طريقة عمل الفول والطعمية

طريقة عمل الفول والطعمية

طريقة عمل الفول

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

  • حبة بصل صغيرة ومفرومة.
  • كوبان من الفول المدمس.
  • كوب من عصير البندورة.
  • نصف كوب من السجق.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • نصف كوب من البندورة المفرومة.
  • نصف كوب من السجق.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • فص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع السمن في مقلاة ورفعها على النار، وإضافة البصل إليها وتشويحه، وإضافة الثوم والسجق مع التحريك حتى يأخذ السجق اللون الأحمر.
  • إضافة عصير البندورة والاستمرار في طهي المكوّنات حتى يصبح قوام الخليط غليظًا.
  • إضافة الفول المدمس إلى الخليط والاستمرار في الطهي، ورفع خليط عن النار، وإضافة البندورة المفرومة والبقدونس المفروم إليه، ورشه بالفلفل الأسود والملح وتقديمه.

طريقة عمل طعمية

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي ل 10 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفول المقشر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
  • حزمة من الشبت.
  • ماء لنقع الفول.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • حبة من الكرات الفرنسي.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم .
  • حزمة من البقدونس.
  • حبتان من البصل مقطعتان إلى أرباع.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بيضة .
  • رشة شطة بودرة.

طريقة التحضير

  • غسل الفول ونقعه ليلة كاملة، ثم تصفيته من الماء وتحضيرة مع باقي المكوّنات.
  • فرم الشبت والبقدونس والكزبرة والكراث.
  • وضع الشبت والكزبرة الخضراء والكرات البصل والثوم والفول المنقوع معًا، وتقليب المكوّنات جيدًا.
  • وضع خليط الفول في محضرة الطعام وطحنه حتى يتحول على شكل معجون، وإضافة القليل من الماء إليه، والتتبيل برشة االشطة البودرة والملح والفلفل الأسود "حسب الرغبة".
  • حفظ معجون الطعمية في مجمد الثلاجة أو استخدامه فورًا بعد خلطه مع البيض وكربونات الصوديوم وبذور الكزبرة، وقلي الطعمية في الزيت الساخن باستخدام ملعقة.

عمل الطعمية

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 10 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • كوبان من الفول المدشوش.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • حبتان من البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • عشرة فصوص من الثوم .
  • ملعقة كبيرة أو ملعقتان من السمسم.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • حبة كراث أو حبة بصل أخضر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عود من البصل الأخضر.
  • زيت للقلي.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نقع الفول ليلة كاملة بالماء، ثمّ تصفيته من الماء وفرمه في محضرة الطعام، وإضافة إليه الكزبرة والشبت والثوم والبصل والبصل الأخضر والكرات والبقدونس.
  • إضافة البكينج صودا إلى المكوّنات، وترك الخليط مدّة ساعة.
  • ترطيب ملعقة، واستخدامها في تكوين أقراص صغيرة من عجينة الطعمية.
  • رش السمسم على السطح العلوي للأقراص ثمّ قليها في كمية وافرة من الزيت الساخن حتى تصبح باللون الذهبي، وتقديمها مع السلطة الخضراء والطحينية.
مزيد من المشاركات
ما سبب تساقط الشعر عند الرجال

ما سبب تساقط الشعر عند الرجال

أسباب تساقط الشّعر عند الرجال هناك العديد من الأسباب التي تُؤدّي لتساقط الشّعر عند الرجال، ومنها ما يأتي: الوراثة: يُعدّ عامل الوراثة من أهم الأسباب المؤدية لتساقط الشّعر لدى الرجال، وذلك نتيجةً للجينات الموروثة من الآباء في أغلب الأحيان، اذ يتعرّض الرجال للإصابة بالصّلع الأندروجيني (بالانجليزية: Androgenetic Alopecia) نتيجة التّغيرات الهرمونيّة التي تُؤدي إلى انخفاض بُصيلات الشّعر، وعادةً ما يبدأ بالظّهور عند بدء مرحلة المراهقة، وما زال سبب الإصابة بهذا النوع من الصلع مجهول لدى الأطباء لغاية
العلاقة بين مرض السرطان ودورة حياة الخلية

العلاقة بين مرض السرطان ودورة حياة الخلية

الخلايا السرطانية تكون موجودة في جسم الإنسان ولكنّها غير ناشطة، وتنشط هذه الخلايا عند حدوث خلل في الخلية الطبيعية أو في طفرة جين معين خلال دورة حياة الخلية. دورة حياة الخلية هي العملية التي يتم من خلالها التطوّر والانقسام للخلايا، وهي سلسلة من الاشارات التي تقوم بها الخلية لتنمو وتصحح الاخطاء الجينيّة، وكل خلية هي تحت المراقبة للحفاظ على سلامة الجينات التي تحملها وفي حالة حدوث خلل يتم قتل الخلايا التالفة بآلية تعرف باسم موت الخلايا المبرمج ، وتتبع بذلك أساسيات للرقابة تتمثل بآليتين: سلسة من
كعكة الليمون

كعكة الليمون

كعكة الليمون مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكونات كوب من الزبدة. كوبان إلا ربع من السكر. أربع حبات من البيض "البياض مفصول عن الصفار". ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. كريمة الحشوة: ملعقة كبيرة من بشر الليمون. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من النشا. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. كوب إلا ربع من السكر الأبيض. أربع حبات من صفار البيض، المخفوق. كريمة التزيين: عبوتان من الجبن الكريمي. نصف كوب من الزبدة. كوبان
أحمد صلاح السعدني

أحمد صلاح السعدني

أحمد صلاح السعدني أحمد صلاح الدين عثمان إبراهيم السعدني هو ممثل مصري شاب، وُلد في السادس عشر من يوليو من عام 1979م في القاهرة، وهو الابن الأكبر للفنان صلاح السعدني الممثل المصري الشهير، حيث حصل على شهادة بكالوريوس تجارة، والتي اتجه بعدها لدراسة فنون التمثيل في معهد الفنون المسرحية. نشأة أحمد صلاح السعدني نشأ أحمد في وسط فني يقدّر التمثيل والمسرح مما ساهم في تعزيز حب هذا النوع من الفن بداخله، ودفعه لخوض رحلته الخاصة في هذا المجال، وذلك بعد أن شارك مع والده في أول أعماله في المسلسل التلفزيوني
كيف أحسن مزاجي

كيف أحسن مزاجي

القيام بالأعمال الجيدة يعتقد الباحثون بأنّ التطوع يزيد من الشعور بالسعادة؛ لأنّه يزيد من التعاطف، ويجعلك تعطي قيمةً للأمور الجيدة في حياتك، فالناس الذين يتطوعون من المحتمل أن يكونوا أكثر سعادةً من الذين لا يتطوعون، بغض النظر عن العوامل الاجتماعية والاقتصادية، أو كمية المال الذي يتمّ الحصول عليه. التأمل إنّ الجلوس بوضعيةٍ مريحةٍ على الكرسي أو الأرض، وأخذ نفسٍ عميقٍ شهيق وزفير لعدّة دقائق يومياً، يساعد على التخلص من التوتر وتحسين المزاج. إغلاق الإلكترونيات إنّ أخذ استراحةٍ من الأجهزة الإلكترونية
فوائد الخيار والتمر

فوائد الخيار والتمر

الخيار والتمر يحتوي الخيار على نسبة مرتفعة من الماء، ومستويات منخفضة من السّعرات الحراريّة ، والدّهون، والكولسترول، والصوديوم، ويتميز الخيار بطعمٍ مُنعشٍ ومُعتدلٍ خاصة في الطقس الحارّ، فهو يمنع الإصابة بالجفاف. واستُعمل الخيار قديماً في الهند للأغراض الطبيّة، وقد كان جزءاً من حمية البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: Mediterranean diet) لفتراتٍ طويلةٍ. كما يُؤكل الخيار كوجبةٍ خفيفةٍ، أو في السّلطة، أو لتغيير طعم الفم بعد وجبة الطعام.أمّا التمر فيتوافر بأنواعه المختلفة في جميع أنحاء العالم، ويمكن
أهم أسباب الثبات على الدين

أهم أسباب الثبات على الدين

أهمية الثبات على دين الله إنّ الدين هو المحل الذي يهدف إليه العدو ليضرب فيه أهله، ذلك أنّ الدين هو الذي يُميّز المسلمين عن غيرهم، وهو الذي تجلّى في قول عمر بن الخطاب حين قال: "قتلانا في الجنّة، وقتلاكم في النار"، ذلك أن المسلمين عندهم ما ليس عند غيرهم من كتاب الله وسنّة رسوله -صلّى الله عليه وسلّم-. ولقد روى أنس بن مالك -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- فقال: (كانَ رسولُ اللَّهِ -صلَّى اللَّهُ علَيهِ وسلَّمَ- يُكْثِرُ أن يقولَ: يا مُقلِّبَ القلوبِ ثبِّت قَلبي على دينِكَ)، ولا
أبيات شعر حكم وأمثال

أبيات شعر حكم وأمثال

أبيات عن الحياة يقول أبو تمام : يَعيشُ المرءُ ما استحيا بخيْرٍ ويبقى العودُ ما بقيَ اللَّحاءُ إذا لم تخشَ عاقبة َ الليالي وَلَمْ تستحِ فافعَلْ ما تشاءُ. أبيات عن العزم يقول المتنبي: عَلى قَدْرِ أهْلِ العَزْم تأتي العَزائِمُ وَتأتي علَى قَدْرِ الكِرامِ المَكارمُ وَتَعْظُمُ في عَينِ الصّغيرِ صغارُها وَتَصْغُرُ في عَين العَظيمِ العَظائِمُ يُكَلّفُ سيفُ الدّوْلَةِ الجيشَ هَمّهُ وَقد عَجِزَتْ عنهُ الجيوشُ الخضارمُ وَيَطلُبُ عندَ النّاسِ ما عندَ نفسِه وَذلكَ ما لا تَدّعيهِ الضّرَاغِمُ يُفَدّي أتَمُّ