طريقة عمل الكريمة البيضاء

طريقة عمل الكريمة البيضاء

الكريمة

تعتبر الكريمة من أفضل الحلول التي نفكر بها عند تزيين الحلويات، حيث يتم وضع الكريمة كطبقة نهائيّة ندهن بها الحلوى وخصوصاً قوالب الكعك والتورتة، وتتميّز الكريمة بأنّها طبقة هلاميّة كملمس ولون الثلج الأبيض، ويدخل في صناعة الكريمة بياض البيض بشكلٍ رئيسيٍّ، ولذلك من السّهل تحضيرها في المنزل بسهولة، ولكن يتم تحضيرها عن طريق الخلاط الكهربائي خلال خمس دقائق فقط، وأشهر أنواع الكريمة هي الكريمة البيضاء، وهناك أنواعٌ كثيرةٌ من الكريمة يمكن تلوينها غير اللون الأبيض، وسنتحدث هنا عن طريقة صنع وإعداد طرق متعددة للكريمة.

طريقة عمل الكريمة البيضاء

المكوّنات

  • كوب من السكر الناعم المطحون.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة من الفانيلا.

طريقة التّحضير

  • يوضع كل من السّكر، والفانيلا، وعصير الليمون، وبياض البيضتين في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
  • يستمر خلط هذه المكونات في الخلاط مدة خمس دقائق حتى تتكاثف جيداً وتصبح مثل الرّغوة البيضاء وهي الكريمة.

طريقة عمل كريمة باتيسيير البيضاء

المكوّنات

  • نصف لتر من الحليب.
  • ملعقتان من الفانيلا.
  • كوب من سكر البودرة المطحون.
  • ملعقتان من النشا.
  • بياض بيضتين.

طريقة التّحضير

  • يوضع كل من الحليب، والسّكر، والنّشا، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، وأثناء الخفق يتمّ وضع بياض البيض وعادةً يتمّ وضع هذه المكونات جميعها مع بعضها البعض ويتم خفقها جيداً في الخلاط الكهربائي.
  • وبعد ذلك يتمّ وضعها في وعاء ويوضع على النّار هادئة ويتمّ تحريك المكونات جيداً مع الاستمرار بالتّحريك حتى تتكاثف المكونات وتتجانس.
  • إضافة عصير حبة واحدة من الليمون لهذه المكونات، وخلطها تسمى هذه الكريمة بكريمة الليمون ويتمّ إعدادها تماماً كخطوات إعداد كريمة باتيسيير.

الكريمة البيضاء الخاصة بالكيك

المكوّنات

  • بياض سبع حبات بيض.
  • ربع كيلو من السكر.
  • نصف فنجان من عصير الليمون.
  • ماء للحمام المائي .
  • ملعقة من الفانيلا.

طريقة التّحضير

  • يوضع الماء في وعاء ويترك حتى يغلي .
  • يتك إحضار وعاء آخر أقل حجماً من الأول ويوضع فوق الأول، ثمّ يوضع فيه البيض، والسّكر، وعصير الليمون يخفق ويحرّك بواسطة الخفاقة أو بالخلّاط.
  • يتم الاستمرار بالخفق حتى يتماسك الخليط وبعد ذلك تضاف الفانيلا وأحياناً يضاف معه جوز الهند المبشور لهذه الكريمة البيضاء، ويزين بها وجه التّورته أو الجاتو.

كريمة القهوة

المكونات

  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة الفورية .
  • علبة صغيرة من كريمة الخفق.
  • ملعقة من فانيلا البودرة.
  • كوب من السكر.
  • نصف لتر من الحليب.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • 40 غرام من الزبدة.

طريقة التحضير

  • في الخلاط يُخلط الدقيق، والبيض، والسكر، والكريمة، والفانيلا، والقهوة، مع بعضهم البعض جيّداً.
  • تُقطع الزبدة قطعاً صغيرةً وذلك بعد إخراجها من الثلاجة قبل فترة من الزمن وذلك حتة يسهل إذابتها.
  • يوضع الخليط على النار مع إضافة الزبدة، مع مراعاة التحريك المستمر للخليط حتى يصبح غليظاً ومتكاثفاً.

كريمة الليمون

المكونات

  • عصير ليمونة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلث لتر من الحليب.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض، والسكر، والحليب، والنشا في الخلاط ويُتركوا لدقيقة إلى أن تختلط المقادير مع بعضها البعض.
  • بعدها يتم تفريغ المحتويات في قدرٍ صغيرٍ على نار خفيفة مع التحريك بخفةٍ وببطئٍ.
  • بعد أن يثقل الخليط، يُضاف عصير الليمونة مع الاستمرار بالتحريك لعدة دقائق على نار خفيفة جداً.

نصائح

  • البيض يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة كي يختلط جيداً.
  • عندما تتطلب الوصفة بياض البيض، يجب الحرص على عدم وجود أي صفار.
  • يمكنك استخدام سكر بودرة، أو عادي.
  • يمكنك إضافة ملوّنات و نكهات مختلفة.
  • في الحمام المائي عند وضع وعاء الخفق على النار، يجب التأكد بأن لا يلتمس مع الماء المغلي كي لا يحترق .
مزيد من المشاركات
متى توفي الملك عبدالعزيز

متى توفي الملك عبدالعزيز

وفاة الملك عبدالعزيز توفي جلالة الملك عبد العزيز في الثاني من ربيع الأول عام 1373 هجري، والمُوافق لِ 9 تشرين الثاني عام 1953 ميلادي، عن عمر يناهز 77 عاماً، وتمت أداء صلاة الجنازة عليه في الحوية قرب الطائف، ثم نُقل إلى الرياض حيث دُفن، وولد الملك عبد العزيز في الرياض عام 1293هـ، المُوافق لعام 1876م.   حياة الملك عبدالعزيز يعتبر الملك عبد العزيز المؤسس والملك الأول للمملكة العربية السعودية ، فقد أسسّ الدولة السعودية الحديثة في عام 1932، وقد خلف أبنائه العرش، وهم سعود بن عبد العزيز، وفيصل بن عبد
الذهب الخالص

الذهب الخالص

الذهب الخالص ويعرف أيضاً باسم (الذهب النقي)، هو الذهب الذي يتم استخراجه مباشرةً من مصدر وجوده، وتتم تنقيته من أية معادن، أو عناصر أخرى قد تتواجد ضمن مكوناته، ويعرف الذهب عموماً بأنه نوعٌ من أنواع المعادن الثمينة، ويرمز له علمياً بالرمز (Au). عرفهُ الناس منذ قديم الزمن، ويعتبر من المعادن التي لا تتأثر بتغيرات الطقس، أو العوامل الجوية، ولا يذوب عند تعريضه للأحماض المركزة، ولكنه يذوب في الأحماض المخلوطة معاً، ولا تؤثر عليه أغلب المعادن، إلا معدن الزئبق. أهمية الذهب الخالص للذهب أهمية كبيرة عند
فيتامين يطول الشعر

فيتامين يطول الشعر

الشعر يحتاج الشعر للتغذية المناسبة كي ينمو بشكلٍ سليم، وحصوله على الفيتامينات الضرورية تزيد طوله بفضل الأداء الحيوي الذي تمده للجسم. ومشكلة عدم نمو الشعر أو توقف طوله عند حدٍ معين من أكثر المشكلات التي تعاني منها العديد من النساء، وهناك العديد من العوامل المسببة لعدم نمو الشعر بصورةٍ طبيعية أبرزها اختلال الهرمونات، وإهمال العناية بالشعر، والوراثة، وتعرض الشعر للإجهاد والتلوث، واعتماد التغذية السيئة، وقلة شرب الماء، ويمكن علاج هذه المشكلة عن طريق معرفة السبب والتخلص منه، وفي هذا المقال سنذكر
ماذا تفعل القهوة للشعر

ماذا تفعل القهوة للشعر

فوائد القهوة للشعر تمتلك القهوة عدة فوائد للشعر ومنها الآتي: تعمل القهوة على إعادة التوازن الحمضي في فروة الرأس وبالتالي الحفاظ على صحتها وصحة الشعر. تُساعد على التخلص من خلايا الجلد الميتة والتي تسد مسامات بُصيلات الشعر. تحمي الشعر من التلف والضرر والتجعد. يُمكن استخدام القهوة كملون طبيعي للشعر لتغميق لونه. استخدام القهوة على الشعر الطريقة الأولى تعمل القهوة على تحفيز نمو الشعر، وذلك بسبب كمية الكافيين العالية فيها، ويُمكن استخدامها لذلك باتباع الخطوات الآتية: المكوّنات: 7-8 ملاعق من مسحوق
شعر ابن فطيس

شعر ابن فطيس

شعر ابن فطيس اخترنا لكم في هذا المقال مجموعةً من قصائد الشاعر القطري محمد ابن فطيس المرّي. قصيدة يا قـــوّة قلــــبـــك يا قوّة قلبك على الصّـده ويـا صُــــــبـرك ويا وسع صدري على صدّك ويا صُبري ويا طول عمـرك بذاكـــــــرتـي ويا كُبـرك ويا شيب عيني بشيّب عــــاد ذا كــــُبـري والله لون حمل صبري فوقـك..ان تبرك والله ولو تعتذر منـت بعلـى خــــــــبـري إن ما جبرك الغلا ما أقدر على جـــبـرك ياللي على أرض الوفـا ما شبرك بشبري تـــزعل وترجع وتـلقانـي عــــلـى خبـرك وأنا انكسر لك واجـــــيـك أدوّر
جزر ميكرونيزيا

جزر ميكرونيزيا

جزر ميكرونيزيا جزر ميكرونيزيا هي عبارة عن مجموعة من الجزر الموجودة في المحيط الهادئ، يحدّها من الغرب دولة الفلبين، ومن الجهة الجنوبيّة الغربيّة دولة إندونيسيا، أمّا من الناحية الجنوبيّة فيحدّها مدينة بابوا غينيا الجديدة وميلانيسيا، وتحدّها دولة بولينيسيا من الجهة الجنوبيّة والجنوب شرقيّة، في هذا المقال سنتحدّث عن جزر ميكرونيزيا. معلومات عن جزر ميكرونيزيا تقع هذه الجزر ضمن مجموعة الجزر الهنديّة أو ما يعرف بأرخبيل جزر الهند الشرقيّة، بحيث تشكّل جزر ميكرونيزيا ما يعرف باتّحاد ولايات ميكرونيزيا،
أنواع الإعاقات

أنواع الإعاقات

ما المقصود بالإعاقات؟ الإعاقة (Disability) هي حدوث خلل في إحدى وظائف الجسم أو فقدان كلّي لهذه الوظيفة، وقد تظهر الإعاقة منذ الولادة، أو نتيجةً للتعرّض لحادثٍ معيّن، أو الإصابة بمرض معين، أو غير ذلك وفي أحيانٍ كثيرة قد تؤثّر الإعاقات على حياة المصاب بأكملها سواءً كان ذلك من الناحية الشخصية، أو الاجتماعية، أو المهنية، بحسب درجتها. ما هي أنواع الإعاقات؟ توجد العديد من الأنواع للإعاقات، منها: الإعاقة الحركية تعبّر هذه الإعاقة عن عدم القدرة على التحرّك بشكلٍ جزئيٍ أو كلي، أو عن وجود مشكلة في القدرة
مفهوم الصدق لغة واصطلاحاً

مفهوم الصدق لغة واصطلاحاً

تعريف الصدق لغةً واصطلاحًا سيتم بيان مفهوم الصدق لغةً واصطلاحًا على النحو الآتي: الصدق لغةً هو مصدر صدق، أي مطابقة الكلام للواقع بحسب اعتقاد المتكلم، والشجاعة، والصلابة، والشدة، ومحض النصيحة والإخاء، وقيل أن كل ما نسب للخير والصلاح فهو من الصدق، وعكس الصدق الكذب، أو كل ما يخالف الحقيقة أو الواقع. الصدق اصطلاحًا هو وصف الخبر على ما قد قيل به، وقال الباجي: أنه صدق الوصف للمخبر عنه بما هو به، أما الأصفهاني فقال:الصدق مطابقة القول الضمير والمخبر عنه معًا، ومتى انخرم شرط من ذلك لم يكن صدقًا تامًا.