أسباب نجاح الكيك

أسباب نجاح الكيك

أسباب نجاح الكيك

  • الدقة في المكونات والمقادير.
  • تسلسل الخطوات بالترتيب في الوصفة.
  • التأكد من صلاحية المكونات مثل كلٍ من: الخميرة والبيكنج باودر والكربونات.
  • ضبط درجة حرارة الفرن وتسخنيه قبل تحضير الكيك لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف مدة الطهي المطلوبة لخبز الكيك.
  • عدم تعرض الكيك إلى الهواء البارد عند إخراجه من الفرن وعدم وضعه على سطح بارد.
  • إخراج الكيك من القالب بعد عدة دقائق.

الكيك

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الكريمة السائلة.
    • زيت الذرة.
    • السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • باكيت من الجيلي.
  • كوب من الحليب.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • أربع بيضات كبيرات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • دهن قالب ذي فتحة في الوسط بالزبدة ثمَّ رش الطحين على القالب، ووضغه جانباً.
  • نخل كلٍ من: البيكنج باودر والملح والطحين في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة ثمَّ وضع في طبق جانباً.
  • وضع السكر مع البيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخلط المكونات معاً إلى أن يتم تكوين خليط هشاً جداً.
  • إضافة بودرة الجلي، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة أو يمكن استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • إضافة الحليب والزيت مع الاستمرار في التقليب بهدوء.
  • إضافة الطحين، وتقليبه بهدوء إلى أن يصبح الخليط متجانساً واختفاء الطحين تماماً.
  • وضع الخليط في القالب.
  • إدخال القالب إلى الفرن، وخبز الكيك لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي ثمَّ تركه إلى أن يصبح باردًا تماماً.

تحضير الصلصة:

  • وضع الشوكولاتة الكريمة في قدر، ووضعه على نار هادئة جداً مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم الحصول على صلصة ناعمة ويتم إذابة الشوكولاتة تماماً ثمَّ إضافة لون الطعام حسب الرغبة.
  • توزيع الصلصة على الكيك، وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ تقديمه.

كيك ثلاثي الألوان

مدَة التحضير أربعون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة

المكوّنات

  • خمسمئة ملليلترٍ من الكريمة الدوبل الباردة والمخفوقة.
  • قطرة من ملون طعام غذائي أحمر اللون.
  • أربع بيضات كبيرات.
  • مئتان وخمسون غراماً من الحليب الدافئ.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • فارماسيلي ملونة.
  • مئتا غرامٍ من السكر الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو .
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • خلط الملح والطحين والبيكنج باودر معاً في وعاء.
  • إذابة الزبدة في الحليب الدافئ ثمَّ إضافة خلاصة الفانيلا.
  • تقليب البيض والسكر معاً على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط باهتاً وسميك القوام.
  • إضافة المكونات الجافة بالتبادل مع خليط الحليب.
  • تقسيم الخليط إلى ثلاثة أقسام ثمَّ إضافة الكاكاو إلى أحد الأقسام مع التحريك، وإضافة ملون الطعام الأحمر إلى قسم آخر مع التحريك.
  • توزيع كل نوع من الخليط في قالب متوسط الحجم.
  • خبز القوالب لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم رفعه، وتركه إلى أن يصبح باردً.

لتجميع الكيك:

  • وضع طبقة من الكيك في طبق تقديم الكيك ثمَّ توزع كمية من الكريمة المخفوقة فوقها باستعمال كيس الحلواني ثمَّ وضع قالب الكيك الوردي وتوزيع الكريمة المخفوقة بكيس الحلواني.
  • وضع طبقة كيك الشوكولاتة وتوزيع الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة، ومساواة السطح والجوانب.
  • رش كمية من الفارماسيلي الملونة على الوجه ثمَّ تقديمه.
14كيك
مزيد من المشاركات
كيف أطعم عشرة مساكين

كيف أطعم عشرة مساكين

كيفية إطعام عشرة مساكين إن كفارة إطعام عشرة مساكين هي كفارة الحلفِ بالله ثم الحنث بعد ذلك باليمين بعد انعقادها،والكفارة هي عقوبة أوجبها الله -سبحانه وتعالى- على من أتى شيئًا منهيًا عنه، أو قصّر في مأمور به، وهي محددة في عدة أمور. وأما عن كيفية إطعام عشرة مساكين فهناك تعدد في آراء العلماء فيما يتعلق بتفصيلات بكفارة الإطعام عامةً، إلا أننا سنبينها بوضوح من خلالِ النقاط الآتية: بيّن بعض العلماء أن الإطعام لا بد أن يكون لعشرة مساكين بالعدد تمامًا، وأن الإطعام لا يكون موجودًا في حق من أطعم خمس
أفضل خلطة لتصفية وتبييض الوجه

أفضل خلطة لتصفية وتبييض الوجه

خلطة عصير الليمون وبياض البيض والسكر يُمكن تفتيح البشرة وتبييضها من خلال تقشيرها بمكونات طبيعيّة، ومن هذه المكوّنات الليمون، لِكونه يحتوي على حامض الستريك الذي يُزيل طبقات الجلد العُليا ويسمح بظهور طبقات أخرى جديدة، ممّا يُساهم في التّخلص من الجلد ذو اللون المصبوغ، ويكون ذلك من خلال الطريقة الآتية: طريقة التحضير: مزج ملعقتين كبيرتين من السكر البني، مع بياض بيضة واحدة، وملعقة صغيرة من عصير الليمون. تدليك البشرة بالمزيج الناتج بحركات دائرية لطيفة، وتركه لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة. غسل البشرة
فوائد زيت جنين القمح للبشرة الدهنية

فوائد زيت جنين القمح للبشرة الدهنية

زيت جنين القمح يعتبر زيت جنين المقح من أفضل الزيوت الطبيعية ويتم استخراجه من حبوب القمح، وهو أحد النباتات التي تندرج تحت قائمة النباتات الحولية التي تعود للفصيلة الزنجبيلية، حيث يعد غذاءً رئيسياً لفئة غير محدودة من الأشخاص من مختلف أنحاء العالم، ويستخدم في صناعة الدقيق الذي يدخل في تركيبة الخبز والمعجّنات والفطائر، ويزرع مرّة واحدة في العام ويعتمد في تغذيته على مياه الأمطار، ويعتمد في بعض المناطق على مياه الريّ، علماً أنّ هناك نوعان أساسيان من القمح، القمح الصلب والقمح الناعم وهو القمح
فوائد شرب ماء زمزم للحمل

فوائد شرب ماء زمزم للحمل

ماء زمزم يعتبر ماء زمزم المبارك من أفضل المياه على الأرض فهو يحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وقد ورد على لسان رسولنا الكريم محمد صلى الله عليه وسلم عن الأهمية البالغة لهذا الماء، حيث قال: (خَيرُ ماءٍ على وجْهِ الأرضِ ماءُ زَمْزَمَ، فِيه طعامٌ من الطُّعْمِ، و شِفاءٌ من السُّقْمِ) [صحيح]، ويُعد أطهر ماء على وجه الأرض، وقد قال عليه الصلاة والسلام: (ماءُ زمْزَمُ لِما شُرِب له) [صحيح] لذلك يمكن الاستشفاء بشرب ماء زمزم مع الدعاء والتضرع لله تعالى القادر على الشفاء، وفي هذا المقال
فوائد عصير الشمندر للبشرة

فوائد عصير الشمندر للبشرة

الشمندر الشمندر أو ما يُدعى أيضاً بالبنجر ( بالإنجليزية: Beetroot)، واسمه العلمي (Beta vulgaris) وهو أحد النباتات الجذريّة الغنية بالعديد من الفيتامينات أهمها فيتامين C ، والمعادن مثل البوتاسيوم، والمنغنيز، والحديد، والألياف المهمة لتحسين تدفق الدورة الدموية، وتخفيض ضغط الدم . وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الشمندر للبشرة والجسم. فوائد عصير الشمندر للبشرة من فوائد عصير الشمندر للبشرة ما يأتي: يمنع من ظهور حب الشباب والبثور، وذلك من خلال المداومة على شرب عصير الشمندر بشكلٍ منتظم؛ لأنّه يمتاز
عدد السعرات الحرارية في الفول السوداني

عدد السعرات الحرارية في الفول السوداني

السعرات الحرارية في الفول السوداني تحتوي الحصةُ الواحدة من الفول السودانيّ غير المحمّص والتي تَزن 28 غراماً، أو ما يعادل 28 حبة؛ على 159 سعرة حرارية، في حين تحتوي الحصة الواحدة منه عند تحميصه وتمليحه على 168 سعرة حرارية، بينما تحتوي الملعقة الواحدة من زبدة الفول السوداني على 95.5 سعرة حرارية. ومن الجدير بالذكر أنَّ الفول السوداني بشكل عام يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يُنصَح تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن و حساب السعرات الحرارية المستهلكة، فقد يؤدي استهلاك سعرات
كيفية استخدام نبات السعد

كيفية استخدام نبات السعد

نبات السعد يعتبر نبات السعد معمراً ذا أوراق طويلة، ينتمي إلى فصيلة السعديات ويُعرف بأسماء مختلفة كالسعادي، وسعدي الحمار، وسعدة زبل المعيز، والمجصة، والسعيط، وتُسمى درنته بحب العزيز، ونبات السعد له ريزوم طويل رفيع وحرشفي، وله أوراق طويلة تنتهي بانتفاخات أو درنات تسمى بحب العزيز، كما تنتشر زراعة نبات السعد في بعض مناطق بالمملكة العربية السعودية، وبلاد الشام ومصر، ويتم بيعه واستخدامه بعد جمعه وتجفيفه، وتستخدم النساء السعد في تبخير وتعطير ملابس الأطفال، وسنوضح أنواع نبات السعد، وفوائده، وطرق
معدل نقص الوزن الطبيعي

معدل نقص الوزن الطبيعي

معدل نقص الوزن الطبيعي معدل نقص الوزن خلال الأشهر الست الأولى للحمية تعدّ خسارة الوزن بشكلٍ معتدل خلال فترة زمنيّةٍ طويلة أفضل من خسارته بشكلٍ سريع، ففي العادة يستعيد الأشخاص الذين خسروا الوزن بسرعة وزنهم الزائد مرةً أخرى، أمّا عند خسارة الوزن بطريقة بانتظام وتدرج، فإنّ فرصة استعادة الوزن الذي خسره الشخص مرة أخرى تكون أقلّ، ويعادل معدل نقص الوزن الطبيعي 10% من وزن الجسم على مدار 6 أشهر، وعلى سبيل المثال، يمكن خسارة الوزن لمن يعانون من زيادة الوزن أو السمنة عن طريق تقليل عدد السعرات الراريّة