايات بحثاً عن عمل، كما تعاني المدينة من ضائقة اقتصادية، لكن ظروفها في تحسُّن مُستمر؛ فهي تُركز على أن تصبح
طريقة لعمل الدجاج

طريقة لعمل الدجاج

طريقة الدجاج المقلي المكونات نصف كوب من الملح. ثلاثة لتر من الماء. دجاجة كاملة مُقطّعة إلى أجزاء. خلطة التغليف: ستة أكواب من الطحين متعدد الاستعمال. كوب واحد من نشا الذرة. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفلفل المطحون. زيت للقلي. طريقة التحضير إحضار وعاء كبير الحجم، ويُضاف إليه الملح مع ثلاثة لتر من الماء حتّى يذوب، ويُضاف إليه الدجاج، ويتم تغليفه، ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة. إخراج الدجاجة من الماء المالح، وتجفيفها جيداً. تغليف الدجاجة، وذلك من خلال: إحضار وعاء كبير، وخلط الطحين،
أقوى عشرة كلاب في العالم

أقوى عشرة كلاب في العالم

أقوى عشرة كلاب في العالم الماستف ينتمي كلب الماستف (بالإنجليزية: Tibetan Mastiff) إلى أفضل سلالة لأقوى الكلاب في العالم، فقد كانت تستخدم ككلاب حراسة في عصور الإمبراطورية التبتية القديمة، وتمتلك العديد من الخصائص فهي كلاب يقظة وقوية الشخصية، وتمتلك رأس عريض وعيون بنية اللون وآذان تُشبه حرف V وهي كلاب مغطاة بشعر كثيف، يبلغ متوسط أعمارها من 10-12 سنة، ويبلغ طولها كأدنى حد للذكور 66 سم، ووزنها من 41-68 كيلو جرام، وطول الإناث 61 سم ووزنها من 32-55 كيلو جرام، وتكون لطيفة وهادئة تجاه الأسرة وعدوانية
طريقة عمل مرق اللحم

طريقة عمل مرق اللحم

طريقة عمل مرق اللحم مرق اللحم من الأطباق الجانبيّة التي تُؤكل مع الأرز، أو مع الخبز الإيرانيّ أو العربيّ وبعض المقبّلات، وهو من الأكلات الخفيفة والبسيطة، والتي يُميّزها استعمال بعض أنواع البهارات والتوابل المختلفة لإضفاء النكهة اللذيذة والمميّزة، حيثُ سنقدّم فيما بعد طريقة تحضيره، إضافةً إلى طريقة تحضير الأرز بالشعيريّة. المكوّنات ملعقتان كبيرتان من السمن. كيلو من اللحم البقري المقطّع مكعبات. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة
كيف حسبت مساحة الكرة الأرضية

كيف حسبت مساحة الكرة الأرضية

كيف حسبت مساحة الكرة الأرضية؟ تبلغ مساحة الكرة الأرضية الإجمالية حوالي 510 مليون كم، حيث حُسبت مساحتها على افتراض أنَّ الكرة الأرضية كرة مثالية باستخدام العلاقة الرياضية المتعلقة بمساحة الكرة: مساحة الكرة = 4 × π × نق حيث نق يُمثّل نصف قطر الكرة الأرضية الذي يُساوي 6371 كم. توزيع مساحة الكرة الأرضية تحتلُّ اليابسة نحو 29% من إجمالي مساحة الكرة الأرضيّة، أيّ ما يُعادل 148,326,000 كم، بينما تحتلُّ المياه والمسطحات المائية النسبة المتبقية منها؛ أيّ حوالي 71% من إجمالي مساحة الكرة الأرضيّة، وما
كلمات عن عيد رأس السنة

كلمات عن عيد رأس السنة

كلمات فرح بعيد رأس السنة عيد رأس السنة مناسبة جميلة لإظهار الفرح والسرور، وفيما يأتي كلمات معايدة جميلة تُقال عند الاحتفال بعيد رأس السنة : جاء عيد رأس السنة محملًا بالكثير من الآمال، وفيه الكثير من أهدافنا التي نتمنى من الله أن يحققها لنا، وأن يكون رأس السنة لهذا العام بداية لكل خير في حياتنا. الفرح والجمال كله يتجلى في عيد رأس السنة الذي يعني لنا نهاية أيام بكل ما فيها من فرح وحزن، لنبدأ عامًا جديدًا ندخله بروح التفاؤل الرائعة التي تملأ قلوبنا. عيد رأس السنة يطلّ علينا وفيه ما في القلوب من
أسباب مرض الذئبة الحمراء

أسباب مرض الذئبة الحمراء

أسباب مرض الذئبة الحمراء تركّز العديد من الأبحاث جهودها نحو معرفة الأسباب المؤدّية للإصابة بمرض الذئبة الحمراء أو الذئبة، أو الذئبة الحمامية المجموعية، أو مرض اللوبس، أو الذئبة الحمامية الجهازية (بالإنجليزية: Systemic lupus erythematosus أو Lupus)، إذ يُعتبر السبب الرئيسي لحدوث الذئبة غير معروفٍ إلى الآن، إلا أنّه يُمكن القول أنّ مرض الذئبة الحمراء يُعتبر من أمراض المناعة الذاتية (بالإنجليزية: Autoimmune diseases)، أي أنّه يظهر نتيجةً لوجود مشاكل في الجهاز المناعي ، فمن المعروف أنّ وظيفة