طريقة عمل الكفتة بالصلصة والبطاطس

طريقة عمل الكفتة بالصلصة والبطاطس

الكفتة

يعتبر طبق الكفتة من أشهر الأطباق التي تقدم على الموائد في معظم الدول العربية؛ لا سيما في بلاد الشام والسعودية، ويكثر تقديم الكفتة في المناسبات والعزومات الكبيرة، ويمكن تحضيرها مع اللحم الأحمر أو الدجاج،أو السمك، كما قد تُضاف أصناف مختلفة من الصلصات مثل صلصة البندورة، والطحينية، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير الكفتة بالصلصة والبطاطس.

الكفتة بالصلصة والبطاطس

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • رأسان من البصل.
  • حبة من كلّ من البطاطس والجزر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبهارات السبع المشكلة.
  • حبتان من البندورة.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • عود من القرفة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • فصان من الثوم.

طريقة التحضير

  • اغسلي الخضار جيداً، ثمّ قطعي البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة.
  • ابشري البندورة، وافرمي رأس من البصل، والآخر قطعيه إلى شرائح رفيعة.
  • اخلطي اللحمة المفرومة، مع البصل المفروم، والجزر.
  • نكّهي الخليط السابق بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة وقلبي حتى تتداخل النكهات.
  • شكلي الكفتة إلى أصابع بحجم متوسط.
  • ضعي أصابع اللحمة في صينة الفرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
  • أدخلي الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.

تحضير الصلصة:

  • شوّحي أجنحة البصل في كمية قليلة من الزيت حتى يذبل ويتغير لونه إلى الذهبي.
  • ضعي مكعبات البندورة، ورب البندورة، والقرفة.
  • قلبي المكوّنات مع بعضها، ثمّ اسكبي القليل من الماء.
  • نكّهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، واتركي المكوّنات على نار هادئة حتى تغلي.
  • حمّري مكعبات البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ضعي أصابع الكفتة المشوية في الصلصة، واتركيها حتى تغلي من جديد.
  • اسكبي الكفتة بالصلصة في صينية الفرن، وضعي مكعبات البطاطس المقلية فوقها، وأدخليها في الفرن مدة عشر دقائق.

الكفتة بصلصة الطحينية

المكوّنات

مكوّنات الكفتة:

  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • رأسان من البصل.
  • حبتان من البندورة.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البهارات المشكلة، والفلفل الأبيض، والملح.
  • كوب وثلاثة أرباع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.

مكوّنات صلصة الطحينية:

  • كوبان من الطحينيّة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • القليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

تحضير الكفتة:

  • ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل، والبندورة، وزيت الزيتون.
  • أضيفي الملح، والفلفل الأبيض، والبهارات المشكلة، وقلبي المكوّنات حتى تحصلي على خليط متماسك.
  • شكلي الخليط إلى أقراص بحجم متوسط، ورتبيها في صينية الفرن.
  • أدخلي الصينية في فرن حرارته مئة وثمانون درجة مئوية، واتركيها مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج المكوّنات.

تحضير الصلصة:

  • اخلطي الطحينية مع عصير الليمون والماء حتى تحصلي خليط متجانس.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي من جديد.
  • أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الصلصة على وجهها.
  • أدخلي الصينية في الفرن مرة أخرى، واتركيها مدة عشر دقائق.
16الكفتة
مزيد من المشاركات
قصة جميل وبثينة (قصة حب)

قصة جميل وبثينة (قصة حب)

من هو جميل بثينة؟ هو جميل بن عبد الله بن معمر العذري القضاعي، ويكنّى أبو عمرو، كان في بداية حياته راوياً لشعر هدبة بن الخشرم، ولقّب بجميل بثينة نسبة إلى بثينة التي أحبها، وفتنته منذ صغره، وكتب لها الشّعر طوال حياته، ويعتبر من شعراء العصر الأموي الذين اشتهروا بكتابة الشّعر العذري، بل كان أحد رموزه المشهورة، فكان من أشهر عشاق العرب، بالإضافة لكل ذلك كان جميلاً حَسَنَ الخِلقة، رقيق المشاعر، ومرهف الحس. اللّقاء الأول بين جميل وبثينة كان جميل يرعى إبله في وادي بَغيض، وهو وادي قريب من مساكن أهل
المهارات الدفاعية في كرة السلة

المهارات الدفاعية في كرة السلة

المهارات الدفاعية في كرة السلة تشير المهارات الدفاعية في كرة السلة إلى الاستراتيجيات الدفاعية والتمركز الذي يستخدمه الفريق لمنع هجوم الخصم من تسجيل الأهداف،وفيما يأتي توضيح للأساسيات في المهارات الدفاعية في كرة السلة: مهارات التواصل الدفاعية تعد مهارات التواصل الدفاعية من أهم المهارات التي يجب على لاعبي كرة السلة إتقانها، حيث تمتلئ أفضل الفرق الدفاعية في كرة السلة باللاعبين الذين يعملون معًا لإنجاز المهام، فإذا أبلغ كل لاعبٍ مسؤوليته ضمن أفراد الفريق، فهذا يمكّن زملاؤه من الوثوق به ليكونوا في
ما معنى مطار اقليمي

ما معنى مطار اقليمي

إن معظم الدول في العالم ، تحوي على عدة مطارات محليّة ، التي يمكنها أن تنظم الرحلات الداخليّة بين الدول الواحدة فقط ، أي رحلاته تكون إلى مناطق محدودة ، إن كان من العاصمةِ للمحافظةِ الأكبر ، أي التي تعد من أهم المدن ، أو بالعكس ، ولا تكون رحلاته إلا عبارة عن رحلتين أسبوعيتين فقط لا أكثر . ونظراً للعلاقات بين الدول فيما بينها ، كان لابدّ من وجود مطاراتٍ تستقبل وترسل الرحلات بشكلٍ متبادل ، عرفت بالمطارات الدوليّة ، التي تكون مجهزّة للرحلات الأكبرِ شأناً ، وأيضاً هذه المطارات تكون قادرة على تسيير
اسم إياس

اسم إياس

معنى اسم إياس إياس اسم علم مذكر عربي من آساه يؤاسيه، أي يصيبه بالخير، وهو وأوس من مصدر واحد، وقيل: إياس وإياز علمان أعجميان، كذا قال الخفاجي في شفاء الغليل، وأصل اللفظ: آياز ومعناه الصقيع، نسيم الصباح، ندى الصباح، واشتهر به غلام للسلطان محمود الغزنوي، وإياس مصدر أيس ، أو أيس منه أي قنط، ويئس، وانقطع رجاؤه، أو من آسه أي أعطاه وأيضاً عوضه ممّا فقده، وهناك الإياس بمعنى السُّل، والإياس أيضاً معناه فترة حرجة في حياة الإنسان، تكون في النساء في العَقْد الخامس، وعند الرجال بعد ذلك، وإياس أيضاً يأتي
وصفات طبيعية لعلاج الكحة

وصفات طبيعية لعلاج الكحة

الكحة يعد السعال أحد ردود الفعل التي يُبديها الجسم بهدف التخلص من المهيجات والبلغم وإزالتها من الممرات الهوائية والحلق، والكحة قد تشكل مصدر إزعاج لمن يعانون منها، لذلك يلجأون للطرق المختلفة لتخفيفها، فعدا عن الطرق الطبية؛ يوجد العديد من الوصفات الطبيعية التي يمكن اتباعها لتخفيف الكحة. وصفات طبيعية لعلاج الكحة الغرغرة بالماء المالح تساهم الغرغرة بالماء المالح في تخفيف السعال من خلال تخفيف التهاب الحلق، ويمكن إجراؤها من خلال صنع محلول مالح والغرغرة به لمدة 30 ثانية تقريباً، وكبديل عن الغرغرة
كيفية صناعة السكر الابيض

كيفية صناعة السكر الابيض

السكر تنتشرُ صناعة السكر بشكلٍ واسعٍ في كافّة أنحاء العالم، إذ إنَّه يُعتبَر عُنصراً غذائيّاً أساسيّاً، ويُضافُ بكميّاتٍ محدودةٍ إلى مُختلَف أصناف الطَّعام والشراب للحصول على نكهةٍ أفضل وخاصَّةً الغنيّةُ بالعناصر الغذائيّة والتي يَصعُبُ تقبُّل نكهتها، كما أنَّه يُساهم في نموِّ الخميرة المُضافة إلى السلع المخبوزة، إضافةً إلى دوره في حفظ الأطعمة من التلف، والحفاظ على قوامها، وغير ذلك، ويُعرَف هذا النّوع باسم السكر المُضاف (بالإنجليزيّة: Added sugars)، ومن الجدير بالذِّكر أنَّه يُصنَّف إلى عدّة
استخدامات المعادن

استخدامات المعادن

استخدامات المعادن تتصف المعادن بالعديد من الخصائص التي جعلت منها مكونًا لا غنى عنه في العديد من الصناعات، ومن استخدامات المعادن: صناعة الآلات يتم استخدام المعادن بشكل كبير في مجال صناعة الآلات بأنواعها، حيث يتم استخدام كلٍ من الفولاذ والحديد والألمنيوم في صناعة الآلات الزراعية، والسيارات، والقطارات، والسكك الحديدية، والصواريخ، والطائرات وغيرها، كما يتم استخدام معادن كالنحاس والألمنيوم والفولاذ في صناعة أواني الطبخ نظرًا لأنها ذات موصلية عالية للحرارة وتحتمل درجات الحرارة العالية. الديكور يعتبر
ما هو الاحتلام

ما هو الاحتلام

الاحتلام يُعرف الاحتلام لغة بأنّه رؤيا الجماع في المنام، وهو أيضاً دلالة على الإدراك والبلوغ. أمّا اصطلاحاً كما عرّفه الفقهاء فهو ما يراه النائم من جماع، فيُسبّب في الغالب نزولاً للمني أو المذي، وهو وجه من أوجه الجنابة. وقد ورد ذكر الاحتلام في القرآن الكريم، وعدّه الله تعالى علامة من علامات الوعي والرّشد التي يصل إليها الطفل فيصبح راشداً، قال تعالى في كتابه العزيز: (وَإِذَا بَلَغَ الْأَطْفَالُ مِنكُمُ الْحُلُمَ فَلْيَسْتَأْذِنُوا كَمَا اسْتَأْذَنَ الَّذِينَ مِن قَبْلِهِمْ ۚ كَذَٰلِكَ يُبَيِّنُ