طريقة عمل العدس الهندي

طريقة عمل العدس الهندي

العدس

يُعتبّر العدس من فصيلة البقوليّات، وتُستخدم بذوره في الطهي، بينما تُستخدم أوراقه كعلف للحيوانات وخاصَّةً الأبقار المُنتجة للحليب، وكما يستخدمه بعض المزارعين كسمادٍ للتربة، وقد عُرف العدس مُنذ القِدم في الهند، ومن ثُمَّ انتقلت زراعته إلى دولٍ أخرى كبلاد الشام، ومصر، وأمريكا، وأوروبا، وحتَّى إلى تُركيا، وغيرها من البُلدان، ويحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائيّة، فهو يحتوي على كمياتٍ كبيرة من الألياف، ومعدن الحديد، وكذلك على البروتينات، وتتعدد طُرق طهي العدس حول العالم، وفيما يلي كيفيّة عمل العدس على الطريقة الهنديّة.

العدس الهنديّ مع الكاري

المكوّنات

  • كوب من العدس المُشكَّل، والبازيلاء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أربع حبّات من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • كوب من الخُضار المُجمَّدة والمُشكَّلة كالجزر، والذرة، والفاصولياء الخضراء وغيرها حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الأرزّ البُنيّ.

طريقة التحضير

  • نضع خمسة أكواب من الماء في قدرٍ كبير، ونتركه على النار حتَّى يغلي الماء، ونُضيف عندها العدس، والبازيلاء.
  • نُضيف التوابل، والثوم، ونترك المكوّنات لكي تنضج لمُدَّة خمسن دقيقة على نار متوسِّطة الحرارة.
  • نضع كوباً وربع من الماء في قِدرٍ آخر، وبعد أن يغلي الماء نُضيف الأرزّ، ونتركه على النار متوسِّطة الحرارة إلى أن يُمتص الماء، ويجب عدم تحريك الأرزّ أثناء الطهي.
  • نُضيف الخُضار المُجمَّدة إلى العدس، ونتركها كي تطهو لمُدَّة خمس دقائق إضافيّة، أو إلى أن تنضج الخُضار تماماً.
  • نُقدِّم العدس بالكاري فوق الأرز، أو إلى جانب الأرزّ.

الأرزّ الهنديّ بالتوابل مع العدس

المكوّنات

  • كوب من العدس المُجفّف.
  • كوب من الأرزّ البسمتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتيّ.
  • عودان من القرفة.
  • حبّتان كاملتان من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
  • ثلاث حبّات من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل الطَّازج المُقطَّع.
  • أربعة أكواب وثُلث من الماء
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من السُكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع كوب من الكزبرة الطَّازج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللَّيمون الحامض.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس، ونُصفيه من الماء، ونضعه في وعاءٍ صغير، ونُكرّر الخطوة نفسها مع الأرزّ، ونضعه في وعاءٍ آخر.
  • نُسخّن الزيت في مِقلاة كبيرة وعميقة على نارٍ بين المتوسِطة والعالية، ونطهو فيه القرفة، والقرنفل، والكمون لمُدَّة دقيقتين.
  • نُضيف الثوم، والزنجبيل، ونُقلِّبهما لمُدَّة ثلاثين ثانية.
  • نُضيف الماء، والملح، والسُكر، والكركم، ونترك المكوّنات إلى أن يغلي الماء، وثُمَّ نُقلّل الحرارة.
  • نُضيف العدس، ونتركه لمُدَّة ثماني دقائق، ونرفع درجة الحرارة، ونُضيف الأرزّ، ونغلي المكوّنات لمُدَّة خمس دقائق.
  • نٌقلّل درجة الحرارة، ونُغطي المِقلاة، ونترك الخليط إلى أن يجفَّ الماء.
  • نرفع المِقلاة عن النار، ونتركها لترتاح.
  • نُزيل أعواد القرفة، والقرنفل، ونخلط الكزبرة، وعصير اللَّيمون، نُقدِّمها مع الطبق.
مزيد من المشاركات
احتباس السوائل بعد الولادة

احتباس السوائل بعد الولادة

احتباس السوائل بعد الولادة يكتسب جسم المرأة كمّيات زائدة من السوائل خلال فترة الحمل، والتي قد تتسرَّب كمّيات منها من الأوعية الدمويّة إلى أنسجة الجسم، فتُعاني المرأة من مشكلة احتباس السوائل ، كما يتخلَّص الجسم من هذه السوائل تدريجيّاً بعد الولادة، سواءً كان ذلك عن طريق البول، أو العرق، وغالباً ما يتخلَّص الجسم من هذه السوائل المُتجمِّعة خلال أسبوع تقريباً بعد الولادة، إلا أنَّها قد تستمرُّ أحياناً لأسابيع عِدَّة؛ نتيجة الإصابة ببعض المشاكل الصحِّية خلال فترة الحمل، كالإصابة بمشكلة ما قبل
ماذا تعني الحياة

ماذا تعني الحياة

الحياة لغة واصطلاحاً تُعرف الحياة لغةً على أنّها النمو، والبقاء، والمنفعة للكائنات الحيّة، أمّا اصطلاحاً فقد عُرفت في علم الأحياء على أنّها الصفات الموجودة في الحيوانات والنباتات وكل ما يُميّزها عن الجمادات، كالتغذية، والنمو، والتناسل، وغيرها، وبالتالي وجودها على قيد الحياة . الحياة من وجهة نظر إسلامية يُعلّم القرآن الناس أنّ الغاية من الحياة في الإسلام تقوم على عبادة الله بالإيمان وفعل الخير، والعمل الصالح، كما قال تعالى: "لَّيْسَ الْبِرَّ أَن تُوَلُّواْ وُجُوهَكُمْ قِبَلَ الْمَشْرِقِ
أمثلة على الاستعارة التصريحية

أمثلة على الاستعارة التصريحية

ما هي الاستعارة؟ وأنواعها؟ قال تعالى: (كِتَابٌ أَنزَلْنَاهُ إِلَيْكَ لِتُخْرِجَ النَّاسَ مِنَ الظُّلُمَاتِ إِلَى النُّورِ )، فهل كلمتا الظلمات والنور اُسْتعمِلَتَا هنا في معناهما الحقيقي، أي أن الظلمات تشير إلى الظلام والعتمة والنور يشير الضوء؟ أم غير ذلك؟ إن دارس البلاغة يعرف أنهما قد خرجتا لغير معناهما الحقيقي على سبيل المجاز اللغوي، وتحديداً الاستعارة، ومن هنا يمكن تعريف الاستعارة على أنّها من المجاز اللغوي، وهي تشبيه حُذِفَ أحد طرفيه، فعلاقتها المشابهة دائماً، وتقسم إلى: تصريحية، ومكنية.
أسباب وعلاج اليأس من رحمة الله

أسباب وعلاج اليأس من رحمة الله

مفهوم اليأس من رحمة الله اليأس من رحمة الله هو القنوط من رحمته، والإحساس أنّ رحمة الله لن ينالها العبد مطلقاً، ويعدّ ذلك من الشكّ في قدرة الله -تعالى-، واليأس الذي ليس فيه رجاء برحمة الله يعدّ كفراً، أمّا إن كان مجرد الخوف من رحمة الله ومغفرته مع سوء الظنّ بالله فإنّه من الشرك الأصغر. أسباب اليأس من رحمة الله لليأس من رحمة الله أسباب كثيرة ودوافع عديدة، منها ما يأتي: جهل العبد بالله -تعالى-: حيث يكون بجهله بقدرة الله، وتنزيهه عن النقص والاحتياج، والبخل، وبأن الله عالم باحتياجات المخلوقات. شدة
اسم قابلة النبي

اسم قابلة النبي

اسم قابلة النبيّ ذكر ابن كثير والقاضي عِياض أنّ قابلة النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- هي الشفاء أمّ عبد الرحمن بن عوف، وقد ولد النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- في التاسع أو الثاني عشر من شهر ربيع الأوّل من عام الفيل ، وعام الفيل هو العام الذي نجّى الله -تعالى- فيه بيته من حادثة اعتداء أبرهة وجيشه عليه، وورد أنّ ليلة مولد النبيّ -صلى الله عليه وسلم- رأت أمّه رؤيا غريبةً بأن خرج من بطنها نورٌ أضاءت له قصور الشام، وقيل ذلك إشارةٌ لمجيء النور الذي سيهتدي به أهل الأرض، ويدحضوا به الشرك بإذن الله. حاضنة
من أول داعية في الإسلام

من أول داعية في الإسلام

من أول داعية في الإسلام؟ لا شكّ أنّ أوّل من كُلِّف بالدعوة ودعا إلى الله -سبحانه وتعالى- في الإسلام هو النبيّ محمدٌ -صلى الله عليه وسلم-؛ إذ إنّ الدعوة مهمَّة الأنبياء والرسل -عليهم السلام-، قال تعالى مخاطبًا رسول الله: (يَا أَيُّهَا الْمُدَّثِّر* قُمْ فَأَنذِرْ)، وقد بدأ النبيّ بالدعوة أوّل ما بدأ في دائرة المقرّبين، حيث أمره الله -تعالى- بقوله: (وَأَنذِرْ عَشِيرَتَكَ الْأَقْرَبِينَ)، واستمرّت الدعوة سرًّا لثلاث سنواتٍ، ثمّ أمر الله -تعالى النبيّ بالجهر بالدعوة بقوله: (فَاصدَع بِما تُؤمَرُ
لندن مدينة الضباب

لندن مدينة الضباب

لندن مدينة الضباب تُعرف مدينة لندن باسم مدينة الضباب، ويُقال بأنّها سُمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى سكانها الذين كانوا يعتمدونَ بشكلٍ كلي على الخشب في توليد الطاقة كمصدرٍ للتدفئة في الشتاء، الأمر الذي يؤدّي إلى إنتاج الكثير من الدخان المنتشر في السماء، والذي يختلطُ مع الضبابِ لتصبح المدينة محاطة بالضباب ذي اللون الأسود. التاريخ سمّيت مدينة لندن سابقاً باسم "لونديوم" أثناءَ وقوعها تحت الاحتلال الرومانيّ، حيث أنشئتْ من قبل التجار لتصبحَ ميناءً لتسويقِ بضائعهم، وذلك لقربها من نهر التايمز، ويعودُ
حذف البرامج من جذورها في ويندوز 10

حذف البرامج من جذورها في ويندوز 10

حذف البرامج عبر الإعدادات فيما يأتي خطوات حذف برنامج مُعين من جهاز الكمبيوتر الذي يعمل بنظام تشغيل ويندوز 10، من خلال إعدادات الجهاز: النقر على زر البدء (Start). النقر على خيار الإعدادات (Settings) والذي يظهر على شكل دائرة مُسننة. اختيار خيار التطبيقات (Apps). اختيار البرنامج الذي يرغب المُستخدِم بحذفه من الجهاز. اختيار خيار إلغاء التثبيت (Uninstall). حذف بقايا البرامج عبر الريجستري يُمكن استخدام طريقة التعديل على الريجستري لإزالة أية ملفات تابعة لبرامج تم حذفها من جهاز الكمبيوتر الذي يعمل