طريقة عمل الفراخ المحمرة

طريقة عمل الفراخ المحمرة

طريقة عمل الفراخ المحمرة

تتعدد طرق طهو الفراخ، حيث يحضر بعدة نكهات وذلك بإضافة التتبيلات والتوابل المتنوعة لتعطيه نكهة مميزة ومذاق لذيذ، ويعتبر من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً في العالم، ويقدم كطبق رئيسي إلى جانب السلطات والأرز والشوربات.

هو مصدر هام لصحة الجسم والغني بقيم غذائية عالية لاحتوائه على البروتينات والدهون والأملاح وغيرها من العناصر الغذائية، وسنتعرف في هذا المقال على طرق لعمل الفراخ المحمرة.

الفراخ المشوية

المكونات

  • دجاجة غير مقطعة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل البلسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الطبيخ المشكلة.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف (الأوريغانو).
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان الجاف.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاجة بالماء جيداً من الداخل والخارج، ثم نضعها في مصفاة ونثبتها بشكل طولي لنتخلص من كمية الماء الزائدة.
  • نضع في وعاء عميق جميع المكونات ونخلطهم جيداً حتى تتوزع النكهات.
  • ندهن الدجاجة بالتتبيلة ونبدأ من داخل الدجاجة، ثم ندهن تحت الجلد، ثم ندهنها جيداً من الخارج.
  • نضع الدجاجة في كيس حفظ الأطعمة البلاستيكي، ونضعها في وعاء عميق، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها ليلة كاملة أو ثماني ساعات على الأقل حتى تتشرب التتبيلة وتتنكه جيداً.
  • نُخرج الدجاجة من الثلاجة، ونخرجها من الكيس، ثم نضع كمية التتبيلة الموجودة في الكيس بطبق صغير ونتركه جانباً.
  • نضع الدجاجة في صينية تحمير عالية الحواف، ونسكب فيها كوباً من الماء الساخن ونغلف الصينية بورق الألومنيوم جيداً، ثم نضعها في الفرن الساخن مسبقاً، ونتركها على درجة حرارة هادئة لمدة ساعة وعشر دقائق حتى تنضج جيداً، وفي هذه الأثناء نفتح الفرن وندهن الدجاجة بالتتبيلة المتبقية بين الحين والآخر، ونضيف ربع كوب من الماء في الصينية كلما جف ماؤها.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونزيل ورق الألومنيوم، ثم ندهن الدجاجة كاملة بالتتبيلة المتبقية، ونعيدها للفرن لتتحمر، وعندما يتحمر سطحها نقلبها للجانب الآخر، ونستمر بتقليبها حتى تتحمر من الأربعة جوانب، ثم نقدمها مع الأرز والبطاطا المقلية والشوربات وصلصة المايونيز.

فيليه الفراخ

المكونات

  • أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا الحلوة.

طريقة التحضير

  • نضع على سطح رخامي ورقة زبدة أو كيس بلاستيكي، ثم نضع فوقه قطعة واحدة من صدور الدجاج، ونضع فوق صدر الدجاج ورقة زبدة، ثم نفرده بواسطة المطرقة الخاصة حتى يصبح الصدر رفيعاً، ونتبع نفس الطريقة لباقي الصدور.
  • ندهن صدور الدجاج بزيت الزيتون من الجانبين.
  • نرش صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو من الجانبين.
  • ندهن صينية تحمير بالقليل من زيت الزيتون، ثم نصف فيها صدور الدجاج وندخلها للفرن الساخن مسبقاً، ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج الصدور جيداً وتتحمر من كلا الجانبين، ثم تقدم إلى جانب الخضار المسلوقة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الجلاش بالسجق

طريقة عمل الجلاش بالسجق

الجلاش بالسجق تعتبر هذه الأكلة من الأطباق المصريّة ذات المذاق اللذيذ، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، عدا عن أنّها تتميّز بأنها خفيفة على المعدة، وهي مكلفة، ومن الجدير بذكره أنّه يكثر تحضير هذا الطبق في شهر رمضان المبارك، ويمكنُ تقديمه أيضاً كطبق جانبيّ في العزائم، والمناسبات، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل الجلاش بالسجق. عجينة الجلاش المكونات ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الملح الناعم. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ. بيضة كبيرة. ربع ملعقة من خلاصة الفانيلّا. كأس من
صفات أنثى الذئب

صفات أنثى الذئب

تدعى أنثى الذئب بأسماء عديدة منها: سرحانة، أو سندوة، أو عسقلة، كما يطلق عليها أحياناً عند العرب باسم: "الذئبة" باللغة العربية، ويختلف اسمها حسب مكانتها، ودرجة قيادتها في المجموعة، وتعرف باللغة الإنجليزية بـ (Luna)؛ إذا كانت أعلى مرتبة في القطيع، وبشكل عام تتصف بالذكاء كباقي المجموعة. صفات أنثى الذئب تختلف أنثى الذئب عن الذكر، بمجموعة بسيطة من الصفات، وفيما يأتي ذكر أبرزها: هي أشد خطورة وتمتاز بالحدة، وتدافع بشكل شرس عن أطفالها، وجحرها أكبر من الذكر. شديدة الإخلاص لشريكها فإذا وجدته لا تتركه؛
طريقة تحضير عصيدة الزقوقو

طريقة تحضير عصيدة الزقوقو

عصيدة الزقوقو يعتبر المطبخ التونسيّ، من الأجزاء التابعة للمطبخ المتوسّطيّ، كما يعتمد الطهي التونسيّ تحديداً على مجموعة من المواد الغذائيّة نذكر منها زيت الزيتون، وطحين القمح، والفلفل الأحمر الحارّ، الأسماك، واللحم، إلى جانب عدد من التوابل والخضروات مثل الطماطم. وفي هذا الموضوع اخترنا التحدّث عن طريقة إعداد طبق من الحلويّات التونسيّة المتعارف عليها ( عصيدة الزقوقو)، وهي من الأطباق التي يتم تحضيرها من الزقوقو (الصنوبر الحلبي)، وتعدّ عصيدة الزقوقو من الأطباق الفاخرة التي يتمّ إعدادها بشكل خاص
أقوال حسن البنا

أقوال حسن البنا

أقوال حسن البنا في الإسلام أقوال حسن البنا في الإسلام فيما يأتي: إنّ الإسلام عقيدة وعبادة، ووطن وجنسية، وسماحة وقوة، وخلق ومادة، وثقافة وقانون. لا تهدموا على الناس أكواخ عقيدتهم، ولكن ابنوا لهم قصرًا من الإسلام السمح. المسلم مطالب بحكم إسلامه أن يُعنى بكل شؤون أمته، ومن لم يهتم بأمر المسلمين فليس منهم. الإسلام: عقيدة وعبادة ووطن وجنسية وسماحة وقوة وخلق ومادة وثقافة وقانون. لا تيأسوا، فليس اليأس من أخلاق المسلمين . إنّما تنجح الفكرة إذا قوى الإيمان بها، وتوفّر الإخلاص في سبيلها، وازدادت الحماسة
واقي شمس للبشرة الدهنية

واقي شمس للبشرة الدهنية

واقي الشمس تعتبر أشعة الشمس من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى ظهور علامات التقدّم في السن، سواء كانت تصبّغات أو بقع داكنة، أو تجاعيد على الجبين أو تحت العين، وخاصة في فصل الصيف الحار، لذلك يجب الحرص على حماية البشرة من خلال استخدام واقٍ ضد هذه الأشعة، وفي هذا المقال سنركّز على أصحاب البشرة الدهنية، والأمور الواجب اتباعها عند اختيار الواقي المناسب. طريقة اختيار واقي الشمس هناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها عند اختيار واقي الشمس، وهي: التأكد من اختيار عامل الوقاية من أشعة الشمس، بحيث يكون أكثر من
مهام قسم مصادر التعلم بوزارة التربية والتعليم الأردنية

مهام قسم مصادر التعلم بوزارة التربية والتعليم الأردنية

مهام قسم مصادر التعلم بوزارة التربية والتعليم الأردنية يعتبر قسم مصادر التعلم بوزارة التربية والتعليم الأردنية أحد أقسام مديرية تكنولوجيا التعليم والتي تتبع إدارياً لمركز الملكة رانيا العبدالله لتكنولوجيا التعليم والمعلومات الذي يعتبر بدوره إحدى الإدارات الرئيسية في وزارة التربية والتعليم الأردنية، وتتلخص المهام الأساسية لقسم مصادر التعلم في وزارة التربية والتعليم الأردنية بالمهام الآتية: الإشراف الفني على توظيف تكنولوجيا التعليم والفعاليات المتعلقة بها في أقسام ومراكز مصادر التعلم والوحدات
تعريف المشاركة السياسية

تعريف المشاركة السياسية

ما هي المشاركة السياسية؟ هي الأنشطة التطوعية التي يقوم بها الجمهور للتأثير على السياسة العامة، إما بشكل مباشر أو من خلال اختيار الأشخاص الذين يضعون السياسات، ومن الأمثلة على هذه الأنشطة التصويت في الانتخابات، والمساعدة في حملة سياسية، والتبرع بالمال لمرشح أو قضية، والاتصال بالمسؤولين، وتقديم الالتماسات، والاحتجاج، والتعاون مع أشخاص آخرين بشأن القضايا، وتشمل المشاركة السياسية مجموعة واسعة من الأنشطة التي من خلالها يعبر الناس عن آرائهم، ويشاركون في تشكيل القرارات التي تؤثر على حياتهم، كالانضمام
كيفية التخسيس للأطفال

كيفية التخسيس للأطفال

كيفية التخسيس للأطفال قد يؤثر فُقدان الوزن لدى الأطفال في نموّهم، وشكل جسدهم، وعلاقتهم بالطعام، لذلك فإنّ من المُهم اللجوء إلى طبيب الأطفال، أو أخصائيّ التغذية المُختص للحصول على المساعدة، ومن الجدير بالذّكر أنّ كل عائلة تختلف عن الأخرى، والتغيير في وزن الطفل قد يحدث ببطء، لذلك يجب الصبر للحصول على الوزن اللازم بشكلٍ صحي، وتجنّب إعطاء الطفل ضمن نظام غذائي لفقدان الوزن إلّا بعد استشارة الطبيب، أو أخصائي التغذية، وعادةً ما ينصح الأطباء، والمختصون بعدم اتباع الأنظمة الغذائيّة المُقيِّدة، أو برامج