طريقة عمل العجة بالبطاطا والبيض

طريقة عمل العجة بالبطاطا والبيض

طريقة العجة بالبطاطا والبيض

العجة من الأكلات الشعبية البسيطة التي تشتهر في الوطن العربي، وهي من الأكلات الجانبية السريعة في التحضير، ويمكن الاعتماد عليها كطبق غنيّ وخفيف لوجبة العشاء، وهناك عدة طرق لتحضير العجة، ومهنا سوف نُحضر العجة بالبطاطا والبيض.

المكونات

  • كأس دقيق.
  • ثلاث حبات بطاطا متوسّطة الحجم مقشّرة ومسلوقة.
  • خمس بيضات من الحجم الكبير.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • نصف ملعقة هال مطحون.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.
  • نصف كأس بقدونس مفروم.
  • ملعقة ملح.
  • زيت نباتيّ.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في وعاء كبير ثم أضيفي له الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، المشكلة، والكمون، والهال، واخلطيهم معاً بالمضرب اليدوي.
  • أضيفي البيض للدقيق مع التحريك الجيد إما بواسطة الخفاقة الكهربائية أو المضرب اليدويّ واستمري بالخفق حتى يتكوّن لديك عجينة متماسكة.
  • أضيفي الماء واخلطيه مع الدقيق، واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
  • أضيفي البطاطا المسلوقة لخليط الدقيق وأعيدي الخلط حتى يتكوّن لديك عجينة طرية ومتماسكة وذات قوام كثيف.
  • أضيفي البقدونس على الخليط مع التحريك جيداً.
  • ضعي الزيت في مقلاة واسعة وذات عمق متوسط، ثم سخني الزيت على درجة حرارة عالية، وبعد ذلك خفّفي النار للوسط.
  • ضعي كمية قليلة من خليط العجينة في كأس ليسهل سكبه في الزيت، ثم

اسكبي مقدار مناسب من العجينة على حسب حجم قرص العجة المرغوب به، واتركيه في الزت حتى يطفو وحده، وبعد ذلك قلبيه على الجهة الأخرى بهدوء للمحافظة على شكله.

  • أخرجي أقراص العجة من الزيت بعد أن تنضج وتُصبح ذات لون ذهبيّ فاتح.
  • ضعي الأقراص في مصفاة للتخلص من الزيت الفائض.
  • قدميها ساخنة مع سلطات مختلفة ومحتوية على الخضار لتسهيل عمليّة الهضم، وللحصول على وجبة غذائية متكاملة، ومن أفضل السلطات مع عجة البيض والبطاطا تلك التي تحتوي على الخسّ والبندورة والبصل المقطّع لشرائح مع الخيار.

اقتراحات

  • أضيفي القرنبيط المسلوق للعجة بعد هرسه قليلاً، ويمكن إضافة الزيتون الأسود المقطع لشرائح والخالي من البذورعلى خليط الدقيق.
  • أضيفي الجزر المبروش ناعماً للخليط فسوف يعطيه اللون المميّز والطعم اللذيذ.

ملاحظة:

تحتوي العجة بالبيض على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين والدهون، لذا يُفضّل تجنّب تناول كميات كبيرة منها في وجبة العشاء للمحافظة على صحة وسلامة الجهاز الهضمي، وتجنب زيادة الوزن وتكون الدهون في الجسم، ويمكن تناولها في فترة الغداء بشرط ممارسة التمارين الرياضية وبذل مجهود لحرق السعرات الحرارية المكتسبة من هذه الوجبة.

مزيد من المشاركات
مفهوم إدارة الجودة الشاملة

مفهوم إدارة الجودة الشاملة

مفهوم إدارة الجودة الشاملة يمكن تعريف إدارة الجودة الشاملة (بالإنجليزية: Total Quality Management)، واختصارها (TQM) بأنها الجهد المستمر للإدارة والموظفين في المنظمة على حد سواء، لضمان ولاء العملاء للمنظمة، ورضاهم لفترة طويلة من الوقت؛ حيث إن رضا العميل يعزز ولائه، ويحفّزه لجلب المزيد من الزبائن، مما يتطلب إعطاء العميل امتيازات إضافية حتى تضمن المنظمة ولاءه الدائم. لا تعد إدارة الجودة الشاملة مسؤولية عضو واحد في المنظمة، وإنما يجب من الجميع من موظفين، وقوى عاملة، وموردين، وعلى رأسهم الإدارة
كيم يو جونغ (ممثلة كورية)

كيم يو جونغ (ممثلة كورية)

من هي الممثلة كيم يو جونغ؟ هي ممثلة كورية جنوبية من مواليد 22 سبتمبر عام 1999 في سيول، وبدأت التمثيل منذ الصغر، كما أنّها لُقبت بالأخت الصغيرة لكوريا عندما كانت ممثلة صغيرة، وتُعتبر من الممثلين الأكثر تأثير ا في كوريا الجنوبية . كيف يُكتب اسم الممثلة كيم يو جونغ باللغة الكورية؟   يُكتب اسم الممثلة كيم يو جونج باللّغة الكورية بالشكل التالي: 김유정. من هي الوكالة التي تدير أعمال الممثلة كيم يو جونغ؟ تُعد وكالة awesome ent المسؤولة عن أعمال الممثلة كيم يو جونغ. متى بدأت الممثلة كيم يو جونج مسيرتها
عمل لحمة الرأس

عمل لحمة الرأس

عمل لحمة الرأس في الولائم الكبيرة، والمناسبات التي تجمع العائلة والأصدقاء، ويبقى هناك توق لتناول بعض الوجبات الدسمة كالخرفان المحشية، وطواجن اللحم، وفتة الروؤس والمقادم، والنخاعات، واللسانات، ولحمة الرأس، وهذه كلها أطباق دسمة بامتياز تمدّ الجسم بسعرات حرارية عالية يحتاج الجسم للتخلص منها للركض مدة خمس وأربعين دقيقة، أو السباحة لمدة نصف ساعة حتى يضمن عدم تراكم الدهون في جسمه بعد تناول مثل هذه الوجبات، مثل هذه الوجبات لا تحضر بصورة يومية، أو أسبوعية، إنّما تحضر في المناسبات، وفي الأعياد، لذا فهي
كيف تعتني بطيور الحب

كيف تعتني بطيور الحب

كيفية العناية بطيور الحب تحتاج طيور الحب إلى الكثير من العناية نظرًا لكونها من الطيور الصغيرة والحساسة، وفيما يأتي أهم الخطوات التي يجب اتباعها لتوفير الرعاية الكاملة لها: اختيار مسكن ملائم لطيور الحبّ تعدّ طيور الحبّ من الطّيور النّشطة ؛ لذلك يُنصح بتوفير أقفاص ذات مساحة كبيرة تصل كحدّ أدنى إلى (81 × 50 × 50 سم) لكلّ زوج من الطّيور، مع توفير أطباق -معلّقة جانب القفص- مخصّصة للغذاء والماء، إلى جانب مغطس للاغتسال. ويُشار إلى ضرورة عدم إنشاء قفص بلاستيكيّ؛ فقد تمضغه الطّيور، وتتسبّب في تكسّره
قناع الكركم

قناع الكركم

قناع الكركم لعلاج حب الشباب يُعدّ الكركم علاجاً فعّالاً لحبّ الشباب، إذ إنّه يُجفّف الحبوب ويحدّ من تفاقمها، وعندما يُضاف إليه زيت جوز الهند الغني بفيتامين E سيُساعد ذلك في تقليل الندوب الناتجة عن حبّ الشباب، كما يُحافظ على رطوبة بشرة الوجه، والطريقة هي: المكونات: نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الكركم. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من زيت جوز الهند . طريقة التحضير: يُخلط الكركم مع زيت جوز الهند المذاب للحصول على عجينةٍ ليّنةٍ. تُوضع العجينة على البشرة المُتضرّرة. يُترك عليها لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل النوم،
مدينة براغ عاصمة التشيك

مدينة براغ عاصمة التشيك

مدينة براغ عاصمة التشيك توجد مدينة براغ (بالإنجليزية: Prague) في الجمهورية التشيكيّة، وتُمثّل العاصمة الإداريّة للبلاد، ولإقليميّ براغ وبوهيميا الوسطى أيضاً، كما تعدّ المركز السياسيّ والاقتصاديّ للجمهورية، هذا عدا عن كونها مقرّاً للبرلمان وقصر براغ الذي يُمثّل المقر الرسميّ لرئيس التشيك، كما تُصنّف باعتبارها واحدةً من أجمل المدن في القارة الأوربية ، والمدينة الأكثر زيارةً في جمهورية التشيك، وتُعرف براغ عند الكثيرين باسم "مدينة المئة برج"، علماً أنّ المؤرّخ النّمساوي جوزيف هورماير هو من أطلق
اسم كريات الدم البيضاء

اسم كريات الدم البيضاء

اسم كريات الدم البيضاء تُعرف خلايا الدم البيضاء (بالإنجليزية: White blood cells) باسم كريات الدم البيضاء (بالإنجليزية: Leukocytes)، كما وتُسمّى أيضاً بالخلايا المحاربة (بالإنجليزية: White knight cells)، وبالرغم من أنها تشكل نسبة 1% من الدم -الذي يتكون أيضاً من كريات الدم الحمراء وبلازما الدم بالإضافة إلى الصفائح الدموية - إلا أنّها تلعب دوراً مهماً في مناعة الجسم وحمايته من الفيروسات والبكتيريا والأجسام الغريبة المُسبّبة للأمراض، وتساعد على بقائه سليماً. وفي الحقيقة تتنقّل كريات الدم البيضاء
طريقة عمل قدرة قادر

طريقة عمل قدرة قادر

كيك قدرة قادر مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي تسعون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكراميل : ملعقتان كبيرتان من الماء. كوب من السكر . مكوّنات خليط الكريم : مئتا غرام من الجبن الكريمي. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوب ونصف من الحليب. أربع بيضات. علبة كبيرة من الحليب المركز المحلى. مكوّنات خليط الكيك : بيضتان كبيرتان. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللين. مئة غرام من الشوكولاتة المذابة بالميكرويف أو الحمام المائي. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة