طريقة عمل العصيدة بالتمر

طريقة عمل العصيدة بالتمر

العصيدة

تعتبر العصيدة واحدةً من أطباق الحلويات الشعبية والتقليدية المعروفة والمحبوبة والتي ترتبط بالمناسبات الاجتماعية المختلفة، كما ويتمّ تناولها في الأيّام العاديّة وخاصّةً في فصل الشتاء البارد؛ لأنّها تمدّ الجسم بالدفء والحرارة والطاقة، ويتمّ إعداد هذا الطبق في السودان والسعودية واليمن ودول المغرب العربي كتونس، وليبيا، والجزائر وغيرها، وهي عبارةٌ عن طحين وعسل وسمنة وغيرها من المواد الأخرى، وإلى جانب طعمها المميز فإن لها العديد من الفوائد التي تعود على متناولها بالنفع والفائدة، كما ويمكن إعدادها باللبن، والسمن، والخرّوب، والتمر، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدّث عن إعداد العصيدة بالتمر على وجه الخصوص ومكوّناتها، الأمر الذي يكسب الإنسان الفائدة لأن التمرمفيدٌ لصحة الإنسان، وعلى الرغم من الإقبال الكبير عليها من الكبار والصغار إلّا أنّ الإكثار من تناولها يؤذي الصحّة ويصيب الإنسان بمختلف الأمراض بسبب وجود السمنة بكثرةٍ فيها.

إعداد العصيدة بالتمر

المكوّنات

  • كيلو تمر ويفضل أن يكون منزوع النواة.
  • تسعة أكوابٍ من الماء.
  • أربعة أكوابٍ ونصف من الطحين الأسمر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف إصبع زبدة.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رشّة زعفران.
  • هيل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • إحضار الخلاط الكهربائي ووضع التمر فيه وخلطه جيداً وإضافة الماء معه.
  • إحضار قدرٍ مناسب الحجم وعميقٍ ونظيفٍ وصب الخليط الناتج فيه.
  • إضافة ثلاثة كؤوسٍ من الماء وتركه على نارٍ هادئة.
  • إضافة الطحين الأسمر والملح والزعفران بعد أن يغلي المزيج بخمس عشرة دقيقة.
  • تحريك المكونات حتى تتجانس ولا يكون هناك أي مجالٍ لتكون كتل.
  • إضافة كأسٍ من الماء المغلي.
  • تخفيف النار وترك المزيج عليها من ساعةٍ إلى ساعةٍ ونصف مع استمرار التقليب والتحريك كل فترةٍ وفترة.
  • العصيدة جاهزةٌ وتقدم في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتسكب فوقها الزبدة ويرشّ القليل من الفلفل الأسود وتؤكل ساخنة.

عصيدة التمر التونسية

تعتبر تونس أحد أشهر البلدان التي تعد طبق العصيدة وخاصةً لإحياء المولد النبوي الشريف، وفيما يلي سنوضح المقادير وطريقة التحضير.

المكوّنات

  • كيلو تمر منزوع النوى.
  • خمسة أكواب ماء.
  • كأسٌ ونصف من الطحين الأبيض.
  • مئة غرامٍ من الزبدة.

طريقة التحضير

  • إحضار الخلاط الكهربائي ووضع التمر فيه.
  • إضافة الماء إلى التمر وخلط المكونات معاً بشكلٍ جيد.
  • تذويب الزبدة على نارٍ هادئة.
  • إحضار قدرٍ مناسب الحجم وعميقٍ ووضع الخليط الناتج فيه وتحريك مكوناته باستمرارٍ حتى بصبح الخليط متجانساً.

فوائد التمر

تتعد الفوائد التي يحصل عليها الإنسان من تناول التمر، ونذكر منها مثلاً لا حصرا ما يلي:

  • مد جسم الإنسان بالطاقة والدفء.
  • تقوية أعصاب وعضلات الإنسان.
  • تنشيط الغدة الدرقية.
  • تهدأة الأعصاب.
مزيد من المشاركات
العمل في رمضان

العمل في رمضان

العمل في رمضان يعاني البعض من الكسل وعدم القدرة على العمل في شهر رمضان المبارك؛ نتيجة الامتناع عن الأكل والشرب من طلوعِ الفجر حتى غياب الشمس، والبعض يأخذ هذا الصيام حجةً للخمول والكسل فيحوِّل نهاره إلى ليلٍ، وليله إلى نهارٍ؛ فيمضي طول النهار نائماً من تعب الصيام، وطول الليل مستيقظاً في الترفيه وتناول الطعام والشراب، وكل هذه التصرّفات الخاطئة تسبب انخفاض إنتاجيّة الفرد؛ لأنه يحاول أن يقضي معظم أيام الشهر مجازاً، وبالتالي تنخفض إنتاجيّة المجتمع بشكلٍ عام. في الوضع الطبيعي يكون جسم الإنسان
التأثير المغناطيسي على التيار الكهربائي

التأثير المغناطيسي على التيار الكهربائي

المغناطيس والكهرباء يوجد للمغانط الطبيعية (الحجر المغناطيسي) مجالاً مغناطيسياً يؤثر فيه على مواد معينة، مثل الحديد (مواد مغناطيسية) بقوة مغناطيسية وتجذبها نحوها، كما يوجد أيضاً للشحنات الكهربائية مجالاً كهربائياً تؤثر فيه على الشحنات الكهربائية الأخرى بقوة كهربائية، وإذا تحركت الشحنات الكهربائية أنتجت تياراً كهربائياً. تمّ ملاحظة العلاقة بين الكهرباء والمغناطيسية عام 1820م، وذلك بعد أن اكتشف العالم الدنماركي هانز أورستد أثناء تجربة مهمة أنّ الإبرة المغناطيسية تنحرف إذا ما اقتربت من سلك يمر به
فوائد التفاح للقلب

فوائد التفاح للقلب

فوائد التفاح للقلب يرتبط تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب؛ ويعود السبب في ذلك لاحتوائِه على الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على خفض مستويات البروتين الدهنيّ مُنخفض الكثافة، أو ما يُعرف بالكوليسترول الضار في الدم، كما أنّه يحتوي على مُركبات البوليفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenols) المُضادة للأكسدة مثل الفلافونويد Epicatechin، الذي قد يُساهم في خفض ضغط الدم ، وتجدر الإشارة إلى أنّ مُعظم مُركبات البوليفينول تتركز في قشرة التفاح، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي التفاح أيضاً على عنصر
الفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الوظيفية

الفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الوظيفية

الفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الوظيفية فيما يأتي تفصيل للفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الوظيفية: الفرق من حيث التعريف فيما يأتي الفرق بين الكتابة الإبداعية والكتابة الوظيفية من حيث التعريف: تعريف الكتابة الإبداعية تعرف الكتابة الإبداعية بأنها الكتابة بطريقة أدبية تمتاز بأنها مزخرفة طويلة ومعقدة، وتتناول الصور الخيالية، و الصياغات البلاغية ، وتستهدف غالبًا إظهار العديد من مشاعر وأحاسيس وآراء الكاتب معتمداً على فكره الشخصي، أو ينقل من خلاله فكر الآخرين، ولكنه في الأحوال جميعها يغلب
كيفية عمل حمص بطحينة عراقي

كيفية عمل حمص بطحينة عراقي

حمّص بطحينيّة عراقي لا شك بأنّ مائدة الطعام لا تكتمل إلا بوجود المقبلات المختلفة الصحيّة واللذيذة، ولعل أحد أهم هذه المقبلات الموجودة بشكلٍ دائم على المائدة العربية على وجه التحديد هو طبق الحمّص بالطحينيّة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة عمل حمّص بطحينيّة عراقي، وعمل حمّص بطحينيّة عراقي مع الشاورما. كيفية عمل حمّص بطحينيّة عراقي المكوّنات ثمّانمئة غرام من الحمّص الحب المسلوق. نصف كوب من الطحينيّة العراقية. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. مكوّنات التزيين: حمّص حب
كيفية وضع زيت جوز الهند للشعر

كيفية وضع زيت جوز الهند للشعر

كيفية وضع زيت جوز الهند على الشعر طريقة وضع زيت جوز الهند على الشعر بالخطوات: يُسكب كوب من الماء الساخن في وعاء صغير. توضع ملعقتين صغيرتين من زيت جوز الهند في كوب زجاجي ( يجب استخدام زيت جوز الهند البكر) يوضع كوب زيت جوز الهند في الوعاء الذي يحتوي على الماء الساخن حتى يذوب الزيت. تدلك فروة الرأس باستخدام زيت جوز الهند، ويوزع على كامل الشعر سواء كان الشعر جاف أم رطب. يسرح الشعر بالمشط لتوزيع زيت جوز الهند بالتساوي. يغطى الشعر بغطاء بلاستيكي لمدة 30 دقيقة على الأقل ويمكن ترك الزيت على الشعر طوال
اثار النوبة في مصر

اثار النوبة في مصر

ما هي الآثار الموجودة في منطقة النوبة؟ هناك الكثير من المواقع الأثرية المكتشفة في منطقة النوبة والتي تعود لحضارات معينة، وتم تصنيف المواقع الأثرية ضمن لائحة اليونسكو للتراث العالمي، وذلك لتفردها وتميزها، وأبرز هذه الآثار ما يلي: معبد أبو سمبل يعتبر هذا المعبد من أهم التراث الفرعوني في منطقة النوبة، وقد تم تشييد هذا المعبد في عهد الملك رمسيس الثاني في القرن الثالث عشر قبل الميلاد، وفي واجهة المعبد تم نحت تماثيل للعائلة الفرعونية الحاكمة، وقد بُني المعبد لتمجيد الآلهة الفرعونية؛ آمون ورع وبتاح
ما هي سنن التذكية؟

ما هي سنن التذكية؟

ما هي سنن التذكية؟ سنن التذكية متعددة نذكرها فيما يأتي: التسمية عند الشافعية، إذ إنَّ الجمهور يعتبرها شرطاً من شروط التذكية، ويُضاف إلى التسمية التكبير، بأن يقول المذكي: "بسم الله، والله أكبر"، وأضاف الشافعية: ويصلي على النبي -صلّى الله عليه وسلم- عند الذبح؛ لأنَّه محل طاعة. الذبح في النهار، إذ يُكره تنزيهاً عند الحنفية ذبح الأضحية بالليل -قياساً على الأضحية- وذلك مخافة الخطأ في الذبح، وقد ورد نهي من النبي -صلى الله عليه وسلم- عن ذلك. الترفق بالحيوان، بعدم ضربه ولا بجره رجله إلى المذبح؛ لأنَّ