طريقة عمل المسخن بخبز الشراك

طريقة عمل المسخن بخبز الشراك

المسخن

يعدّ المسخن أو المحمر من الأطباق الشعبية التي اشتهرت البلاد العربية بتحضيرها بشكلٍ كبير، وبالأخص المطبخ الأردني والفلسطيني، ولقد توراثه الناس منذ القدم إذ يعتبر طبقاً فلاحياً انتقل من جيلٍ إلى آخر، لكن في الوقت الحاضر ابتكرت ربات البيوت طريقة جديدة لتقديم المسخن وهي لفائف المسخن التي تحضر بخبز الشراك، والتي سنتحدث عنها في هذا المقال حيث سنذكر طريقة عمل المسخن بخبز الشراك.

طريقة عمل المسخن بخبز الشراك

المكوّنات

مكوّنات الطريقة الأولى:

  • ثلاثة رؤوس من البصل المتوسط الحجم.
  • دجاجة مسلّوقة ومفتّتة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغرة من الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلث الكوب من زيت الزيتون.

مكوّنات الطريقة الثانية:

  • ست شرائح من دجاج الستيك المقطّع إلى شكل طولي.
  • أربع ملاعق صغيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلث الكوب من زيت الزيتون.
  • خبز شراك للف الرولات.

طريقة التحضير

تحضير الطريقة الأولى:

  • نُقطع البصل إلى شرائح، ثمّ نضعها في مقلاة على نارٍ خفيفة مع رش كمية قليلة من الملح كي يذبل بدون إضافة الزيت.
  • نضيف الزيت، والفلفل، والسماق، والملح بعد ذوبان شرائح البصل مع التقلّيب.
  • نضع الدجاج المفتت، ونُقلبه لعدة دقائق ليأخذ مذاق كلّ من البصل والسماق.

تحضير الطريقة الثانية:

  • نضع البصل مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في مقلاة، ونقليه لمدة سبع دقائق بدون إضافة الزيت.
  • نضع الزيت، وشرائح ستيك الدجاج بعد ذوبان البصل، ثمّ نُقلب المكونات حتى ينضج الدجاج، بعد ذلك ننكّه بالملح، والفلفل الأسود، والسماق ثمّ نخلط المكوّنات.
  • نُقطع الخبز إلى ستة مثلثات ونضع في كلّ مثلث مقدار ملعقتين صغيرتين من حشوة الدجاج، من الطريقة الأولى أو الثانية.
  • نثّني أطراف المثلث نحو الداخل، ثمّ نلفّ قطعة الخبز على نفسها.
  • نصفّي رولات المسخن في صينية، ونسكب عليها كمية قليلة من زيت الزيتون، ثمّ نُدخلها في الفرن الساخن حتى تنضج.

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بخبز الشراك

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
  • كيلوغرام من البصل المفروم ناعماً.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • رغيفان من الخبز العربي.
  • سماق، وصنوبر محمر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون في إناءٍ نضعه على نارٍ معتدلة الحرارة، ونضيف إليه قطع الدجاج والبصل وننكّههما بالملح.
  • نخفف النارعندما يغلي الزيت، ونترك قطع الدجاج تتحمر ثمّ نضيف السماق.
  • نرفع الإناء عن النار، ونضع قطع الدجاج في صينية، ثمّ نُدخلها الفرن الساخن حتى تنضج.
  • نغمس رغيف من الخبز في الزيت، ثمّ نضعها في طبق التقديم، ونوزع عليها نصف كمية البصل والصنوبر، ونرّش عليها السماق، ونُعيد هذه الخطوة بالطريقة نفسها على الرغيف الثاني، ونصفّ قطع الدجاج على وجه الطبق.

فيديو المسخن

من أكثر أطباق بلاد الشام الشعبية شهرة! المسخن مع الدجاج، من منا لا يحبه؟ تعرف على أسهل وصفة له هنا :

مزيد من المشاركات
الأرز لتبييض الجسم

الأرز لتبييض الجسم

مسحوق الأرز لتبييض البشرة يعمل مسحوق الأرز على تبييض البشرة بشكل فعال، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر كما ذكرنا سابقاً، ويُمكن استعماله على البشرة من خلال اتباع الخطوات الآتية: المكوّنات: نصف كوب إلى كوب واحد من الأرز غير المطبوخ. كمية من الحليب. طريقة التحضير والاستعمال: يُطحن الأرز جيداً للحصول على مسحوق الأرز. يُخلط مسحوق الأرز مع ما يكفي من الحليب للحصول على عجينة جيدة. يوضع العجين على البشرة لمُدّة 25-30 دقيقة. يُغسل الوجه بالماء الفاتر جيداً. تُكرر هذه الطريقة مرتين أو ثلاث مرات في
حكم جديدة

حكم جديدة

حكم جديدة إليكم مجموعة من الحكم الجديدة: المُتشائم أحمق يرى الضوء أمام عينيه، لكنّه لا يُصدّق. لا تيأس؛ فعادةً ما يكون آخر مفتاح في مجموعة المفاتيح هو المناسب لفتح الباب. ليس المهم ما يحدث لك، بل المهم ما الذي ستفعله بما يحدث لك. كلّما ازداد حبنا تضاعف خوفنا من الإساءة إلى من نحب. النجاح سلالم لا تستطيع أن ترتقيها ويدك في جيبك. لا يوجد وهم يبدو كأنّه حقيقة مثل الحب، ولا حقيقة نتعامل معها وكأنّها الوهم مثل الموت. الحب يتحمّل الموت والبعد، أكثر مما يتحمّل الشك والخيانة. فنّ النجاح هو أن تكون مرة
تطوير البرامج

تطوير البرامج

تعريف تطوير البرامج يُعرّف تطوير البرامج (Software development) بأنه عمليّة إنشاء برنامج حاسوبي لمعالجة هدف شخصي، أو عمليّة تجارية باستخدام لغة برمجة معيّنة، من خلال كتابة سلسلة من التعليمات البرمجية المترابطة، للقيام بالوظائف المختلفة، ويتكون تطوير البرامج من عدة مراحل تؤدي إلى إنشاء البرامج في النهاية؛ تسمّى بدورة حياة تطوير البرامج (software development life cycle) واختصارها (SDLC)، وهذه المراحل هي كالآتي: عمليات البحث الأولي (initial research). تصميم تدفق البيانات (data flow design). تصميم
ابن قتيبة

ابن قتيبة

ابن قتيبة هو أبو محمد عبدالله بن مسلم بن قتيبة الدينوريّ، ويُعرَف بابن قتيبة، وهو أحد أعلام القرن الثالث الهجريّ، فهو عالم، وفقيه، وناقد، وأديب لغويّ، وقد اختلفت المصادر التاريخيّة في تحديد يوم ولادته؛ فمنها ما ذهب إلى أنّه وُلِد في مدينة الكوفة، ومنها ما ذهب إلى أنّه وُلِد في مدينة بغداد، ولكنّ الرأي الراجح أنّه وُلِد سنة 213هـ؛ أي ما يُوافق 828م، إلّا أنّه لم يبقَ فيها وقتاً طويلاً؛ حيث انتقل وهو صغير السنّ إلى بغداد، فنشأ فيها، وأخذ العلم عن علمائها ، وعاش معظم أيّامه فيها، كما أنّه عاش
أنواع الياءات في القرآن

أنواع الياءات في القرآن

أنواع الياءات في القرآن أنواع الياءات من حيث اللفظ أنواع الياءات من حيث اللفظ هي ثلاث أنواع كالآتي: الياء المدية وهي الياء الساكنة بعد كسر، وعلامة ضبطها في المصحف الشريف بتعرية الياء من الحركة، وقبلها يكون الحرف مكسوراً، وحكم هذه الياء أنها تُمد، وتأخذ حكم المد الطبيعي أو المد الفرعي حسب وقوعها في الكلمة القرآنية، كما في الجدول: الحالة الحكم المقدار إذا لم يجاورها همزة ولا سكون. مد طبيعي. حركتان. جاء بعدها همزة في نفس الكلمة. مد متصل. أربع حركات أو خمس حركات وجوبا، وست حركات جوازا حال الوقف.
فوائد الثلج على الوجه

فوائد الثلج على الوجه

الوجه يتعرض الوجه إلى الكثير من العوامل التي تؤدي إلى جفافه وشحوبه، وتؤثر أيضاً على نضارته وجماله ورونقه، لذلك يسعي الشخص المصاب إلى التخلص من هذه المشاكل المزعجة خلال فترة زمنية محدودة إما من خلال استخدام المستحضرات والمساحيق التجميلية المنتشرة في الأسواق التجارية أو التي تباع في الصيدليات، أو عن طريق اتباع الطرق والخلطات الطبيعية التي لها تأثير إيجابي على الوجه، ومن بينها طريقة الثلج، والتي سنذكر فوائده للوجه في مقالنا هذا. فوائد الثلج على الوجه المساعدة على توهج البشرة يمكن استخدام الثلج من
طريقة الطاجن بالدجاج

طريقة الطاجن بالدجاج

الطاجن الطاجن أو الطاجين هو من الأكلات المغربيّة المشهورة والمعروفة على مستوى العالم العربي ككل، وهو طبق ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الفيتامينات، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بإمكانية تقديمه وتحضيره بطرقٍ متعددة مثل: طاجن اللحم، وطاجن السمك، وطاجن الدجاج، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفية تحضير طاجن الدجاج بطريقتين، والذي يمكن تقديمه بجانب الأرز بالشعيريّة. طاجن الدجاج بالزيتون المكوّنات ثماني قطع من الدجاج. بصلتان مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح طولية. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة
نيللي كريم (فنانة مصرية)

نيللي كريم (فنانة مصرية)

نيللي كريم نيللي محمد عطا الله هي ممثلة مصرية، ولدت في 18 كانون الأول لعام 1974م في مدينة الإسكندرية في مصر، وهي من أصول مصرية روسية، تعلّمت رقص الباليه منذ الصغر وتخرجت من معهد الباليه، ودرست إخراج فنّ الباليه في الدراسات العليا، وعملت في هذا المجال في الأوبرا في عام 1991م. انتقلت إلى مجال آخر تمامًا في عام 1999م، وهو تقديم الفوازير ليكون ذلك نقلة نوعيّة للفنانة نيللي، للدخول إلى عالم التمثيل والفنون، فشاركت في العديد من الأفلام، مثل فيلم سحر العيون، بالإضافة إلى مشاركتها في عدد من المسلسلات