طريقة عمل تورتة الشيكولاتة

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة

تورتة الشوكولاتة

مدة التحضير خمسون دقيقة
تكفي لِـ عشرة أشخاص

المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • مئة وخمسون غرامًا من الشوكولاتة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • بيكربونات الصودا.
    • الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من اللبن الخاثر.
  • كوبان وربع من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • خمسة وسبعون غرامًا من الشوكولاتة البيضاء(مقطعة قطع صغيرة).

مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب للكيك ودهنه بالسمن ونثر القليل من الدقيق عليه.

تحضير خليط الكيك:

  • وضع الشوكولاتة في حمام مائي لتذوب.
  • تنخيل الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
  • وضع السكر والزيت، في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة البيض بالتدريج مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة عندما تختفي البيضة الأولى نضيف بيضة أخرى ونضيف الفانيلا مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يصبح الخليط هشّ القوام.
  • إضافة نصف مقدار الدقيق واللبن وتشغيل الخلاط ليختلط الدقيق مع البيض، ثم إضافة بقية مقدار الدقيق والشوكولاتة المذابة وتشغيله لمدة دقيقة ثم إضافة الشوكولاتة البيضاء وتقليب الخليط بملعقة.
  • توزيع الخليط في القالب.
  • وضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة لينضج الكيك تمامًا، إخراجه من الفرن وتركه ليبرد في القالب لعدة دقائق ثم تقليب الكيك على شبك معدني ليبرد تماماً.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

  • وضع السكر، الماء، القهوة ، الكاكاو والفانيلا في قدر ووضعه على نار هادئة وتقليبه إلى أن تغلي الصلصة.
  • توزيع الصلصة على الكيك وتركها لتبرد.
  • توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك للتزيين.

تورتة الشوكولاتة بالبسكويت

مدّة التحضير خمسون دقيقة
تكفي لِـ اثني عشر شخصًا

المكونات

  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر ناعم الحبيبات.
    • زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب .
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب من الحليب لتشريب الكيك.

مكونات كريمة الشوكولاتة:

  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • بودرة الكاكاو السادة.
    • الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • مئة غرامٍ من الشوكولاتة المقطعة.
  • بسكويت مطحون وشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تحضير طبق فرن مناسب للتقديم ودهنه بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن النباتي.
  • تنخيل الدقيق، البيكنج باودر، الملح والكاكاو في طبق عميق.
  • وضع البيض، السكر والفانيلا في الخلاط وتشغيله لمدة خمس دقائق على سرعة متوسطة إلى أن يصبح خليط البيض فاتح اللون وهش القوام.
  • إضافة الزيت والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم إضافة خليط الدقيق والكاكاو وتشغيله لمدة دقيقة إلى أن يختفي الدقيق.
  • سكب الخليط في طبق الفرن.
  • إدخال الكيك إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، إخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد تماماً.
  • عمل ثقوب في قالب الكيك.
  • سكب الحليب على الكيك وتركه إلى أن يتشربه تماماً.

تحضير كريمة الشوكولاتة:

  • وضع النشا، بودرة الكاكاو، السكر، الحليب، الشوكولاتة والزبدة في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر إلى أن يتجانس الخليط ويغلي.
  • سكب كريمة الشوكولاتة على الكيك وتركه إلى ان تبرد الكريمة تمامًا.
  • تزيينه بالبسكويت المطحون والشوكولاتة. وتقديمه.

ريد فيلفت بالشوكولاتة

مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.
  • كوب ونصف من السكر .
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو .
  • ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من ملون طعام أحمر.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة الملونة.
  • أربعون حبة من ألواح الشوكولاتة.
  • كوب من المارشملو.
  • كوب ونصف من الشوكولاتة الخرز.
  • شرائط حمراء للتزيين.

مكوّنات طبقة الكريمة:

  • ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
  • مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • أربعمئة غرامٍ من السكر البودرة.

طريقة التّحضير

  • خفق الزبدة مع السكر والفانيلا في طبق عميق حتى يتكون خليط كريمي، وإضافة البيض، واحدة تلو الأخرى، وخفقه حتى تندمج بعد كل إضافة.
  • وضع الطحين مع الكاكاو، والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء، وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة خليط المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب، والخل وملون الطعام، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها.
  • سكب المزيج في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، وخبزه على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.

تحضير كريمة الزينة:

  • خفق الجبنة الكريمية مع الزبدة والفانيلا في طبق عميق إلى أن يتكوّن خليط كريمي.
  • إضافة السكر البودرة مع التقليب إلى أن يصبح الخليط منتفخاً.

تطبيق الكيك:

  • قطع الكيك من المنتصف وتغطية الطح والجوانب بالكريمة.
  • وضع الطبقات فوق بعضها، ومدّ الكمية المتبقية من الكريمة على الوجه، ولصق ألواح الشوكولاتة على كامل الجوانب.
  • وضع حبات الشوكولاتة الخرز والمارشميلو على وجه الكيك، وربطها بالشريط الأحمر.

تغليفة الشوكولاتة الداكنة

مدة التحضير 20 دقيقة
المدة الكلية 30 دقيقة
الكمية 5 أكواب تقريباً

المكوّنات

  • كوب ونصف من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • ربع كوب وملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
  • ربع كوب وملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة شبه الحلوة المذوبة والباردة.

طريقة التحضير

  • تذويب الكاكاو في ربع كوب من الماء المغلي.
  • خفق الزبدة مع الزبدة، والسكر المطحون، والملح في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم جامدة.
  • إضافة الشوكولاتة، وخفقها مع باقي المكونات جيداً مع الانتباه إلى كشط جوانب الوعاء إذا تطلب الأمر ذلك لتتجانس المكوّنات.
  • إضافة الكاكاو المذاب إلى الخليط، وخفقه، ثمَّ استخدامه حسب الرغبة.
  • إمكانية حفظ الكريمة لمدة خمسة أيام في الثلاجة، أو لمدة شهر في مجمد الثلاجة في وعاءٍ محكم الإغلاق، ويذوب ويخفق مجدداً على سرعةٍ بطيئة قبل تزيين الكيك .
9كيك
مزيد من المشاركات
شرح اسم الله الحافظ للأطفال

شرح اسم الله الحافظ للأطفال

شرح اسم الله الحافظ للأطفال الله -سبحانه وتعالى- حافظ لمخلوقاته جميعها، لا يغيب عنه شيء ولو كان مثقال ذرة من تراب، ويحفظ عباده ويكفيهم بأمرهم كله، ومعنى اسم الله الحافظ نذكره في النقاط الآتية: حفظ عام ويكون ذلك للمخلوقات جميعها وبصور عدة: كأن ييسّر لها رزقها ويحفظ لها بنيتها، بالإضافة إلى حفظ السماوات والأرض وما فيهنَّ بنعمه، وتوكيل حَفَظةً من الملائكة الكرام لحفظ بني آدم، فيدفعون عنه كل ما يضرّه بأمر من الله -جل جلاله-. حفظ خاص وهو خاص بأولياء الله الصالحين ، فيحفظهم عما يضرّ إيمانهم من الفتن
كيكة الكيوي

كيكة الكيوي

تورتة بالكيوي مدَّة التحضير 25 دقيقة تكفي لــ ثمانية أشخاص المكوِّنات مكوِّنات الكيك: كوب من الدقيق. ست بيضات كبيرة. كوب من السكر . ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة صغيرة ملح. مكوِّنات الحشوة: أربع ثمرات كيوي مقطّعة شرائح. كوب مربى فراولة. كوبان من الكريمة المخفوقة. سلة فراولة مقطّعة أنصاف. مكوِّنات شراب الجيلي: باكيت كبير جيلي أناناس. ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الماء المغلي. مربى مصفى لتشكيل الكيك . طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين
طريقة تخزين البسلة والجزر

طريقة تخزين البسلة والجزر

البسِلّة تعرف البسِلّة أيضاً بالبازيلاء تنتمي إلى الفصيلة البقولية، تحتاج البسلة لزراعتها مناطق ذات الحرارة المنخفضة والباردة، كانت تُزرع في البداية في جنوب غرب آسيا وفي الهند وأفغانستان ثم إنتشرت زراعتها إلى أغلب مناطق العالم، ثمارها عبارة عن قرون خضراء بداخلها حبوب البازيلاء. القيمة الغذائية للبسِلّة تحتوي البسلة على البروتينات النباتية حالها حال جميع البقوليات وتحتوي ايضاً على نسبة من السُكر والنشاء ومواد كربوهيدراتية، كما تحتوي على مادة اللوتين وهي من المواد المضادة للأكسدة يوجد في البسلة
فوائد الحليب للوجه

فوائد الحليب للوجه

أهمية الحليب للوجه يُعد الحليب من أبرز المواد الطبيعيّة التي تمنح البشرة الإشراقة والحيويّة، وذلك لأنّه غنيٌّ بالكثير من المواد الغذائيّة والفيتامينات إضافةً إلى استخدامه منذ عدّة قرونٍ، فكانت كليوبترا تستخدمه للحفاظ على نضارة بشرتها، لما له من فوائدٍ عظيمةٍ للبشرة والوجه والتي سنوضحها في هذا المقال. فوائد الحليب للوجه مكافحة الشيخوخة والتخلّص من التجاعيد والخطوط بالوجه وذلك لوجود فيتامين د الذي يعمل على تحفيز إنتاج الكولاجين بالجلد الضروري لشدّ البشرة وجعلها أكثر شباباً وتوهّجاً بالإضافة إلى
ألم في الخصية اليمنى

ألم في الخصية اليمنى

ألم في الخصية اليمنى تعرّف الخصية على أنّها عضو من أعضاء الجهاز التناسلي الذكرى، توجد داخل كيس جلدي يدعى كيس الصفن، وتعمل الخصية على إنتاج الحيوانات المنويّة، وهرمون التستوستيرون عند الرجال، ويعد ألم الخصية من الحالات الطبية التي تؤثر على الذكور البالغين وغير البالغين، وقد يكون هذا الألم حادّاً، يظهر بشكل مفاجئ ويستمر لفترة محدودة، وقد يكون مزمناً، يستمر لمدة قد تطول عن ثلاثة أشهر، ويتم تشخيص ألم الخصية بإجراء الفحوصات الجسدية أثناء وقوف المريض، واستلقائه، وقد يطلب الطبيب إجراء تحليل الدم أو
طريقة حلى الشعيرية

طريقة حلى الشعيرية

الشعيرية الشعيرية من المواد الغذائية المستهلكة في أكلاتنا في العالم العربي، حيث نستخدمها طبخات مختلفة وم ع الشوربات واشتهرت أيضاً كطبق تحلية خصوصاً في فصل الشتاء. اشتهرت حلوى الشعيرية في الشرق الأوسط وفي باكستان والهند، وتعتبر الشعيرية من النشويات وتمد الطاقة للجسم وتعطيه سعرات حرارية تعطي الجسم المزيد من الدفئ، لذلك يعتبر هذا الطبق طبقاً أساسياً في أيام الشتاء، وهناك العديد من الطرق لاعداد هذه الحلوى لكن يتشابه معظم هذه الطرق، لذلك سنذكر بعضها. حلوى الشعيرية بالسكر المقادير: بكيت واحد من
أدعية للزوج في ليلة القدر

أدعية للزوج في ليلة القدر

أدعية للزوج المسافر في ليلة القدر فيما يأتي بعض الأدعية المناسبة في ليلة القدر للزوج المسافر: أسألك يا إلهي في هذه الليلة أن تعفو عن زوجي وتغفر ذنوبه وتستر عيوبه، وأن تحفظه في غربته وتردّه إلينا سالمًا معافى. اللهم إنّ استودعك دين زوجي وأمانته وخواتيم عمله، وأدعوك أن تغفر له في هذه الليلة وترضى عنه وتتقبّل منه صيامه وقيامه وتتجاوز عن تقصيره يا كريم يا رحمن. يا ربّي احفظ لي زوجي المسافر وأبعد عنه كلّ أذى وقرّبه من كلّ خير، وهوّن عليه سفره واطوِ عنه بعده، واكتب له الصحة والسلامة. اللهم إنّ زوجي
طريقة عمل الطحينية البيضاء

طريقة عمل الطحينية البيضاء

عمل صلصة الطحينة البيضاء مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص السعرات الحرارية 15.3 سعرة حرارية المكوّنات نصف كوب من الطحينة. نصف كوب من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير قلّب المكوّنات جيداً في محضرة الطعام أو يدوياً حتّى تتشكل لديك صلصة كريمية. عمل الطحينة البيضاء مع الثوم مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 8 أشخاص القيمة الغذائية