طريقة عمل اللدو

طريقة عمل اللدو

اللدو

اللدو هو نوع من أنواع حلويّات المطبخ الهندي، والذي يُعرف ويشتهر بطريقة تحضيره للعديد من الوصفات غنيّة الطعم، والتي تعتمد في تحضيرها على القلي، كما وينتشر هذا الحلى أيضاً في دول جنوب آسيا مثل: باكستان، وأفغانستان، وبنغلادش.

يقدم في مختلف المناسبات الدينيّة والأعراس كونه يتمتع بطعمٍ رائع، وقد سُمي حلى اللدو بهذا الاسم نسبةً للكلمة السنسكريتية لُدكا، أي الكرة الصغيرة، وسوف نقدّم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لتحضير حلى اللدو.

طريقة عمل اللدو

وقت الطبخ 30 دقيقة
وقت التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص 8 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كأسان من الدقيق، ودقيق الحمّص.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح، والزعفران.
  • نصف ملعقة كبيرة من الهال.
  • كأسان من الماء.
  • نصف كأس من اللوز المشرّح بالطول، والزبيب.
  • كأسان من الشيرة.
  • زيت نباتي، لقلي اللدو، حسب الحاجة.
  • فستق حلبي لنزيين اللدو.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، ودقيق الحمّص، والهال، والزعفران، والملح في وعاءٍ عميق، ونخفق المكوّنات جيّداً بالمضرب اليدوي.
  • نضيف كأساً من الماء، ونقلب جيّداً حتى نحصل على عجينة كعجينة القطايف.
  • نغلف الطبق بالنايلون، ثمّ نضع فيه العجينة، ونتركه في مكان دافىء لمدّة ساعة من الزمن.
  • نضع الزيت في مقلاة؛ بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة.
  • نضع المقلاة على نار متوسطة، ونتركها حتى يسخن الزيت تماماً.
  • نُحضر ملعقتين معدنيتين مثقوبتين.
  • نضع القليل من العجينة في كأس كبير.
  • نمسك إحدى الملعقتين باليد اليمنى؛ بحيث تكون على بعد 5 بوصات فوق الزيت في المقلاة.
  • نسكب العجينة بهدوء فوق الملعقة؛ بحيث تنزل في الزيت على شكل كرات من خلال الثقوب، مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من العجين في المقلاة.
  • نقلب كرات العجين جيّداً حتى تصبح ذهبيّة، وذلك باستخدام الملعقة الثانية.
  • ننقل كرات العجين إلى طبقٍ عميق.
  • نكرّر الخطوات السابقة حتى يتم الانتهاء من كلّ الكميّة من العجين.
  • نضع اللوز في نفس الزيت بعد الانتهاء من قلي العجينة، ونقلبه جيّداً حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نضيف اللوز على كرات العجين المقليّة، ثمّ نضيف الزبيب وكأساً من الشيرة.
  • نخلط الكرات ونقلبها جيّداً.
  • نأخذ مقداراً من كرات العجين بالحجم المرغوب، ونُشكله باليد بشكل كرة متماسكة.
  • نُكرّر الخطوات لتشكيل كل الكميّة من العجين.
  • ننقل حلو اللدو في أوراق مزخرفة خاصّة بالحلويّات، ثمّ نُرتبها في طبق التقدّيم.
مزيد من المشاركات
ماذا يقال للخاطب

ماذا يقال للخاطب

الخطوبة الخطوبة هي مرحلة ما قبل الزواج، ويتم من خلالها تعرف الشريكين على بعضهما أكثر، ورسم حياتهم المستقبلية معاً، ومرحلة الخطوبة هي من أجمل أيام العمر، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن الخطوبة. كلمات عن الخطوبة أقدم أحلى تهنئة مفعمة بالود والسعادة، ومعطرة برائحة الفل والنرجس، بمناسبة خطوبتكما ألف ألف مبروك. بالود والفرح نبارك لكم ونقول ألف مبارك الخطوبة. نتقدم بأطيب التهاني وأجمل التبريكات إلى الخطيبين بمناسبة خطوبتهم سائلين من الله عزّ وجلّ أن يبارك لهما، ويوفقهما في حياتهما ألف مبارك
معلومات عن سمك السردين

معلومات عن سمك السردين

سمك السردين سمكة السردين (بالإنجليزية: Sardine) سمكة صغيرة الحجم لونها فضي تنتمي إلى عائلة الرنجة (herring)، وتشير كلمة سردين إلى الأسماك الصغيرة الشبيهة بالرنجة، يتراوح طولها من 15-30 سم، ممدودة الشكل تمتلك زعنفة ذيلية واحدة ولا وجود للخط الجانبي عليها، ولا تمتلك أيضًا قشور على رأسها، تعيش بين جماعات كثيفة وتتغذى على العوالق، تهاجر على طول الساحل وتضع بيوضها في فصل الربيع، ثم تتحرك يرقاتها بطريقة فوضوية وعشوائية إلى أن تصبح أسماك حرة السباحة، ويحتوي السردين على نسبة عالية من الزيت، وعند سباحة
ما هو فصل الربيع

ما هو فصل الربيع

ما هو فصل الرّبيع أحد فصول السّنةِ الأربعة، يمتاز باعتدال طقسه، وهو يُمثّل المرحلة الانتقاليّة بين فصلَي الشّتاء والصّيف. يرمزُ فصل الرّبيع لازدهار الطّبيعة؛ حيث تتفتّح فيه الأزهار ، وتكتسي الأرض بالعُشب الأخضر، ويُصبح لون أوراق الأشجار أكثر نُضرةً. يبدأ هذا الفصلُ عند حُلول مرحلة الاعتدال الربيعيّ في تاريخ 21 مارس من كلّ عام في النّصف الشماليّ للكرةِ الأرضيّة ، وفي الثّاني والعشرين من سبتمبر في النّصف الجنوبيّ منها، ويستمرّ حتّى الانقلاب الصيفيّ. يرتبط هذا الفصل مع العديد من الظّواهر في علم
كيفية عمل حلويات بسيطة وغير مكلفة

كيفية عمل حلويات بسيطة وغير مكلفة

مهلبية المكوّنات خمسة أكواب من الحليب الطازج. خمسة أكواب من الكريمة السّائلة. ثلاثمئة وسبعون غراماً من السّكر. نصف ملعقة صغيرة الحجم من ماء الزّهر. مئة وخمسة وعشرون غراماً من نشا الذّرة. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد. فستق ، وقرفة، وجوز هند للتزيين. طريقة التّحضير نحضر قدر ونخلط فيه المكوّنات جميعها باستثناء ماء الورد وماء الزّهر، ونضعه على نار هادئة. نحرّك الخليط باستمرار إلى أن يغلي ويصبح قوامه سميكاً، وتبدأ الفقاعات بالظهور فيه. نرفع القدر عن النّار، ونضيف إلى المزيج ماء الورد، وماء الزّهر
الصفات الشخصية لحامل اسم نصر

الصفات الشخصية لحامل اسم نصر

الصفات الشخصية لحامل اسم نصر يتصف حامل اسم نصر بشخصية طيبة جدًا، فهو إنسان لطيف ومحبوب، ويسعى دائمًا لمساعدة الآخرين، ومن أبرز صفاته الأخرى التي تجعل منه شخصاً جذاباً ومتميزاً ورائعاً ما يأتي: حامل اسم نصر إنسان حنون، وطيب القلب، وحساس، ورقيق المشاعر، وعطوف، ورحيم. يتميز صاحب اسم نصر بالشجاعة، و الثقة بالنفس ، والقوة، والجرأة في قول كلمة الحق، ونصرة المظلوم، من دون أنْ يخشى من أحد. صاحب اسم نصر إنسان ذكي، وحكيم، وفطن، ولبق في الكلام، يتمتع بلسان طيب لا ينطق إلا بالخير. يتفوق حامل هذا الاسم في
كيفية التخلص من لعيان الحمل

كيفية التخلص من لعيان الحمل

تغيير نمط الحياة يُعَدُّ غثيان الحمل، أو ما يُعرَف بغثيان الصباح (بالإنجليزيّة: Morning Sickness) من الأعراض الأوَّلية للحمل، وهو أيضاً من الأعراض الشائعة لدى الكثير من النساء في فترة الحمل، ويبدأ عادةً في حوالي الأسبوع السادس من الحمل، ويختفي في الأسبوع الثاني عشر تقريباً، وتجدر الإشارة إلى إمكانيّة السيطرة عليه من خلال تغيير بعض أنماط الحياة المُتَّبعة كما يأتي: تجنُّب المُحفِّزات التي تُحفِّز الشعور بالغثيان، كالروائح القويّة. شرب شاي الزنجبيل الذي يُساهم في عمليّة الهضم، وتقليل الشعور بعدم
تبييض الوجه في يوم

تبييض الوجه في يوم

تبييض الوجه يتعرض وجه الإنسان في كثير من الأحيان إلى بعض العوامل التي تؤثّر سلباً على صفائه، مما يجعله يظهر بلونٍ داكن شاحب، ومن هذه العوامل: التّعرض المفرط لأشعة الشّمس، أو اتباع نظام غذائي سيئ، أو أسباب أخرى، ولقد أصبح الحصول على بشرة وجه بيضاء خالية من العيوب مطلباً الجميع، ممّا دفع الكثيرين إلى استعمال بعض العلاجات الطّبية التفتيحية للبشرة، أو استعمال بعض الوصفات الطّبيعية التي تساعد في تفتيح البشرة. طرق طبية لتبييض الوجه تتوفر مجموعة من الكريمات الطّبية، والتي لها دور في المساهمة في تبييض
طريقة عجينة الدونات

طريقة عجينة الدونات

عجينة الدونات عجينة الدونات من الحلى المرغوب بها جداً، وتتميز بطعمها اللذيذ، وتحتوي عجينة الدونات على 286 سعرة حرارية، كما وأن نسبة الدهون فيها تقدر بـ 3 غرامات، والدهون المشبعة بنسبة 1 غرام، ويحتوي على معدل 46 ملغ من الكوليسترول، ونسبة الكربوهيدرات فيه تقدر بـ 55 غراماً، ونسبة البروتينات 9 غرامات، والسعرات الحرارية:286 طريقة عمل الدونات بالقرفة المكونات ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق. نصف كوب من الحليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من السكر. بيضة. أصبع من الزبدة. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.