طريقة عمل المسخن بخبز الشراك

طريقة عمل المسخن بخبز الشراك

المسخن

يعدّ المسخن أو المحمر من الأطباق الشعبية التي اشتهرت البلاد العربية بتحضيرها بشكلٍ كبير، وبالأخص المطبخ الأردني والفلسطيني، ولقد توراثه الناس منذ القدم إذ يعتبر طبقاً فلاحياً انتقل من جيلٍ إلى آخر، لكن في الوقت الحاضر ابتكرت ربات البيوت طريقة جديدة لتقديم المسخن وهي لفائف المسخن التي تحضر بخبز الشراك، والتي سنتحدث عنها في هذا المقال حيث سنذكر طريقة عمل المسخن بخبز الشراك.

طريقة عمل المسخن بخبز الشراك

المكوّنات

مكوّنات الطريقة الأولى:

  • ثلاثة رؤوس من البصل المتوسط الحجم.
  • دجاجة مسلّوقة ومفتّتة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغرة من الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلث الكوب من زيت الزيتون.

مكوّنات الطريقة الثانية:

  • ست شرائح من دجاج الستيك المقطّع إلى شكل طولي.
  • أربع ملاعق صغيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلث الكوب من زيت الزيتون.
  • خبز شراك للف الرولات.

طريقة التحضير

تحضير الطريقة الأولى:

  • نُقطع البصل إلى شرائح، ثمّ نضعها في مقلاة على نارٍ خفيفة مع رش كمية قليلة من الملح كي يذبل بدون إضافة الزيت.
  • نضيف الزيت، والفلفل، والسماق، والملح بعد ذوبان شرائح البصل مع التقلّيب.
  • نضع الدجاج المفتت، ونُقلبه لعدة دقائق ليأخذ مذاق كلّ من البصل والسماق.

تحضير الطريقة الثانية:

  • نضع البصل مع ربع ملعقة صغيرة من الملح في مقلاة، ونقليه لمدة سبع دقائق بدون إضافة الزيت.
  • نضع الزيت، وشرائح ستيك الدجاج بعد ذوبان البصل، ثمّ نُقلب المكونات حتى ينضج الدجاج، بعد ذلك ننكّه بالملح، والفلفل الأسود، والسماق ثمّ نخلط المكوّنات.
  • نُقطع الخبز إلى ستة مثلثات ونضع في كلّ مثلث مقدار ملعقتين صغيرتين من حشوة الدجاج، من الطريقة الأولى أو الثانية.
  • نثّني أطراف المثلث نحو الداخل، ثمّ نلفّ قطعة الخبز على نفسها.
  • نصفّي رولات المسخن في صينية، ونسكب عليها كمية قليلة من زيت الزيتون، ثمّ نُدخلها في الفرن الساخن حتى تنضج.

طريقة عمل المسخن الفلسطيني بخبز الشراك

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
  • كيلوغرام من البصل المفروم ناعماً.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • رغيفان من الخبز العربي.
  • سماق، وصنوبر محمر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون في إناءٍ نضعه على نارٍ معتدلة الحرارة، ونضيف إليه قطع الدجاج والبصل وننكّههما بالملح.
  • نخفف النارعندما يغلي الزيت، ونترك قطع الدجاج تتحمر ثمّ نضيف السماق.
  • نرفع الإناء عن النار، ونضع قطع الدجاج في صينية، ثمّ نُدخلها الفرن الساخن حتى تنضج.
  • نغمس رغيف من الخبز في الزيت، ثمّ نضعها في طبق التقديم، ونوزع عليها نصف كمية البصل والصنوبر، ونرّش عليها السماق، ونُعيد هذه الخطوة بالطريقة نفسها على الرغيف الثاني، ونصفّ قطع الدجاج على وجه الطبق.

فيديو المسخن

من أكثر أطباق بلاد الشام الشعبية شهرة! المسخن مع الدجاج، من منا لا يحبه؟ تعرف على أسهل وصفة له هنا :

مزيد من المشاركات
السياحة في شمال إيران

السياحة في شمال إيران

السياحة في شمال إيران تتميّز المناطق الشمالية من إيران بطابعها الجغرافيّ والمناخيّ والطبيعيّ المميز، فجمال الطبيعية وتنوّعها بين السهول والمرتفعات والبحار والأنهار في شمال إيران كان كفيلاً بجذب السياح إليها بأعداد كبيرة، وفيما يلي بعض من أشهر المناطق السياحيّة في شمال إيران. قرية كلاردشت تشتهر هذه القرية بأنّها مصيف رائع، يمتدّ على طول رابية خضراء تجري من خلالها المياه في عدد من الشلالات والأنهار العذبة، بالإضافة إلى الهواء العليل والنقي والمشاهد الطبيعيّة التي لا توصف إلا بأنّها نسج من
رسائل عتاب للحبيب

رسائل عتاب للحبيب

رسائل عتاب للحبيب فيما يأتي رسائل عتاب للحبيب: تعاتبني على أصغر أخطائي، وتبتعد عني عن أقل هفواتي، أما أخطاؤك وهفواتك، فلا عين تبصر ولا أذن تسمع، ولا عقل يتفكر ويتذكر. الحبيب هو الذي تتشاجر معه اليوم ثم تصاب أنت وهو بفقدان الذاكرة في اليوم التالي. عتابي لك دليل محبتي، فالعتاب ك الحب لا نعطيه إلا لمن نحب. إن كنت استغنيت أنت، فما أنا بالمستغني، وإن كنت بايع أنت، فلن تجد لأيام محبتنا وصحبتنا شاري. اعلم يا عزيزي أن نقطة ضعفي في الحياة هي خوفي من أن أفقد من تعلقت به، وجعلت له مكاناً في قلبي ومشاعري.
تكرير زيوت السيارات

تكرير زيوت السيارات

طرق تكرير زيوت السيارات تقوم عملية تكرير زيوت السيارات إلى فصل مكوّناته إلى مواد مفيدة، ويستخدم الكيميائيون الطرق الآتية في ذلك، وهي: طريقة الكسور: هي طريقة قديمة جداً والأكثر شيوعاً، وتقوم على فصل الأشياء إلى مكوّنات مختلفة عن طريق التقطير العكسيّ، وتعتمد في ذلك على الاختلاف في درجات حرارة الغليان. طريقة التحويل: تعدّ من أحدث التقنيات المستخدمة في المعالجة الكيميائيّة ، وتقوم على تحويل سلاسل الزيت الطويلة إلى سلاسل قصيرة، وهذا يسمح بتحويل وقود الديزل إلى بنزين مثلاً. طريقة التقطير: تستخدم هذه
التسجيل في تخصص إدارة الأعمال في جامعة القاهرة

التسجيل في تخصص إدارة الأعمال في جامعة القاهرة

== جامعة القاهرة == تأسست جامعة القاهرة عام 1908م، وهي مؤسسة حكومية غير ربحية تابعة لوزارة التعليم العالي المصري، وتقع في مدينة الجيزة، وتعد جامعة القاهرة من أكبر الجامعات المصرية ويتلقى التعليم فيها أكثر من 45,000 طالب، وهي جامعة مختلطة تابعة رسميًا للدولة، وتقدم جامعة القاهرة دورات وبرامج تؤدي إلى الحصول على درجات علمية معترف بها رسميًا مثل درجات ما قبل البكالوريوس؛ أي الشهادات أو الدبلومات أو الزمالة أو التأسيس، ودرجات البكالوريوس، ودرجات الماجستير، ودرجات الدكتوراه في العديد من مجالات
أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان

أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان

الغذاء إنّ الطعام والماء هما المصدران الأساسيان لتغذية الجسم وتقويته، ولكن كثير من الأطعمة التي نتناولها لا تحتوي على أيّ قيمٍ غذائية بل على العكس تؤدّي إلى مشاكل صحية؛ كالسكّري وأمراض القلب، لذلك يجب اختيار الأطعمة الصحية والمتوازنة القادرة على توفير قدرٍ كافٍ من القيم الغذائية للجسم. إنّ الغذاء الصحّي والمتوازن هو الذي يحتوي على كميّاتٍ كبيرة من الكربوهيدرات المتوافرة في الحبوب والبقوليات، والفيتامينات والألياف المتوافرة في الفواكه والخضروات الطازجة، والبروتينات المتوافرة في اللحوم والدواجن
كيف دخل الإسلام إلى المغرب

كيف دخل الإسلام إلى المغرب

نشر الإسلام بعد وفاة الرسول -صلى الله عليه وسلم- بدأ المسلمون باختيار من يكون خليفةً عليهم؛ لتنظيم أمورهم، ولاستكمال رسالة الإسلام ونشره في أكبر رقعة من الأرض؛ وليستطيع المسلمون لتحرير الناس من الجهل، وسيطرة بعض الأنظمة الظالمة عليهم، ولزيادة أعداد المسلمين كذلك في جميع أرجاء الأرض. كيفيّة دخول الإسلام إلى المغرب دخل الإسلام المغرب العربي في خلافة عمر بن الخطاب -رضي الله عنه-؛ ثم توسع في خلافة عثمان بن عفان -رضي الله عنه-، وإمارة معاوية، ويزيد، وعبد الملك بن مروان؛ فقد بعث الفاروق عمرو بن
علاج حب الشباب في الوجه

علاج حب الشباب في الوجه

حب الشباب يُعد حب الشباب حالة جلدية شائعة بين النّاس تحدث في أماكن مختلفة من الجسم، مثل: الوجه، والكتفين، والظّهر، والعنق، والصّدر، والذّراعين. ويظهر حب الشّباب في مختلف مراحل عمر الإنسان، ولكنّه يكثر في مرحلة البلوغ، ويعود السّبب في ذلك إلى الاضطرابات الهرمونية التي تصيب الجسم في هذه المرحلة، وتتسبب بنمو الغدد الدّهنية، وتجعلها تفرز المزيد من الزّيوت على البشرة ، مما يؤدي إلى ظهور حب الشّباب. وهنالك عدّة عوامل تساعد على ظهور حب الشّباب، مثل: الوراثة، والقلق، واستخدام المكياج المرتكز على
حكم وعبر من واقع الحياة

حكم وعبر من واقع الحياة

حكم وأقوال عن الحياة اكتبوا أحسن ما تسمعون، واقرؤوا أحسن ما تكتبون، واحفظوا أحسن ما تقرؤون، وتحدثوا بأحسنِ ما تحفظون. حينما تبدأ المُقارنات، يضعف الرضى عن الحياة . لا تفوح رائحة الكعك الزكية إلا حين تمسها حرارة الفرن، كذلك أحلامنا لن تنضج مالم تمسها قسوة التجارب. مات مصلياً، مات ساجداً، مات صائماً، هل تظن أنّها جاءت من فراغ، من عاش على شيء مات عليه، فجمل حياتك. حين تريد أشياء ولم تحدث، وحين تنتظر شيئاً ولم يأتي، تذكر العِبارة: "رُبَّ خَيرٍ لَم تنله كانَ شرًّا لو أتَاك"؛ سيحدث ماهو خير لك فقط