طريقة عمل العدس السوداني

طريقة عمل العدس السوداني

طبق العدس السوداني

يعد طبق العدس سواء كان على شكل حساء خفيف أو يخنة ثقيله وكثيفة، أحد الأطباق المشهورة في دول الوطن العربي المختلفة، وكثيراً ما يرتبط عمله بشهر رمضان، وهو لا يختلف من دولة إلى أخرى سوى ببعض التوابل التي قد يضيفها البعض لجعله مميزاً، وهذا ما يجعل طبق العدس السوداني مختلفاً ومميزاً عن غيره.

المكونات

  • حبة بصل واحدة كبيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، مثل زيت الذرة.
  • كوب من العدس الأحمر المقشور.
  • حبة طماطم واحدة كبيرة.
  • حبة واحدة من الفليلفة الخضراء الحلوة، أو كمية كافية منها تكفي لملء كوب واحد.
  • جزرة واحدة كبيرة، أو كوب واحد من الجزر المفروم.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • مكعّب واحد مرق الدجاج .
  • ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • الزّنجبيل المهروس بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • رشة ملح.
  • رشة من الفلفل الأسود البودرة.
  • عصير حبة ليمون كاملة، أو حسب الرغبة والذوق.

طريقة التحضير

  • افرم البصل فرماً خشناً، وافرم الطماطم أيضاً، ثم قطّع فصوص الثوم إلى أنصاف، وحبة الفليفلة الخضراء والجزر إلى مكعبات.
  • أضف الزيت إلى قدر بحجم مناسب، وضعه على نار هادئة حتى يسخن الزيت.
  • أضف البصل المفروم إلى قدر الزيت الساخن وقلّبه لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى يتغير لونه ويصبح شفافاً، ثم أضف قطع الثوم وقلّبها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • أضف كمية العدس إلى القدر وقلّب المكونات معاً بشكل جيد، وذلك لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يبدأ لون العدس بالتغير.
  • أضف كمية الماء إلى القدر وحرّك المكونات معاً، ثم أضف حبة الفليفلة الخضراء المفرومة وحبة الجزر المفرومة إلى القدر وحرّك المكونات مجدداً، ثم غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة خمس وعشرين إلى أربعين دقيقة.
  • أضف كمية الزنجبيل المهروس، والبابريكا، ومكعب نكهة مرق الدجاج، وأوراق الكزبرة المفرومة فرماً خشناً، ورشة الملح، ورشة الفلفل الأسود المطحون، وحرّك المكونات جيداً وتأكد من ذوبان مكعب نكهة مرق الدجاج في قدر العدس، ثم أضف عصير الليمون في النهاية وحرّك المكونات معاً ثم غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إضافية.
  • أبعد القدر عن النار واسكب العدس في طبق التقديم.
  • قدم الطبق ساخناً إلى جانب الخبز التوست أو الأرز الأبيض بحسب الرغبة.

عدس تغميس

المكونات

  • كوبان من العدس.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم مفروم ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة شمار جاف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

  • انقع العدس لمدة نصف ساعة واغسله جيداً ، ثم صفه من الماء.
  • شوح البصل في الزيت حت يذبل ثم أضف العدس وقلب حتى يجف ماءه.
  • أضف كمية من الماء حتى يسلق جيداً.
  • صفِّ العدس بمصفاة الخضروات بعد أن ينضج العدس ( يمكنك إبقاء العدس كما هو أو هرسه ).
  • ضع مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من السمن ثم العدس المسلوق فى مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • أضف الثوم إلى العدس.

نصيحة

يمكنك تزيين الطبق برشة صغيرة من أوراق الكزبرة المفرومة فوقه، أو إضافة عصرة ليمون بحسب الرغبة.

35شوربات
مزيد من المشاركات
نبذة عن رواية بايبولار

نبذة عن رواية بايبولار

نبذة عن رواية بايبولار بايبولار هي رواية اجتماعية، تدور أحداثها حول أخصائية نفسية تُدعى كرمة عبد الودود، التي شُخّصت بمرض بايبولار ( ثنائي القطب )، لتبدأ سلسلة معاناتها وانكساراتها مع نفسها ومع الآخرين، في تجسيد للصراعات الإنسانية بين البشر، من حقد وظلم وضياع وفقد في الحياة. تغوص الرواية في مشاعر كرمة المضطربة، حيث تشعر تارةً بالفرح، وتارةً بالحزن والاكتئاب ، وفي أحيان أخرى بالإجهاد والتعب في حال تخطّت موعد أدويتها، وكما هو الحال في مرض ثنائي القطب المعروف بقطبين متناقضين، فإنّ القارئ يجد
معنى اسم يزن

معنى اسم يزن

آداب تسمية الأبناء تُعدّ مسألة تسمية الأبناء من الأمور الضرورية في حياة كل إنسان، حيث تُستخدَم الأسماء للدلالة على الإنسان والتواصل معه، وهو الاسم الذي يُنادى به في الدنيا والآخرة، ويجب أن يختار الإنسان الأسماء المباحة والجائزة، ويبتعد تماماً عن الأسماء التي ذُكِر بها عدد من المحاذير الشرعية؛ خصوصاً الأسماء التي تحتوي على تعبيد غير الله سبحانه وتعالى، مثل تسمية الطفل باسم عبد الأمير، أو عبد النبي، كما تُحرَّم تسمية الأطفال بأسماء الله -عزّ وجلّ- لأنها خاصة به وحده ولا يجوز وصف غيره بها،
ما اثار الغضب على الفرد والمجتمع

ما اثار الغضب على الفرد والمجتمع

أثر الغضب على المجتمع ضعف العلاقات الاجتماعية يؤثّر الغضب سلباً على المجتمع من خلال تسبّبه في إفساد العلاقات الاجتماعية بين أفراده؛ إذ غالباً ما يكون للشخص العدواني موقف سلبي تجاه الآخرين، دون أن يُدرك تأثير سلوكه على غيره الذي يؤدّي إلى دفع الناس بعيداً عنه عندما يرفض مساعدتهم أو يسخر منهم، فالأشخاص عموماً لا يشعرون بالراحة عند التعامل مع أشخاص عدوانيّين. انتشار المشاعر السلبية يُشار إلى أنّ الغضب أمر معدٍ؛ إذ إنّ الغضب لا يؤثّر على صاحبه فقط، إنّما يؤثّر على الأشخاص من حوله وعلى المجتمع
العلاقة بين الدال والمدلول

العلاقة بين الدال والمدلول

العلاقة بين الدال والمدلول عند القدماء الدال والمدلول أو ما يطلق عليه في بعض الأحيان اللفظ والمعنى، هما جزء مما يُعرف بعلم الدلالة ، أحد فروع اللسانيات الحديثة، ويهتم بدراسة الألفاظ والجمل دراسة وصفية موضوعية. تطور علم الدلالة على مراحل عدة عبر التاريخ، ففي اليونان قبل الميلاد رأى أفلاطون وأستاذه سقراط أن الصلة بين الألفاظ ومدلولاتها صلة طبيعية ذاتية، أما أرسطو فقد رأى أن الصلة بين اللفظ والمعنى اصطلاحية يتواضع عليها الناس في مجتمع ما. بدورهم رأى الهنود أن الكلمة تضم ثلاثة أقسام هي: الكلمة،
معلومات عن بلاد الغال

معلومات عن بلاد الغال

تعريف حول بلاد الغال قبل الفتح الروماني ليوليوس قيصر (58 ق.م-51 ق.م)، كان اسم "بلاد الغال" يقابل منطقة عسكرية ذات ثقافة مشتركة تأسست على دين مشترك واتحادات لشعوب ذات أصل واحد يعود إلى القرن الثامن، أطلق عليها الرومان اسم الغال، ويطلق عليهم أيضًا السلتيون. وفيما يأتي بعض المعلومات العامة حول بلاد الغال: المناطق الجغرافية تتألف بلاد الغال حاليًا من فرنسا الحالية، وبلجيكا، ولوكسمبورغ، وأجزاء من هولندا، وسويسرا، وجزء من ألمانيا من جهة غرب ضفة نهر الراين، ووادي بو في إيطاليا الحالية. وكانت حدود
جمهورية تونس

جمهورية تونس

الموقع الجغرافي لتونس تقع جمهوريّة تونس شمال إفريقيا، ويحدّها الجزائر، وليبيا، والبحر الأبيض المتوسط،ممّا يسهّل الوصول إليها، وقد جعلهت موقعها الاستراتيجي مطمعاً للمحتلّين، كما جذب إليها الزائرين على مر العصور، وساعد المنفذ الجاهز إلى الصحراء على تواصل شعبها مع سكان المناطق الداخليّة في إفريقيا. المناخ في تونس تقع تونس في المنطقة المُعتدلة الدافئة، حيث يكون المناخ في الشمال كمناخ البحر المتوسّط، والذي يمتاز بأنّه معتدل شتاءً، وحار جافّ صيفاً، في حين يتأثرّ المناخ جنوباً بالصحراء، وبالرياح
عيوب التقويم التشخيصي

عيوب التقويم التشخيصي

التقويم التشخيصي التقويم التشخيصي هو أسلوبٍ تعليميٍ يعتمد على جمع البيانات الخاصة بالمستوى التعليمي لدى الطلاب، حتى يستطيع المدرس التعرّف على أماكن القوة والضعف لديهم، ومن خلال معرفة هذه النقاط المهمة يتمكّن من تصميم أنشطة طلابية تناسب حاجة الطلاب في غرفة الصف، وتتطلّب استراتيجيات العلاج بالتقويم التشخيصي معرفة أمرين رئيسين، وهما: بناء الاستراتيجية على أساس الطريقة الفردية، ووضع الأهداف بعد قياس مستوى الأداء السابق للطلاب، وبعد إدراك هذين الأمرين يجب البحث عن الوسيلة العلاجية المناسبة لتحقيق
أين تقع صوفيا

أين تقع صوفيا

تقع بلغاريا في جنوب شرق قارّة أوروبّا، ويطلق عليها رسميّاً اسم جمهوريّة بلغاريا، وعاصمتها الرسميّة صوفيا، وتجاور بلغاريا العديد من الدّول كاليونان وتركيّا من جهة الجنوب، وصربيا ومقدونيا من النّاحية الغربيّة، إضافةً إلى إطلالة بلغاريا على البحر الأسود من نفس الجهة أيضاً. يبلغ عدد سكّان بلغاريا (7) مليون نسمة تقريباً حسب إحصائيّات سنة 2013، على مساحة تقدّر بأنّها حوالي 110.993.6 ألف كم مربّع، ويمكن القول إنّ أغلبيّة سكّان البلاد هم من أصول بلغاريّة، مع وجود نسبة تصل إلى 10 % من سكّان بلغاريا هم