طريقة عمل الطعمية المحشية

طريقة عمل الطعمية المحشية

الطعمية

تسمى أيضاً بالفلافل في بلاد الشام، حيث تعتبر من الأطباق الجانبية، وتقدم بكثرة في سوريا، وفلسطين، ولبنان، وجمهورية مصر العربية، ويتكون من الحمّص كمكون أساسي، بالإضافة إلى البقدونس، والثوم، ويكون شكله دائرياً، وبأحجام مختلفة.

يمكن حشيه بالعديد من الحشوات، مثل الجبنة، والبصل، وغيرها الكثير، ويقدم في العادة على وجبة الإفطار، ويطلق عليها الكثير من التسميات، من أشهرها الفلافل، وتقدم بجانبه البندورة، والشطة الحارة، وأيضاً الحمّص المطحون، وكوب من الشاي الساخن، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الطعمية المحشية بالبصل والسماق.

الطعمية المحشية بالبصل والسماق

المكونات

  • خمسمئة غرام من الحمص المنقوع لمدة اثنتي عشرة ساعة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
  • حبة من البصل.
  • قرن من الفلفل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان من بهار الفلافل.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الملح.
  • ملعقة من كروبنات الصوديوم.
  • مكونات الحشوة:
  • حبة من البصل مفرومة بشكلٍ كبير.
  • ثلاث ملاعق من السماق.
  • ملعقة من دبس الفليفلة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة

  • نضع الزيت، والبصل، والسماق، ودبس الفليفلة، والملح في وعاء عميق، ونخلط كافة المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم نترك الخليط جانباً.

لتجهيز الفلافل

  • نحضر مفرمة خاصة بالفلافل، ونضع فيها الثوم، والملح، وكربونات الصوديوم، وبهار الفلافل، والثوم، والماء، والفلفل، والبصل، والبقدونس، والحمص، ونفرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، حتى تصبح مثل العجينة، ثم نتركها جانباً حتى ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
  • نضع في مقلاة عميقة الزيت النباتي، ونتركه حتى يسخن، ثم نحضر قالب الفلافل، ونضع كمية قليلة من العجينة الفلافل فيه، ثم ملعقة صغيرة من الحشوة، ونعود ونضع كمية من عجينة الفلافل، ونتأكد من أنه تم إغلاقه جيداً.
  • نضع الفلافل بهدوء في الزيت النباتي الساخن، ونكرر هذه الخطوة على كافة العجينة، ثم نخرجها من الفرن، ونصفيها من الزيت.
  • نضع في وعاء عميق الفلافل المحشية بالبصل والسماق، وبجانبها الشطة الحارة.

طريقة عمل الشطة الحارة

المكونات

  • حبتان من البندورة.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المجروش.
  • نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقطع البندورة بشكلٍ ناعم، ونزيل من الفلفل البذور.
  • نضع البندورة، والفلفل الحار، والفلفل المجروش، والملح في الخلاط الكهربائي، ونخلط كافة المكونات جيداً، لمدة ثلاث دقائق، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
  • نضع الشطة في صحن لائق للتقديم، ونقدمها مع الفلافل.
مزيد من المشاركات
ما هي أسباب الصفراء عند الأطفال

ما هي أسباب الصفراء عند الأطفال

تُعرَف الصفراء أو اليرقان (Jaundice) عند الأطفال بأنها حالةٌ من تراكم صبغةٍ صفراء (البيليروبين) في مجرى الدم، إذ تنتج عند تكسُّر كريات الدم الحمراء، مما يؤدي إلى تلوّن الجلد وبياض العين باللون الأصفر، وهي حالةٌ شائعة جدًا خلال الأيام أو الأسابيع القليلة الأولى بعد ولادة الطفل، ومن غير المُحتمَل أن ينشأ عنها أيّة مشكلة مُقلِقة وتنتهي سريعًا دون الحاجة إلى التدخُّل العلاجي. ما هي أسباب الصفراء عند الأطفال؟ هنالك عدّة أسبابٍ للصفراء عند الأطفال، وهي مقسَّمة على حسب العمر كما يلي: أسباب الصفراء
أقوال محمد الماغوط

أقوال محمد الماغوط

أقوال محمد الماغوط عن الحكمة أقوال محمد الماغوط عن الحكمة فيما يأتي: إنّي شجرة فرح، وإذا بخريف صاعق يضربني حتى الجذور. المبدع كالنهر الجاري متى استقر تعفن. بعد أن تذهب تخمة البترول، لن يبقى لنا إلا الكولسترول. بدأت وحيدًا، وانتهيت وحيدًا، كتبت كإنسان جريح، وليس كصاحب تيار أو مدرسة. في ظروف الطغيان ليست البطولة أن تجلس على ظهور الدبابات، بل أن تقف أمامها. ما جدوى أن يكون النظام من حديد والمواطن من زجاج؟ إنّ الموت ليس هو الخسارة الكبرى، الخسارة الأكبر هو ما يموت فينا ونحن أحياء. سأمحو ركبتي
أنواع الروابط الكيميائية

أنواع الروابط الكيميائية

أنواع الروابط الكيميائية تحتاج الذرات إلى تكوين روابط كيميائية مع الذرات الأخرى للوصول إلى حالة الاستقرار، وتختلف الذرات في حاجتها إلى الروابط، فمنها ما يحتاج الرابطة لاكتساب أو خسارة أو مشاركة الإلكترونات؛ بهدف جعل غلاف تكافؤها يتكون من 8 إلكترونات، وتشمل أنواع الروابط الكيميائية التالي: الروابط الأيونية تتشكل الروابط الأيونية بين العناصر التي لها شحنات معاكسة، حيث تتكون الأيونات عندما تفقد الذرة إلكتروناً أو تكتسبه، ويجعلها ذلك أكثر استقراراً، والأيونات الموجبة التي تتشكل بسبب فقدان
تفسير أكل التمساح في المنام

تفسير أكل التمساح في المنام

تفسير رؤية أكل التمساح في المنام ينبغي الإشارة بدايةً إلى أنّ علم تفسير الرؤى والأحلام علمٌ ظنّي، واجتهادات العلماء فيه ليست قطعية وإنما هي دلالات اجتهادية قد تصيب وقد تُخطئ، فعلى الإنسان أن لا يُعلّق على هذه الدلالات اختيارات وقرارات مهمة. أمّا بالنسبة لدلالة رؤية أكل التمساح في المنام فيرى عبد الغني النابلسي أنّ من رأى أنه أصاب لحم التمساح فقام بأكله أو قام باستخدام جلده أو شحمه فقد يدلّ ذلك على أنّ الرائي قد ينال مالاً أو غنيمةً من طرفِ عدوٍ له، ويكون مقدار هذا المال بقدر ما أكل أو أصاب
صفات المعلم المبدع

صفات المعلم المبدع

صفات المعلم المبدع يوجد العديد من الصفات التي تُميّز المُعلّم المُبدع عن غيره، ومن أهمّها ما يأتي: تأمّلي: يعرف المُعلّم المُبدع نقاط ضعفه جيّداً ويسعى لمُعالجتها، ويتجنّب الإحباط، ويحاول تجديد معلوماته باستمرار ليتأكّد من أنّه يُقدّم الأفضل لطُلابه. دائم التعلّم: يقرأ ويتعلّم كل جديد بشكل مستمر، كما يعتبر كُلّ تلميذ من تلاميذه، وكل سؤال يُواجهه، وكلّ موقف فرصةً للتطوّر في الصف، وفي المجتمع ككلّ. مُبدع: ينبغي على المعلم أن يكون مُبدعاً في تفكيره، وفي اختيار النهج الذي يتّبعه، فالمعلم المُبدع
كيف تعامل الزوجة زوجها في الإسلام

كيف تعامل الزوجة زوجها في الإسلام

معاملة الزوجة لزوجها في الإسلام أوجب الإسلام على الزوجة طاعة زوجها وحسن معاملته ومعاشرته، ورتّب لها مقابل ذلك عظيم الأجر والفوز بالجنات في الآخرة، ولحُسن معاملة الزوجة لزوجها العديد من الأشكال في الإسلام، يُذكر منها: طاعته على الدوام، فتقبل الزوجة حديث زوجها وتطيعه في أمره ما لم يكن فيه معصيةٌ لله تعالى. عدم طلب الطلاق منه من دون سببٍ، فذلك يحمّل المرأة وزراً عظيماً. عدم الخروج من البيت إلّا بإذنه. عدم إدخال أحدٍ لا يرضى الزوج دخوله إلى البيت. عدم الصيام تطوعاً إلّا بإذنه. صيانة عرض الزوج بحفظ
هل يمكن التخلص من الكرش والأرداف في أسبوع؟

هل يمكن التخلص من الكرش والأرداف في أسبوع؟

هل يمكن التخلص من الكرش والأرداف في أسبوع؟ يعتبر من الصعب جداً التخلص من الدهون في منطقة معينة من الجسم خلال أسبوع واحد، بل يجب وضع أهداف واقعية، وخطة صحية لتخفيف الدهون من الجسم بشكل عام، ومع الاستمرار والالتزام فيها، سيتم التخلص من الدهون في المنطقة المطلوبة كالكرش والأرداف ، ويمكن تحقيق ذلك من خلال وضع خطة تحتوي على نظام غذائي متوازن يهدف إلى تحديد السعرات الحرارية اليومية المستهلكة، مع ممارسة الرياضة باستمرار، لمحاولة تحفيز عمليات الأيض للحصول على أفضل النتائج،كما تعتبر خسارة ما بين نصف
ملخص كتاب كتاب نظرية الفستق

ملخص كتاب كتاب نظرية الفستق

تلخيص كتاب نظرية الفستق الكتاب عبارة عن جزئين وهو عبارة عن مجموعة مقالات تتمحور غالباً عن تطوير الذات والبرمجة اللغوية العصبية وطرق التفكير والوعي والسلوك الإنساني، صدر من الكتاب جزئين الجزء الأول صدر في عام 2016 وهو عبارة عن 338 صفحة والجزء الثاني يتكون من 332 صفحة وقد صدر في عام 2020. كان فيصل مصراً على الجلوس على كرسي قيادة السيارة عندما خطرت فكرة نظرية الفستق في خاطر والده الكاتب فهد الأحمدي، فخاطبه قائلاً: فيصل هل سمعت عن نظرية الفستق من قبل؟ فأجابه قائلاً لا، ومن هنا ذهب الكاتب في خياله