طريقة عمل العصيدة المصرية

طريقة عمل العصيدة المصرية

العصيدة

العصيدة، حلوى شعبية مشهورة في العديد من البلاد العربية، تختلف طرق تحضيرها تبعاً للبلد الذي يقدّمها، فهي تحضر بدقيق القمح في السعودية، واليمن، بينما تحضر بدقيق السميد في مصر، والسودان، أما في المغرب العربي فهي تعد بدقيق الذرة، وتعتبر وجبة رئيسيّة تقدّم في المناسبات السعيدة كقدوم المولود، أو في يوم المولد النبويّ.

تعتبر العصيدة من الوجبات عالية القيمة الغذائيّة بفضل مكوّناتها من الطحين، والعسل، والزبدة، وهي تقدّم سعرات حرارية عالية تفوق الخمسمئة سعر حراريّ لكل مئة غرام منها، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وزيادة الكولسترول، أو الأشخاص الذين يتبعون برامج حميات غذائية بقصد تخفيف الوزن تحديد تناولها بكميات قليلة جداً، وعلى فترات متباعدة.

العصيدة المصرية

المكونات

  • كوب من السميد.
  • ثلاثة أكوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة زبدة.
  • نصف كوب جبنة قشقوان مبشورة.
  • ربع كوب صنوبر مقلي.

طريقة التحضير

  • نذوّب الزبدة في قدر غير قابل للالتصاق، ثم نضيف إليها كمية السميد، ونحرك حتى يتشرب السميد كل كمية الزبدة، وتتفتح حباته قليلاً.
  • نتابع تقليب الخليط بواسطة ملعقة خشبية بأسلوب الكشط، والتقليب، لمدة عشر دقائق، وعلى نار هادئة حتى يتحول لون السميد للون الذهبي.
  • نضيف الماء بالتدريج، ونتابع التقليب بحرص حتى لا يتكتل السميد أثناء التقليب، حتى تنتهي كمية الماء، ونحصل على خليط كثيف القوام.
  • نترك العصيدة على النار لمدة خمس عشرة دقيقة مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تنضج تماماً، وتصبح ذات قوام كثيف، وناعم، وخالٍ من أي تكتلات.
  • نضيف الجبنة إلى العصيدة، نحركها حتى تذوب بداخلها، ثم نطفئ النار تحتها.
  • نصب العصيدة في أطباق التقديم، ونرش على سطحها الصنوبر المقلي، وقليلاً من السكر الناعم.
  • نقدم العصيدة مع أصابع الكعك.

عصيدة الشوفان

المكونات

  • ملعقتا جوز هند مبشور.
  • ملعقة عسل.
  • كوبا حليب قليل الدسم.
  • كوب رقائق الشوفان.
  • فواكه مجففة، وزبيب.
  • مشمش مجفف مفروم.
  • كوب ماء.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية تمهيداً لطهي العصيدة في الفرن.
  • نجهز طبق فرن مسطح الشكل، نغلفه بقطعة من ورق الزبدة.
  • نرش طبقة من جوز الهند في قاع الطبق، ثم نوزّع فوقها كمية العسل، وندخلها الفرن لمدة خمس دقائق حتى يتحمص جوز الهند، ويأخذ اللون الذهبيّ.
  • نخرج جوز الهند من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • نخلط الحليب، والماء، والشوفان في قدر عميق معاً، ثم نرفع المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر، حتى تتجانس معاً، وتتكون لدينا عجينة غليظة القوام، ذات ملمس ناعم، وكريميّ.
  • نضيف إليها بقية العسل، ونصف كمية الفواكه المجففة، ونحرك كل المكونات معاً.
  • نصب العجينة في أطباق التقديم، نزيّنها بجوز الهند المحمص، وبما تبقى من الفواكه المجففة، ثم تقدم.
مزيد من المشاركات
أسهل طريقة لإزالة شعر المناطق الحساسة

أسهل طريقة لإزالة شعر المناطق الحساسة

إزالة شعر المناطق الحسّاسّة يعتبر نموّ الشّعر الزّائد في الجسم وخاصّةً في المناطق الحسّاسّة أمراً مزعجاً ومحرجاً للسّيدة التّي تسعى دائماً لإزالته والتّخلّص منه بعدّة طرقٍ لتشعر بالنّظافة التّامّة ولتتمتع ببشرةٍ ناعمةٍ كالحرير، وتبحث دائماً عن الطُّرق التّي تتناسبُ مع نوع بشرتها دون أن تسبّب لها التّحسُّس والألم. وسيعرض في هذا المقال أهم الطّرق لإزالة الشّعر عن المناطق الحسّاسّة وطرق العناية بها كونها من أهمِّ المناطق التّي تحتاج إلى العناية الخاصّة. أسباب نموّ الشّعر الزّائد غير المرغوب به
قانون محيط ربع الدائرة

قانون محيط ربع الدائرة

قانون حساب محيط ربع الدائرة يشكّل محيط ربع الدائرة المسافة المحيطة به من الخارج، ويتشكّل محيط ربع الدائرة من جزءٍ منحنٍ وجزأين مستقيمين، لذلك يُمكن الوصول إلى قانون حسابه بعدّة خطوات تتلّخص بما يأتي: حساب محيط الجزء المنحني الذي يساوي ربع محيط دائرة كاملة، ويساوي نتيجة قسمة محيط الدائرة كاملة على على العدد (4) ، كما يأتي: ¼×(2πنق). تبسيط المسألة للحصول على محيط الجزء المنحني وهو: (πنق)/2. حساب طول الجزأين المستقيمين وكلاهما أنصاف أقطار للدائرة وطولهما نق، للحصول على طول الجزء المستقيم وهو:
طريقة عمل برغل بكوسا السورية

طريقة عمل برغل بكوسا السورية

برغل بالكوسا مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوِّنات ثلاثة أكواب من البرغل الخشن. أربع حبات كبيرة من الكوسا، مُقطعة شرائح. ملعقة صغيرة من الملح. خمسة أكواب من الماء. كوب من الكزبرة المفرومة. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربعة فصوص من الثوم المهروس. طريقة التَّحضير غسل البرغل عدة مرات ثم نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة في الماء وتصفيته. تقطيع الكوسا إلى مكعبات صغيرة الحجم. وضع الزيت في قدر ووضعه على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. إضافة الكوسا المقطعة وتقليبها إلى أن
مدن تايلند

مدن تايلند

تايلند تعرف رسمياً باسم مملكة تايلاند، وعاصمتها هي مدينة بانكوك، وتبلغ مساحة أراضيها 513,120 كم²، ويبلغ عدد سكانها 60,606,947 مليون نسمة وذلك حسب إحصائيات عام 2000م، ونظام الحكم فيها ملكي دستوري، حيث السلطة التشريعيّة بيد الجمعية الوطنيّة التايلانديّة، والمجلس الأعلى بيد مجلس الشيوخ التايلاندي، والمجلس الأدنى بيد مجلس النواب التايلاندي. لغتها الرسمية هي اللغة التايلانديّة، وعملتها الرسميّة هي البات ويرمز لها بـ THB، وتنتمي لكلّ من مؤسّسة التمويل الدوليّة، ومنتدى التعاون الاقتصاديّ لدول آسيا
عبارات عن لقاء الأحبة

عبارات عن لقاء الأحبة

لقاء الأحبة قد تفرّقنا ظروف الحياة القاسية عمن نحب ولكن القدر يشاء ويجمعنا بهم مرة أخرى، فنسعد بلقائهم من جديد وتُملَأ قلوبنا بالسعادة والبهجة، فألم رحيلهم سينتهي، وقد عادت الروح إلى الجسد بعودتهم إلينا، وفي هذا المقال عبارات جميلة عن لقاء الأحبة. عبارات عن لقاء الأحبة منذ افتراقنا وأنا لم أعد أرى للكون أيّ ألوان، ولا أسمع أصواتاً سوى نبضات قلبي المتسارعة التي تهمس باسمك في كل دقة، أنام لأراك هناك تنتظرني كما كنت تفعل دوماً، أستيقظ لأجدني وحدي أنتظرك دون أن أملّ، وسأظل في انتظارك حتى ألقاك.
مدينة كيبك

مدينة كيبك

مدينة كيبك تُعدّ كيبيك التي تًُمثل سدس مساحة كندا الإجمالية أكبر مقاطعات الدولة العشرة، وتحتل هذه المقاطعة الشرقية المرتبة الثانية بين مقاطعات كندا من حيث عدد السكان بعد مقاطعة أونتاريو، ومدينة كيبيك هي عاصمة المقاطعة وأكبر مدينة في دولة كندا، ويحُد كيبيك من الشرق محافظة نيوفاوندلاند ولابرادور، ومن الغرب أونتاريو، وجيمس باي، وخليج هدسون، ومن الشمال مضيق هودسن وخليج أونغافا، ومن الجنوب الولايات المتحدة الأمريكية ، ومن الجنوب الشرقي خليج سانت لورانس، ونيو برونزويك. تاريخ مدينة كيبك كان أول من
صحة حديث (من توضأ فقال سبحانك اللهم وبحمدك)

صحة حديث (من توضأ فقال سبحانك اللهم وبحمدك)

صحة حديث (من توضأ فقال سبحانك اللهم وبحمدك) نص الحديث روى أبو سعيد الخدري -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنَّه قال: (من توضأَ فقال: سبحانك اللَّهمَّ وبحمدِك أشهدُ أن لا إلهَ إلا أنت أستغفرُك وأتوبُ إليك، كُتِبَ في رقٍّ ثم طُبِعَ بطابعٍ، فلم يُكْسَرْ إلى يومِ القيامةِ). مرتبة الحديث إنّ حديث (من توضأ فقال سبحانك اللهم وبحمدك) من الأحاديث التي تعددت آراء العلماء فيها وبيانها فيما يأتي: قال النسائي إنّ رفع هذا الحديث لرسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- خطأ، والصواب هو كون هذا
فوائد العسل مع الليمون

فوائد العسل مع الليمون

العسل مع الليمون شراب العسل مع الليمون ذو الطعم اللذيذ يحتوي على الكثير من القيم الغذائية والفوائد، فلهذا الشراب القدرة على تهدئة الأعصاب والتقليل من الكثير من الأمراض التي يتعرض لها الإنسان، إذ يُساعد على رفع مناعة الجسم، وتقليل احتمالية إصابتهِ بأمراض البرد والزكام، وذلك لاحتوائهِ على العديد من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الاكسدة. فوائد العسل مع الليمون هناك فوائد عديدة للعسل مع الليمون ومنها ما يأتي: تخفيف نزلات البرد يساعد استخدام مشروب الليمون والعسل على تقليل المخاط ومنع الجفاف، ويمكن