طريقة عمل بابا غنوج المصري

طريقة عمل بابا غنوج المصري

البابا غنوج

يعتبر البابا غنوج أحد أشهر أطباق المتبلات التي يعدها المطبخ الشرقي وخاصةً بلدان لبنان ومصر، إذ إنها أحد أبرز أطباق المقبلات في هذه المناطق نظراً لطعمها المميز وسهولة وسرعة إعدادها، بالإضافة إلى توافر مكوناتها في غالبية المنازل، ويتم إعداد هذا الطبق بشكلٍ رئيسي من الباذنجان.

ويمزج مع الطحينية والبهارات وبعض التوابل ليصبح ناعماً وشهي الطعم، وإلى جانب طعم هذا المتبل المميز فإن له العديد من الفوائد التي تنفع جسم الإنسان، ومنها عنصر الحديد الذي يقوي الدم ويعالج حالات الإصابة بمرض فقر الدم أو ما يعرف الأنيميا، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد البابا غنوج على الطريقة المصرية على وجه الخصوص ومكوناته بالتفصيل.

إعداد البابا غنوج المصري

المكونات

  • حبة باذنجانٍ متوسطةٍ من النوع الرومي.
  • كأسٌ من الطحينية.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • رشة ملح طعام.
  • رشة كمون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة.
  • عصير ليمونتين كبيرتين.

طريقة التحضير

  • شوي الباذنجان على نارٍ هادئةٍ وتمريرها فوق شعلة الغاز حتى يضفي ذلك عليها الطعم المدخن.
  • إبقاء الباذنجانة على النار وتقليبها حتى تصبح طرية.
  • تقشير الباذنجانة والتخلص من القشور وهرسها برفقٍ بشوكة.
  • وضع الباذنجانة في الخلاط الكهربائي وإضافة كأس الطحينية إليها وخفق المكونات جيداً.
  • إضافة ملح الطعام والليمون الحامض والشطة والكمون إلى المكونات السابقة وخفقها حتى تصبح ناعمة.
  • البابا غنوج على الطريقة المصرية جاهزٌ، ويسكب في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ويسكب فوقه القليل من زيت الزيتون.

البابا غنوج بالخل

المكونات

  • حبتا باذنجان أسود ويفضل أن تكونا متوسطتيْ الحجم.
  • حبة فلفلٍ أحمر مفرومٍ فرماً ناعماً.
  • سنٌ من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الخل.
  • رشة كمونٍ حسب الرغبة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة.
  • ملح طعامٍ حسب الرغبة.
  • بقدونس مفرومٌ فرماً ناعماً لأغراض التزيين.

طريقة التحضير

  • غسل حبات الباذنجان ووضعها على النار مباشرة.
  • تقليب الباذنجان على كل جهةٍ من الجهات لما يقارب العشر دقائق حتى تشوى تماماً وبشكلٍ كامل.
  • ترك حبات الباذنجان حتى تبرد وتقشيرها باليد وإخراج البذور من داخلها.
  • إضافة الطحينية وسن الثوم المفروم والفلفل الأحمر المفروم وعصير الليمون الحامض والخل والملح والكمون وخلطها معاً بشكلٍ جيدٍ وتقليبها.
  • سكب البابا غنوج في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، وإضافة القليل من زيت الزيتون والفلفل الأحمر والبقدونس.
5المتبلات
مزيد من المشاركات
كيفية صنع عجينة الهمبرغر

كيفية صنع عجينة الهمبرغر

عجينة الهمبرغر الهمبرغر هي إحدى الوجبات السريعة المُنتشرة في العالم، حيث ساهمت العديد من المطاعم الأمريكيّة في نشرها إلى العالم أجمع، حتى أصبحت وجبة أساسية في جميع المطاعم في العديد من مدن وعواصم العالم، وقد سمي الهمبرغر بهذا الاسم نسبةً إلى مدينة هامبورغ الألمانية؛ حيث اشتهرت هذه المدينة بتقديم رغيفٍ صغيرٍ من الخبز محشوٍّ بقطعة لحم دائريّة منذ مئات السنين، وفي هذا المقال سنقدم طريقة صنع عجينة الهمبرغر. كيفية صنع عجينة الهمبرغر المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
بحث عن الديدان المفلطحة

بحث عن الديدان المفلطحة

الديدان المفلطحة تُعبّر الديدان المُفلطحة أو المسطّحة (بالإنجليزيّة: Flatworms) المعروفة أيضًا بالديدان العريضة أو العريضات (بالإنجليزيّة: Platyhelminth) عن الشكل الأبسط من مجموعة الديدان، وتنتمي هذه الديدان إلى شعبة المفلطحات (بالإنجليزيّة: Platyhelminthes)؛ وهي الشعبة أو المجموعة التي تحتوي على اللافقاريات الرخوة التي عادةً ما تكون مُسطّحة. معلومات حول الديدان المفلطحة وفيما يأتي بعض المعلومات عن الديدان المفلطحة: تمتلك الديدان المفلطحة جسمًا ذا تماثلٍ ثنائيّ ومركز مسطّح؛ أي أنّها تُشبه
سبب ظهور الدمامل في الوجه

سبب ظهور الدمامل في الوجه

سبب ظهور الدمامل في الوجه تُعتبر الدمامل (بالإنجليزية: Boils) أحد أشكال عدوى الجلد، والتي تبدأ عادة في بصيلات الشعر أو في الغدد الزيتية، ومن أكثر مُسببات هذه العدوى بكتيريا المكورة العنقودية (بالإنجليزية: Staphylococcus)، ويُشار إلى أنّ الدمامل قد تظهر نتيجة عوامل أخرى مثل حب الشباب، وبناء على ذلك يمكن تقسيم أسباب ظهور الدمامل في الوجه إلى أسباب عامة وأخرى متعلقة بحالات حب الشباب التي تطورت إلى دمامل، وفيما يأتي بيان ذلك بشيء من التفصيل: الأسباب العامة لظهور دمامل الوجه يمكن أن تظهر الدمامل في
أعراض الزائدة عند الأطفال

أعراض الزائدة عند الأطفال

التهاب الزائدة عند الأطفال تُعدّ الزائدة (بالانجليزية: Appendix)، أو ما يُطلق عليها أيضاً الزائدة الدوديّة (بالانجليزية: Vermiform appendix)، عبارة عن أنبوب أجوف مغلق من جهة، ويتصل بالجهة الأخرى بأول جزء من الأمعاء الغليظة، الذي يدعى بالأعور (بالانجليزية: Cecum)، ويتراوح طول الزائدة ما بين 8-10 سم في الوضع الطبيعيّ، ولا يزيد عرضها عادةً عن 1.3 سم، ويكون تجويف الزائدة أضيق ما يمكن في مكان التقائه بالأعور، ولَم يعرف حتى الآن أيّ فائدة، أو وظيفة محدّدة للزائدة، إلّا أنّ بعض الفرضيات تفيد
أحمد حجازي (لاعب كرة قدم مصري)

أحمد حجازي (لاعب كرة قدم مصري)

تعريف حول أحمد حجازي اللاعب أحمد حجازي هو من اللاعبين المصريين الشباب الذين طار اسمهم بين أندية العالم، يبلغ من العمر 30 عامًا، وفيما يلي نبذة عنه: الاسم أحمد السيد علي السيد حجازي بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 25 / 1 / 1991م مكان الميلاد المنصورة نوع الرياضة كرة قدم النادي الحالي اتحاد جدة السعودي المركز مدافع رقم اللاعب 26 النوادي الرياضية التي لعب فيها أحمد حجازي لقد لعب أحمد حجازي لعدد من الأندية داخل مصر وخارجها في الوطن العربي وأوروبا، وتلك الأندية هي: نادي الإسماعيلي المصري تحت 23 عامًا:
زيت الزيتون في الأذن

زيت الزيتون في الأذن

التهابات الأذن تتألّف الأذن من عدة أجزاءٍ لكلّ جزءٍ وظيفةٌ يقوم بها، وكغيرها من أعضاء الجسم من الممكن أن تصاب بالتهاباتٍ مما يسبب حدوث ألمٍ حادٍّ يشعر به الإنسان، ويعتبر الأطفال أكثر عرضةً للإصابة بالتهابات الأذن، وفي الغالب تنتج هذه الالتهابات عن بكتيريا أو فيروسات تنمو داخلها خاصةً إذا دخل الماء إليها أثناء حمام للطفل، لذلك على الأم أن تحرص على منع دخول الماء إلى أذن الطفل. يعتبر تراكم الصمغ داخل الأذن من أكثر الأسباب التي تؤدّي لنمو البكتيريا داخل الأذن، وتسبب التهاباتٍ لأجزائها، ومن
طريقة عمل الكيك في الميكرويف

طريقة عمل الكيك في الميكرويف

مولتن كيك مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 1-2 دقيقة تكفي لـ شخص واحد المكوّنات ملعقة كبيرة من الدقيق. ملعقة كبيرة إلى ملعقتين ونصف من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من الكاكاو. أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من الحليب. رشة ملح. فانيلا. ثُمن ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو زيت. قطعة من شوكولاتة الطبخ. طريقة التحضير خلط الطحين، والكاكاو، والسكر في وعاء. إضافة الملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا إلى الخليط وحرك جيداً. إضافة الزبدة أو الزيت والتحريك جيداً. إضافة الحليب ملعقة تلو
حكم في العلم

حكم في العلم

حكم في العلم قد يضع العلم حدوداً للمعرفة، لكنه لا يجب أن يضع حدوداً للخيال. التلميذ إنسان يتعلم، والمجاز إنسان ينسى. لا تطلب العلم رياء، ولا تتركه حياء. العلم عبارة عن طريقة للتفكير أكثر من كونه قالباً جامداً للمعرفة. العلم أكبر من أن يحاط به، فخذوا من كل شيء أحسنه. من يخش السؤال يخجل من التعلم. اغد عالماً أو متعلماً، ولا تغد إمّعة بين ذلك. العلم يبنى بيوت لا أساس لها والجهل يهدم بيوت العز والشرف. لا ينال العلم براحة الجسم. ما نتعلمه في المهد يبقى حتى اللحد. أول العلم الصمت، والثاني الاستماع،