طريقة عمل تشريب الدجاج الأصفر

طريقة عمل تشريب الدجاج الأصفر

تشريب الدجاج الأصفر

يُعرف المطبخ العراقي بمأكولاته الشهيّة، وأطباقه الغريبة والتي انتشرت منه إلى معظم المطابخ العربيّة؛ بسبب فرديّة مذاقها، وجاذبيّة رائحتها، وإحدى هذه الوصفات هي تشريب الدجاج، والتي تمتاز بإمكانيّة عملها بطرقٍ مختلفة، وباستخدام مكوّناتٍ متوفرة، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل تشريب الدجاج، إلى جانب طبق من الأرز، وسلطة الباذنجان العراقيّة اللذيذة.

طريقة إعداد تشريب الدجاج الأصفر

المكوّنات:

  • حبة كبيرة من البصل المقطّع لجوانح.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • أربعة أرغفة من الرقاق.
  • عشر حبات صغيرة من البصل.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • حبتان كبيرتان من البطاطس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الحلو، والشطة، والبهار المشكل، واللومي الناعم، والكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • كيلوغرام من الدجاج المقطّع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نثر القليل من الفلفل والملح على قطع الدجاج.
  • تسخين الزيت على درجة حرارة عالية، وإضافة الدجاج إليه، وتقليبه ليصبح لونه ذهبيّاً، ثمّّ إخراجه من القدر.
  • إضافة البصل، والثوم، والفلفل، والزنجبيل لنفس القدر، والتقليب حتّى تلين الخضروات.
  • إضافة الفلفل، والبهار، والملح، والكزبرة، والكمّون، والبابريكا، واللومي، والمعجون، والطماطم، والشطة، والبصل، والفلفل الأخضر، والتقليب لتختلط المكوّنات معاً ويتكوّن المرق.
  • إضافة الدجاج، وترك القدر يطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة؛ حتّى ينضج الدجاج جيّداً.
  • إضافة البطاطس، وترك التشريب يغلي وتنضج البطاطس.
  • وضع الرقاق في الطبق، وتوزيع الدجاج عليه، ثمّّ البطاطس والمرق، والبصل المقلي.

طرقة عمل الأرز الأبيض

المكوّنات:

  • كوب من الأرز الأبيض والطويل.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • غلي الماء مع الملح، والزبدة في قدر على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة الأرز والتحريك جيّداً.
  • تغطية القدر، وتخفيف النار، وطهو الأرز لمدة عشرين دقيقة دون رفع الغطاء عنه.
  • تقديم الأرز إلى جانب الدجاج المشرّب.

طريقة عمل سلطة الباذنجان

المكوّنات:

  • حبة باذنجان كبيرة.
  • نصف كوب من الطماطم المقشّرة، والمقطّعة لمكعبات.

تحضير الصلصة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمّان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

  • شوي الباذنجان لمدة ربع ساعة؛ حتّى ينضج من جميع الجهات.
  • إغلاق الباذنجان بكيس، وتركه جانباً حتّى يبرد، وتقشيره وإزالة عنقه وتقطيعه.
  • خلط الباذنجان مع الطماطم.
  • تحضير الصلصلة بخلط جميع مكوّناتها معاً، ثمّّ سكبها فوق السلطة وتقديمها إلى جانب الأطباق السابقة.
مزيد من المشاركات
عدد أيام السنة الميلادية

عدد أيام السنة الميلادية

عدد أيام السنة تُعرَف السنة بأنها الوقت الذي يستغرقه كوكب الأرض في دورانه حول الشمس لمرة واحدة، وتتمثل بحوالي 356 يوم ورُبع اليوم، حيث يعمل المقدار الكسري حتماً على إدخال أيام إلى التقويم بانتظام حتى يتماشى مع المواسم، ففي التقويم الميلادي الغربي تتكون السنة العادية من 365 يوم، وكل أربع سنوات تمر السنة الكبيسة التي تتكون من 366 يوم، ويُذكر بأن هناك عدة أنواع من السنوات متفاوتة الأطوال في علم الفلك كما يلي: السنة الشمسية (بالإنجليزية: solar year): تُعرف أيضاً بإسم السنة المدارية أو سنة الفصول ،
من هم تسعة رهط

من هم تسعة رهط

التعريف بالتسعة الرهط أرسل اللهُ سبحانه وتعالى لكلّ قوم رسولاً لينذرَهم ويخرجهم من الظلمات إلى النور، ويهديهم إلى طريق الحقّ ‏والخير، ويحذّرهم من الشرك والظلام، وقد تعرّض الكثير منهم للتعذيب والقتل والأسر والشك والشتم، وفي هذا ‏المقال سوف نتناول الحديث عن تسعة رهط وقوم صالح.‏ تسعة رهط هم مجموعةٌ من المفسدين الذين نشروا الفسادَ والظلمَ في قوم صالح، قال تعالى: (وَكَانَ فِي الْمَدِينَةِ ‏تِسْعَةُ ‏رَهْطٍ يُفْسِدُونَ فِي الْأَرْضِ وَلَا يُصْلِحُونَ)، وكان أسماء هؤلاء التسعة: هرما، ودعمي، ودعيم،
كيفية استخدام زيت اللوز المر للهالات السوداء

كيفية استخدام زيت اللوز المر للهالات السوداء

كيفية استخدام زيت اللوز المر للهالات السوداء يُساعد زيت اللوز المر على التخلص من الهالات السوداء تحت العين من خلال تحفيز الدورة الدموية في الوجه، ويُمكن القيام بذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: المكوّنات: بضع قطرات من زيت اللوز المر. كمية من الماء البارد. طريقة التحضير والاستعمال: يُغسل الوجه جيداً بالماء ويُجفف باستخدام بمنشفة نظيفة وناعمة. يوضع الزيت على الهالات السوداء في الليل ويُدلك الزيت جيداً بحركات دائرية لبضع دقائق قبل الذهاب للنوم. يُترك الزيت طوال الليل. يُغسل الوجه بالماء البارد
ما هي فوائد الملح الخشن

ما هي فوائد الملح الخشن

الملح الخشن الملح معدن شفاف اللون يُستخدم في الطهي لإعطاء مذاق للطعام، وهو مركب من عنصري الصوديوم والكلور، ومنه أنواع كالملح البحري وهو الملح الذي يُستخرج من البحار، والملح الأندراني الذي يستخرج من الصخور، ويكون خشن الملمس عند استخراجه، فالملح الخشن هو الملح غير المكرّر، ويختلف عن الملح المكرّر في أنّ حبة الملح تكون أكبر وأخشن، حيث ينصح بتناوله العديد من الأطباء وأخصائيي التغذية لما له من فوائد كثيرة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن فوائد الملح الخشن للجسم، إضافةً لمجموعة من
مدينة يريفان

مدينة يريفان

مدينة يريفان مدينة يريفان هي عاصمة دولة أرمينيا وهي المدينة الأكبر في البلاد والأكثر اكتظاظاً بالسكان، حيثُ يشكل السكان فيها ما يقارب ثلث العدد الأجمالي لسكان أرمينيا ويبلغ عددهم 1,073,700 وأغلبهم ذوي أصل أرميني. سابقاً كانَ عدد السكان ما يقارب 1.2 مليون شخص من مع وجود أقليات من روسيا ، إيران، الأكراد وأذربيجان، وتعتبر المدينة واحدة من أقدم المدن في العالم التي تم العيش فيها بشكل متكرر، حيثُ تشير السجلات إلى وجود سكان فيها خلال القرن الثامن قبل الميلاد، وفي الوقت الحاضر تعتبر يرفان مكزاً
معهد السلامة والصحة المهنية (معهد أردني)

معهد السلامة والصحة المهنية (معهد أردني)

تأسيس معهد السلامة والصحة المهنية الأردني تأسس معهد السلامة والصحة المهنية في المملكة الأردنية الهاشمية في شهر آذار من عام 1983، وأُقيم مبنى المعهد على أرض بمساحة كبيرة تُقدّر بِ 14 دونم، بينما بُنيّت المرافق الملحقة بالمعهد على مساحة تُقدّر بِ 4 دونمات، وذلك بهدف إعداد السياسات والاستراتيجيات التي تحدّ من الحوادث في أماكن العمل . الهيكل التنظيمي لمعهد السلامة والصحة المهنية الأردني يتكون الهيكل التنظيمي لمعهد السلامة والصحة المهنية من مجموعة من الوظائف، وهي على النحو الآتي: مدير المعهد، يُعدّ
طريقة سهلة وسريعة لتبييض الجسم

طريقة سهلة وسريعة لتبييض الجسم

الطرق الطبيعية هناك الكثير من الوصفات الطبيعية التي تساعد على تبييض الجسم وأهمها: البابونج: يعدّ البابونج أحد أهم الوصفات التي تعمل على تبييض البشرة بفعالية، ويُستعمل من خلال نقع كمية من زهور أو أكياس البابونج في الماء ثمّ استعمالها كبخار للوجه، أو يُترك المزيج ليبرد ثمّ يُنقع الجسم به، ويفضل اختبار البابونج على الجلد قبل استعماله، أو استشارة طبيب الأمراض الجلدية. عصير الليمون: يعمل عصير الليمون على تجديد طبقات الجلد الخارجية الداكنة، مما يساهم في تفتيح البشرة بشكلٍ طبيعي، لذلك فهو يُستخدم
التهاب الأذن الوسطى

التهاب الأذن الوسطى

التهاب الأذن الوسطى يُعرف التهاب الأذن الوسطى (بالإنجليزية: Otitis media) على أنّه عدوى تصيب الجزء الذي يقع خلف طبلة الأذن، إذ تعرف طبلة الأذن على أنّها غشاء رقيق يفصل الأذن الوسطى عن العالم الخارجي، وتمثل الأذن الوسطى حجرة مجوّفة تقع في عظام الجمجمة، يبطنها غشاء مخاطي من النوع نفسه الذي يبطن كل من الأنف والفم، وتتصل بالمنطقة الخلفية للأنف من خلال ممر ضيّق يُعرف باسم قناة استاكيوس (بالإنجليزية: Eustachian tube)، ويبقى هذا الممر مغلقًا لحين سحبه أثناء حركة البلع، إذ إنّ هذه الحركة تفتح هذا