طريقة عمل المحوجة

طريقة عمل المحوجة

المحوجّة المصرية

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • السمسم .
    • العسل الأسود.
    • التحويجة.
    • الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • حبة البركة.
    • البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • أضف السمسم، والتحويجة، والدقيق، وحبة البركة، والبيكنج باودر، والسكر في وعاء الخلّاط.
  • امزج المكوّنات جيداً.
  • أضف الماء والعسل الأسود إلى المزيج واخلطه جيداً إلى أن تتكون لديك عجينة.
  • شكّل العجين على شكل أقراص وضعها في صينية الخبز غير قابلة للالتصاق.
  • ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تنضج تماماً.

المحوجة بالمغات

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدقيق.
  • كوب من كلٍ من:
    • مسحوق المُغات.
    • السمسم.
    • جوز الهند.
    • السكر الخشن.
    • البندق المجروش والمقشر.
  • نصف كوب من العسل الأسود
  • ربع كوب من حبة البركة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من الزبدة.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: الدقيق، والبيكنج باودر، والسمسم، وجوز الهند، والمُغات في وعاء عميق.
  • اخلط المكوّنات جيداً، ثمّ أضف السكر، والبندق إلى المزيج، وحرّكه.
  • أذب الزبدة، ثمّ أضفها إلى المزيج.
  • أضف الدقيق، والعسل، وامزج المكوّنات إلى أن تندمج بشكل جيد.
  • افرد المزيج في صينية الخبز دون الضغط عليه.
  • رش جوز الهند على الوجه.
  • قطع المحوّجة إلى مربعات.
  • ضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، إلى أن تصبح الأطراف صفراء.

محوجة الحلبة بزيت الزيتون

مدّة تحضير المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

مكوّنات المحوجة:

  • كوبان من السميد .
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من حبوب الحلبة.
  • كوب من الماء، للسلق.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمّص.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

تحضير المحوجة:

  • جهّز صينية الخبز بقياس 28 سم، وادهنها بزيت الزيتون.
  • ضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • اغسل الحلبة جيداً، ثمّ انقعها في الماء البارد لمدّة يوم كامل، واحرص على تغيير الماء خمس مرات على الأقل.
  • صفِ الحلبة جيداً من الماء.
  • ضع الحلبة في قِدر، وأضف إليها كمية وافرة من الماء.
  • اسلق الحلبة لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج.
  • افرك السميد مع زيت الزيتون.
  • أضف الخميرة، والملح، والسمسم، وحبة البركة إلى المزيج.
  • أضف كوب من ماء سلق الحلبة، ثمّ اخلط المكوّنات إلى أن تندمج تماماً.
  • وزّع الخليط بشكل متساوٍ في الصينية.
  • غطِّ الصينية، ثمّ اتركها لمدّة ساعتين إلى أن تختمر.
  • أدخل الصينية في الفرن، ثمّ أخرجها بعد عشر دقائق عندما يجف السطح الخارجي.
  • قطّع العجين باستخدام سكين حاد.
  • أعد الصينية إلى الفرن لمدّة ربع ساعة على الأقل.
  • أخرج الصينية من الفرن، ثمّ ضع عليها القطر الدافئ.
تحضير القطر: 
  • ضع الماء في قِدر صغير الحجم.
  • أضف السكر إلى الماء.
  • ضع القِدر على نار متوسطة، وحرّك المزيج إلى أن يذوب السكر تماماً.
  • أضف عصير الليمون عندما يغلي المزيج.
  • اخفض درجة الحرارة ثمّ اترك المزيج يغلي لمدّة ثماني دقائق.
3فن الطهي
مزيد من المشاركات
قانون نصف القطر

قانون نصف القطر

كيفية حساب نصف قطر الدائرة يُعرّف نصف القطر الدائرة (بالإنجليزيّة: Radius of Circle) بأنّه الخط المستقيم الواصل بين مركز الدائرة ونقطة تقع على محيطها، ويُمكن حسابه بعدّة طرق وفقًا للمعطيات المتوفرة، وهي كالآتي: حساب نصف القطر من محيط الدائرة يُمكن حساب نصف القطر للدائرة عندما يكون محيطها معلومًا عن طريق الآتي: كتابة قانون محيط الدائرة : محيط الدائرة = 2 × π × نصف القطر إعادة ترتيب قانون المحيط وجعل نصف القطر موضوع القانون ينتج الآتي: نصف القطر = المحيط / 2 × π وبالرموز: نق = ح / 2 × π حيث إنّ:
ما علاج تسارع دقات القلب

ما علاج تسارع دقات القلب

علاج تسارع دقات القلب بعد تشخيص الإصابة بتسارع دقات القلب، أو تسارع ضربات القلب، أو تسرع القلب (Tachycardia) فإن الطبيب قد يوصي باللجوء إلى أحد الخيارات العلاجية المتاحة والمناسبة لحالة المصاب، والتي تهدف بشكل أساسيّ إلى تنظيم معدل دقات القلب، واستعادة النظم الطبيعي للقلب، ومنع تكون الجلطات الدمويّة. إبطاء معدل دقات القلب السريعة قد يتمكّن المصاب بتسارع دقات القلب أحيانًا من إبطاء معدل نبضات قلبه بمجرّد اتباع بعض الخطوات والحركات الجسدية البسيطة التي قد يوصي بها الطبيب، بل وربما قد يهدأ تسارع
مدينة الخليل في فلسطين

مدينة الخليل في فلسطين

مدينة الخليل في فلسطين مدينة الخليل هي مدينة فلسطينية تعتبر مركزاً لمحافظة الخليل، وتقع في الضفة الغربية إلى الجنوب من مدينة القدس حيث يفصلها عنها مسافة تقدّر بخمسة وثلاثين كيلومتراً مربعاً، أسّسها الكنعانيون في العصر البرونزي، وتعتبر هذه المدينة واحدة من أكبر مدن الضفة الغربية من ناحية المساحة وعدد السكان، كما تتميّز بمكانتها الاقتصادية بين المدن الفلسطينية؛ والسبب في ذلك يعود إلى احتوائها على أكبر المراكز الاقتصادية في الضفة الغربية بأكملها، كما أنّ لها مكانةً دينيةً خاصّة؛ بسبب احتوائها على
أشعار هشام الجخ

أشعار هشام الجخ

هشام الجخ هو شاعر مصري ولد عام 1978م في محافظة سوهاج، ينتمي لأسرة صعيدية، وقد بدأ دراسته في محافظة سوهاج ثم انتقل للدراسة الجامعية في مدينة القاهرة، وحصل منها على بكالوريوس من كلية التجارة في جامعة عين شمس عام 2003م، ثم عمل فيها فور تخرجه مشرفاً على المركز الثقافي، حيث عمل فيه إلى أن قدّم استقالته في عام 2009م ليتفرغ للشعر، ومن الجدير بالذكر أنّه قدّم أول حفلة شعرية له عام 2010م، وأُطلق عليه لقب هويس الشعر العربي. قصيدة اختلاف يقول هشام الجخ في مقاطع من قصيدته "اختلاف" الأبيات الآتية: يا
كيف أجعل يدي بيضاء وناعمة

كيف أجعل يدي بيضاء وناعمة

بشرة اليدين تحتاج اليدين إلى العناية والاهتمام مثل باقي مناطق الوجه . كما أن اليدين والأرجل من أكثر الأماكن المكشوفة في جسم الانسان، وتتعرض هذه المناطق للعديد من العوامل التي تؤثر في لونها ونعومتها، فيسهل أن تتحول إلى بشرة قاتمة اللون نتيجةً للتعرّض لأشعة الشمس الضارة، أو تراكم الشوائب، واستعمال المواد الكيميائية التي تُتلف البشرة، ويتغيّر لون بشرة اليدين عن طريق إنتاج كميةٍ كبيرةٍ من مادة الميلانين الصبغيّة، التي تجعل بشرة اليدين داكنة اللون، والابتعاد عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية الضارة،
الأندية الأكثر تتويجًا في الدوري الفرنسي

الأندية الأكثر تتويجًا في الدوري الفرنسي

نبذة عن الدوري الفرنسي افتتح الدوري الفرنسي للمرة الأولى في عام 1932م، وقد كان يحمل اسم القسم 1 (بالفرنسية: Division 1)، إلا أن هذا الاسم تغيير عام 2002م ليصبح الدوري الأول (بالفرنسية: Ligue 1)، وقد أصبح الدوري قانونياً بعد عامين من افتتاحه، ويعمل هذا الدوري تحت تنظيم الاتحاد الفرنسي لكرة القدم (بالفرنسية: Fédération Française de Football)، والذي يرمز لها برمز (FFF). يعتبر الدوري الفرنسي الممتاز من أقل الدوريات شهرة، بالرغم من اعتباره من أعرق الدوريات المُقامة في العالم، يبدأ موسم الدوري من 1
مفهوم علم تشريح النبات

مفهوم علم تشريح النبات

مفهوم علم تشريح النبات يُعنى علم تشريح النبات (بالإنجليزية: Plant Anatomy) بدراسة التركيب الفيزيائي للنبات، ودراسة حجم وشكل وبنية النبات؛ حيث يُشرح أجزاء النبات ، والأعضاء المختلفة، والأنظمة، والأنسجة التي يتكون منها جسم النبات؛ لدراستها وفهمها. أُسس علم تشريح النبات على أيدي الكثير من العلماء، منهم العالم مارسيلو مالبيغي، وهو عالم إيطالي، ويُعتبر من أوائل من أنشأ هذا العلم؛ حيث اكتشف أنواعًا مختلفةً من أنسجة السيقان والجذور في النباتات المختلفة، بالإضافة إلى العالم نهيميا جرو، وهو عالم من
بحث عن الرسول صلى الله عليه وسلم

بحث عن الرسول صلى الله عليه وسلم

ولادة محمد -صلى الله عليه وسلم- ونشأته وُلد رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- في مكة يوم الاثنين في الثاني من شهر ربيع الأول، وقيل في العاشر وقيل في الثاني عشر، وكان ذلك عام الفيل، وقيل بعد عام الفيل بسنوات، وقد توفيّ والده وهو في بطن أمّه، وقيل إنّه توفّي بعد ولادته بأشهر، وقيل بسنة، وقيل بسنتين، ولكنّ المشهور أنّ أبوه توفّي قبل ولادته. وقد عقّ عنه جدّه عبد المطلب عندما وُلد وسمّاه محمدًا، واسم الرسول ونسبه هو: أبو القاسم، محمد بن عبد الله، بن عبد المطلب، بن هاشم، بن عبد مناف، بن قصي، بن كلاب،