أسباب نجاح الكيك

أسباب نجاح الكيك

أسباب نجاح الكيك

  • الدقة في المكونات والمقادير.
  • تسلسل الخطوات بالترتيب في الوصفة.
  • التأكد من صلاحية المكونات مثل كلٍ من: الخميرة والبيكنج باودر والكربونات.
  • ضبط درجة حرارة الفرن وتسخنيه قبل تحضير الكيك لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف مدة الطهي المطلوبة لخبز الكيك.
  • عدم تعرض الكيك إلى الهواء البارد عند إخراجه من الفرن وعدم وضعه على سطح بارد.
  • إخراج الكيك من القالب بعد عدة دقائق.

الكيك

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الكريمة السائلة.
    • زيت الذرة.
    • السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • باكيت من الجيلي.
  • كوب من الحليب.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • أربع بيضات كبيرات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • دهن قالب ذي فتحة في الوسط بالزبدة ثمَّ رش الطحين على القالب، ووضغه جانباً.
  • نخل كلٍ من: البيكنج باودر والملح والطحين في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة ثمَّ وضع في طبق جانباً.
  • وضع السكر مع البيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخلط المكونات معاً إلى أن يتم تكوين خليط هشاً جداً.
  • إضافة بودرة الجلي، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة أو يمكن استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • إضافة الحليب والزيت مع الاستمرار في التقليب بهدوء.
  • إضافة الطحين، وتقليبه بهدوء إلى أن يصبح الخليط متجانساً واختفاء الطحين تماماً.
  • وضع الخليط في القالب.
  • إدخال القالب إلى الفرن، وخبز الكيك لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي ثمَّ تركه إلى أن يصبح باردًا تماماً.

تحضير الصلصة:

  • وضع الشوكولاتة الكريمة في قدر، ووضعه على نار هادئة جداً مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم الحصول على صلصة ناعمة ويتم إذابة الشوكولاتة تماماً ثمَّ إضافة لون الطعام حسب الرغبة.
  • توزيع الصلصة على الكيك، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ تقديمه.

كيك ثلاثي الألوان

مدَة التحضير أربعون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة

المكوّنات

  • خمسمئة ملليلترٍ من الكريمة الدوبل الباردة والمخفوقة.
  • قطرة من ملون طعام غذائي أحمر اللون.
  • أربع بيضات كبيرات.
  • مئتان وخمسون غراماً من الحليب الدافئ.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • فارماسيلي ملونة.
  • مئتا غرامٍ من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو .
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • خلط الملح والطحين والبيكنج باودر معاً في وعاء.
  • إذابة الزبدة في الحليب الدافئ ثمَّ إضافة خلاصة الفانيلا.
  • تقليب البيض والسكر معاً على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط باهتاً وسميك القوام.
  • إضافة المكونات الجافة بالتبادل مع خليط الحليب.
  • تقسيم الخليط إلى ثلاثة أقسام ثمَّ إضافة الكاكاو إلى أحد الأقسام مع التحريك، وإضافة ملون الطعام الأحمر إلى قسم آخر مع التحريك.
  • توزيع كل نوع من الخليط في قالب متوسط الحجم.
  • خبز القوالب لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم رفعه، وتركه إلى أن يصبح باردً.

لتجميع الكيك:

  • وضع طبقة من الكيك في طبق تقديم الكيك ثمَّ توزع كمية من الكريمة المخفوقة فوقها باستعمال كيس الحلواني ثمَّ وضع قالب الكيك الوردي وتوزيع الكريمة المخفوقة بكيس الحلواني.
  • وضع طبقة كيك الشوكولاتة وتوزيع الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة، ومساواة السطح والجوانب.
  • رش كمية من الفارماسيلي الملونة على الوجه ثمَّ تقديمه.
26كيك
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد السمك لمرضى السكري

ما هي فوائد السمك لمرضى السكري

فوائد تناول السمك لمرضى السكريّ تتعدّدُ الفوائد التي يُقدِّمُها السمك لمرضى السكريّ ، إذ إنّ محتواه من البروتينات يُزوِّد الجسم بالطّاقة اللازمة، كما قد تُساعد أنّ الأوميغا-3 على تعزيز صحّة القلب ، وعلاوةً على ذلك فإنّه يُعوّض نقص مستويات فيتامين د الشائع عند هؤلاء المرضى حيث إنه مصدرٌ جيدٌ لفيتامين د كما ذُكر أعلاه، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأسماك الدّهنيّة؛ كالسلمون، والبلمية (بالإنجليزية: Anchovies)، والسردين، والإسقمري، والرنجة، وغيرها، تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من الأحماض الدّهنية أوميغا 3،
أفضل مرطب للأطفال

أفضل مرطب للأطفال

ترطيب بشرة الأطفال من المُهم ترطيب بشرة الطفل للمُحافظة عليها من الجفاف، فبشرة الأطفال تختلف عن بشرة البالغين فعندما تتعرض للجفاف تُصبح مُعرضة أكثر للنزف والاحمرار، مِمّا يؤدّي لانزعاج الطفل وشعوره بالألم، وبُكائه المُستمر بدون معرفة الأهل السبب لذلِك، ويُفضّل استخدام مُرطبات ذات نوعيّة جيّدة أو تلك المصنوعة في المنزل للحصول على أفضل النتائج. أفضل مرطب للأطفال هُنالِكَ العديد من أنواع المُرطبات الخاصّة بالأطفال والتابعة لعديد من الشركات العالميّة، وتتفاوت أسعارها ما بينَ الباهظة والمتوسطة
كيفية جعل الشعر رطباً للنساء

كيفية جعل الشعر رطباً للنساء

المواظبة على حماية الشعر يجب المواظبة على حماية الشعر من العوامل الخارجية المختلفة، مثل: أشعة الشمس، والرياح، والهواء الجاف، والمياه المالحة، والكلور، والتي يمكن أن تُسبب جفاف الشعر؛ لذلك يجب تغطيته بقبعةٍ أو شال، كما يُفضَّل استخدام بلسم الشعر قبل التعرض لتلك العوامل الضارة، وبعدَه. تجنب استعمال المواد الكيميائية يُراعَى عدم استخدام مستحضرات الشعر التي تحتوي على مواد كيميائية ضارة؛ فهي السبب الرئيس لجفاف الشعر وبهتانه، ومن أهمها الصبغات، وإذا كان لا بدّ من استعمالها؛ يُفضَّل اختيار الأنواع
كيفية صبغ الشعر بطريقة صحيحة

كيفية صبغ الشعر بطريقة صحيحة

صبغة الشعر تعتقد بعض النساء أنّ القيام بعملية تلوين الشعر في المنزل أمراً سهلاً خصوصاً عند اختيار الألوان الجريئة أو الفاتحة جداً، لكن فِي الواقع إنّ عملية الصبغة تتطلب إجراء العديد من الخطوات التي يفضّل تركها لأخصائي الشعر في الصالون، والذي يستطيع بخبرته أن يحدد الظلال اللونية المطلوبة، ويقلل الضرر الناتج عن الصبغات، خصوصاً إن لم تكن هناك أي خبرة سابقة في تلوين الشعر. خطوات صبغ الشعر حتى نتمكن من صبغ الشعر بالمنزل بطريقة احترافية علينا اتباع الخطوات التالية: غسل الشعر قبل الشروع في تنفيذ
كيفية علاج تقوس الظهر

كيفية علاج تقوس الظهر

نظرة عامة حول كيفية علاج تقوس الظهر في الحقيقة تختلف طرق علاج تقوس الظهر أو تقوس العمود الفقري (بالإنجليزية: Spine Curvature) اعتمادًا على النوع، ويجدر التنويه أن تقوس العمود الفقري يقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية، نذكرها في ما يأتي: الحُداب: (بالإنجليزية: Kyphosis)، والذي يتميز بحدوث استدارة غير طبيعية في أعلى الظهر تزيد عن 50 درجة. الجنف: (بالإنجليزية: Scoliosis) يكون الانحناء في العمود الفقري جانبياً، بحيث يظهر على شكل حرف (C) أو (S) بالإنجليزية. القعس: (بالإنجليزية: Lordosis) أو ما يُعرف
كيف أتخلص من بقع العرق

كيف أتخلص من بقع العرق

كيفية التخلص من بقع العرق يمكن إزالة بقع العرق الصعبة خاصةً البقع التي توجد تحت الإبطين في القمصان والفساتين من خلال استخدام مواد قوية وذات فاعلية كبيرة على البقعة، ولكن تعتبر هذه المكوّنات مناسبة لإزالة البقع التي توجد على الملابس القطنية فقط، أمّا إذا كانت الملابس ذات خامة حساسة يمكن استخدام مواد ألطف على الأنسجة، ومن هذه المواد ما يأتي: الليمون أو عصير الليمون: تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق الطبيعية لإزالة البقع ، وذلك بسبب مادة الأسيتيل الموجودة بالليمون والتي لها تأثير على تبييض
معلومات عن المدينة المنورة للأطفال

معلومات عن المدينة المنورة للأطفال

التعريف بالمدينة المنورة للأطفال كانت المدينة المنورة هي دار الهجرة؛ أي التي هاجر إليها الرسول -صلى الله عليه وسلم-، وكانت المكان والمأوى لأصحابه -رضي الله عنهم-، وكانت كذلك أساس الدولة الإسلامية ، فهي نقطة البداية لانطلاق الإسلام إلى العالم كله. وبعد وصول المهاجرين إلى المدينة المنورة واستقرارهم فيها، بدأت حركة الإسلام تأخذ شكلًا يتصف بالشمولية والعالمية لأركان الدين، حيث وصلت إلى جميع الناس من دون استثناء في جميع أرض الله -تعالى-، وكانت معتمدة على المهاجرين والأنصار وعلى جهودهم الكبيرة التي
ألم أسفل القدم

ألم أسفل القدم

ألم أسفل القدم يُؤثِّر ألم أسفل القدم في أيِّ جزء من أجزائها، حيث إنَّه قد يُؤثِّر في الأصابع، أو وتر العرقوب خلف الكعب، ومن الجدير بالذكر أنَّ القدم تتكوَّن من مجموعة مُعقَّدة من العضلات، والأربطة، والعظام، والأوتار، كما أنَّها عُرضةً للإصابة على الرغم من مقدرتها على حمل وزن الجسم كاملاً. أسباب ألم أسفل القدم يُعَدُّ ألم أسفل القدم من أكثر الأسباب التي تدفع المرضى إلى مراجعة أطبَّاء العظام، وفيما يأتي بعض من مُسبِّبات ألم أسفل القدم: ألم المشط (بالإنجليزيّة: Metatarsalgia): يحدث ألم المشط في