طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن

طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن

طريقة عمل الفخدة الضاني في الفرن

تتنوّع طرق تقديم اللحوم وتختلف نكهتها، ولكل نوع من اللحوم له نكهة تميزه عن غيره، ومن أنواع اللحوم المنتشرة في الدول العربية ويكثر طهوها هي لحوم البقر، ولحم الخروف والجدي والماعز ولحم العجل، وسنتناول في هذا المقال طريقة طهي الفخدة الضاني التي تشتهر في جميع بلدان العالم، وترضي جميع الأذواق، ولا بد لنا أن نذكر بأن إعداد هذا الطبق يحتاج لوقت وجهد كبيرين، ولأنّ هذا الطبق يحتاج لوقت كبير أثناء طهوه بالفرن لينضج جيداً ويكتسب نكهة التتبيلة وتصبح نكهته شهية.

مكونات التتبيلة

  • فخدة ضاني مفتوحة.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • ستة فصوص ثوم.
  • نصف باقة من البقدونس.
  • ربع كوب من ورق النعناع الأخضر.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • خيط من القطن الخاصّ بربط اللحمة.

مكونات البهارات

  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من حبوب البهار الحلو.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الشومر.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • عشر حبات من الهال.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبوب القرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل الحب.

خضار السوتيه للتقديم

  • قرن من الفلفل الأحمر.
  • جزرتان كبيرتان.
  • بروكلي.
  • قرنبيط.

طريقة التحضير

  • نضع في مقلاة واسعة كلٌّ من: الفلفل الأسود، والقرفة، والشومر، والبهار الحلو، والكمون، والهال، والقرنفل، والخردل، والكزبرة، ونسخّنهم على نار خفيفة، ثمّ نضع البهارات في وعاء ونتركها لتبرد جيداً، ثمّ نضعها في مطحنة البهارات ونطحنها لتصبح ناعمة، ثمّ نضعها في وعاء زجاجيّ ونغلقه.
  • نشعل الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية، ونحضر صينيّة الشواء وعليها شبك معدنيّ.
  • نضع في وعاء محضّرة الطعام كل من: البصل، والثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والبقدونس، والنعناع، ثمّ نضيف ملعقة صغيرة من خليط البهارات، ومن ثم نطحن المكوّنات حتى تصبح ناعمة، ونتركها جانباً عند الحاجة إليها.
  • نضع الفخد الضاني على صينية واسعة، ثم نضع نصف كمية خليط البهارات مع ملعقة صغيرة من الملح في طبق صغير ونقلّبهم جيداً، ونوزّع الخليط على اللحمة من كافة الجوانب، ثم نضع خليط البصل وسط اللحم، ونلفّ الخيط جيداً باللحم ثمّ نربطه بإحكام.
  • نضع اللحمة على الشيك المعدني، وندخلها بالفرن ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نغلّفها بورق الألومنيوم، ونتركها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج اللحمة جيداً، ثم ننزع ورق الألومنيوم ونرش اللحمة بالقليل من زيت الزيتون، ونتركها لتبرد لحوالي عشر دقائق، ثم نضعها في طبق التقديم.
  • نسلق الخضار ببخار المار حتى تنضج، ثمّ نهرسها جيداً ونضعها في طبق مسطح، ونزيّنها بالقليل من زيت الزيتون، ورشة من الملح وخليط البهار، ونقدّم الأطباق ساخنة.
مزيد من المشاركات
كلمات في الحب للزوج

كلمات في الحب للزوج

الزوج هو السند في هذه الحياة، هو رفيق الدرب وصديق العمر، هو من يستحق منا كل التقدير والشكر لما يقوم به من أجل راحتنا وسعادتنا، لهذا من أبسط الأمور التي يمكن تقديمها له كلمات تعبر ولو قليلاً عن مقدار الحب والوفاء الذي بداخلنا لهذا الرجل العظيم، لأن هذا يزيد المودة والمحبة والرحمة بيننا، وفيما يأتي أجمل الكلمات التي تعبر عن الحب للزوج: كُن أقرب لي مَنهم فأنا اخترتك من بينهم. إذا العين لم تراك فالقلب لن ينساك. حين يتحدثون عن جمال الصدف سأتحدث عن يوما جمعني بك أحبك جدا يا زوجي الغالي. لا تسألني عن
كلمات شوق وحب

كلمات شوق وحب

الشوق والحُب الحُب والشوق شعوران مترابطان كوجهانٍ لعملةٍ واحدة، فكم من عاشق تمنى قرب عشيقته، ووجودها في كل مراحل وتفاصيل يومَهُ، حتى عند قربها منه فإنهُ يشتاق إليها. هذا هو الحُب الحقيقيّ، جمعنا لكم أجمل كلمات الحُب والشَوق في هذا المقال تعرفوا عليها. كلمات شوق وحُب لا شيء أتمنّاه في حياتِي سِوى قُربَك إِلى مَا لا نِهاية، عشت الخيال في بحور العشق، أبحرت في عالمي بلا أسباب، ضاعت مجاديف غرامي وأصابني الحزن ، وأقبل من على البعد مركب إحساسك يزفّني لعالم الحُب، ويسقي ورود الشوق في داخلي، وينبت زهور
صناعة المغناطيس

صناعة المغناطيس

المغناطيس يُعدّ المغناطيس مادةً تملك القُدرة على جذب الحديد، وتكوين مجالٍ مغناطيسيّ حوله، حيث وُجد في أواخر القرن 19 أنّ معظم المواد الّتي نعرفها، تملك بالفعل خصائص مغناطيسيّة، وإن كان ذلك بشكلٍ بسيط أو قليل، وكانت أبرز صفة تشترك بها المواد تقريبًا هي المغناطيسيّة المُعاكسة، وهي خاصية تجعل المادّة تُعطى قوّة تنافر ضعيفة بوساطة قطبي المغناطيس، وبرزت قدرة مواد أخرى على أن تكون مُمغنطة لكن تزول بزوال المغناطيس، وبنهاية الأمر، تبقّت ثلاث مواد قادرة على أن تبقى مُمغنطة بشكل دائم، وهي: الحديد،
طريقة تتبيل ستيك اللحم المشوي

طريقة تتبيل ستيك اللحم المشوي

تتبيلة ستيك اللحم للشوي بالصويا صوص وفيما يأتي طريقة تتبيل ستيك اللحم للشوي بالصويا صوص: مدة التحضير عدد الحصص كمية السعرات الحرارية تكلفة الوصفة 15 دقيقة 4 أشخاص 174 سعرة حرارية/85 جرام 15 دولار المكونات نصف كيلو من لحم الستيك. 25 مل من الصويا صوص. ملعقتان كبيرتان (20 غم) من الزيت. ملعقة كبيرة (10 غم) من السكر. ملعقتان كبيرتان (20 غم) من الخل البلسمي. 2 فص ثوم مهروس. كمية من الملح. فلفل أسود. طريقة التحضير في وعاء عميق يُخلط الصويا صوص، والخل، والسكر، والثوم، والملح، والفلفل بشكل جيد جداً.
تعريف العقيدة

تعريف العقيدة

تعريف العقيدة لغة العقيدة في اللّغة مأخوذة من العَقْد، وهو ما يدلّ على الشَّدّ والوِثاق، وعكسها الحِلّ، وقد جاء في القرآن الكريم ما يدلُّ على معناها اللغوي، قال -تعالى-: (وَمِن شَرِّ النَّفَّاثَاتِ فِي الْعُقَدِ)، أي السَّحَرَة الذين يعقدون العُقَد وينفثون فيها، ويأتي معنى العقد بوصل الشَّيء بغيره، ويأتي بمعنى التَّأكيد، كقول: عقد العهد واليمين، كما قال الله -عزَّ وجل-: (وَالَّذِينَ عَقَدَتْ أَيْمَانُكُمْ). وتأتي المعاقدة بمعنى المعاهدة، فقد أطلق الله -سبحانه وتعالى- على الإيمان أنَّه أوكد
أين يقع جبل فوجي

أين يقع جبل فوجي

جبل فوجي هو عبارة عن جبل يقع في اليابان (باليابانية: Fuji-san)، ويطلق عليه أيضاً اسم فوجياما (بالإنجليزية: Fujiyama) وفوجي نو ياما (بالإنجليزية: Fuji no Yama). ويُعتبر جبل فوجي أعلى جبل في اليابان حيث يبلغ ارتفاعه نحو 3,776 متراً أي ما يعادل 12,388 كم، حيث تختفي قمة الجبل وراء السحب، ويتميز جبل فوجي بمنحدراته الطويلة التي تناظر بعضها البعض، وقد تم إدراجه في قائمة التراث العالمي الخاص باليونسكو في عام 2013م. يُقدّس اليابانيون جبل فوجي منذ آلاف السنين، وهو مكان نشط سياحياً حيث يزوره أكثر من
أول صلاة فرضت على رسول

أول صلاة فرضت على رسول

الظّهر أول صلاةٍ فُرضت على الرسول أوّل صلاةٍ صلّاها الرسول -صلى الله عليه وسلم- هي صلاة الظهر ، وذلك بعدما فُرِضَت الصلوات الخمس بأوقاتها المعروفة في ليلة الإسراء، وكان ذلك قبل الهجرة إلى المدينة المنورة بسنة، والصلوات الخمس المفروضة هي: الفجر، والظهر، والعصر، والمغرب، والعشاء، ولها مكانة وأهمية عظيمة في الإسلام، لا سيما أنَّها آخر ما وصّى به رسول الله -صلى الله عليه وسلم- عند وفاته، فقال: (الصَّلاةَ وما ملَكت أيمانُكُم)، وهي آخر ما يُنْقَض من الإسلام، وإن ضاعت فسيضيع الدين كاملاً، قال -صلى
تاريخ تدوين الحديث

تاريخ تدوين الحديث

تاريخ تدوين الحديث مرّ الحديث النبويّ بمراحل عدّةٍ في جمعه وتدوينه، وقد كانت أولى تلك المراحل في عهد النبيّ عليه الصّلاة والسّلام؛ حيث كان من الصحابة من يكتب بعض الأحاديث التي يسمعها من رسول الله، ويدوّنها في صحفٍ خاصّةٍ، وعُرف منهم: عبد الله بن عمرو، الذي كان عنده صحيفةٌ عُرفت بالصادقة، ومن الصحابة كذلك جابر بن عبد الله، وأنس بن مالك، وقد مرّ التدوين في عهد النبيّ بمرحلتين أساسيّتن؛ أولهما مرحلة النهي عن كتابة الحديث؛ حيث نهى النبيّ الصحابة أن يكتبوا شيئاً غير القرآن الكريم، وكانت علّة النهي