طريقة عمل اللحم المقدد

طريقة عمل اللحم المقدد

طريقة عمل اللحم المقدد

يعتبر اللحم المقدد من المأكولات المشهورة بشكلٍ كبير، ويمتاز بسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، ويتمّ تقديمه في المناسبات العامة والخاصة، تحديداً في الأعياد، ويقدم بجانبه الأرز والمعكرونة ومن الممكن عمل البيتزا باللحم المقدد والبيض، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل اللحم المقدد بأنواعه المختلفة.

اللحم المقدد

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة القرفة.
  • ملعقة صغيرة الزنجبيل.
  • ربع ملعقة كبيرة من الشطّة البودرة.
  • ست ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من من اللحم الخشن.
  • كيلو من اللحم البقري المقطّع إلى شرائح رفيعة.

طريقة التحضير

  • نذيب الملح في الماء، ونضع الخليط على اللحم لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نغسل اللحم جيداً، ونتركه حتى يجف جيداً.
  • نخلط الفلفل الأسود والكركم، والكمون، والقرفة، والزنجبيل، والشطّة، والملح بشكلٍ جيّد مع بعضها البعض.
  • نضيف البهارات على اللحم، ونتركه ينقع بالبهارات لمدة لا تقل عن خمس ساعات، حتى يتشرّب كافّة نكهات البهارات.
  • نترك اللحم في مكان جافّ، ولكن يجب الانتباه إلى عدم تعرّضه للشمس، ونغطّيه بشاش أبيض، ونتركه لمدّة أسبوعين.
  • نضع في مقلاة الزيت النباتيّ، ونشويه جيداً من الجهتين، ويقدّم وبجانبه أرز أو بيض أو معكرونة.

اللحم المقدد بالبيض

المكوّنات

  • سبع بيضات.
  • ربع بصلة مقطّعة إلى مربّعات ناعمة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • ثلاث شرائح من اللحم المقدد.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء على نار متوسطة الحرارة الزيت النباتي، ونتركه حتى يسخن، ونضع فيه البهارات والبصل.
  • نخفق البيض مع البصل والبقدونس، ومن ثمّ نضع اللحم المقدد، ونخلط كافّة المكوّنات بشكلٍ جيد، ونتركها حتى تنضح، وهكذا يصبح اللحم المقدد والبيض جاهزاً للتقديم.

معكرونة باللحم المقدد

المكوّنات

  • أوقية من اللحم البقري المقدد.
  • مغلّف من المعكرونة.
  • حبة واحدة من الفليفلة الحارة.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • كوب كبير من عصير البندورة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • كمية من أوراق الحبق.

طريقة التحضير

  • نضع الماء على النار ونتركه حتى يغلي، ومن ثمّ نضيف عليه المعكرونة، والملح، والزيت.
  • نسخن القليل من الزيت في مقلاة، ونضيف اللحم المقدد والبصل والثوم مع التقليب المستمرّ.
  • نضيف عصير البندورة، وصلصة الصويا، والخل، والملح، والفلفل الأسود، والسكر، والزنجبيل، ونحرّك كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونتركها حتى تتجانس.
  • نصفي المعكرونة ونضيف عليها الصلصة ونقلبها حتى تتشرب النكهات.
  • نضع المعكرونة في طبق لائق للتقديم مع اللحم المقدد، ونزينها بالحبق، وتقدم وهي ساخنة.
مزيد من المشاركات
طرق حلى بسيطة

طرق حلى بسيطة

الحلى تعتبر الحلى من الأطباق المفضلة عند العديد من الأشخاص، فهي تعدّ خياراً أساسياً في قائمة الطعام، وقد أصبحت الحلى تُحضّر في المحلات المخصصة لها، أو أن تُحضّر في البيت، وذلك لضمان جودة مكوّناتها، وقد تعددت أنواع وأشكال وطرق تحضيرها حسب العديد من الأمور، كالمكوّنات، والمناسبة، وحتّى المواسم الفصلية كالصيف والشتاء، كما أنّها تتدرج بين الصعوبة والسهولة، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث وصفات لحلى سهلة وبسيطة. الكراميل المكوّنات: قالب من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة. ظرفان من الكريم كراميل. كوب من
من أين ينبع نهر العاصي

من أين ينبع نهر العاصي

مسار نهر العاصي ينبع نهر العاصي من ينابيع تحت الأرض في لبنان في وادي البقاع الشرقي، حيث يتدفق بين سلسلة من جبال لبنان إلى الجمهورية السورية، وبعد دخوله إلى سوريا يمر خلال بحيرة قطينة، ثمَّ يعبر إلى الشمال الغربي حتى يصل منطقة تُسمى الغاب، وعند دخوله الأراضي التركية ينحني في الاتجاه الغربي، ويصب في البحر. نهر العاصي يتميز عن الأنهار الأخرى بخاصية فريدة من نوعها، وهي التدفق العكسي المتجه من الجنوب إلى الشمال، ومن الجدير بالذكر أنه يغطي مساحة إجمالية مقدارها 8880 ميلاً ، ويقطع مسافة مقدارها حوالي
محافظة طرطوس

محافظة طرطوس

محافظة طرطوس تقع محافظة طرطوس في الجهة الجنوبيّة من السواحل السورية، وتمتد شواطئها على طول 60 كم حتى حدودها مع الجمهورية اللبنانية في الجهة الجنوبية ونهر السن واللاذقية في الجهة الشمالية، كما ينتشر في المياه القريبة من سواحلها عدد من الجزر الصغيرة ومن أهمها جزيرة العباس، وجزيرة أبو علي، أما جزيرة إدوارد فهي الجزيرة الوحيدة منها المحتوية على السكان بحيث تبعد عن شواطئ محافظة طرطوس مسافة 2.5 كم فقط. تضاريس طرطوس تبلغ مساحة محافظة طرطوس حوالي 180 كم، وتنقسم تضاريسها ما بين السهول الساحلية
مبادئ المهاتما غاندي

مبادئ المهاتما غاندي

مبادئ المهاتما غاندي منذ أكثر من 7 عقود لا تزال المبادئ التي وضعها المهاتما غاندي متداولة ومُطبقة في كثير من الأحيان، غاندي الذي حارب بلا عنف من أجل حرية الهند ، التزم بعدة مبادئ أساسيّة وهي كالآتي: حقيقة الحياة الوسائل لا تقل أهمية عن الغايات وغالبًا ما تكون أكثر أهمية منها، كان هذا اقتناع غاندي الراسخ، وكان ينكر من يعطي الحياة اتجاهًا واحداً بينما الوسائل المعتمدة عليها الحياة تشكل الحياة نفسها، خاصة إن كانت هذه الوسائل صحيحة؛ أيّ أنّها تتوافق مع مبادئ اللاعنف، وكان يؤمن أنّ الأخطاء
كلمات عتاب

كلمات عتاب

العتاب هل يعتب الإنسان إلا على الأشخاص الذين يحبهم والذين بنى لهم آمال عظيمة ليستمر هذا الحب أبدياً، كي لا يتخلى عنهم من أجل مواقف صغيرة لا تكون بالحسبان لكنها تؤذينا كلما تكررت، إن العتاب يا صديقي أسمى آيات المحبة. كلمة عتاب مضى عام ولم أسمع منك كلمة، عام وشفاهك لم تنطق اسمي، عجباً وكأنك نسيتني، وكأنني لم أكن أيقونة في قلبك، وكأنني لم أكن حيث زرعتني، نخلة باسقة تستظلّ بها، ولم أكن لك قرّة عين، أو كأنك دفنتني! كيف لفنجان قهوة أن يحلو دونك وإن رافقته كل مكعبات السكر؟ وكيف لا تحلو القهوة المرّة
ما حكم قص الشعر للنساء

ما حكم قص الشعر للنساء

ما حكم قص الشعر للنساء جواز قص الشعر للنساء يعد القص من شعر النساء جائزاً؛ إذا كان لزينة وكانت ستخفينه ولا تظهره، ولم يكن بنية تقليد أهل الكفر والفجور والعصيان؛ فحكمه الجواز ولا حرج فيه، ولقد ثبت عن نساء النبي -صلى الله عليه وسلم- أنهن يقمن بقص شيء من شعورهن -رضي الله عنهن-. كما روت عائشة -رضي الله عنها-: (وكانَ أزْوَاجُ النبيِّ -صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ- يَأْخُذْنَ مِن رُؤُوسِهِنَّ حتَّى تَكُونَ كَالْوَفْرَةِ)،و(الوفرة) هي هيئة قصة الشعر وصفتها أن يكون طوله لا يتجاوز شحمة الأذنين من شعر
ما هو الكهرمان

ما هو الكهرمان

الكهرمان الكهرمان هو عبارة عن مواد عُضويَّة نباتيَّة تحجرت ومن ثُمَّ تشكلت مُنذ آلاف السنين من أشجار صنوبريَّة مُنقرضة تُدعى الرانتج. و لا تُعتبر أحجار الكهرمان من الأحجار الكريمة المعدنيَّة التقليديَّة حيث إنَّها تكونت من مواد عضويَّة وهي تُعتبر ذات قيمة كبيرة أيضاً كالأحجار الكريمة الآخرى. يمتاز الكهرمان بكونَّهِ هشاً بالرغم من أنَّهُ مُتحجر من آلاف السنين، وهو يمتاز بأنَّهُ يَبعثُ رائحة الصنوبر عندما يتم إحراقه أو بمجرد فركه باليدين. أمَّا عن ألوان الكهرمان فهي تتخذ اللون الأصفر الذهبي
منفذ سلوى

منفذ سلوى

لمحة عامّة حول منفذ سلوى منفذ سلوى أو معبر سلوى (بالإنجليزيّة: Salwa Port) هو المنفذ البريّ الوحيد بين المملكة العربية السعودية ودولة قطر، ويُعرف في قطر باسم منفذ أبو سمرة، وفيما يأتي معلومات أكثر عنه: الموقع الجغرافي يقع منفذ سلوى على بُعد 5.5 كم غرب الحدود القطرية،ويتبع جغرافيًا لمحافظة العديد في المنطقة الشرقية في السعودية، وتحديدًا لمدينة سلوى التابعة لها، حيث يبعُد عنها 108 كم فقط، بينما يبعُد عن العاصمة الرياض 460 كم، وعن مدينة الدوحة القطرية مسافة 90 كم. الجهات المسؤولة عنه يُوجد عِدة