طريقة عمل اللحمة المسلوقة

طريقة عمل اللحمة المسلوقة

اللحم

يقسم اللحم إلى ثلاثة أقسام، وهي: اللحم الأحمر، اللحم الأبيض أو لحوم الدواجن، بالإضافة إلى الأسماك وثمار البحر، حيث إنها تعد مصدراً غنياً للبروتين والطاقة، ويتمّ استخدامها في صناعة العديد من الأكلات والوجبات التي توصف بكونها أكلات دسمة، ولكنها مشبعة في نفس الوقت، وتمد الجسم بالطاقة والحيوية، بشرط عدم المبالغة في تناولها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة صنع اللحم الأحمر المسلوق بالتوابل وبدون التوابل.

طريقة عمل اللحمة المسلوقة

المكونات

  • كيلو من اللحم البقري، أو لحم العجل المقطّع بحجم متوسط.
  • حبة متوسطة من البصل الأبيض، المقشّرة والمقطعة إلى أربع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق بشكل ناعم.
  • ثلاث ورقات غار.
  • كمية من برش جوزة الطيب.
  • ثلاث حبات كاملة من الهيل.
  • كمية من حبوب الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح، حسب الذوق.
  • كمية من الماء.

طريقة التحضير

  • تشوّح قطع البصل وكمية الثوم مع القليل من الزيت، في قدر كبيرعلى النار.
  • تضاف قطع اللحم إلى القدر، وتحرك جيداً قبل إضافة الملح أو البهارات.
  • ترشّ كمية الملح والفلفل على الملح والفلفل الأسود، وجوزة الطيب وتقلب جيداً.
  • تضاف كمية الماء إلى القدر، وتغلى مع حبوب الهيل، وأوراق الغار، وتترك على النار حتى تغلي.
  • تقشط الرغوة عن الماء، وتترك حتى يجف الماء عنها وتنضج اللحم.

طريقة عمل اللحمة المسلوقة بالتوابل

المكونات

  • كيلو من اللحم المخلى من العظم، والمنظف جيداً من الدهون.
  • ست حبات من البصل الأبيض مقشّرة، ومنزوعة الجوف، ويتم حشوها بالقليل من القرنفل.
  • ثمانية أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح، ويمكن زيادتها بحسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • أربع جزرات متوسطة الحجم، المقشرة والمقطعة إلى قطع رفيعة ومتساوية.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان من البابريكا المدخنة الحلوة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار اللحمة الخاص.
  • ورقتان من الغار.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الشبت المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الكراث المقطع بشكل خشن.

طريقة التحضير

  • توضع قطع اللحم المقطعة في قدر، وتضاف إليها كمية الماء المغلي.
  • يترك اللحمة حتى تغلي على النار، ويجب الحرص على إزالة الرغوة عن وجه القدر.
  • يترك اللحم على النار حتى يتسبك لمدة ربع ساعة بدون أي إضافات.
  • تضاف كمية البصل المحشي بالقرنفل، والكراث، والشبت، والجزر، وبقية البهارات إلى قدر اللحم.
  • تترك اللحمة على النار لمدة إضافية تبلغ ثلث ساعة، وذلك حتى تنضج اللحمة.
  • بعد التأكد من نضوج اللحم، تقدم وهي ساخنة، وتزين بالقليل من البقدونس.
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد خميرة البيرة للبشرة

ما هي فوائد خميرة البيرة للبشرة

الوصفات الطبيعيّة توجد العديد من الوصفات الطبيعيّة والكريمات والمراهم والأجهزة المستخدمة في معالجة مشاكل البشرة، وعلى الرغم من تنوّع طرق معالجة البشرة إلّا أنّ أفضل الطرق المستخدمة هي التي تسبب آثاراً جانبيّة خفيفة، لذلك عند اختيار إحدى الوصفات أو الطرق لمعالجة مشاكل البشرة المختلفة يجب التأكّد من الآثار الجانبيّة التابعة لها. تعدّ خميرة البيرة أحد أنواع الوصفات الطبيعيّة التي تساهم في حماية البشرة ومعالجة مشاكلها دون أن تتسبّب في إحداث أضرار وآثار جانبيّة، كما تتمتّع بالعديد من الفوائد الأخرى
كلام عتاب للحبيب

كلام عتاب للحبيب

العتاب يمرّ الحبيبان في علاقتهما بعدّة أمور ومواقف تؤثّر عليهما؛ حيث قد يتصرّف أحدهما بتصرّفٍ يزعج الآخر ويؤلمه، وقد يكون ذلك دون أن يقصد في بعض الأحيان، ويتطلب من الآخر توجبيه العتاب له، ولذلك سنذكر هنا بعض العبارات الجميلة التي تصلح للعتاب بين الأحبّة. كلام عتاب للحبيب لم أر شخصًا يعاتب شخصًا إلا وفي قلبه حب له فلا تفهم من يعاتبك أنه يريدك أن تبتعد عنه. ابقَ في قسوتك ومع الصبر سأبقى، إن كان هجرك يرضيك أنا ما يرضيك يرضيني. سأرحل رغم أني لن أحب غيرك فأنت لا زلت تأسرني. أنتظرك وأنتظر اهتمامك
أنواع الأفاعي في الأردن

أنواع الأفاعي في الأردن

أنواع الأفاعي في الأردن يوجد في الأردن ما يقارب 36 نوعاً من الأفاعي السامة وغير السامة،منها ما هي شديدة السمية والأخرى متوسطة السمية، كما تختلف بصفاتها فمنها ذات رأس مثلث أو ذات ذيل صغير وغير ذلك الكثير، وفي ما يأتي ذكر لأبرز هذه الأفاعي: الأفعى السامة الفلسطينية تتميز هذه الأفعى بطولها الذي يتراوح ما بين 70-130 سم، بالإضافة إلى رأسها المثلثي المغطى بقشور صغيرة، ويُذكر أنّ ألوانها مختلطة تتكون من اللون البني والرمادي الباهت، ومن الجدير بالذكر أنّ رأسها يتميز بوجود علامة رقم V بالمقلوب، ومن
مدينة تكريت

مدينة تكريت

مدينة تكريت تتبع مدينة تكريت لمحافظة صلاح الدين العراقية، وتشغل حيّزاً فوق الضّفاف اليُمنى لنهر دجلة، وتَفصل بينها وبين مدينة بغداد مسافة تقدّر بحوالي 180 كيلومتراً نحو الشمال، وعن الموصل حوالي 330 كيلومتراً نحو الجنوب. تشترك مدينة تكريت من الناحية الشمالية مع كلٍّ من حي القادسية وجامعة تكريت، أما حدودها من الجهة الشرقية فتأتي مع نهر دجلة، وتشترك مع قرية العوجة ووادي شيشين من الجهة الجنوبية، وتشير إحصائيات التّعداد السكاني لعام 2013م بأنّ عدد سكان المدينة قد تجاوز 137 ألف نسمة تقريباً، وتتخذ
كيف أنسى الحب من طرف واحد

كيف أنسى الحب من طرف واحد

طرق لنسيان الحب من طرف واحد المقصود بالحب من طرف واحد هو عدم تبادل طرفي العلاقة العاطفية لنفس المشاعر والأحاسيس، مما يؤدي إلى انتهاء هذه العلاقة بطريقةٍ أو بأخرى، وهنالك عدة طرق ليتمكن فيها الشخص من تجاوز هذه المرحلة ونسيان الحب من طرف واحد: عدم إخفاء المشاعر إن ما يشعر به الشخص عند انتهاء علاقة حب من طرف واحد من مشاعر حزن وألم وخيبة الأمل وغيرها، ما هي إلا مشاعر وردود فعل طبيعية لتلك التجربة، فعلى الشخص أن يسمح لنفسه بالشعور بكل هذه الأحاسيس بحرية وبدون الظن بأنها قد تنم عن ضعف منه؛ حتى يتمكن
تدريبات على الفعل الماضي

تدريبات على الفعل الماضي

تدريبات محلولة على الفعل الماضي فيما يأتي تجريبات على الفعل الماضي: التدريب الأول استخرج/ي الفعل الماضي من الجمل التالية، وبيّن/ي حركة بناءه مع توضيح السبب في اختيار حركة البناء: الجملة الفعل الماضي حركة بناءه سبب حركة البناء ثارَ الغبار ثارَ الفتحة عدم اتّصاله بأي ضمير الأولاد لعبُوا لعبُوا (لعب) الضمة لاتّصاله بواو الجماعة فتحْتُ الباب فتحْتُ (فتح) السكون لاتّصاله بالتاء المتحركة نزلَ المطر نزل الفتحة عدم اتّصاله بأيّ ضمير العمال تعبُوا تعبُوا (تعب) الضمة لاتّصاله بواو الجماعة خرجْنَا إلى
طريقة التسجيل في دعم ريف للأسر المنتجة في السعودية

طريقة التسجيل في دعم ريف للأسر المنتجة في السعودية

طريقة التسجيل في دعم ريف للأسر المنتجة في السعودية قامت جمعية الأسر المنتجة في المملكة العربية السعودية بالسماح لجميع المواطنين والعائلات المنتجة بالتسجيل في برنامج ريف للدعم المادي إلكترونياً من خلال البوابة الإلكترونية للبرنامج، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية: ادخل على موقع منصة ريف الإلكتروني. اضغط على خيار التسجيل كأسر منتجة، ستجده في أعلى الصفحة الرئيسية. اضغط على سجل الآن. اختار أيقونة سجل الموجودة في أسفل الصفحة. ادخل كافة البيانات الشخصية المطلوبة، وهي كالآتي: اسم المتقدم الرباعي.
طرق مكافحة الحشرات المنزلية دون مبيدات

طرق مكافحة الحشرات المنزلية دون مبيدات

طرق مكافحة الحشرات المنزلية دون مبيدات يُعاني الكثيرون من ظهور الحشرات في منازلهم كالنمل، والبق، والذباب، والصراصير وغيرها الكثير؛ والتي قد يتخلصون منها باستخدام المبيدات الحشرية، وبالرغم من أنّها طريقة فعّالة إلّا أنّها قد تُلحق الضرر بالأطفال أو الحيوانات الأليفة داخل المنزل، ولذلك توجد العديد من الطرق الآمنة التي يُمكن اللجوء إليها للتخلص من الحشرات ومنها ما يأتي: استخدام المواد العضوية تُعرف المواد العضوية بأنّها بخاخات طبيعية غير كيميائية مصنوعة من المواد الطبيعية المتوفرة في المنازل