طريقة عمل بشاميل بالدجاج

طريقة عمل بشاميل بالدجاج

البشاميل

تعتبر البشاميل من الصلصات المميّزة التي تضيف للأطباق نكهةً لذيذة، ومن الممكن إعداد البشاميل بطريقةٍ سهلة وسريعة في المنزل، ومن الأطباق التي من الممكن تحضيرها باستخدام البشاميل طبق يخنة الدجاج بالبشاميل، والفطر وصينية الدجاج مع البشاميل.

يخنة الدجاج بالبشاميل والفطر

المكونات

  • كيلو صدور دجاج مسحب(بدون عظم).
  • كوب ونصف من الفطر.
  • كوب من الذرة.
  • بصلة متوسطة مقطعة لجوانح.
  • كوبان ونصف بشاميل.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

مكونات البشاميل

  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نقطّع الدجاج إلى قطعٍ مربعة متوسطة الحجم.
  • نقلي البصل بزيت الزيتون ونضيف له الملح، والفلفل، والفطر، والذرة، ونقلّبه حتى يذبل البصل، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى ينضج.
  • نجهّز البشاميل (من الممكن استخدام الكريمة)، ولتحضير البشاميل نذوّب الزبدة على النار ونضيف الطحين لها، ونخلط جيّداً لإزالة كتل الطحين ونتركه على النار مع التحريك حتى تظهر فقاعات، ثمّ نرفعه عن النار ونضيف الحليب مع التحريك المستمر.
  • نضيف صلصة البشاميل فوق الدجاج ونتركها تغلي معه.
  • نقدّم الدجاج بالبشاميل في طبق بجانب الأرز أو المعكرونة.

صينية الدجاج بصلصة البشاميل

المكونات

  • دجاجة كبيرة الحجم مُقطعة لأربعة أجزاء.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة جزر متوسطة الحجم مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • عودان كرفس مُقطّعان لشرائح طوليّة رفيعة.
  • بعض أوراق البقدونس.
  • ورقة غار.
  • ملعقة ملح كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
  • أربعة أكواب من صلصة البشاميل الساخنة.
  • ثلاث حبات بطاطا متوسّطة الحجم.
  • حبة طماطم كبيرة الحجم صلبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نغسل قطع الدجاج بالماء والملح الخشن، ثمّ نضع الدجاج فى قدر متوسط الحجم، ونغمره بالماء.
  • نغطّي القدر ونضعه على نار عالية، ونضيف له ورق الغار والملح والفلفل والجزر والكرفس والبصل والثوم والفلفل الأحمر، ونتركه على النار لينضج الدجاج تماماً.
  • نرفع قطع الدجاج من المرق ونصفيها جيداً، ونتركها جانباً.
  • نخرج ورق الغار من المرق ونطحن المرق بالخفاقة الكهربائية لنحصل على مزيج متجانس.
  • نضع المرق مرّةً أخرى على نار عالية دون وضع الغطاء، ونتركه لمدّة ربع ساعة على النار، ثمّ نرفع القدر عن النار، ونضيف له الزبدة ونحركها حتى تذوب مع المرق.
  • نقشّر البطاطا ونقطّعها إلى شرائح رقيقة جداً، ونضعها في قاع صينيّة متوسطة الحجم حتى نغطّيها بطبقةٍ متوسطة السُمك من البطاطا.
  • نوزّع صلصة البشاميل على البطاطا، ثمّ نقطّع البطاطا لمكعبات صغيرة ونضعها فوق البشاميل.
  • نزيل لحم الدجاج عن العظام، ونقطّعه إلى فتائل طوليّة، ونضعه في وعاء عميق، ونضيف له نصف كوب من البشاميل، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نفرد الدجاج فوق الطماطم.
  • نوزع المرق والبشاميل على وجه الصينيّة.
  • نضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن ونتركها مدّة ثُلث ساعة حتى تتحمّر من الأعلى.
  • نقدّم الدجاج بالبشاميل مع الأرز أو الخبز.

فيديو بشاميل الدجاج

لا يقتصر استخدام خلطة البشاميل مع المعكرونة واللازانيا فقط! فإدخالها إلى العديد من الأطباق يضيف لها نكهة مميزة. تعرف على وصفة إعدادها مع الدجاج :

36المعكرونة
مزيد من المشاركات
كيف تفكر بطريقة صحيحة

كيف تفكر بطريقة صحيحة

كيف أفكّر بطريقة صحيحة؟ يُعدّ التفكير شيئًا طبيعيًا وروتينيًا في حياة الإنسان، لكنّ طريقة التفكير هي ما يختلف من شخص إلى آخر، وهناك أساليب تفكير صحيحة تُنمّي العقل وتحافظ على الصحّة العقليّة والبدنيّة على المدى البعيد، ومن أهمّ أساليب التفكير الصحيحة ما يأتي: تنمية مهارة التفكير النقدي يقوم التفكير النقديّ على تحليل المواقف والمعلومات بموضوعيّة من خلال جمع المعلومات والحقائق من مصادر مختلفة، وفهم وجهات النظر المختلفة، ومن ثمّ تقييم الموقف بناءً على ما جُمع من معلومات دون وضع افتراضات مسبقة لم
تعلم خط الرقعة

تعلم خط الرقعة

الخط العربي تتميز اللغة العربية بفن وتصميم خاص بها في كتابة الحروف عن أية لغة أخرى، وما جعل تميز اللغة العربية بهذه الميزة هو كتابة حروفها متصلة مع بعضها البعض، ما يجعل إمكانية إكسابها أشكالاً هندسية أمراً سهلاً كالتشابك والتداخل وغيرها، ومن أشهر أنواع الخط العربي، الخط الكوفي، وخط النسخ، وخط الثلث، وخط الرقعة وغيرها من أنواع الخطوط. يستند الكاتب للكلمات باستخدام خطوط اللغة العربية على قواعد خاصة ترتبط بالخط العربي، تعتمد اعتماداً كلياً على التناسب بين الخط والدائرة والنقطة، ولا تتم كتابته
مفهوم الصحة

مفهوم الصحة

مفهوم الصحة عرّفت منظمة الصحة العالمية مفهوم الصحة رسمياً بأنّها حالة من الكمال البدني، والعقلي، والاجتماعي، وليست مجرد حالة لغياب المرض والضعف، إذ إنّّ الصحة مفهوم إيجابي يركز على الموارد الاجتماعية، والشخصية، وكذلك القدرات البدنية للإنسان، كما أوضحت منظمة الصحة العالمية أنّ الصحة تُعتبر المصدر الداعم لوظيفة الفرد في المجتمع ؛ حيث يوفر نمط الحياة الصحي وسيلة ليعيش الفرد حياة متكاملة، وفي الآونة الأخيرة عرّف الباحثون الصحة بأنّها قدرة الجسم على التكيف مع التهديدات والمخاطر الجديدة التي من
حلى سريع وسهل

حلى سريع وسهل

تقوم الكثير من ربات البيوت بإعداد الحلويات في المنزل خاصة إذا كان لديها أطفال وتحتاج أحيانا إلى عمل نوع من الحلويات سريعة التحضير عند قدوم ضيف بشكل مفاجئ لهذا سنساعدك عزيزتي بأفكار لتحضير أنواع من الحلويات سريعة التحضير. حلوى الكيت كات المكوّنات: ملعقة كبيرة من النسكافيه. ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة. باكيتان بسكويت سادة. علبتان من الكريم كبراميل. علبتان من القشطة. ظرفان دريم ويب. أربعة حبات كيت كات. طريقة التحضير: يُبلَّل البسكويت بالحليب ويوضع في صينية البايركس على شكل طبقة أو اثنتين. توضع
أين سكن قوم ثمود

أين سكن قوم ثمود

مسكن قوم ثمود يُشار إلى وجود موقعين مختلفين حول مكان عيش قوم ثمود، وهما كالآتي: الحجر: ذكرت المصادر التاريخيّة أنَّ قوم ثمود هم إحدى القبائل المشهورة، والتي عُرفت باسم جدهم ثمود، وهو أخو جد يس، حيث إنَّ أحدهما هو ابن عابر بن إرم، والآخر ابن سام بن نوح ، وكانوا من العرب العاربة، ويُذكر أنَّهم سكنوا الحجر، وهو المكان الواقع بين الحجاز وتبوك، ولقد مرَّ الرسول محمد صلّى الله عليه وسلّم بالمكان عندما كان ذاهباً هو ومن معه من المسلمين إلى تبوك. حضرموت في اليمن: حيث قيل إنَّ الله أنجا نبيه صالح عليه
طريقة عمل حلاوة السميد

طريقة عمل حلاوة السميد

حلاوة السميد حلاوة السميد هي أكلة جزائريّة، تقدّم في المناسبات وخاصّة للاحتفال بوصول فصل الرّبيع، ولكن يمكن تقديمها في أي وقت، ويجوز أن ترافقها المشروبات المختلفة مثل الشاي بالنعناع والقهوة، أو الحليب. في هذا المقال سنبيّن طريقة عمل حلاوة السميد. حلاوة السميد مع الجبنة النابلسية المكوّنات أصبع من الزبدة. كوبان من السميد الخشن. ستة أكواب من القطر. كوب وربع ، مئتان وخمسون غراماً من الجبنة النابلسيّة الحلوة. ربع كوب من اللوز المقلي. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي. طريقة التحضير نذوّب الزبدة
مكملات غذائية كمال الاجسام

مكملات غذائية كمال الاجسام

مُكمِّل الكرياتين يتم انتاج مركب الكرياتين بشكل طبيعي في الجسم بحيث يقوم بتزويد العضلات والأنسجة بالطاقة، ويعمل تناول مكمل الكرياتين على زيادة محتوى الكرياتين في العضلات بنسبة قد تصل إلى 40٪، مما يؤثر على الخلايا العضلية والأداء الرياضي، ويؤدي ذلك أيضاً إلى زيادة اكتساب العضلات، كما أظهرت الكثير من الأبحاث أن الكرياتين يُحسِّن القوة العضلية، مما يسمح بأداء التمارين الرياضية بشكل أفضل، ويؤدي بالنهاية إلى زيادة كتلة العضلات مع الوقت، بالإضافة إلى ذلك فإن الكرياتين يعمل على زيادة المحتوى المائي
أسماء أدوات الرسم

أسماء أدوات الرسم

الرسم يعدّ الرسم من أبرز الفنون الموجودة على الإطلاق، إذ إنّه يعتبر من أحد الفنون التشكيليّة، والتي تضم أشكالاً كثيرة كالنحت، والموسيقى، والرقص، والتمثيل، وغيرها الكثير. يمكن تعريف الرسم بأنّه لغة استخدمها الإنسان منذ القدم، ليعبر عن حاجاته لمتطلبات الحياة، فيعبر عن الأشياء بواسطة الخط أو البقع أو أي شكل آخر باستخدام أدوات مختلفة، لإنتاج أشياء تحمل قيمة جماليّة، وسنذكر في مقالنا هذا أهم أدوات الرسم المستخدمة حالياً. أسماء أدوات الرسم الورق يعد الورق من أهم الأدوات التي يحتاجها الفنان عند