طريقة عمل الفراخ المحمرة

طريقة عمل الفراخ المحمرة

طريقة عمل الفراخ المحمرة

تتعدد طرق طهو الفراخ، حيث يحضر بعدة نكهات وذلك بإضافة التتبيلات والتوابل المتنوعة لتعطيه نكهة مميزة ومذاق لذيذ، ويعتبر من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً في العالم، ويقدم كطبق رئيسي إلى جانب السلطات والأرز والشوربات.

هو مصدر هام لصحة الجسم والغني بقيم غذائية عالية لاحتوائه على البروتينات والدهون والأملاح وغيرها من العناصر الغذائية، وسنتعرف في هذا المقال على طرق لعمل الفراخ المحمرة.

الفراخ المشوية

المكونات

  • دجاجة غير مقطعة متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل البلسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الطبيخ المشكلة.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف (الأوريغانو).
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان الجاف.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاجة بالماء جيداً من الداخل والخارج، ثم نضعها في مصفاة ونثبتها بشكل طولي لنتخلص من كمية الماء الزائدة.
  • نضع في وعاء عميق جميع المكونات ونخلطهم جيداً حتى تتوزع النكهات.
  • ندهن الدجاجة بالتتبيلة ونبدأ من داخل الدجاجة، ثم ندهن تحت الجلد، ثم ندهنها جيداً من الخارج.
  • نضع الدجاجة في كيس حفظ الأطعمة البلاستيكي، ونضعها في وعاء عميق، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها ليلة كاملة أو ثماني ساعات على الأقل حتى تتشرب التتبيلة وتتنكه جيداً.
  • نُخرج الدجاجة من الثلاجة، ونخرجها من الكيس، ثم نضع كمية التتبيلة الموجودة في الكيس بطبق صغير ونتركه جانباً.
  • نضع الدجاجة في صينية تحمير عالية الحواف، ونسكب فيها كوباً من الماء الساخن ونغلف الصينية بورق الألومنيوم جيداً، ثم نضعها في الفرن الساخن مسبقاً، ونتركها على درجة حرارة هادئة لمدة ساعة وعشر دقائق حتى تنضج جيداً، وفي هذه الأثناء نفتح الفرن وندهن الدجاجة بالتتبيلة المتبقية بين الحين والآخر، ونضيف ربع كوب من الماء في الصينية كلما جف ماؤها.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونزيل ورق الألومنيوم، ثم ندهن الدجاجة كاملة بالتتبيلة المتبقية، ونعيدها للفرن لتتحمر، وعندما يتحمر سطحها نقلبها للجانب الآخر، ونستمر بتقليبها حتى تتحمر من الأربعة جوانب، ثم نقدمها مع الأرز والبطاطا المقلية والشوربات وصلصة المايونيز.

فيليه الفراخ

المكونات

  • أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا الحلوة.

طريقة التحضير

  • نضع على سطح رخامي ورقة زبدة أو كيس بلاستيكي، ثم نضع فوقه قطعة واحدة من صدور الدجاج، ونضع فوق صدر الدجاج ورقة زبدة، ثم نفرده بواسطة المطرقة الخاصة حتى يصبح الصدر رفيعاً، ونتبع نفس الطريقة لباقي الصدور.
  • ندهن صدور الدجاج بزيت الزيتون من الجانبين.
  • نرش صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو من الجانبين.
  • ندهن صينية تحمير بالقليل من زيت الزيتون، ثم نصف فيها صدور الدجاج وندخلها للفرن الساخن مسبقاً، ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج الصدور جيداً وتتحمر من كلا الجانبين، ثم تقدم إلى جانب الخضار المسلوقة.
مزيد من المشاركات
فوائد الملح مع الماء

فوائد الملح مع الماء

الملح والماء يُشكل الماء حوالي ثلثي جسم الإنسان وزناً، ونقصان الماء في جسم الإنسان يؤدي إلى تعريضه للعديد من المشكلات الصحية؛ مثل: الجفاف، وتعطل بعض وظائف الجسم الأساسية، بالإضافة إلى التشنجات العضلية. يتركب الملح من المركب الأيوني كلوريد الصوديوم، ويُستخرج من مياه البحار، وبعد ذلك معالجته بعدة خطوات ليُصبح صالحاً للاستخدام البشري، ويُعتبر الملح من العناصر المهمة والضرورية لجسم الإنسان، وعُرف منذ القدم باستخداماته في إعداد الطعام وحفظه، وعند مزج الملح مع الماء فإن العديد من الفوائد ستعود على
طريقة عمل الفول والترمس

طريقة عمل الفول والترمس

الفول والترمس يعدّ الفول والترمس من البقوليات الأكثر انتشاراً واستخداماً، وهما من الأطباق والمسليات التي يفضلها الناس في فصل الشتاء، وتُباع في الكابينات والعربات المتجولة في الشوارع، وهما مفيدان جداً للجسم، فالفول يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين الذي يحتاجه الجسم، وعناصر غذائية أخرى، أمّا الترمس فقد أثبتت الدراسات الطبية أنّه يحتوي على هرمون السعادة الذي يعدّل المزاج، ويمنع الاكتئاب. وللفول والترمس طرقٌ معينة في التحضير، وفي هذا المقال سنذكر بعضها. طريقة الترمس المكوّنات: نصف كيلوغرام من
عمل سوفت وير للسوني

عمل سوفت وير للسوني

عمل سوفت وير للسوني يُمكن إعادة تحميل سوفت وير لهاتف سوني باستخدام الحاسوب، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: الحرص على وجود برنامج (PC Companion) على جهاز الحاسوب. فتح برنامج (PC Companion)، ثمّ التوجه إلى (Support Zone). النقر على خيار البدء (Start) الموجود تحت قائمة (Phone / Tablet Software Update). وصل هاتف سوني مع الحاسوب باستخدام ناقل (USB)، ثمّ النقر على أيقونة إصلاح الهاتف/التابلت (repair my phone/tablet) اتباع التعليمات الظاهرة على الشاشة لتنزيل النظام الجديد على جهاز الهاتف، وإتمام
أكبر نافورة في العالم

أكبر نافورة في العالم

النافورة الموسيقية أكبر نافورة في العالم تُعتبر النافورة الموسيقيّة الموجودة في شاطئ دادايبو أكبر نافورة في العالم، حيث يبلغ طولها 2.519 متراً مربعاً، وقد تمّ بناء هذه النافورة التي كلّفت 6.1 مليون دولار تحت إشراف مكتب ساهاغ في مدينة بوسان في كوريا الجنوبيّة عام 2009م، وتقوم هذه النافورة برشّ المياه بارتفاع يصل إلى 55 متراً من الأرض مباشرة؛ لتقديم عروضها المتنوّعة دون الحاجة إلى خزان مياه كغيرها من النوافير، هذا عدا عن أنّها تحتوي على 1.046 فوهةً، و1.148 مصباحاً. وتعدّ النافورة الموسيقية
جهاز قياس ملوحة الماء

جهاز قياس ملوحة الماء

ملوحة الماء تتواجد أملاح الكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم في الماء، كما تتواجد الأملاح المعدنية مثل الكبريتات، والكربونات، والمواد المترسّبة الأخرى، وإنّ وجود أي خلل في نسبة هذه الأملاح، يؤدي إلى تغيير طعم مياه الشرب، كما يسبب العديد من المشاكل التي تؤثر على صحّة الإنسان، لذلك تلجأ الحكومات إلى سن قوانين صارمة، للكشف عن نسبة الأملاح الذائبة، والموادّ العالقة، والشوائب في الماء، من خلال اعتماد عدة طرق لقياس نسبة الأملاح، ومن أهمّها الأجهزة الخاصة بقياس ملوحة الماء. تعرف الملوحة
معلومات عن دول العالم

معلومات عن دول العالم

العالم يتكون العالم من مجموعة من القارات والمحيطات، وتتكون كل قارة من القارات من مجموعة من الدول المختلفة في العادات والتقاليد والسلوكيات والديانات، والدولة هي عبارة عن منطقة جغرافية معينة يعيش فيها مجموعة من الأفراد الذي يخضعون لأنظمة وقوانين سياسية، ويمارسون العديد من النشاطات الثقافية والاجتماعية والاقتصادية والسياسية. أمّا أهم عناصر الدولة فهي الشعب والإقليم والسلطة السياسية، وكل من هذه الدول تشتهر ببعض الأمور مثل الأماكن السياحية، والتطور والتقدم التكنولوجي والعلمي والثورات الصناعية،
المراحل الكبرى لبناء الدولة المغربية الحديثة

المراحل الكبرى لبناء الدولة المغربية الحديثة

المغرب الحديث حصلت دولة المغرب على استقلالها عام ألفٍ وتسعمئةٍ وستٍ وخمسين، وفور الحصول على الاستقلال تمّ الشروع في بناء دولةٍ حديثة، تُساير في مواصفاتها متطلبات العصر، ولزمها لهذا البناء العديد من المراحل والإجراءات اللازمة للتنفيذ، والتي شملت كافة مناحي الحياة وعلى جميع الأصعدة. المراحل الكبرى في بناء الدولة المغربيّة الحديثة لبناء دولةٍ حديثة، كان لزاماً على المغرب تخطّي العديد من المراحل، وهي: مرحلة بناء الدولة الحديثة امتدت هذه المرحلة منذ عام ألفٍ وتسعمئةٍ وستٍ وخمسين حتى عام ألفٍ
آثار الحروق القديمة

آثار الحروق القديمة

آثار الحروق القديمة يُعرّف الحرق بأنّه تلف للأنسجة يحدث نتيجة السمط الحراري، أو التعرّض المفرط لأشعة الشمس، أو للأشعة الأخرى، أو بسبب ملامسة اللهب، أو المواد الكيميائية، أو الكهرباء ، أو استنشاق الدخان، وقد تتسبب الحروق بحدوث الانتفاخ وبقاء للآثار والتقرحات، وقد تسبب أيضاً حدوث الصدمة (بالإنجليزية: Shock) والتي قد تؤدي في النهاية إلى الوفاة، كما أنّ الحروق قد تؤدي إلى حدوث العدوى التي تؤدي لتلف طبقة الجلد العازلة، وبعد عملية الشفاء قد تبقى آثار للحروق، بحيث تكون على شكل مناطق سميكة وغير ملونة،