طريقة عمل ثومية الشاورما

طريقة عمل ثومية الشاورما

ثوم الشاورما

يمكن عمل ثومية المطاعم للشاورما بالطريقة التالية:

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ ثلاث أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 153 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية 2 دولار

المكونات

  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة (أي ما يعادل 120 غ).
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض بيضتين كبيرتين.

طريقة التحضير

  • وضع بياض البيض والملح والثوم في وعاء الخلاط.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلطهم جيداً.
  • إضافة الزيت على شكل خيط رفيع من فوهة الخلاط أثناء تشغيله ثم إضافة الخل إلى أن يتكون ثوم الشاورما.

ثوم الشاورما بدون بيض

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 1454 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية 2 دولار

المكونات

  • كوب من زيت عباد الشمس (أي ما يعادل 160 غ).
  • ربع كوب من حليب الصويا (أي ما يعادل 40 غ).
  • الملح.
  • عصير الليمون.
  • فصان من الثوم.
  • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • إضافة الزيت وحليب الصويا في وعاء الخلاط.
  • مزج الخليط في الوعاء إلى أن يبدأ الحليب بالإستحلاب.
  • الاستمرار بالخلط إلى أن نحصل على القوام المناسب لثوم الشاورما.
  • إضافة عصير الليمون والملح حسب الرغبة وخلطهم جيداً.
  • تذوق الخلطة للتأكد من الحصول على الطعم المرغوب به.
  • تقسيم الخليط إلى قسمين متساويين.
  • فرم الثوم فرماً ناعماً وطحنه جيداً.
  • إضافة الثوم المطحون إلى نصف كمية الخليط.
  • إضافة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وخلطهم جيداً.

ثومية بالنّشا

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 220 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية 2 دولار

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من النّشا.
  • ثلاث أرباع كوب من الماء (أي ما يعادل 120 غ).
  • ثلاثة فصوص من الثّوم.
  • أربع ملاعق كبيرة الزّيت النباتيّ.
  • ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • تتمثل طريقة عمل ثومية بالنشا بوضع مقدار النّشا مع الماء في وعاء على النّار، ثمّ تحريكه حتّى يذوب، ثمّ وضعه على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ حتّى يصبح الخليط كثيفاً.
  • تركه ليبرد قليلاً، ثمّ هرس الثّوم ناعماً، ووضعه بعد ذلك في الخلّاط الكهربائيّ مع عصير اللّيمون والملح، ثم إضافة بعد ذلك خليط النشا إلى الموادّ في الخلاط حتّى يصبح ذا قوام متجانس.
  • إضافة الزّيت النباتيّ بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح لديك خليط الثوميّة المناسب بالكثافة المناسبة واللّون الأبيض الكريميّ.
  • وضع الثوميّة في الثّلاجة حتّى تتماسك مدّة ساعة قبل الاستعمال.

الثوميّة بلبن الزّبادي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 300 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية 2 دولار

المكوّنات

  • كوب واحد من لبن الزّبادي (أي ما يعادل 160 غ).
  • ثلاثة فصوص من الثّوم المهروس ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ.
  • رشّة من الملح.

طريقة التّحضير

  • تتمثل طريقة عمل ثومية بالزبادي بإضافة جميع المكوّنات، باستثناء الزّيت، معاً في الخلاط الكهربائيّ، ثم خلطهم حتّى يتكون لديك خليطٌ متجانس وكثيف.
  • إضافة الزّيت النباتيّ وتكرار الخلط مرّة أخرى حتّى يتكوّن لديك ثوميّة سريعة التّحضير وذات طعم وقوام مميّز.

ثوميّة البطاطا

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 750 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية 3 دولار

المكوّنات

  • حبتان من البطاطا المسلوقة.
  • خمسة فصوص من الثّوم المهروس بشكل ناعم.
  • ربع كوب من الزّيت النباتيّ (أي ما يعادل 40 غ).
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من كلّ من الفلفل الأبيض والأسود.

طريقة التّحضير

  • وضع جميع المكوّنات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي باستثناء الزّيت النباتي، ثم خلط المكوّنات معاً حتّى يصبح لديك خليط متجانس وكثيف.
  • إضافة الزّيت النباتيّ على شكل خيط رفيع، مع الاستمرار بالخلط حتّى يتكون لديك خليط كثيف ومتجانس وبقوام جيّد.
  • الاحتفاظ بالثوميّة في الثّلاجة في وعاء مُحكم الإغلاق.

ثوميّة شاورما اللّحمة

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 643 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية 2 دولار

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحينة.
  • نصف كوب من الزّيت النباتيّ (أي ما يعادل 80 غ).
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاثة فصوص من الثّوم.
  • رشة من الملح وفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • وضع جميع المكوّنات، باستثناء الزّيت، في الخلاط الكهربائيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يتكون لديك خليط كثيف ومتجانس.
  • إضافة الزّيت النباتي بشكل تدريجي وببطء مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح الخليط كثيف ومتجانس.

صلصة المايونيز

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 100 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية 3 دولار

المكوّنات

  • صفار بيضتين.
  • نصف كوب من زيت الذرة (أي ما يعادل 80 غ).
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج (أي ما يعادل 40 غ).
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • رشّة صغيرة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع صفار البيض مع كلٍ من: الخل، وعصير الليمون، والصلصة الحارة، والملح، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • إضافة المستردة إلى الخليط وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، وإضافة زيت الذرة على شكل خيط رفيع أو قطرات صغيرة مع استمرار تشغيل الخلاط، وبعد أن يصبح الخليط كثيفاً ومتماسكاً يمكن إضافة الزيت بكمية أكبر وليس بشكل قطرات أو خيط.
  • التوقف عن إضافة الزيت في حال تجمع بعض الزيت فوق سطح المايونيز ولم يعد بالإمكان امتصاص كمية إضافية منه، هذا دليل على أن المايونيز قد تشبع وأصبح جاهزاً.
  • تعديل نكهة المايونيز بإضافة القليل من الملح، أو عصير الليمون حسب الرغبة.
  • وضع المايونيز في برطمان محكم الإغلاق أو في طبق زجاجي جاف وتغليفه جيداً بالنايلون ووضعه مباشرة في الثلاجة وتقديمه بارداً عند الحاجة كتغميسة أو استخدامه في الساندويشات المحضرة في المنزل كالشاورما وغيرها.

صلصة الرانش

مدّة التحضير 35 دقيقة
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ خمسة أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 140 سعرة حرارية
تكلفة الوصفة التقريبية 4 دولار

المكوّنات

  • نصف كوب (أي ما يعادل 80 غ) من كلٍ من:
    • المايونيز الجاهز أو المحضر في المنزل.
    • الكريمة الحامضة.
    • الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • بودرة الثوم الناعمة.
    • الأوريجانو.
    • صلصة الورشستر.
    • بودرة البقدونس المجفف.
    • البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبروشة.

طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات مع بعضها البعض في طبق عميق وخلطها جيداً باستخدام ملعقة كبيرة أو مضرب شبكي يدوي إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة، يمكن إضافة المزيد من الحليب السائل في حال كانت الصلصة ثقيلة بعض الشيء.
  • وضع صلصة الرانش في مرطبان محكم الإغلاق أو في وعاء مغلف بالنايلون ووضعه في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريباً قبل الاستخدام.
  • تقديم صلصة الرانش كتغميسة أو وضعها مع سندويشات الشاورما، أو البرغر.
14فن الطهي
مزيد من المشاركات
تدريبات على المفعول به

تدريبات على المفعول به

تعريف المفعول به يعرف المفعول به حسب النحويين -وإن تعدّدت آراؤهم- بأنّه ما وقع عليه فعل الفاعل، ولزم حكم النصب في حالته الإعرابية، حيث يأتي المفعول به منصوباً إمّا بالفتحة أو تنوين الفتح، أو الياء، أو الألف، أو الكسرة. تدريبات على المفعول به التدريب الأول استخرج المفعول به من الآيات القرآنيّة الآتية: الآية القرآنيّة المفعول به قوله تعالى: {إِنَّ اللهَ اصْطَفَى آدَمَ وَنُوحًا وَآلَ إِبْرَاهِيمَ وَآلَ عِمْرَانَ عَلَى الْعَالَمِينَ}. آدمَ قوله تعالى: {يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تَأْكُلُوا
مظاهر حضارة البحرين القديمة

مظاهر حضارة البحرين القديمة

مظاهر حضارة البحرين القديم مظاهر النشاط التجاري تتمركز البحرين على الطريق التجاري الرئيسي بين كلٍّ من بلاد الرافدين ووادي السند في جنوب آسيا، ممّا أدّى إلى تنوّع مظاهر الأنشطة التجارية فيها، وفيما يأتي بعض النقاط التي تدل على مظاهر النشاط التجاري التي سادت في منطقة البحرين على مرّ العصور: تميزت حضارة دلمون بأهميتها كمركزٍ تجاري يتحكّم بالطرق التجارية في الخليج العربي ، وذلك منذ الألفية الرابعة قبل الميلاد حتّى عام 800 ق. م، كما تمتّعت حضارة دلمون بالازدهار التجاري خلال الألفية الثانية، خاصّةً
كيف أعرف أن حبيبي يحبني

كيف أعرف أن حبيبي يحبني

إظهار الود تُعتبر ممارسة الرجل لحركات ودّية مع حبيبته من أكثر الأمور التي تبيّن لها بأنّه يحبّها ويهتم لأمرها، كإمساك يدها، واحترامه لها في الأماكن العامة وافتخاره لوجودها معه كونها جزء من حياته، بالإضافة إلى العديد من الممارسات الأخرى التي تؤكّد حبه لها، كأن يبعث لها الرسائل النصية خلال فترة النهار، أو الاتصال بها فقط ليسمع صوتها، أو النظر إليها عند تواجدهما في نفس المكان مع إرفاق ابتسامة خفيفة، أو من خلال ملاحظته لها حتى لو كانت بين مجموعة كبيرة من النساء. قضاء الوقت مع الحبيبة تعتبر رغبة
مراحل تكوين الإنسان

مراحل تكوين الإنسان

خلق الإنسان إنّ العناصر الأساسية التي خُلق منها الإنسان هي: الماء، والتراب، حيث إنّ الله -تعالى- خلق كلّ شيءٍ من الماء، باستثناء الملائكة ؛ فقد خلقهم من نورٍ، والجن الذين خلقهم من نارٍ، كما قال الله تعالى: (وَجَعَلنا مِنَ الماءِ كُلَّ شَيءٍ حَيٍّ)، وكذلك يدخل التراب في تكوين كلّ إنسانٍ، حيث إنّ النطفة التي يتكوّن منها الجنين مكوّنة من الدم، والدم يتكوّن من الغذاء، والغذاء من النبات، والنبات من التراب، أو أنّه يُمكن القول إنّ الناس خُلقوا من ترابٍ؛ لأنّ أباهم الأول آدم خُلق منه، كما قال الله
ما الغذاء غير الصحي

ما الغذاء غير الصحي

الخبز الأبيض تستخدم بعض الشركات المُصنعة للخبز الأبيض مكون يُدعى (بالإنجليزية: Azodicarbonamide)، حيث تُستخدم هذهِ المادة الكيميائة لجعل العجين رقيقاً، وتعُد هذهِ المادة مادة كيميائية خطيرة حيث تتحلل بعد عملية الخبز وتُصبح مادة مسرطنة ، لذلك يُفضل تناول الخبز المصنوع مِن طحين القمح الكامل والذي لا يحتوي على موادٍ كيميائيةٍ مُبيضة. عصير الفواكه على الرغم مِن أنّ عصير الفواكه الطبيعي بنسبة 100٪ يُعدّ أفضل مِن شراب الذرة عالي الفركتوز، إلا أنّ الكوب الواحد مِن عصير العنب الطبيعي مثلاُ يحتوي على
كلام عن العيد السعيد

كلام عن العيد السعيد

كلمات عن العيد فيما يلي بعض الكلمات عن العيد: من جديد والغلا دائًما يزيد؛ أسبق هالعالم وأقول كل عام وأنت سعيد . أحتفل بك نور عيني يا ملاكي وينشد الإحساس بي كل عام وأنت بخير. أتمنى ألا يمر اليوم والفرحة من وجهك ما تغيب؛ اليوم يوم ميلادك يا وعدي وأنا من الفرحة أطير. يا طير طائر بالسماء ميل على حبيبي وقل له كل عام وأنت بألف خير وهنا، وربي يزيد عمرك كل سنة سنة. أريد أن أهديك شجرة تظلل عليك بوفرة وتحميك من كل خطر وتعطيك أحلى ثمرة كل عام وأنت بألف خير. كل سنة وأنت بخير وعيد ميلادك سعيد. كل سنة وأنت
ضغط الأذنين

ضغط الأذنين

ضغط الأذنين الأذن واحدة من أهم أعضاء جسم الإنسان؛ حيث لا تقتصر وظيفة الأذن على السمع فقط، وإنّما تحافظ أيضاً على توازن الجسم، ولهذا يجب العناية بها ومراجعة الطبيب للحرص على عدم إصابتها أو إصابة الأجزاء الداخليّة للأذن، مثل الأذن الوسطى، والقوقعة، أو طبلة الأذن، بأي مرض من الأمراض التي قد تؤثّر على حاسّة السمع، أو اختلال توازن الجسم، مثل الإصابة بضغط الأذنين. أسباب ضغط الأذنين اختلاف الضغط الجوي وعادةً ما يحدث عند السفر بالطائرة؛ فالأذن الوسطى تتكوّن من مجموعة عظميّة من ثلاث عظيمات، تعرف على
حلويات يونانية

حلويات يونانية

فطيرة الكاسترد اليونانية مدة تجهيز المكونات 60 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 12 شخص المكونات نصف علبة من رقائق عجينة الفيلو. كوب من الزبدة. مكونات الكاسترد: ملعقتان كبيرتان من الزبدة . كوبان من الحليب كامل الدسم. نصف علبة من الحليب المكثف. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الخشن. رشة من الملح. نصف عود من بذور الفانيلا. نصف كوب من السميد الناعم. بيضتان متوسطتا الحجم. صفار بيضتان. نصف ملعقة من بشر البرتقال. مكونات شراب الحمضيات: ثلاثة أرباع الكوب من السكر الخشن. نصف كوب من الماء. ربع كوب من عصير