طريقة عمل بوريك الجبدة

طريقة عمل بوريك الجبدة

البوريك

يعتبر البوريك من المعجنات ذات الطعم المميز، حيث يتم تحضيرها بعدة حشوات ومنها اللحم، والبطاطا المسلوقة، والجبنة، حيث تعتبر الجبنة من أحب الأنواع لدى الكثير من الناس، وبالإضافة إلى ذلك فإنه يمكن تحميرها في الفرن، أو قليها في الزيت النباتي، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقتين لتحضير البوريك.

عجينة البوريك

المكونات

  • بيضتان كبيرتان.
  • كأس من الماء الفاتر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع كؤوس من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

  • نضع البيض، والخل الأبيض، والفلفل، والملح، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نثبت مضرب العجيين.
  • نشغل الخلاط على سرعة متوسطة، لمدة لا تزيد عن الدقيقة الواحدة، حتى تخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف الدقيق الأبيض بالتدريج إلى الخليط السابق، مع ضرورة الاستمرار بالعجين لمدة خمس دقائق على الأقل، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نختار طبقاً كبيراً وعميقاً، ونضع فيه العجينة، ونغلفها جيداً، ثم نتركها في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها، لمدة ستين دقيقة.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، ثم نحضر صوانٍ ذات حافة قصيرة.
  • نرش القليل من الدقيق الأبيض على سطح مستوٍ، ثم نفرد العجينة باستعمال الشوبك بشكل مستوٍ حتى نحصل على السماكة التي نرغب بها، ثم نقطع العجينة باستعمال سكينة أو باستعمال القطاعة الخاصة بالمعجنات، إلى قطع دائرية متوسطة الحجم.
  • نحشو العجينة بالقليل من الحشوة التي نرغب بها، ثم نغلقها على شكل مثلث أو نصف دائري.
  • نضع البوريك المحشي في الصينية، ثم ندهن وجهها بالقليل من الزبدة أو زيت الزيتون، ونرش عليها القليل من السمسم.
  • ندخل البوريك الجاهزة، إلى الفرن لمدة لا تقل عن الربع ساعة، وحتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نخرج الصينية من الفرن، وثم نضع قطع البوريك في طبق للتقديم، ونقدمها ساخنة مع كوب من الشاي.

حشوات البوريك

حشوة الجبن

المكونات

  • كأسان من الجبن الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من السمسم المحمص.
  • صفار بيضة.
  • نصف كأس من البقدونس الطازج المفرم.

طريقة التحضير

  • نختار طبقاً عميقاً، ونضع فيه الجبنة، والبقدونس، وصفار البيضة، والسمسم المحمص، ثم باستخدام شوكة معدنية نخفق المكونات جيداً.
  • نحشو العجينة بمعلقة كبيرة من هذه الحشوة.

حشوة البطاطا والجبن

المكونات'

  • كيلو من البطاطا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف كيلو من جبنة الإمنتال.
  • كوب من جبنة البرمزان.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كمية من الرقائق الخاصة بالسمبوسك.
  • كوبان من الزيت النباتي للقي.

طريقة التحضير

  • نسلق حبات البطاطا، ثم نهرسها.
  • نضع البطاطا المهروسة في طبق مناسب، ثم نضيف الخردل، والفلفل الأسود، والملح، والزبدة، والقرفة، وجوزة الطيب، ونخلطهم جيداً، ثم نضيف جبنة البرمزان، ونخلطها مع المكونات.
  • نشكل الخليط بشكل أصابع طولية، ثم نضعها في جبنة الإمنتال، ثم نضعها في عجينة السمبوسة، ونغلقها جيداً.
  • نضع الزيت في مقلاة مناسبة، ثم نسقط البوريك الجاهز في الزيت الساخن، ونستمر بتقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
8فطائر
مزيد من المشاركات
لماذا حرم الله الزنا

لماذا حرم الله الزنا

حِفظ الإسلام للأَعْراض أجمع العلماء على أنّ مقاصد الشريعة الإسلامية جمعاء تهدف إلى حفظ الضروريّات الخمس؛ وهي الدين، والنفس، والعقل، والعِرض، والمال، ولأنّ العِرض إحدى هذه الضروريّات الخمس، فقد حرص عليه الإسلام حرصاً شديداً وأولاه اهتماماً عظيماً، وصانه وحفظه وحماه، والذي يتابع التشريعات الإسلامية ويتأمل آيات القرآن الكريم وأحاديث الرسول صلى الله عليه وسلم يلمس ذلك الحرص سريعاً، فقد جاء في القرآن الكريم مثلاً ما يدلّ على تحريم الإسلام للزنا واعتباره كبيرةً من الكبائر، قال تعالى: (وَلَا
مدخل إلى علم اللغة

مدخل إلى علم اللغة

اللغة تُعتبر اللغة من المواضيع التي شغلت تفكير العلماء، والمهتمين، والمختصين، حتى باتت علماً قائماً بذاته يتفرع إلى العديد من العلوم الفرعيّة التي حاولت تحليل اللغات والأصوات الإنسانيّة، وتتبع خط تطورها التاريخي والزمني، إلى أن وصلت إلى ما وصلت إليه في عصرنا الحالي، وفيما يأتي نذكر بعض أبرز الجوانب المتعلقة بعلم اللُّغة. وُضعت العديد من التعريفات لمفهوم اللغة، ولعلّ أبرز هذه التعريفات تعريف الجمعيّة الأمريكيّة للنطق، واللغة، والسمع، والتي تُعرف بآشا، واللغة بناءً على هذا التعريف هي: (نظام معقد
جزيرة الأرانب في طرابلس اللبنانية

جزيرة الأرانب في طرابلس اللبنانية

جزر محميّة النخيل تعتبر مدينة طرابلس اللبنانية من المدن السّاحلية التي تشتهر بالكثير من الجزر الرّملية التي يقصدها أبناء طرابلس للسباحة والتمتع بنسيم البحر، ومن هذه الجزر الساحليّة: جزيرة البيئة، والبلان، والرّملية، والمقطوعة، وجزيرة العشاق، وطورس، وجزر محميّة النخيل التي تضمّ ثلاث جزر رئيسيّة: وهي جزيرة النخل أو الأرانب كما كانت تُسمّى في الماضي، فهي أكبر الجزر مساحةً والتي تقّدر مساحتها بعشرين هكتار(18.8 كم)، وجزيرة السنني وهي ثاني أكبر جزيرة بعد جزيرة الأرانب مساحتها أربعة هكتار، وجزيرة
كيف مات أتاتورك

كيف مات أتاتورك

وفاة اتاتورك توفي مصطفى كمال أتاتورك في العاشر من تشرين الثاني عام 1938 ميلادي، وكان يبلغ من العمر سبع وخمسين سنة، حيث إنّه أصيب بمرض تليف الكبد، لقب بأتاتورك التي تعني الجد أو سلف الأتراك، وقد وضع أسس الدولة التركية الحديثة خلال خدمته في الجيش ورئاسته لجمهورية تركيا لمدّة خمسة عشر عاماً. نبذة عن مصطفى أتاتورك ولد مصطفى كمال أتاتورك عام 1881 ميلادي في سالونيك التي تعرف اليوم باسم ثيسالونيكي، ويمتد أصله إلى الطبقة الحاكمة العثمانية، والده علي رضا كان ملازماً في وحدة الميليشيات المحلية خلال
حكم كفارة اليمين

حكم كفارة اليمين

اليمين وأقسامها يُعرَّف اليمين في اللغة بالقَسَم، وسُمِّي يميناً لأنّ الناس كانوا إذا تحالفوا ضرب كلٌّ منهم يمينه بيمين صاحبه، واليمين في الاصطلاح الشرعي التأكيد على الأمر بذكر اسم الله سبحانه وتعالى أو صفة من صفاته عليه، ويُقسَّم من حيث انعقاده وعدم انعقاده إلى ثلاثة أقسم؛ اليمين اللغو؛ وهو اليمين الذي لا يقصد صاحبه به الحلف، بل يجري على لسانه دون إرادة لمعناه، وهذا ليس فيه كفّارة ولا يُؤاخَذ صاحبه به؛ لقول الله تعالى: (لَّا يُؤَاخِذُكُمُ اللهُ بِاللَّغْوِ فِي أَيْمَانِكُمْ)، والقسم الثاني
أول حاكم لدولة الكويت

أول حاكم لدولة الكويت

أول حاكم لدولة الكويت أول حاكم لدولة الكويت هو الشيخ صباح بن جابر والملقب بصباح الأول، أمّا بالنسبة لبداية حكمه فإنّ المؤرخين لم يتفقوا على تاريخ معين لبداية حكمه، ولكن يتفق الجميع على اختيار أهل الكويت له ليكون أول حاكم لهم، فقد اختاره أهل المنطقة لحاجتهم لشخص يحكمهم ويتولى أمورهم ويحل مشاكلهم فيطيعوه ويمتثلوا لأوامره المنبثقة عن الشريعة الإسلامية، إذ تحالف 3 من أكبر زعماء القبائل في الكويت على توزيع مهام إدارة الدولة فيما بينهم؛ وهم صباح بن جابر بن سلمان بن أحمد، وخليفة بن محمد، وجابر بن
خطوات تجربة التقطير

خطوات تجربة التقطير

خطوات تجربة التقطير ينقسم التقطير إلى نوعين أساسيين، ولكلّ منهما خطوات محددة فيما يلي تفصيل ذلك: التقطير البسيط يُستخدم التقطير البسيط عادةً في فصل المذيب عن المحلول كالتالي: تسخين المحلول ليصل إلى درجة غليان المذيب. يبدأ المذيب بالتبخّر عند درجة الغليان وتكون درجة غليانه بالضرورة أقل بكثير من درجة غليان المُذاب. تتكاثف الأبخرة الصاعدة من تبخّر المذيب بعد غليانه مكوّنة قطرات على السطح الملامس لها. يتمّ تجميع القطرات المتكاثفة في وعاء منفصل والحصول على محلول أكثر تركيزًا في الوعاء الأصلي
تفسير اسم الله الشافي في المنام

تفسير اسم الله الشافي في المنام

تفسير رؤية اسم الله الشافي في المنام عند ابن شاهين يعدّ اسم الشافي من أسماء الله الحسنى ، ورؤية اسم الله في المنام من الرؤى المحمودة والمُبَشِّرَة، وفي الحقيقة لم يرد تأويله في كتب المفسرين، إلا أنّه يمكن تأويله قياسًا على تأويل رؤية الله -عز وجل- المتصف بجميع أسمائه الحسنى، وفيما يأتي التأويل: في حال رأى الحالم اسم الله الشافي مكتوبًا في السماء؛ قد يدلّ المنام على تنبيه الرائي باللجوء إلى ربّه في شدته ومصيبته، وربّما يشير إلى حدوث أمرٍ مفرح بشكلٍ غير متوقع بإذنه تعالى. في حال رأى الحالم اسم