طريقة عمل القشطة البلدي

طريقة عمل القشطة البلدي

القشطة

هي عبارة عن واحدة من منتجات الألبان، وهي المادة المتزبدة التي تظهر على سطح الحليب بعد تسخينه بشكل هادئ ولمدّة طويلة، ولكن دون غليانه، وهناك العديد من الطرق المتبعة لتحضيره، ويمكن الحصول على القشطة جاهزةً من الأسواق، والتي تتوفر بالعديد من النكهات، أو تحضيرها في المنزل، بعدّة طرقٍ ومكوّناتٍ مختلفة، وقد تكون هذه القشطة عالية الدسم أو قليلة الدسم، وهذا يعتمد على مكوناتها، كما يمكن تحضير القشطة في المنزل، وهذا ما سنبينه فيما يأتي.

طريقة تحضير القشطة

المكوّنات

  • ثلاث ليترات من الحليب كامل الدسم.
  • ستّ ملاعق صغيرة من الخلّ.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة ونصف كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب البودرة في قدر على النار حتى يغلي.
  • أضيفي الخل ثمّ حرّكيه حتى يتفتت الحليب، وحتى يصبح الحليب متكتلاً.
  • أضيفي الحليب في مصفاة حتى تتخلّصي من السوائل الزائدة، ثمّ اتركي الحليب المفتت جانباً.
  • ضعي الكريمة والحليب السائل، والنشا، والسكر في وعاء آخر على النار.
  • اخلطي المكوّنات مع بعضها حتى يغلي الخليط ويتماسك.
  • أضيفي الحليب المفتت ثمّ حركيه لمدّة دقيقة.
  • ارفعي الخليط عن النار، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
  • اتركي القشطة لمدّة ثلاث ساعات في الثلاجة.

طريقة تحضير الشعيبيات بالقشطة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بيضة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوبان من النشا من أجل فرد العجين.
  • كوب من الزبدة الذائبة.

مقادير القطر

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد .
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعق كبيرة من عصير الليمون الحامض .

طريقة تحضير القطر

  • ضعي السكر والماء في قدرعلى نار عالية حتى يذوب السكر، واتركيه حتى يغلي.
  • أضيفي باقي المقادير واتركيه يغلي على ناء هادئة لمدة ثمن دقائق.

طريقة التحضير

  • اخلطي كلاً من: البيض مع الحليب، والسكر، والزيت، والخل بشكلٍ جيد.
  • نخّلي الطحين مع الباكنج باودر والملح، ثم أضيفي خليط البيض واعجنيها جميعاً لمدّة ثماني دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، وغطّيها واتركيها حتى ترتاح لمدّة ساعة.
  • ابرمي العجينة بشكل طويل أسطواني الشكل، ثم قسميها إلى 16 قسماً لها نفس الحجم، ثم غطّي قطع العجين بطبقة كافية من النشا.
  • رقّي كلّ قطعة من العجين على حدا، بحيث تكون بحجم 20 سم، ثم رقّي كل قطع العجين بنفس الحجم، ثم اتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم رشي من النشا على كل قطعة وضعيها فوق بعضها، وأضيفي النشا بين الطبقات، ثم افرديها باستخدام الشوبك حتى يصبح عندك طبقات رقيقة جداً.
  • قطعي طبقات العجين إلى أحجام متساوية على شكل مربعات، ثم احشي كلّ مربع بكمية الملعقة من القشطة تقريباً، ثم لفي كل قطعة على شكل مثلث.
  • أنهي كل الكمية بنفس الطريقة، ثمّ ضعي كلّ القطع في صينيّة مدهونة بالزبدة، ثمّ اسكبي كوب من الزبدة الذائبة فوقها، ثم أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة، وعندما تخرجيها تخلصي من الزبدة التي الزائدة عن طريق تصفيتها، ثم شربي الحبات بنصف كوب من القطر قبل التقديم.
مزيد من المشاركات
ما حكم استخدام بخاخ الربو في رمضان

ما حكم استخدام بخاخ الربو في رمضان

حُكم استخدام بخاخ الرَّبو في نهار رمضان يُقاس استخدام بخّاخ الرَّبو لمَن كان مُضطراً إليه في رمضان على حُكم استخدام الإبر غير المُغذّية، وأخذ عيّنةٍ من الدم؛ لإجراء تحليلٍ لها؛ باعتبار أنّ تلك الأمور لا تتضمّن أكلاً، أو شُرباً، واستدلالاً بقول الله -تعالى-: (وَقَد فَصَّلَ لَكُم ما حَرَّمَ عَلَيكُم إِلّا مَا اضطُرِرتُم إِلَيهِ وَإِنَّ كَثيرًا لَيُضِلّونَ بِأَهوائِهِم بِغَيرِ عِلمٍ إِنَّ رَبَّكَ هُوَ أَعلَمُ بِالمُعتَدينَ). القائلون بعدم تفطير بخّاخ الرَّبو ذهب عددٌ من العلماء المعاصرين إلى
فوائد الحلبة مع العسل

فوائد الحلبة مع العسل

ما هي الفوائد المحتملة للحلبة مع العسل؟ استخدم مزيج الحلبة مع العسل والليمون في القدم بهدف خفض الحمى، ولكن في الحقيقة لا توجد دراسات علمية كافية إلى الآن تثبت صحة ذلك، وبشكل عام يوجد العديد من الفوائد الصحية لكل من الحلبة والعسل على حدة، و يجدر التنبيه إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل استخدام نبات الحلبة أو المكملات الغذائية المحتوية عليه؛ إذ قد يتعارض استخدامه مع بعض الاضطرابات أو المشاكل الصحية. الفوائد العامة للحلبة تنتمي الحلبة إلى نفس عائلة حبوب الصويا، ويستخدم الناس في العادة بذورها الطازجة
أهم الكتب العربية

أهم الكتب العربية

الفيل الازرق تُعدّ رواية الفيل الأزرق الرواية الثالثة للكاتب أحمد مراد، ويستخدم فيها أسلوباً سينمائيّاً سريعاً، إذ يبرع في وصف التفاصيل بطريقة جذابة، كما أنّ الكتاب غنيّ بتحليلات وتشخيصات نفسيّة دقيقة وواقعية مصدرها دراسات علميّة صحيحة، وتدور أحداث الرواية حول طبيب يُدعى يحيى يعود لعمله بعد خمس سنوات من العُزلة الاختيارية، وهناك تنقلب حياته رأساً على عقب ويتعرّض لمفاجآت كبيرة تعصف به، وتروي تفاصيل الرواية رحلةً مثيرةً لاكتشاف أعمق وأغرب خبايا النفس البشرية. لا تحزن يُعتبر كتاب لا تحزن لعائض
طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي

طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي

طريقة عمل تبسي الدجاج العراقيّ يعدّ طبق التبسي أحد الأطباق العراقيّة الشعبيّة المشهورة، ويظهر به طعم ونكهة الباذنجان المميّزة بقوّة، وهو طبق غنيّ بالدهون وبالتالي بالسعرات الحرارية بسبب قلي بعض مكوناته بالزيت، فلا يفضّل تناول هذا الطبق الدسم لمن يتبع حمية لإنقاص الوزن أو لمن يحاول المحافظة على الوزن المفقود، ولكنه أيضاً طبق غنيّ الفيتامينات المختلفة والألياف الغذائية؛ لأنه يحوي أنواعاً مختلفة من الخضار، لذلك لا بأس من تناوله باعتدال كل حين وآخر. المكونات حبتا باذنجان أسود كبيرتان. حبتا طماطم
ما هو برج شهر 8

ما هو برج شهر 8

برج الأسد يتبع مواليد شهر أغسطس أو ثمانية لبرج الأسد، وهو أحد الأبراج الناريّة، وتمتد فترة هذا البرج من 23-7 إلى 22-8، ويتوافق مواليد برج الأسد عموماً مع الأبراج الهوائيّة وتحديداً برج الدلو الذي يصلح لأن يكون الشريك الأمثل له، كما يتنافر برج الأسد مع الأبراج الترابية (الثور، والجدي، والعذراء) إضافة إلى الأبراج المائية (العقرب، والسرطان، والحوت) التي لا تصلح معه إلا في مجال العمل أو الصداقات فقط. ويتمتع مواليد برج الأسد بالحيوية، والعاطفية ويحب أن يستمتع بالأضواء ويحتفل بأنفسه، لذا فهم أشخاص
تفسير آية (وأعلم من الله ما لا تعلمون)

تفسير آية (وأعلم من الله ما لا تعلمون)

تفسير آية (وأعلم من الله ما لا تعلمون) هذا جزءٌ من آيتين كريمتين في القرآن الكريم، الأولى في سورة الأعراف على لسان نوحٍ -عليه السلام -، يقول الله -تعالى- فيها: (أُبَلِّغُكُمْ رِسَالَاتِ رَبِّي وَأَنصَحُ لَكُمْ وَأَعْلَمُ مِنَ اللَّهِ مَا لَا تَعْلَمُونَ)،أما الآية الثانية فهي في سورة يوسف على لسان يعقوب -عليه السلام -، يقول الله -تعالى- فيها: (قَالَ إِنَّمَا أَشْكُو بَثِّي وَحُزْنِي إِلَى اللَّهِ وَأَعْلَمُ مِنَ اللَّهِ مَا لَا تَعْلَمُونَ)،وفيما يأتي تفسير كل آية منهما. تفسير آية سورة الأعراف
مفهوم الديكور

مفهوم الديكور

الديكور الديكور أو ما يسمى بالتصميم الداخليّ، هو العلم الذي يطوّع الثقافات، والقدرات المختلفة في خدمة تصميم عناصر جماليّة ضمن العادات والتقاليد المتوارثة، ويعتمد على تقنيات الإبداع والابتكار، بحيث يعالج المصمم كل ما لديه من خامات، ومساحات، وأماكن، وإضاءة؛ لتحقيق تصميم متكامل، من خلال إلمامه بالأسس والأساليب المعماريّة وتقنياتها المختلفة، ومعرفته بجميع المواد والأدوات التي سيتعامل معها أثناء تنفيذ العمل، وكيفيّة استخدام الألوان ودمجها مع بعضها البعض، وفي هذا المقال سنتحدث عن عناصر الديكور،
حكم بر الوالدين المقصرين

حكم بر الوالدين المقصرين

حكم برّ الوالدين المقصّرين أمر الله -عزّ وجلّ- ببرّ الوالدين والإحسان إليهما، وبيّن للمسلمين عظم أجر برّهما في الكتاب والسّنّة، فقال -تعالى-: ( وَقَضى رَبُّكَ أَلّا تَعبُدوا إِلّا إِيّاهُ وَبِالوالِدَينِ إِحسانًا إِمّا يَبلُغَنَّ عِندَكَ الكِبَرَ أَحَدُهُما أَو كِلاهُما فَلا تَقُل لَهُما أُفٍّ وَلا تَنهَرهُما وَقُل لَهُما قَولًا كَريمًا) . كما وجعل الإسلام فضل برّ الوالدين بعد فضل صلاة الفريضة وقبل فضل الجهاد في سبيل الله -تعالى-، عن عبد الله ابن مسعود -رضي الله عنه- قال: (سَأَلْتُ رَسولَ