طريقة عمل المارينج

طريقة عمل المارينج

المارينج

المارينج أو البفالوفا، وهي نوع من أنواع الحلويات المشتهره في فرنسا، وسويسرا، وإيطاليا. وأساس المارينج هو خفق بياض البيض على سرعة عالية مدة من الزمن حتّى يتضاعف حجمه كثيراً، ويُصنع مزيج المارينج ناصع البياض وهشّاً، وهو من الحلويات صعبة الصنع قليلاً، لذلك سنقدّم في هذا المقال طريقة تحضير المارينج بالطرق الصحيحة حتّى تحصلي على حلوى ترضي الجميع.

كيكة المارينج

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

  • كوب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين .
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا .
  • كوبان من السكر.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • بياض ست بيضات.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من كريمة الخفق السائلة المبرّدة.
  • صفار ثلاث بيضات .
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • كوب من رقائق جوز الهند، المحلّى والمحمّصة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا .
  • رشة من الملح.

مكوّنات المارينج:

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب من بياض البيض ، بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

  • سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية، وادهني قالبين دائريين مقاس 9 بوصة لكل قالب بالزبدة، وضعي قطعة من ورق الخبز وأعيدي دهن القالبين مرة ثانية.
  • اخلطي الطحين والملح في وعاء متوسط، وفي كوب القياس اخلطي حليب جوز الهند مع الفانيلا.
  • اخلطي الزبدة والسكر في الخفّاقة الكهربائية، على سرعة من متوسطة إلى عالية مدة ما بين الثلاث والخمس دقائق.
  • أضيفي البيض ، بيضة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر، ثمّ أضيفي ثلث كوب من الطحين ، واخلطي جيّداً.
  • أضيفي نصف كوب من حليب جوز الهند، وكرّري هذه الخطوة حتّى تكون آخر إضافة هي الطحين ، ثمّ أضيفي اللبن الزبادي، واخلطي.
  • ضعي الخليط في وعاء كبير، ثمّ ضعيه جانباً.
  • ضعي بياض البيض في وعاء نظيف آخر ممسوح بالقليل من الليمون، ثمّ اخفقي بالخفاقة على سرعة عالية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتّى يصبح المزيج هشّاً ومتماسكاً.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من البياض إلى خليط الكعك، واخلطيه بهدوء، ثمّ أضيفي باقي البياض وأعيدي الخلط.
  • وزّعي الخليط على القالبين بالتساوي، ثمّ ضعيهما بالفرن، واخبزيهما ثلاثين دقيقة.
  • أخرجي القالبين من الفرن، واتركيهما لمدة عشر دقائق، ثمّ ضعيهما على رف شبكي حتّى يبردا تماماً.
  • لتحضير الحشوة، اخفقي كوباً ونصف من الكريمة السائلة، مع الصفار حتّى يختلطا تماماً.
  • أضيفي السكر، والدقيق واخفقي الخليط لمدة دقيقتين.
  • ضعي الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق، مع التقليب المستمر، ثمّ ارفعيه عن النار، وأضيفي جوز الهند والزبدة، والفانيلا ، والملح، واتركي الخليط حتّى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • اخفقي باقي كمية الكريمة واخلطيها مع الحشوة برفق.
  • ضعي الكعكة في طبق التقديم، وضعي أوراق الزبدة تحت الكعكة حتّى يبقى الطبق نظيفاً بعد التزيين.
  • ضعي نصف كمية الحشوة على الكيك، ثمّ افرديها بالتساوي، وضعي الكعكة الثانية، وأضيفي باقي الحشوة، ووزعي على سطح وجوانب الكعكة، ثمّ ضعيها في الثلاجة.
  • ابدئي بتحضير المارينج بوضع كمية السكر، وبياض البيض في وعاء عميق، ثمّ ضعي الوعاء على قدر به كمية من الماء المغلي على شكل حمام مائيٍّ.
  • اخفقي الخليط بخفاقة يدويّة حتّى يذوب السكر تماماً ويدفأ البيض، ثمّ انقلي وعاء البياض إلى الخفاقة، واخفقي على سرعة منخفضة لمدة أربع دقائق حتّى يتكاثف.
  • ارفعي السرعة إلى متوسطة حتّى يتكاثف المارينج ويصبح هشّاً متماسكاً، ثمّ ارفعي السرعة مرة أخرى إلى عالية حتّى يصبح المزيج لامعاً، وأكثر سماكة لمدة أربع دقائق تقريباً.
  • انقلي المارينج إلى الكعكة المجهّزة، ووزعيه عليها بالتساوي.
  • أزيلي الأوراق من تحت الكعكة وأحضري مشعل المطبخ، واحرقي سطح المارينج، حتّى يصبح اللون بنيّاً فاتحاً ثمّ قدّميها.
مزيد من المشاركات
مكونات الفتة

مكونات الفتة

مكوّنات الفتة لا شك بأنّ طبق الفتة يعتبر واحداً من الأطباق الشعبية المحبوبة والمتوارثة من جيلٍ إلى جيل، كما أنّ هذا الطبق يحتل مكانةً خاصةً في قلوب الكثير من الناس، ومن المعروف بأنّ هناك أنواعاً مختلفة من الفتة المشهورة في عالمنا العربي مثل فتة الحمّص، وفتة الخضار، وكذلك فتة الدجاج، في هذا المقال سنتحدث عن مكوّنات الفتة. طريقة عمل فتة الحمّص المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الحمّص الحبّ. ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون. فصّ من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ثلاثة ملاعق
فوائد سورة الحجرات

فوائد سورة الحجرات

فوائد سورة الحجرات تجلّت آداب الإسلام و مكارم الأخلاق في هذه السورة العظيمة، سورة الحجرات التي أنبتت في قلوب المسلمين بذرة الخير، وحاربت بذرة الشر التي تدعو الناس إلى محاربة بعضهم البعض، والسخرية والاستهزاء بالآخرين، وحثّتهم على التآلف فيما بينهم والتوادد والتحابب، من خلال بعض الآداب والأخلاق المؤدية لذلك. وقد ذكرت سورة الحجرات مجموعة من الآداب على النحو التالي: القول الأول للقرآن الكريم ثمَّ السنة النبوية الشريفة، ولا يُقدّم قول أحد، أو فعله عليهما. الحرص على الكلام بصوت هادئ عند رسول الله
أعراض تخثر الدم

أعراض تخثر الدم

تعريف خثرة الدّم تُعرف خثرة الدّم بأنّها كتلة شبه صلبة أو هلاميّة من الدّم، تتكوّن لمنع فقدان الكثير من الدّم عند التعرّض للجروح أو الإصابات. فور حدوث جرح أو إصابة في الوعاء الدّمويّ تقوم الصّفائح الدمويّة بالالتصاق بحافتَيّ الجرح وجذب المزيد من الصّفائح الدمويّة لإيقاف النّزيف، بعد ذلك تقوم عوامل التخثّر، وهي جُزيئات صغيرة، بإنتاج خيوط من الفايبرين للالتصاق معاً وسدّ الجرح من الدّاخل، وهذا يُؤدّي إلى شفاء الوعاء الدمويّ وذوبان الخثرة بعد أيّام قليلة. على الرّغم من أنّ الخثرة عادةً لا تكون
السفر إلى بلجيكا

السفر إلى بلجيكا

السفر إلى بلجيكا إحدى الدول الأوروبية التي تقع تحديداً في الجهة الغربيّة منها، ومصنّفة كعضو من الأعضاء المؤسسة لدول الاتّحاد الأوروبي، وتستضيف سنويّاً دول الاتّحاد الأوروبي في مقرّها الرئيسي، إضافةً لعدد من المنظّمات الأخرى كمنظمة حلف الشمال الأطلسي، وإضافةً لذلك تعتبر دولة سياحيّة مميّزة بحيث يذهب إليها عدد كبير من السياح سنوياً، كما أنّها تستقبل عدداً كبيراً من المهاجرين سنويّاً سواء بهدف الإقامة أو الدراسة، ويتطلّب ذلك مجموعة من التأشيرات سوف نتناولها هنا بشيءٍ من التفصيل. تأشيرة السفر
أطعمة مفيدة للبشرة

أطعمة مفيدة للبشرة

أطعمة مفيدة للبشرة يمكن اعتبار صحّة البشرة انعكاساً لصحة الجسم العامّة، فكلّ غذاءٍ مفيد للجسم، يُعدُّ مفيداً للبشرة أيضاً، لذا فإنَّ التمتّع بصحّة جيّدة داخل الجسم تظهر آثاره في الخارج أيضاً، بما في ذلك صحة الجلد، ومن الأطعمة المفيدة لصحة البشرة نذكر ما يأتي: البروتينات تتحوّل البروتينات المُتناولة إلى وحدات بنائية تسمّى بالأحماض الأمينية، ويعاد استخدامها لإنتاج بروتينات أخرى، كالكولاجين (بالإنجليزية: Collagen)، والكيراتين (بالإنجليزية: Keratin)، وهما البروتينان اللذان يشكلّان بنية الجلد، كما
مفهوم النمو الانفعالي

مفهوم النمو الانفعالي

مفهوم النمو الانفعالي يُعد النمو الانفعالي أحد أبرز جوانب مراحل النمو الإنساني ، ولكنه يختص بالمشاعر والانفعالات، حيث تتولد جملة من الاحتياجات لدى الفرد وخاصة في أوائل مرحلته العمرية ويكون ذلك نتيجة ما يشعر به تجاه المحيطين به، وتعمل هذه الاحتياجات على توليد مجموعة من الانفعالات والمشاعر الخاصة التي تؤثر على السلوك الشخصي وعلى صحة الفرد النفسية والعاطفية. النمو الانفعالي لدى الطفل تشكل المرحلة العمرية الأولى من حياة الطفل نقطة تحول أساسي في تشكيل شخصيته، حيث أن أول 5 سنوات من حياة الطفل تعمل
خصائص التعليم

خصائص التعليم

التعليم يعتبر التعليم من العمليات الديناميكية والحيوية، الملخصة في الأنماط السلوكية والعمليات المعرفية عند الإنسان؛ بسبب تفاعله مع البيئة المادية والاجتماعية، وهو عمليةٌ تكميليةٌ لحياة الفرد، بحيث تكمّل ما تربى عليه صغيراً لتنمي القدرات العقلية وتفتح آفاقاً جديدةً وتوسع المدارك عند الشخص، ويعدّ التعليم من متطلبات الحياة الأساسية، مثل: الطعام والشراب؛ لأنّ الأمم بلا تعليمٍ لا تتقدم ولا تترفع ولا تنافس بعضها، وقد حث ّالرسول (صلى الله عليه وسلم) على التعليم وأهميته في الحياة، وذُكر في القرآن لما
أين يوجد قبر النبي سليمان

أين يوجد قبر النبي سليمان

مكان قبر النبي سليمان ذكرت روايات كثيرة مكان قبر سيدنا سليمان -عليه السلام-، كما ورد بحسب مزاعم اليهود الكاذبة أن موقعه في فلسطين، وكل ذلك كذب وبهتان لا دليل عليه. والثابت عدم توجد أدلة مؤكدة تثبت مكان القبر بالتحديد، ولا يزال الأمر مجهولاً ولا يعلمه إلا الله -سبحانه وتعالى-، ومن الثابت أيضاً أن قبر النبي الوحيد الذي يُعلم موقعه بشكل مؤكد؛ هو قبر النبي -محمد صلى الله عليه وسلم-. قصة وفاة سيدنا سليمان أمر سيدنا سليمان -عليه السلام- جنده من الجن ببناء معبد له، وكان يراقبهم وهم يعملون حتى لا