طريقة عمل بف بالدجاج

طريقة عمل بف بالدجاج

بف الدجاج

تُستخدم عجينة البف باستري في تحضير الكثير من الوصفات سواءً كانت مالحةً أو حلوة، وتتميّز هذه العجينة بأنّها من أسهل أنواع العجائن التي يُمكن استخدامها، لا سيّما إذا كنت لا تمتلكين الوقت الكافي لإعداد العجائن والأطعمة التقليديّة. تتميّز عجينة البف أيضاً بسهولة حفظها وإعادة استخدامها بكلّ سهولة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير بف الدّجاج الهندي.

إعداد بف الدجاج الهندي

المكوّنات

  • شريحتان من عجينة البف باستري.
  • بيضتان مخفوقتان للتحمير.
  • قطعتان من صدور الدجاج مفرومة بشكلٍ ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الجراماسالا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الشّومر المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من البصل المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الثّوم والزّنجبيل.
  • حبّة إلى حبّتين من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • أخرجي العجينة من الفريزر واتركيها حتّى تذوب لمدّة ثلاثين دقيقة بدرجة حرارة الغرفة، أو حسب التّعليمات الموجودة على الغلاف.
  • سخّني الفرن على حرارة مئتين مئويّة.
  • ضعي القليل من الزّيت في مقلاةٍ كبيرة فوق نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ اقلي فيها البصل، ومعجون الثّوم والزّنجبيل، والفلفل الأخضر الحار، حتّى تفوح رائحة الثّوم.
  • أضيفي الدجاج، وجميع البهارات المذكورة في الوصفة، واستمرّي بالتّحريك حتّى يتحمّر الدجاج.
  • أضيفي الكزبرة، وارفعي القدر عن النّار، وبعد ذلك اتركي الحشوة جانباً حتّى تبرد تماماً.
  • رقّي العجينة بواسطة النشّابة حتّى تحصلي على السّمك الذي تريدينه، ثمّ قطّعي كل شريحة من البف إلى ستّ قطعٍ متساوية.
  • احشي القطع كلّها بكميّة متساوية من الحشوة، وشكّليها حسب الرّغبة.
  • ضعي قطع البف المحشوّة في صينيّة فرن، وادهنيها بالقليل من البيض المخفوق، وأدخلي الصّينيّة حتّى تتحمّر وتصبح جاهزةً للأكل.
  • قدّمي بف الدّجاج إلى جانب الصّلصة الحارة، أو مع اللّبن للتخفيف من حدّة طعم البهارات، وللتخفيف من حرارة الفلفل الحار.

ملاحظات

  • يُمكن أن تستخدمي أيّ نوعٍ من البهارات التّي تفضّلينها، ويُمكن أن تستبدلي الخضار الموجودة في الحشوة، بالجزر، والذّرة، والبازيلاء.
  • يُمكن أن تقلي قطع البف بالقليل من الزّيت لتحصلي على قرمشةٍ أكثر للعجين.
  • إذا كنت لا ترغبين بدهن العجينة بالبيض، يُمكنك أن تستخدمي الماء فقط.
  • يُمكن أن تحضّري هذا الطّبق وتحفظيه في الثّلاجة حتى وقت التّقديم، وذلك بأن تُخرجي العجينة من الفريزر قبل نصف ساعة من تحضيرها، فما عليكِ إلّا أن تسخّنيها بالمايكرويف إذا كانت مقليّة، أو اقلها أو اشوها إذا حفظتها في الثّلاجة قبل القلي.
  • يُمكن أن تُقدّمي بف الدجاح مع سلطة الرّايتا الهنديّة، وهي عبارة عن سلطة تُحضّر باللّبن والخيار، أو أي نوع آخر من الخُضار.
مزيد من المشاركات
طريقة طبخ الزهرة

طريقة طبخ الزهرة

الزهرة نبات الزهرة أو القرنبيط أو القنبيط، جميعها أسماء لنفس النبات، وهو نباتٌٌ حولي تُجمع ثماره الناضجة مرّةً واحدة بنزعه من التربة، ويزرع عن طريق التشتيل، ويجمع ثمره بعد ثلاثة أشهر على الأقل من زراعته؛ وذلك بتوفر الظروف المناخيّة المناسبة للنمو من عدم التعرّض لأشعة الشمس بصورةٍ دائمة، وريّه بشكلٍ يومي، والحفاظ على رطوبة التربة مع مراعاة أن تضاف الأسمدة الغنيّة بالعناصر الغذائية له بشكلٍ منتظم. والجزء الّذي يؤكل في نبات الزهرة هو اللب، ويكون لونه أبيض أو أبيض مائل إلى الصفرة أو أصفر. طرق طبخ
تعريف الصيام لغة واصطلاحاً

تعريف الصيام لغة واصطلاحاً

تعريف الصيام لغة يُعرَّف الصيام في اللغة بأنّه: الامتناع عن شيء مُعيّن؛ سواء كان فعلاً، أو قولاً، وهي مأخوذة من الفعل صَامَ؛ أي أمسك، ويكون بالإمساك عن الكلام مثلاً، أو الطعام، أو الشراب، أو غيره، والصوم والصيام بالمعنى نفسه في اللغة؛ لأنّ مصدرهما واحد وهو الفعل (صام)، يُقال: رجلان صوم، ورجال صوم، وامرأة صوم، ويُقال أيضاً: قوم صُوَّام وصيام وصُوَّم وصِيَّم، وهو بهذا لا يجمع ولا يُثنّى، كما يُقال: صامت الريح؛ أي ركدت، وصامت الشمس؛ أي استوت، وصام الفرس؛ أي وقف، وصام النهار؛ إذ اعتدل. تعريف
أساليب التقويم التربوي وأدواته

أساليب التقويم التربوي وأدواته

التقويم التربوي من ناحية تربوية يمكن القول أن المعلم الجيد لا يُطلق الأحكام المطلقة على الطلبة، ولكنه يقوّم تحصيلهم الدراسيّ، حيث يعتبر ذلك التحصيل الدراسي -لكل طالب على حدة- كتغذية راجعة تمكنه من تحسين العملية التعليمية، وبالتالي تحسين نتائجها، حيث إنّ تقويم الخطأ ليس كمثل الحكم عليه. مفهوما التقويم التربوي وهناك مفهومان للتقويم التربوي أولهما يعتمد على الطرق التقليديّة أو الطرق الشائعة للتقويم (وهي الطرق القديمة)، والآخر يعتمد على المنهج التربويّ الحديث للتقويم، وهما كما يأتي: التقويم
ماذا يأكل مريض الكلى

ماذا يأكل مريض الكلى

ماذا يأكل مريض الكلى تعدّ التغذية الجيّدة لمريض الكلى أمراً ضروريّاً للمساعدة على تقوية الجسم وتعزيز صحّته، وهذا يتطلّب تناول الأنواع، والكميات المناسبة من الطّعام يوميّاً، الأمر الذي يمكنه أن يساعد على تعزيز وظائف الكلى، وتحسين صحّة الشخص بشكلٍ عامٍ لفترةٍ أطول، ومن الجدير بالذّكر أنّ أمراض الكلى تجعل الشخص يشعر بالتّعب، وقد تحدّ من الشهية أيضاً، كما أنّها قد تُؤثّر في نكهة الطّعام؛ وذلك بسبب تراكم الفضلات النّاتجة عن الطّعام في الدّم بدلاً من التخلّص منها عبرَ الكليتين. ويُشار إلى أنّ
هل التمر يرفع ضغط الدم

هل التمر يرفع ضغط الدم

التمر يتم الحصول على التمر أو الرُّطب من شجرة النخيل، وهو من أشهر الثمار التي تنتشر زراعتها في الوطن العربي وخاصة في منطقة الخليج العربي، كما يتصدر قائمة الأغذية الصحيّة التي تُعزز صحة أجهزة وأعضاء الجسم المختلفة، لكنّ الكثير من المرضى وخاصة الضغط يخشون تناوله لاعتقادهم أنّه يؤدي إلى ارتفاع معدلاته. علاقة التمر بارتفاع ضغط الدم لم يُثبت علمياً أنّ التمر يؤثر بشكل سلبي أو إيجابي في معدلات ضغط الدم ، إلا أنّه وبطريقة غير مباشرة يساعد على المحافظة على معدلاته من خلال تهدئة الأعصاب، والقضاء على
بحث عن نيلسون مانديلا

بحث عن نيلسون مانديلا

نيلسون مانديلا نيلسون مانديلا أول رئيس أسود في جنوب أفريقيا ،، وقد تولّى الرئاسة منذ سنة 1994م وحتّى سنة 1999م، وساهمت مفاوضاته في أوائل التسعينات مع الرئيس الجنوب أفريقي فريدريك ويليام دي كليرك في إنهاء نظام الفصل العنصري في البلاد، وبدء الانتقال السلمي إلى حكم الأغلبية، وقد تشارك كلّ من نيلسون مانديلا ودي كليرك بالحصول جائزة نوبل للسلام سنة 1993م تقديراً لجهودهما. بداية حياة نيلسون مانديلا ولد نيلسون روليهلاهلا مانديلا المعروف باسم ماديبا في الثامن عشر من تموز سنة 1918م، في قرية مفيزو في
معلومات عن برج الجدي

معلومات عن برج الجدي

صفات برج الجدي برج الجدي هو البرج العاشر في دائرة البروج، وتمر الشمس من هذا البرج في 22 ديسمبر إلى 20 يناير، ويعتبر برج الجدي في علم التنجيم علامة أرضية وعلامة سلبية، كما وأنّ التعرّف إلى صفات مواليد برج الجدي يكون صعباً بشكل عام، وذلك لأنّها شخصيّة معقّدة وشخصيّة كتومة، وحادّة الطباع، وقادرة على المواجهة، ولا تيأس من تحقيق مطالبها وأحلامها، ومؤمنة بالمثابرة والجهد للوصول إلى النجاح، وشخصيّة خجولاً ناعمة وفي بعض الأحيان يتهمها الناس بالرجعية، ويكتم سره ولا يبوح به لأيّ شخص، ويظهر للناس السعادة
أجمل كلام الصباح

أجمل كلام الصباح

أجمل العبارات الصباحية صباحكم بساتين من الحبّ تثمر سعادةً وأماناً. صباحكم من الجنّة أيّها الأحبّة. الصّباح زائر جميل، يأتي في موعده كلّ يوم، فخير ما نستقبله به هو أن نحمد الله، لأنّه أحيانا بعد ما أماتنا، ونجيب حيّ على الفلاح ليكون خير بداية لكلّ صباح. الصّباح لا يتغيّر، ولكن كل يوم يأتي بشكل أجمل، عطّر الله صباحكم برضاه. الصّباح بعث جديد لبداية متجدّدة، فاطرح ثوبك القديم، والبس لصباحك الجديد ثوباً آخر، صحّح أخطاءك وتطلّع إلى يوم مشرق، تكون فيه صادقاً مع قلبك وعقلك. أسعد الله صباحكم، وأضاء لكم