طريقة عمل الملوخية السورية

طريقة عمل الملوخية السورية

الملوخيّة

الملوخيّة هي نوع من أنواع النباتات الخضراء التي تنتمي إلى النباتات الزهريّة، ويعتبر طبق غذاء الملوخيّة من أشهر الأطباق التي تحضر في كلٍ من مناطق بلاد الشام كسورية، والأردن، وفلسطين، ولبنان، ومناطق شمال القارّة الإفريقيّة كمصر، والمغرب، والجزائر، وتونس، والسودان، ولكل دولة طريقتها الخاصّة في طهوها.

طريقة عمل الملوخيّة السورية

مجموع الوقت خمسة وثلاثون دقيقة
وقت التحضير خمسة عشرة دقيقة
وقت الطبخ عشرون دقيقة
عدد الوجبات أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئتا غرام من الملوخيّة اليابسة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
  • ثلاثمّئة غرام من اللحم المفروم المقلّي.
  • الملح، والفلفل الأسود.
  • كوب من الماء.
  • ضمة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • نضع الملوخيّة في وعاء ممتلئ بالماء ونتركها لمدة ثلاث دقائق منقوعة، ثمّّ نستخرجها، ونكرّر هذه العمليّة لمدة ثلاث مرّات حتّى تصبح الملوخيّة طريّة.
  • نضعها في المصفاة ونغسلها، ثمّ نصفيها.
  • نضع نصف كميّة الملوخيّة في طنجرة واسعة وعميقة، ونقليها مع ملعقة من السمن النباتي.
  • نضيف نصف الكميّة المتبقية من الملوخيّة إلى الطنجرة مع الملعقة المتبقية من السمن النباتي، ونقلي المكوّنات بشكل جيّد.
  • نضيف الثوم، ونرش الفلفل الأسود والملح، ثمّّ نضيف ربع كوب الماء، واللحم المقلي.
  • نغطي الطنجرة، ونترك المكوّنات حتّى تنضج على درجة حرارة منخفضة.
  • ننتظر دقيقة ونسكب ربع كوب ثانٍ من الماء في الطنجرة، ونغطيها.
  • نكرّر الخطوة الأخيرة لثلاث مرّات حتّى نضج الملوخيّة.
  • نرفع الطنجرة عن النار، ونسكب الملوخيّة، ونقدمها ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة عمل الملوخيّة المصرية

مجموع الوقت ساعة
وقت التحضير خمسة عشرة دقيقة
وقت الطبخ خمسة وأربعون دقيقة
عدد الوجبات ثمّانية أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الملوخيّة.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • الفلفل الأسود المطحون، والملح.
  • ثمّانية فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • حبتان من البصل المفروم.

طريقة التحضير

  • نغسل الملوخيّة بالماء جيداً، ثمّ نضعها في مصفاة ونتركها جانباً حتّى تجف.
  • نضع الملوخيّة في محضرة الطعام، ونفرمها فرماً ناعماً.
  • نسخن المرق في طنجرة موضوعة على نار متوسطة الحرارة.
  • نسخّن كمية قليلة من الزيت النباتي في طنجرة ثانية موضوعة على النار، ونضيف فيها الكزبرة، والثوم مع استمراريّة التحريك حتّى تذبل المكوّنات.
  • نرش الفلفل الأسود والملح عليها، ثمّ نضيف خليط الكزبرة والملوخيّة إلى المرق مع التحريك جيّداً وباستمرار حتّى تتجانس المكوّنات وتصبح سميكة.
  • نرفع الملوخيّة عن النار، ونسكبها في طبق التقديم ونرش على وجهها عصير الليمون الحامض.، ونقدمها مع الأرز المصري الأبيض.
مزيد من المشاركات
طريقة زراعة الورد الجوري

طريقة زراعة الورد الجوري

الورد الجوري مع حلول موسم فصل الرّبيع يفرش هذا الفصل حلّته الخضراء الجميلة الممزوجة بعبق ورائحة الزّهور والورد، وهذا ما يميّز فصل الربيع موسم تفتّح الزهور والورود، وأهمّ أنواع الورود في هذا الفصل هي الورد الجوري. يتمّيز الورد الجوري برائحته الجميلة العبقة المميّزة؛ فهي رائحة زكيّة تشعر النفس بالارتياح وهدوء الأعصاب، ويتميّز الورد الجوري بتعدّد أصنافه وأشكاله وألوانه، وما يميّزه أكثر هو ملمسه المخملي اللطيف الناعم؛ فالشّجرة الواحدة من الشجر الجوري تحمل حملاً لا بأس به من الورود ولذلك يعدّ الورد
الفكر السياسي عند شيشرون

الفكر السياسي عند شيشرون

تعريف شيشرون لأنظمة الحكم ورأيه بها تأثر الكاتب والفيلسوف والمفكر ورجل الدولة شيشرون في مسألة أنظمة الحكم تأثرًا كبيرًا بأفكار الفيلسوف أرسطو ، حيث قسّم أنظمة الحكم إلى ثلاثة أقسام أساسية وهي: الأنظمة الملكية الفردية والأرستقراطية وأخيرًا الأنظمة الديمقراطية، وعليه فالسلطة أو الحكم لديه هي عبارة عن سلطة سياسية مصدرها اجتماعي وإنساني، وأهم ما يميزها هو امتلاكها للسيادة، تلك السيادة التي يعود في تفسيرها إلى نظرية التطور التاريخي والدوري للدساتير، والتي اعتمد كذلك عليها في تفسيره لشكل السلطة
وسائل تعزيز مبتكرة

وسائل تعزيز مبتكرة

تحفيز الأطفال وتشجيعهم يَسعى المعلّم دائماً إلى الوصول بتلاميذه لدرجاتٍ عالية ومتفوّقة من العلم، ولذلك فهو دائم الحرص على استخدام جميع الأساليب والوسائل المتاحة التي توصله إلى تحقيق هدفه، ومن هنا كان لا بُدّ من استعمال وسائل جديدة لتَشجيع الطلاب، وتحفيزهم، والرقيّ بهم، وغرس الطموح والثقة في أنفسهم. خلال هذا المقال سنتعرّف على بعض طُرق التّعزيز المُبتَكرة. وسائل تعزيز مبتكرة عمل شجرة النجوم تُصنع لوحة شجرة النجوم، وكلّما أجاب الطالب إجابة صحيحة، وبادر مبادرةً ايجابية، يُعزّز بالنجوم، ومن يحصل
طريقة صنع صابون الغار

طريقة صنع صابون الغار

الغار شجر الغار هو شجر دائم الخضرة زهري معروف منذ فجر التاريخ لما له من ميزات وفوائد عظيمة للشعر والبشرة عدا عن رائحته العطرية و استخداماته الغذائية المتعددة، وهو يشبه بثمره الزيتزن ويميل لونه للبني الغامق ويتم عصره لاستخراج زيت الغار، وهذا بدوره زيت ذو منفعة كبيرة يستخدم في الصناعات التجميلية وأهمها وأكثرها رواجاً صناعة الصابون فيما يعرف بصابونة الغار. صابونة الغار إنّ صابون الغار لا يحتوي بالكلية على زيت الغار، فهو يحتوي على 5% أو كثر من زيت الغار، وفيه زيوت أخرى مثل زيت الزيتون، يستخدم
أنواع الغضب

أنواع الغضب

أنواع الغضب إنّ معرفة نوع الغضب الذي يمر فيه الشخص تفيده في تحديد الطريقة أو الاستراتيجية الممكنة للتحكم في غضبه، وفيما يأتي ذكر لأنواع الغضب العشرة الأكثر شيوعاً: الغضب الحازم يُعتبرُ الغضب الحازم (بالإنجليزية: Assertive Anger) نوعاً من الدبلوماسية ، حيث يتّسم الشخص الذي يمر بهذا النوع من الغضب بالهدوء، والاستقامة، كما ينظر إليه الآخرون على أنّه شخص مسيطر، وحازم، ومرن، وسريع الاستجابة أثناء الخلافات والظروف المحبطة، حيث إنّه لا يوجّه الإهانات، ولا يلجأ للعنف، ولا يتجنب المواجهة بل على العكس
موضوع تعبير عن الحضارة العربية

موضوع تعبير عن الحضارة العربية

المقدمة: الحضارة العربية تاريخ حافل بالإنجازات الحضارة العربية حضارةٌ عبقريةٌ وأصيلةٌ، وهي حضارةٌ حافلةٌ بإنجازاتٍ عظيمةٍ قام بها العرب، تروي تاريخًا قام على الابتكار والتطوير للخروج من الظلمات إلى النور، فالمدن المبهرة والمعالم الأثرية تُعبّر عن إبداع العرب في البناء والعمارة من قديم الزمان وحتى اليوم، وفكرهم وأدبهم وشعرهم يُعبر عن ثقافتهم الواسعة، وتعمقهم بالعلوم للخروج بنظرياتٍ جديدةٍ لم يعرفها العالم من قبل. العرض: الحضارة العربية فكر وفنون وعمارة فريدة علينا أن نعلم أنّ الحضارة العربية قد
طريقة طهي الطحال

طريقة طهي الطحال

يُعتبر طبق الطحال من الأكلات المشهورة في الوطن العربيّ وهو طبق سهل الإعداد ولا يحتاج للكثير من الوقت والجهد، وهناك العديد من الطرق لإعداده إما مقلي أو مشوي بالفرن أو محشي، ولكن العديد من السيدات يعزفن عن طهوه لاعتقادهم أنه يحتاج الى المهارة والدقة والكثير من الجهد، وسنتناول في هذا المقال أسهل طرق عمل الطحال. طبق الطحال مع النكهات المكونات خمسمئة غرام من الطحال. ملعقة صغيرة من النكهات المختلفة. عشبتان من عشب اللّيمون. فول سودانيّ. ملح وفلفل أسود. ملعقة صغيرة سكّر. ملعقة صغيرة من صلصلة السمك.
مفهوم التربية الرياضية

مفهوم التربية الرياضية

التربية الرياضية تُعرّف التربية الرياضية على أنّها منهج تعليمي وعلم قائم بحد ذاته يتلقاه الطالب، إلى جانب العديد من العلوم الأُخرى، وهي الوسيلة التربويّة العصريّة، التي تُساهم في رفع مستوى نتاج الطالب التعليمي أو تحصيله المدرسي، كما تمده باللياقة البدنيّة العالية، وتمنحه الجسم السليم؛ فكما يُقال العقل السليم في الجسم السليم. يظن البعض أنّ التربيةَ الرياضية مقتصرةٌ على الحركات الجسديّة، أو المجهود الحركي، إلى جانب ممارسة الألعاب الرياضيّة المختلفة؛ بيد أنّها إحدى الوسائل التربوية، التي تُنمّي